Uncategorized

Smoothie med jordgubbar och mango

Leave a Comment
Vaknade pigg och glad idag för visst är det härligt med fredagar, tog en god och uppfrikand smoothie, städade huset och åkte iväg till jobbet. Sen blev det lite shopping med tillhörande fredags bukett med tulpaner. Underbar vardagslyx med fina blommor, det piggar verkligen upp! 

Vad gör ni för att sätta guldkant på vardagen? 



Till 2 glas smoothie behövs:
5 jordgubbar
1 dl tärnad mango (gärna den frysta)
1 banan
1 dl vatten
1 msk chiafrön 

Gör så här:
Mixa allt och servera. Använd gärna lite lätt frusna jordgubbar och mango för att få en kall och god smoothie. Jag brukar köpa fryst mango, perfekt att ha i frysen då den färska ofta inte håller sig så länge. Jättegott dessutom;) 

Ha en underbar kväll<3

Mjuka chokladbars

Leave a Comment
Vilken vår vi börjar få här i Örebro, i morse när jag åkte till jobbet var det ljust redan 6.15, helt fantastiskt, det är rätt varmt och till helgen ryktades det om sol… Love it! 
Hur underbart är det inte?! 
I morgon är det dessutom fredag, sovmorgon, fredagsfika och fredagsmys, slutar dessutom rätt skaplig tid så det blir lite kväll att njuta av:)
Idag var jag så sugen på att baka nåt smarrigt, det fick bli hälsosamma chokladbars. Mumsigt och mättande. Perfekt vid träning eller om man är sugen på nåt sött fast lite nyttigare.



Du behöver:
10 färsk dadlar (urkärnade)
1 banan 
1 dl fiberhavregryn
1/2 dl kakao
1/2 dl kvarg
1 dl äggvita
1 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljpulver eller extrakt 
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en slät smet.
 Lägg ett bakplåtspapper i en liten bakform ca 15 gånger 30 cm. Tillsätt smeten.
Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Min kaka blev mjuk och lite kladdig efter 20 minuter och det blev riktigt gott. 
 Ta ut kakan och låt svalna innan du skär upp den i bitar. Förvaras i kylen eller så fryser du in bitarna. 

Kram på dig och godnatt<3

Maschmallows med jordgubbar

Leave a Comment
Den stora dagen är här, nämligen fettisdagen,har ni firat med nån semla? Det har jag och oj så gott det var, lite för gott nästan… Jag tänkte dock inte ha mer fokus på det idag utan tänkte tipsa om den liten enkel och smarrig dessert istället, men givetvis slänger jag in godaste receptet på mina semlor här ändå;) klicka bara på länken… Bästa semlorna🙂


Förresten kanske jag kan passa på att kolla med er, det är så att vi tänkt oss att åka iväg på en liten skidtripp om nån vecka eller två. Dock var det helt fullbokat typ överallt, nån som vet nån bra skidort där det kan finnas boende, tipsa gärna:) vi vill gärna bo vid backen och ett hotellrum funkar utmärkt behöver inte vara så stort. Vore så härligt att komma iväg, vi brukar alltid åka till Hundfjället och trivs riktigt bra där. Men är man sent ute så är man.





Nu över till gottigheterna där du behöver jordgubbar, maschmallows och smält choklad, mums mums. Trä upp allt på ett avbrutet grillspett, ringla över choklad. Klart! 


Otroligt gott!


Kram<3

Hälsosam kräm med äpple och jordgubbar

2 Comments
Sådär, då har första måndagen i mars passerat och det blev en måndag med huvudvärk delux hela dagen, jag som nästan aldrig har ont i huvudet. Jag har druckit litervis med vatten, känner mig ändå helt uttorkad och kan knappt röra ögonen förren huvudet värker. Så vad ska jag hitta på nu då klockan 20.00? jooo sova tidigt och hoppas på att en natts sömn gör underverk:):)
Hoppas du är piggare<3 

Idag tänkte jag tipsa om en dundergod och nyttig kräm, mums. Den är gjord av äpple och jordgubbar och har sötats lite med dadlar. Naturligt och hälsosamt. Jag gjorde en portion men nästa gång blir det mer. 



Till 1 portion behövs:
1 äpple (skalat, urkärnat och delat i små bitar)
4-5 jordgubbar (färska eller frysta)
2 dadlar (urkärnade och mixade till puré)
Lite potatismjöl blandat med lite vatten

Gör så här:
Koka jordgubbar och äppelbitarna i en kastrull med lite vatten (bara litegrann på botten).
Koka tills allt mjuknat.
Tillsätt daddelpurén och mixa slätt antingen i kastrullen eller i en skål. 
Koka upp igen, tillsätt ev lite mer vatten och red av med lite potatismjöl. Rör om och låt småputtra under omrörning någon minut tills du fått en krämig konsistens. 
Kyl ner krämen och servera den med mjölk. 
Mumsigt värre. 

Kram kram<3

Scones med granatäpple

1 Comment
En halvdegig helg har det varit, du vet en sån när man inte orkar göra så mycket för man är lite halvförkyld… Allt är liksom lite halvt och man drömmer sig bort lite extra till en härlig strand någon stans i värmen. Men det är ett tag kvar till sommaren och så jag får nog fortsätta drömma:) 

I går blev det smarriga Scones med granatäpple till frukost, tänkte jag skulle dela med mig av dem om ni vill testa. 


Till 4 bröd behövs ungefär: 
4 dl vetemjöl
3-4  färska dadlar (mixade till en puré)
1 tesked bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
100 g smör
1/2 granatäpple (kärnorna)
1 dl grekisk yoghurt
1 ägg

Gör så här: 
Blanda ihop allt till en deg som går att forma utan att det kladdar för mycket. 
Forma till 4 runda kakor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 
Sätt in i ugnen ca 10 minuter på 250 grader. 
Servera ljumna med smör och kanske ost eller marmelad, men de är sjukt goda med bara massa smör. 
Yummie.

Ha en fortsatt fin dag, kram<3

Hälsosamma chokladbitar med svarta bönor – healthy chocolate

2 Comments
Godmorgon på dig och godmorgon fredag, tjohoo, veckans bästa dag;) 
Efter jobbet bär det iväg för att handla lite räkor och plock och såklart lite fina tulpaner som gör allt lite extra mysigt och vårigt. 
För nån dag sen testade jag för första gången att baka med svarta bönor, det låter lite konstigt men blev riktigt gott. Det blev en riktigt smarrig chokladkaka med frosting. Sockerfri och en nyttig variant på fikabröd för er som önskar det. Pappa fick bli försökskanin när han var förbi igår och han gilla den, det är bra betyg för han rynkar gärna på näsan till sockerfritt så testa;) 


Chokladkaka:
2 1/2 dl svarta bönor
1 ägg 
2 äggvitor
1 banan
3 färska dadlar (urkärnade)
5 msk kokosolja
1/2 dl äppelmos
1 msk honung
1/2 tsk vaniljpulver eller extrakt 
5 1/2 msk kakao
1 tsk bakpluver
1/2 tsk bikarbonat

Frosting:
1 dl creme cheese
1 1/2 msk kakao
4 dadlar (mixade)

Topping: 
Kokos
 
Gör så här:
Smörj eller lägg bakplåtspapper i en ugnsform, jag använde en vanlig rektangulär brödform. Sätt ugnen på 175 grader. 
Mixa alla ingredienser till en jämn smet och häll upp i formen. Grädda i ugnen i 25-35 minuter det beror lite på ugnenhur fort det går. Kakan ska vara torr när den är klar så testa med en provsticka. 
Låt kakan svalna helt innan du tar bort formen. 
Skär upp i små fyrkantiga bitar och toppa med frostingen. 
Förvara i kylen. 

Frosting:
Mixa dadlarna till en kräm.
Blanda ihop kakao, creme cheese och daddelkrämen. 
Bre på frostingen på de kalla chokladbitarna. 
Toppa med kokos.
Vill du ha mer frosting så gör dubbelt;)
Nu blir det lite träning sen iväg till jobbet, happy friday<3

Smoothie med granatäpple

1 Comment
Onsdag idag och mitt i veckan lyxar vi till det med en fantastisk smoothie med granatäpple, mumsigt värre. 
Idag efter jobbet tog jag mig en springrunda på 3,5 km, kämpigt värre då jag inte sprungit så mycket senaste tiden. Man märker verkligen att kondisen blir sämre när man inte håller igång. Ska försöka ändra på det nu. Jag kämpa ändå på rätt bra och tiden blev 5.45 /km. Men bättre kan jag verkligen. 

Nu tänkte jag bjuda dig på en riktigt goding så testa denna:)


Du behöver:
1 dl grekisk yoghurt
1 banan 
1/2 tsk honung 
3 isbitar 
1/2 granatäpple (kärnorna)

Gör så här: 
Mixa allt utom granatäppelkärnorna i en bunke tills det är slätt. Tillsätt granatäpplekärnorna och mixa 20 sekunder till. 
Servera och njut. 

Kram kram <3

Säg omelett :)

Leave a Comment

Tisdag och jag är redan helt slut som artist… Ska sova tidigt ikväll så jag orkar mig upp i morgon:) men vilken dag vi haft i Örebro, rena rama vårvädret. Så glad man blir när solen tittar fram. 
Ikväll blev det en simpel men oj så god middag hemma nämligen omelett. Testa den här jag är helt kär.


 Blanda ihop 2 ägg med någon matsked vatten, lite salt, peppar och hackad färsk persilja. Stek i en stekpanna med smör och fyll omeletten mot slutet med riven ost, persilja, tomat, avokado och salami av valfri sort. Toppa med Santa Marias vitlöks salsa (tacosås). 

Otroligt gott och väldigt enkelt, godnatt<3
Kram från mig! 

Banoffee paj med hallon

Leave a Comment

Hej hej och gokväll!!
Hoppas allt är fint med dig, här hemma är det bra, jag har mest jobbat idag sen blev det en riktigt härlig vårpromenad för visst kan man kalla det vår när det är + 10 grader, sjukt skönt väder. Nu väntar jag på att se vetenskapens värld och sen ska jag däcka för kvällen. Men först ska jag ge dog en sjukt god dessert nämligen banoffee pie, receptet kommer från Leila men jag hade i hallon också vilket jag tyckte lyfte och det blev supergott!! 



Du behöver: 

Botten:
400 g digestivekex 
175 g smör

Fyllning:
2 burkar sötad kondenserad mjölk (kokt) 
3 bananer (skivade)
2 dl hallon
4 dl vispgrädde (vispad)

Brända mandlar:
125 g mandlar
1 1/2 dl florsocker
1/2 dl florsocker till separering 
50 g mörk choklad till garnering (riven)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. 
Krossa kexen fint och banda med smält smör. 
Tryck ut kakblandningen i en form med löstagbar kant (tex en springform). Jag satte smörpapper i botten för att kunna lossa den enkelt sen.
Grädda botten i ca 10 minuter i ugnen. Låt svalna helt. 

Fyllning:
Ta bort etiketterna på burkarna och koka den kondenserade mjölken i cirka 2,5 timme-3 timmar i en kastrull med lock (det är viktigt att burkarna hela tiden är täckta med vatten). Ju längre man kokar mjölken desto fastare konsistens.
Ta upp burkarna och låt dem svalna helt innan du öppnar dem. 

Brända mandlar:
Smält florsockret tillsammans med mandeln tills den knäpper, rör hela tiden.
Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.
Strö i resterande florsocker och blanda runt, slå upp på ett bakplåtspapper och separera mandlarna från varandra. Låt svalna.
Hacka mandlarna grovt. 

Dekorera: 
Fyll det kalla pajskalet med den kokta kolan, lägg på skivad banan och hallon. Täck över med grädde och toppa med mandel och riven choklad. 

Ställ kallt fram till servering. Vill du göra en mindre paj så gör hälften men ta då en mindre form. Till den här stora behövs en rund form som är ca 26.

Godnatt på er, det här inlägget fick pausas och nu är det sovatime;) 


Dulce de leche milk – kolamjölk

1 Comment
Gokväll!! 
Söndag och som vanligt sa helgen bara sviss så var den över… Taskigt läge men så är det;) 
I helgen kokade jag mig en burk kondenserad mjölk och jag älskar det. Burken köper du i en vanlig mataffär, den måste vara hel utan bucklor. Sen kokar du burken i ca 3 timmars en stor gryta med lock och vatten som hela tiden täcker burken (fyll på med jämna mellanrum) burken ska även ligga ner när du kokar den. Efter att den kokat klart måste burken kallna innan du öppnar den. Annars kan den  explodera sägs det.
Nu har du alltså en burk full med krämig, helt fantastisk och underbar kolakräm och av den kan du bland annat göra god kolamjölk. Ojojoj så gott det är!! Testa;)
Du behöver:
Varm mjölk
1 sked dulce de leche (kolakräm) per glas

Runt glasen dekorerar du med:
Strösocker
Rivet apelsinskal
Malen kanel
Apelsinsaft

Gör så här:
Blanda ihop strösocker, apelsinskal och kanel i en liten skål.
Doppa glasen i apelsinsaft längst upp på kanten och doppa i apelsin och kanel sockret. Lår stelna. 
Koka mjölk och blanda ner dulce de leche efter smak. Rör om. Häll upp i glasen och servera. 
Underbart, i’m in heaven<3

Kram och godnatt på dig.