Sommargott

Blåbärskakor på vetedeg

Leave a Comment

 Sista dagen på min fantastiska semester och jag vill verkligen ha mer semester, får inte nog av att vara ledig. Dagen har bland annat tillbringats i blåbärsskogen med pappa och mycket blåbär blev det. När jag kom hem blev det blåbärsbak och en hejdundrans massa godsaker. Bland annat stod en av mina favoriter på listan, nämligen blåbärskaka på vetedeg. Ända sedan jag var liten har det varit en favorit och jag kan i stort sett äta hur mycket som helst. 

Till ca 6 kakor behövs: 
75 g smör
3 dl standard mjölk 
20 g jäst 
1/2 dl strösocker 
1 1/2 tsk mortlad kardemumma 
1 krm salt
6-8 dl vetemjöl special 
Topping: 
Blåbär, gärna färska 
Strösocker 
Uppvispat ägg 
Eventuellt lite potatismjöl om bären är blöta, det suger upp lite av vätskan som blir. Har du frysta bär så skaka dem i en påse med lite potatismjöl (nån msk).
Gör så här: 
Smält smör i en kastrull, tillsätt mjölk och låt det bli fingervarmt. Smula jästen i en buke och häll på smörmjölken. Rör om tills jästen smält. 
Tillsätt salt, socker och kardemumma. Tillsätt sedan mjöl lite i taget tills du fått en fast daim släpper bunkens kanter men var försiktig med mjölet. 
Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter. 
Kavla ut till ca 3 mm tjocka rektanglar, vik upp kanterna lite. Låt jäsa ca 30 minuter övertäckt. Fyll med blåbär och strö över socker. Pensla kanterna med uppvispat ägg. Sätt in i ugnen ca 10-12 minuter på 225 grader. Låt svalna och njut av världens godaste blåbärskaka. 
Kram på dig<3

Råsta bär i Stora Mellösa – självplock av jordgubbar

Leave a Comment

(Jag får mycket frågor, samtal och mejl från er läsare angående jordgubbsplockning i Råsta. Jag kan tyvärr inte svara på mer än det jag skrivit i inlägget här utan ni får kontakta Råsta direkt istället 019-445404, en telefonsvarare som berättar hur det är öppet.)

Helt slut efter dagen, har tillbringat näst intill hela min lediga dag på bilverkstaden istället för Berlin som var planerat. Ibland blir det som sagt ändrade planer. De ändrade planerna betydde även att jag tog en hyrbil och åkte till Råsta för att plocka jordgubbar. Inga fel alla då de är så sjukt goda. Har ni vägarna förbi Örebro i sommar så ta er till Stora Mellösa, 2 mil från Örebro och plocka jordgubbar. Det hör liksom till sommaren tycker jag. Några meter från Ica butiken i Mellösa svänger ni upp till Råsta. De har även en Facebook sida ”Råsta bär” där brukar de uppdatera hur läget i jordgubbslandet är och vilka öppettider de har. Missa inte detta…

Ha en härlig kväll, i morgon väntar ytterligare ett besök hos farbror bildoktorn. Önska mig gärna lycka till <3

Jordgubbsglass sockerfri och hälsosam

Leave a Comment

Ändrade planer, eller rättare sagt ofrivilligt ändrade planer. Bilen var packad och klar i morse och vi tog oss ända till Jönköping och tillbaka till Örebro. Vi har reparerat AC’n i bilen ett flertal gånger senaste månaden och nu var det dax igen… Bara att vända om, ändra sina planer och vänta på att verkstaden öppnar i morgon. Jag är laddad från tårna kan jag säga.  

Men det finns värre saker… Får väl festa loss på en smarrig jordgubbsglass som ligger i frysen istället för att tillbringa kvällen i Danmark. 
Det blir inte alltid som man tänkt sig. 

Till ca 3 glassar behövs: 
160 g färska jordgubbar
2 msk Clementin eller apelsinjuice (färskpressad) 
Gör så här: 
Mixa allt slätt och häll upp i glassformar, 
Sätt i en pinne och låt stå i frysen tills de stelnat helt. Njut av sommaren <3

Jordgubbssmoothie en riktig sommarfrukost

Leave a Comment

Godmorgon fina du<3 

Semestern har börjat och första dagen på semestern är alltid något speciellt. Man har hela semestern framför sig och kan njuta av tanken att vara ledig länge. 
Idag är vi hemma men i morgon bär det av på roadtrip. Ni kommer givetvis få följa vår resa på bloggen och instagram. Vart vi ska? Ja vi ska söder ut, några platser längs vägen är bokade men sen har vi friheten att åka i stort sett vart vi vill. Europe here we come… 
Frukosten idag blev såklart en riktigt härlig sommarfrukost med massa jordgubbar och frukt. Tänkte ge en en riktigt härlig smak av sommaren genom att bjuda på denna grymma sommarsmoothie. 

Till 2 glas behövs: 
1 dl clementinjuice (jag pressade egen) 
10-15 färska svenska jordgubbar
Gör så här: 
Mixa och servera i glas. Använd gärna kylskåpskalla frukter och bär då det blir godast. 
Njut<3

Rabarbersaft

Leave a Comment

Godmorgon, strålande sol men enligt prognosen ska regnet komma även idag. Precis klarat av mitt träningspass och nu väntar jobbet. Tänkte jag skulle tipsa om Rabarbersaft som är riktigt gott. Har du rabarber hemma så avverka lite genom att göra saft. 

Du behöver: 
1 kg rabarber (tvättade och delade i bitar, ha gärna skalet kvar) 
1,3- 1 1/2 liter vatten 
4 1/2 dl strösocker 
1 citron (saften) 
Gör så här: 
Koka vatten och rabarber tills rabarberna kokat sönder. 
Sila saften genom en saftduk eller en ren tunn kökshandduk. 
Häll ner saften i en ren kastrull och tillsätt citron och socker. Låt koka upp och rör så sockret löses upp. 
Häll upp saften på rena glasflaskor. Förvara i kylen. Det går även att frysa saften men tänk på att den expanderar så fyll inte upp plastflaskorna helt. 
Ha en fin dag<3

Vattenmelondrink

Leave a Comment

Vilken härlig dag, sitter i trädgården och solar på riktigt för första gången i år. Vad passar då bättre än en vattenmelondrink? Svalkande och riktigt gott. Nyttigt också för den delen. 

Du behöver: 
Vattenmelon (kall, vill du ha mer sluschaktig drink så frys melonen lite)
Isbitar
Saft från citron
Gör så här: 
Mixa och njut  
Ha en härlig dag nu ska jag göra lite nytta tänkte jag. Kram 

Sommartårta med jordgubbar

Leave a Comment

Sveriges nationaldag, tjohoo, hur firar ni? Här gemma vet jag inte riktigt hur vi kommer fira men nån mumsig lunch/middag blir det nog. Hade det inte varit för att jag ätit tårtbuffe (över 20 olika tårtor) 2 dagar i rad på jobbet så hade jag gjort den här otroligt goda och enkla tårtan. 

Rulltårtsbotten: 
3 ägg
2 dl strösocker 
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver 
1/2 dl mjölk 
Fyllning: 
Jordgubbssylt
Vaniljkräm/marzankräm
Topping: 
Vispgrädde
Jordgubbar
Gör så här:
Vispa socker och ägg pösigt. 
Tillsätt bakpulver och vispa några sekunder. Tillsätt mjöl och vispa svagt några sekunder, tillsätt tillsist mjölk och vispa försiktigt ihop. 
Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda 5 minuter i ugnen på 250 grader. Varmluft 200 grader några minuter extra. 
Låt kallna och bre på fyllningen, först ett lager sylt, sen ovanpå sylten ett lager vaniljkräm. 
Skär botten i skivor på längden, ca 5-7 cm breda beroende på hur hög tårta du vill ha. 
Rulla sedan ihop första remsan, ställ den med snittytan nedåt och uppåt. Rulla på resterande remsor. Börja där du slutade med den senaste remsan och fortsätt tills du gjort klart alla remsor. 
Bred på grädde och toppa med jordgubbar. Botten kan med fördel stå över natten, övertäckt med plast och i kylen och sen bara toppa med grädde och jordgubbar innan den serveras. 
Åh den är så god. 

Ha en fin dag. Glöm inte att man kan med tårta vilken dag som helst. 
Kram<3

Isglass med nektarin och apelsin

Leave a Comment

Jisses vilket blåsväder det är… Idag har jag kravlat mig upp på en stege och spikat fast takplåten som flaxade som en fågel på taket. Livrädd att stegen skulle blåsa iväg med mig men vad gör man inte när stormen regerar. Hoppas verkligen det lugnar ner sig snart innan hela trädgården blåser sönder. 

Idag blev det isglasstillverkning här hemma. Jag gillar att kunna äta nyttig men god glass och det här blev en fräsch och god isglass med smak av nektarin, apelsin och en touch av chokladmynta. 
Du behöver: 
Saften av 1 god och söt apelsin
2 mogna och söta nektariner (urkärnade)
Några blad chokladmynta
Gör så här: 
Mixa allt slätt i en mixer. Häll upp i glassformar och sätt i en glasspinne. Låt stå i frysen tills den är genomfrusen.
Ha en fin kväll och kom ihåg att man faktiskt kan äta nyttig glass. 

Smoothiesorbet med jordgubbar och mango

Leave a Comment

Vart är sommaren… Hallå! 

Ena stunden skiner solen och andra stunden regnar det, kan inte solen och värmen bara komma snart. Tänkte i alla fall tipsa om en smoothiesorbet som är grymt god när man behöver ett svalkande mellanmål. 
Du behöver: 
2 dl naturell yoghurt 
2 dl frysta jordgubbar
2 dl frusen mango i bitar
1 banan 
1 lime (saften)
Gör så här: 
Mixa tills du fått en slät smoothiesorbet. Häll upp i glas och ät med sked. Så gott och svalkande. 
Nyttigt mellanmål dessutom:)
Ha en härlig kväll, nu är det strax dax för middag här hemma. 
Kram <3

Apelsin och jordgubbsdrink /smoothie

1 Comment

Godmorgon, tisdagen den 19 maj och min födelsedag. Regnet hänger i tunga mörka moln men har ännu inte fallit ner. Men vad gör väl det när det är födelsedag. Paket på sängen av min fina och efter det mysfrukost med bland annat apelsin och jordgubbsdrink eller smoothie men drink låter lite festligare. 

Snart dax för jobb men innan det bjuder jag på den här godingen, Lovely. 

Du behöver: 
3 pressade apelsiner (apelsinjuice)
7 stora gärna frysta jordgubbar 
1 clementin (skalad) 
1 liten bit ingefära (skalad, den är stark så ta en liten bita bara) 
Gör så här: 
Mixa och njut. 
Ha en fin dag <3