Uncategorized

Grön sparrissoppa med ägg

Leave a Comment

Hej hej på dig!!
Nu innan det är dags för lite sova här hemma tänkte jag bjuda på lite mumsig sparrissoppa, så otroligt gott och enkelt! 
Prova! 


Till 2 personer behöver du:
300g grön sparris 
1/2 gul lök (finhackad)
Smör till stekning 
1 grönsaksbuljong
3 dl vatten
3 dl vispgrädde
Ev lite salt och peppar
2 kokta ägg till garnering 

Gör så här:
Ansa sparrisen, bryt bort den hårda nedersta delen och släng bort den.  Skär resterande sparris i mindre bitar. Spara gärna några fina knoppar att garnera soppan med. Skala och hacka löken. 
Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt grädde, vatten, sparris och buljong. 
Koka soppan under lock ca 10-15 min. Mixa soppan slät med mixerstav. 
Koka de sparade sparrisknopparna i lättsaltat vatten i en kastrull ca 2 min. Skala och halvera äggen. Servera och njut! 

Kram och godnatt, i morgon är det redan fredag, tjohoo!! 

Tekakor – världens godaste mackor;)

Leave a Comment
Gokväll, kikar in här en liten snabbis. Idag blev det brödbak på jobbet med alla barnen som ville baka och det resulterade i en massa fina och goda tekakor. Det blev även dagens mellanmål och gissa om det var gott;) ”det här är världens godaste mackor” blev betyget från flera barn och såklart måste receptet finnas här då, även om det är vanliga simpla tekakor. Så håll tillgodo med världens godaste mackor.



Till ca 18 stycken behövs:
100 gram smör
5 dl mjölk 
50g jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
Vetemjöl (tills du fått en fin deg, ca 12 dl men var försiktig så det inte blir för mycket mjöl då blir de torra) 
1 tsk bakpulver
Gör så här :
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm tills det är fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av smörmjölken rör om och låt jästen smälta, tillsätt resterande degvätska, sirap och salt. Tillsätt mjöl, lite i taget och bakpulvret, rör om tills du fått en slät och fin deg som inte fastnar på kanterna i bunken. Arbeta degen några minuter och låt den sedan  jäsa under bakduk ca 30 minuter , dela degen i lika stora delar, rulla till bollar och kavla ut dem lite, picka med en gaffel eller ha dem släta, det är en smaksak, vi gjorde båda:) Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk ca 20 minuter. Grädda i mitten av ugnen ca 6-7 minuter på 225 grader, de ska bli lite gyllenbruna i färgen.
Ät och njut, godast med smör och ost tycker jag. 

Kram<3.

Lime och jordgubbs cheesecake i glas

Leave a Comment
Godmorgon på dig<3
Idag är jag vaken innan tuppen som vanligt och snart är det jobb men innan det tänkte jag ge er receptet på en fantastisk cheesecake i glas. Underbart gott , enkelt och snabbt. Testa!! 



Till 2 glas behövs: 
Ca 1 dl creme cheese (naturell)
1 – 1 1/2 msk lime eller lemmoncurd
1/2 dl vispgrädde (ska vispas så den blir fast) 
1 tsk florsocker
Jordgubbar (hackade)
Några Digestivekex (smulade)

Gör så här: 
Blanda ihop creme cheese med curd och florsocker. 
Vispa grädden i en separat bunke och blanda sedan ihop den med creme cheesblandningen. 
Tillsätt hackade jordgubbar, spara några bitar till topping. 
Varva smulade digestivekex och crem cheesblandningen i ett glas. Toppa med kex och jordgubbar. Förvaras svalt fram till servering. 
Njut!! 

Hoppas du får en härlig dag, kram <3

Matmuffins

1 Comment
Godmorgon,hoppas du haft en bra helg! 
Snart är det dags för jobb och där kommer jag spendera hela dagen.
I förrgår fick jag recept av en kompis på matmuffins och var såklart tvungen att prova. Så sagt och gjort, igår blev det matmuffins här hemma. 

Till 12 stycken behöver du: 
50g smör
3 dl havregryn
3 dl dinkelsikt
1 dl solroskärnor 
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
2 dl filmjölk
1 dl vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Smörj en muffinsplåt väl med smör eller använd silikonformar som är stabila. 
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke och tillsätt sedan de övriga ingredienserna. 
Rör till en jämn smet och klicka i formarna. 
Sätt in i ugnen ca 13-15 minuter. 
Låt svalna, plocka ur dem ur formen och servera med smör, ost och kanske lite sylt. 

Ha en bra måndag! 
Kram <3

Mammas goda köttfärssoppa

1 Comment
Goddagens fina du, hoppas att allt är bra såhär på söndagen. Idag har varit en slappa och träningsdag, jag har precis kommit hem från Gustavssvik där jag simmade 40 minuter, skönt att röra på sig och att simma är riktigt bra träning för hela kroppen. Igår var jag runt i flera timmar och kollade telefoner och internet, det är ju en djungel men nu vet jag vad jag ska ha:) jag råkade tappa min mobil för nån dag sen och såklart sprack glaset så nu är det bara att skaffa en ny… Funderar på att köpa en på Apple store direkt istället för att gå till nån återförsäljare. Nån som köpt mobil där, verkar vara bra service. 

Nu ska jag strax iväg till en vän för en promenad ute i rusket sen blir det nog liiite till slappa här hemma, älskar helger. 
Men innan jag sticker iväg ska du få receptet på min mammas goda köttfärssoppa. Jag älskade den när jag var liten och älskar den fortfarande, bra betyg;) 



Du behöver: 
4 potatisar ( skalade och delade i bitar) 
1 stor gul lök (finhackad)
400g köttfärs
3 msk tomatpurè 
6 dl vatten 
1 köttbuljongtärning eller 1 msk köttfond
4 dl standard mjölk (den ska i mot slutet för den ska inte koka)
Salt
Svartpeppar
1 tsk oregano
2 tsk paprikapulver

Gör så här:
Fräs löken i en gryta med en klick smör. 
Tillsätt köttfärsen och låt den bli brynt. 
Tillsätt tomatpurè, vatten, buljong och potatis, låt koka ca 15 minuter tills potatisen är klar. 
Tillsätt mjölk och kryddor (koka inte ) smaka av och servera. Låt gärna soppan svalna lite för bästa smak. 

Kram kram 

Snabb hallon cheesecake i glas

2 Comments
Godmorgon <3
Efter en stressig vecka är det otroligt skönt med helg. Lördagar är som jag tidigare nämt min bästa dag (och så fredagskvällen) såklart när man har hela helgen framför sig:)
Den här helgen har jag ingen aning om vad vi ska göra, skönt ibland med sånna helger. 

Igår var det som ni vet Alla Hjärtans Dag och vi firade med lite gott plock och sen en snabb hallon cheesecake. Otroligt mumsigt så här kommer receptet på cheesecaken. 




Till 4 glas behövs: 
2 dl vispgrädde

200 g creme cheese

3/4 dl strösocker
2 dl frysta hallon (söndersmulade)
Några digestivekex
Jag dekorerade med jordgubbar men inte nödvändigt

Gör så här:

Vispa grädden, inte allt för hårt. Blanda creme cheese med strösocker och rör i det i grädden. Vispa tills du får en klumpfri smet. Smula sönder hallonen och blanda i dem. Varva söndersmulade kex med cheesecakesmeten i fina glas och toppa med tex jordgubbar. Cheesecaken äts på direkten eller ställs i kylen en liten stund men då smälter hallonen lite och saftar av sig, lika gott men inte lika snyggt;)
Ha en fantastisk dag, kram <3

Polarkakor

Leave a Comment
Onsdag idag och det står jobb på schemat, det är lite fullt upp just nu med allt, det är ju alla hjärtans dag på fredag och candymail.se går på högvarv, kika gärna in om du vill överraska någon på fredag eller vilken dag som helst för den delen. Det är ju alltid kul att få en överraskning man inte väntat sig.
Just nu har jag en liten kort paus och tänkte tipsa er om smarriga och enkla polarkakor, receptet kommer från Hembakat som har så mycket gott. Tack!


Till ca 18-20 kakor behövs:
50 g smör

5 dl vatten
50 g jäst
3 msk ljus sirap
1 tsk salt
ca 16 dl rågsikt

Gör så här:
Smält smöret, tillsätt vattnet och värm allt till ca 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite av vätskan. Blanda i resten av spadet tillsammans med sirap och salt.
 Tillsätt det mesta av rågsikten och arbeta degen blank och smidig, gärna med en maskin. Degen ska släppa bunkens kanter när den är färdigarbetad. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.
Sätt ugnen på 275 grader. Lägg bakplåtspapper på flera plåtar.
Dela degen i ca 18- 20 jämnstora bitar. Rulla bitarna till runda bollar och kavla ut dem till rundlar, som är ca 16 cm i diameter, på lätt mjölat bakbord. Nagga kakorna och lägg dem
på plåtarna. Låt jäsa under bakduk i ca 10 min.

. Grädda bröden mitt i ugnen i 3–5 min. Låt dem svalna på galler under bakduk.
Servera kakorna med tex smör och ost, mmm. 

Ha en strålande dag och ta hand om er! 

Kokosstekt banan med varma hallon och keso

2 Comments
Söndag igen och jag tycker som vanligt att helgen bara poffat iväg. I morgon är det jobb igen och en massa möten på kvällen så det är väl bara att ladda nu;) 
Idag gjorde jag ett riktigt gott mellanmål med kokosstekt banan med varma hallon och keso, mums vad gott det var! Testa.



Du behöver:
1 banan (skalad och delad på längden)
Lite kokosolja
Hallon (värm dem i en kastrull)
Keso

Gör så här:
Stek bananen i kokosolja, lägg upp den på en tallrik och toppa med keso och varma hallon. 
Servera på direkten. 

Kram <3

Äpple och mandelbröd

1 Comment
Lördag idag, en riktigt mysig dag blev det och nu ska den avslutas med mellodifestivalen, tjohoo. 
I morse blev det en fantastisk frukost och dagens bröd fick bli äpple och mandelbröd, otroligt gott och snabbt bröd. 

Såhär såg min lördagsfrukost ut och där ser ni även det goda äpple och mandelbrödet. 


Till 3 bröd behövs:
1 1/2 dl mandelmjöl
1 1/2 ägg 
1 1/2 äpple (urkärnade)
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk 
1/2 msk honung 
1/4 dl mandelmjölk
1/2 tsk vaniljestrakt 
1 krm malen ingefära

Gör så här:
Mixa allt i en matberedare, smeten ska få en tjockare konsistens men sväller efter några minuter, tillsätt lite mer mandelmjöl och fiberhusk om det blir för löst. Jag har halverat receptet så vill du dubbla går det såklart bra:) klutta ut smeten till 3 bröd på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 200 grader. Låt svalna. 
Receptet kommer ursprungligen från Annika Sjöö, tack;) 

Kram och godnatt på er för nu är det mellomys för hela slanten<3

Hallon och kokos smoothie

Leave a Comment
Gokväll!! 
Hoppas allt är fint med dig, här är det lite halvkrassligt idag, du vet lite sådär att jag börjar bli förkyld… Trist men sånt är livet. 
Slängde ihop en smarrig smoothie efter jobbet och tänkte dela med mig av den, älskar dessutom färgen på den;) vad tycks? Testa. 
Till ett glas behövs:
1/2 banan
150 g halvfrusna hallon
2 dl kokosnötsmjölk 

Gör så här:
Mixa och njut! 

Nu ska jag vila mig i form för i morgon är det FREDAG, tjohoo!! 
Kram <3