Ost

Chèvredipp

Leave a Comment

Chèvredipp

Chèvredipp

Älskar du som jag chèvreost? Det är ju bara sååå gott tycker jag och varför inte servera det som dipp så kan man äta massor ju. När vi åkte hem från Malta så checkade vi in på loungen, tog det lugnt och åt lite gott. Där inne hade de Chèvredipp så jag var ju bara tvungen att göra en egen variant hemma. MUMS!

Chèvredipp

Chèvredipp

1 del ”skalad” chèvreost
1 1/2 del naturell philadelphiaost
Salt
Honung
Gurka
Selleri

Gör så här:
Blanda ihop chèvreost, bara den mjuka delen om du har ost med ”skal” med philadelphiaost. Jag tog lite mer philadelphiaost än chèvreost, måtten är inte så noga men se till att få en fin krämig dipp. Smaka av med lite salt och ringla över lite honung när du lagt upp dippen i små glas. Skär gurka och selleri i stavar och dippa, även paprika i olika färger och morötter är gott att dippa.

Chèvredipp

Den här gången köpte jag ost med ”Skal” men ofta köper jag den utan.

Chèvredipp Chèvredipp Chèvredipp

Testa nu min grymma Chèvredipp, du kommer inte att ångra dig:)

Kram Kram och njut nu av en fantastiskt god dipp, perfekt till kvällsmyset eller som en liten förrätt.

Varma vitlöksbröd med mozzarella och tomat

Leave a Comment

Varma vitlöksbröd med mozzarella och tomat

Varma vitlöksbröd med mozzarella och tomat

Helgen är här, äntligen lördag och jag vaknar upp genomförkyld…Bättre lycka nästa helg kanske? Men jag får väl vara glad att herr feber inte har hälsat på än i alla fall. Dagen startade med en härlig mysfrukost med bland annat Varma vitlöksbröd med mozzarella och tomat. Så enkla och så fantastiskt goda, jag hade en baguette kvar från igår som jag använde och det blev helt amazing. Den goda vitlökssmaken ihop med den smälta mozzarellaosten och tomaten, alltså det blev bara så gott!

Varma vitlöksbröd med mozzarella och tomat

Varma vitlöksbröd med mozzarella och tomat, 2 bröd

15 cm baguette
2-3 msk rumsvarmt smör
1/2 stor riven vitlöksklyfta
1 boll mozzarellaost
4 medelstora småtomater eller 1 stor
Färsk basilika
Flingsalt

Gör så här:
Dela baguetten på mitten, skär bort lite på ovandelen så att båda delarna står bra.
Blanda ihop smör och riven vitlök. Bred rikligt med smör på baguetterna. Skiva mozzarellaosten och lägg på skivorna tätt ihop på båda baguetterna.
Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 200 grader, osten ska få lite färg men inte för mycket. Ta ut ur ugnen. Skiva tomaterna och hacka basilikan, lägg det ovanpå baguetterna och strö över flingsalt.

Servera baguetterna varma och njut av en härlig frukost eller brunch.

Nu ska jag ta och göra det bästa av dagen, ska passa på att klippa gräsmattan och jobba undan lite jobb som ligger och väntar. Happy day. Kram kram

Tomat och fetaostlax i ugn

Leave a Comment

Tomat och fetaostlax i ugn

Tomat och fetaostlax i ugn

Igår blev det lax här hemma, en riktigt god variant med mycket smak. Jag gillar när det är mycket smak på laxen och den här kombon var precis min smak. Såsbasen består av tomat vilket är en favorit hos mig och sen toppingen som är fetaost, oliver och basilika, det passade så bra ihop. Till laxen serverades kokt färskpotatis och en sallad på blandsallad, tomat, vattenmelon och fetaost.

Tomat och fetaostlax i ugn

600g laxfile utan skinn delad i 4 bitar
1 salladslök
Smör
2 dl creme fraiche
1 dl passerade tomater
Salt
Vitpeppar
100g fetaost
1 näve blandade oliver
Färsk basilika

Gör så här:
Lägg laxbitarna i en ugnsform, salta och peppra. Hacka salladslöken och bryn den i en kastrull med lite smör. Tillsätt crème fraîche och passerade tomater, smaka av med salt och peppar. Häll såsen över laxen och toppa med smulad fetaost och oliver. Jag använder hela oliver med kärnor, tycker de är godast.
Sätt in laxen i ugnen ca 20-25 minuter på 200 grader. Toppa med hackad färsk basilika.

Tomat och fetaostlax i ugn

Passa på att köp på dig lite lax när de säljer färsk lax i fiskdisken. Ofta finns det till riktigt bra priser och den är så god. Jag brukar köpa dubbelt med lax och lägga in hälften i frysen, den smakar lika bra efter att den varit fryst.

Kram Kram

Grillad färskostfylld paprika med basilika

Leave a Comment

Grillad färskostfylld paprika med basilika

Grillad färskostfylld paprika med basilika

Det ser ut att bli ännu en fin och solig dag här i Örebro, helt underbart ju, behövs verkligen både sol och värme nu tycker jag. Gillar du att grilla när det är fint väder ute? Jag älskar att grilla men hatar att tända grillen, måste skaffa mig en sån där elgrej man lägger i briketterna så den sköter sig själv tror jag… Sist vi grillade blev det bland annat en helt grymt god Grillad färskostfylld paprika med basilika. Enkelt och så naminami;)

Grillad färskostfylld paprika med basilika

Vit paprika
Cream cheese några msk per paprikahalva
Färsk basilika, mycket ska det vara
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Dela paprikorna på mitten och ta bort kärnorna. Blanda ihop färskosten med hackad basilika och smaka av med salt och peppar. Lägg i fyllningen i paprikahalvorna och lägg dem på grillen med paprikan nedåt, annars rinner fyllningen ut.

Grillad färskostfylld paprika med basilika

Nu är det nog bäst jag packar ihop mig för lite jobb, kram på dig och ha en fin dag.

Halloumi och zucchinibiffar

2 Comments

Halloumi och zucchinibiffar

Halloumi och zucchinibiffar

Jag gillar verkligen vegetarisk mat och äter det mer än gärna, skulle bara vilja komma på nåt bra sätt att övertala F till att gilla det lika mycket som jag;) De här biffarna blev riktigt goda och väldigt enkla är de att göra också. Jag gjorde biffar så det räckte till både en sallad sen burgare dagen efter. Väldigt gott båda maträtterna. Passa på nu när det är säsong för zucchini eller du kanske odlat några själv i trädgården. Min zucchiniplanta som jag fick av en vän åt sniglarna upp innan jag fick upp snigelstaketet runt pallkragen. Typiskt, jag som så gärna ville odla eget. Inga gröna fingrar här inte eller så skyller jag allt på snigeln.

Halloumi och zucchinibiffar, 8 biffar

1 paket halloumiost
1 zucchini ca 225g
1/2 tsk salt
1 dl ströbröd
2 ägg
Vitpeppar

Gör så här:
Riv halloumi och zucchini grovt på ett rivjärn. Lägg zucchinin i en skål och salta, låt vila ca 5 minuter tills du ser att den börjar släppa lite vätska. Vispa ihop ägg och ströbröd i en skål, låt stå någon minut. Krama sedan ur zucchinin och tillsätt den i äggblandningen tillsammans med halloumin. Smaka av med vitpeppar och eventuellt lite mer salt.

Forma till 8 biffar och stek dem i en stekpanna med lite smör tills de får en fin yta och blir genomstekta.
Servera tillsammans med en blandsallad, tomater, färska blåbär och rödlök. Jag ringlade över min hallonvinägrett som var kvar sedan tidigare och det blev riktigt gott.

Halloumi och zucchinibiffar

Halloumi och zucchinibiffar

Ha nu en riktigt fin kväll, det lilla som är kvar av söndagen. Helgen går påtok för fort tycker jag, skulle behöva minst dubbelt så lång helg för att hinna med allt jag ska göra.

Kram

Halloumisallad med vitlökskrutonger

Leave a Comment

Halloumisallad med vitlökskrutonger

Halloumi är som ni säkert redan vet en av mina favoritostar, den är helt perfekt att ha hemma i kylen då man enkelt kan slänga ihop en god sallad med den. Igår blev det som sagt en underbart god Halloumisallad med vitlökskrutonger och den toppade jag med min goda hallonvinägrett, recept på den hittar du HÄR

Jag använde mig av lite blandad sallad, bland annat ruccola och rödbetsblad samt persilja och basilika, jag är så glad att jag äntligen lyckats med min basilika, den är så stor och fin, burkar annars ha otur med basilikan att den bara vissnar och inte växer på sig nåt alls.

.

Mina vitlökskrutonger gjorde jag av ett överblivet hamburgerbröd, perfekt att dela i små bitar, steka knaprigt i en stekpanna med olivolja, när de börjar bli färdiga så riv ner lite vitlök och strö över flingsalt. Så otroligt gott och perfekt att toppa salladen med.

Halloumisallad med vitlökskrutonger

Ruccola
Kravodlade rödbetsblad
Persilja
Basilika
Körsbärstomater
Päron
Rödlök
Fetaost
Hallon
Halloumi
Hallonvinägrett (Receptlänk ovan)
Vitlökskrutonger

Gör så här:
Hacka salladen, dela tomaterna, skala päronet och dela i bitar, skiva rödlöken  och smula över fetaosten. Blanda i hallonvinägrett och strö över lite färska hallon.
Skiva hallomin och stek den i lite olja eller smör innan servering. Lägg upp fint på ett fat, toppa med krutonger och servera.

Halloumisallad med vitlökskrutonger

Halloumisallad med vitlökskrutonger

Ha nu en fantastisk dag och njut. Jag ska strax kila iväg på lite jobb och efter det en tur ut i blåbärsskogen, önska mig lycka till;)

Kram

Jordgubbssallad med halloumi

Leave a Comment

Jordgubbssallad med halloumi

Jordgubbssallad med halloumi

Det känns som sommar, alltså inte ute för där är det snö men inne… Solen strålar, det är ljusa kvällar och igår blev det en riktigt god Jordgubbssallad med halloumi, det känns som sommar för mig. Igår var jag ute på landet i närheten av Askersund och passade då på att handla på lite gårdsbutiker. Det blev ägg i en äggbod och sedan jordgubbstomater och tomatdressing på Karintorp. Jag tycker det känns extra lyxigt att ha möjlighet att kunna handla direkt från gårdsbutikerna och faktiskt tycker jag det smakar godare. Jordgubbstomaterna var helt fantastiska och smakrika och dressingen är också otroligt god så den här salladen blev grym och tillsammans med halloumi blev det en suverän middag. Halloumi är en av mina favoritostar men antingen gillar man den väldigt mycket eller så tycker man inte om den alls vad jag förstått det som. Förstår inte hur man inte kan gilla den men inte mig emot då får ju jag äta mer;)

Jordgubbssallad med halloumi

Blandsallad
Jordgubbstomater
Jordgubbar
Gurka
Rädisor
Halloumi
Karintorps tomatdressing orginal

Gör så här:
Lägg upp all sallad och tillbehör på en tallrik, skiva och stek halloumin i en stekpanna med olivolja tills den fått en fin gyllenbrun yta.
Servera med tomatdressingen.
Smaklig måltid, enkelt, somrigt och otroligt gott.

Se vilka härliga jordgubbstomater och dressingen som är en favorit till sallader. Har ni vägarna förbi tycker jag absolut ni ska besöka Karintorp och köpa lite tomater.

Testa nu min smarriga jordgubbssallad med halloumi…

Ha nu en riktigt härlig dag, det kändes ändå rätt ok när klockan ringde i morse, kände mig utvilad efter de här lediga dagarna. Känns som att jag kommit ikapp lite med det som behövde fixas även om jag har en hel del kvar att jobba med. Men nu är det dags att ta tag i dagen, ska fixa till mig för nu väntar jobb hela dagen.

Kram Kram

 

Pastagratäng med broccoli och fetaost

2 Comments

Pastagratäng med broccoli och fetaost

Pastagratäng med broccoli och fetaost

Ibland lyckas man så otroligt bra med något och det här är en sån maträtt. Den här pastagratängen med broccoli och fetaost är så sjukt god. Pasta på hög nivå vill jag lova. Den ser inte ut mycket för världen men smaken är grym. Du väljer själv om du vill köra den vegetarisk eller använda bacon i som jag gjorde.

Till denna pastagratäng med broccoli och fetaost behövs:

400g kokt broccoli
300g kokt pasta
200g fetaost
200g stekt bacon

Sås:
25g smör
1 liten gul lök
1 klyfta vitlök
2 msk vetemjöl
6 dl mjölk
1 tärning grönsaksbuljong
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar

Gör så här:
Lägg pastan i en gratängform, smula över fetaost, små broccolibuketter, och bacon.
Smält smöret till såsen i en kastrull,stek lök och vitlök lite lätt några minuter utan att det tar färg. Strö över mjöl och rör om, tillsätt mjölk, lite i taget och rör till en klumpfri sås. Smula ner buljongtärningen, låt puttra ca 5 minuter på svag värme. Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över pastagratängen och sätt in i ugnen på 225 grader ca 10 minuter tills den fått lite färg.
Smaklig måltid

Vill du testa min pastagratäng med broccoli och fetaost? …

Do it, den är helt grym!

Nu är det nog dags att jag packar ihop mitt pick och pack och tar mig iväg till jobbet! Så skönt att ha lite lugnt på morgonen och ha tid till att kika in här hos er❤️

Kram kram❤️

Grahamskex på ostbrickan

6 Comments

image

Grahamskex till ostbrickan…

Jag bakar alltid allt, men till just ostbrickan med kex har jag av någon ovana ofta köpt kexen. Varför när det blir så gott med hemmagjorda och det är ju enkelt också. Här kommer ett recept på grahamskex och fler lär det bli.

image image

Grahamskex:
2 dl havregryn
1 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk honung
75g smör
2 msk vatten

Gör så här:
Mixa havregrynen till ett fint mjöl och blanda ner alla torra ingredienser.
Tillsätt smör och honung och tryck ihop till en deg. Tillsätt sedan vatten och knåda ytterligare tills du får en fin deg som går bra att kavla ut.
Kavla ut degen till några millimeter och stansa ut runda kakor.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och nagga med en gaffel eller stansa något fint mönster.
Grädda i ugnen ca 12-15 minuter på 175 grader.

Servera med ost och marmelad.
Otroligt gott

image image image

Ha en toppendag

Kram kram

Ostprovning på ostbiten

2 Comments

image

Ostprovning på ostbiten utanför Örebro…

Det var mörkt redan när vi kom dit vid 17 tiden så att kolla runt på gården var inte att tänka på. Regnet låg i luften och det  var kallt utomhus. Att komma in i värmen och den fantastiskt mysiga miljön här på gården var bra mycket bättre än att ströva runt utomhus.

image

Vi bjöds in till ett fint dukat bord med varsin osttallrik och för en ostälskare är det en vacker syn. Allt var så fint, mysigt och ombonat med fina fårskinn överallt. Vi fick först lite information om alla ostarna och sen var det dags att smaka dem en efter en. Vilken skillnad det kan vara på ostar alltså och att samma ost kan ha så olika smak beroende på hur länge den lagrats.

image image

Efter alla ostar och massa skratt och roligheter var det dags för nästa grej vi skulle göra…

image image

…Vi skulle nämligen få prova på att fingervirka. Mina minnen med fingervirkning tog mig tillbaka till ”lekis” som det hette när jag var liten. Jag satt ofta med fingrarna fulla med garn och virkade långa ormar. Det satt i ryggmärgen fortfaranden och faktiskt riktigt roligt fortfarande.

image

Efter virkningen blev det fika, ingen ostkaka men en god kladdkaka och det var gott med nåt sött som bröt av från den salta osten.

image

Jag hitta såklart en ny vän också, har lätt för att hitta nya vänner och denna gång var det en Gustav som jag föll för. Hur mysig var han inte och vilken underbar plats den katten bor på, total lyx för en katt att få bo såhär bland alla mjuka fårskinn.

image image image image

Vi avslutade kvällen inne i ostbutiken, tackade för oss och rullade hemåt. Kan varmt rekommendera ett besök här.

Ha en fin kväll

Kram ❤️