Änglamat, sommarsoppa eller redd grönsakssoppa
När jag var liten bodde vi hela somrarna ute på landet, helt fantastiskt att få växa upp så. Sommarlovet kändes riktigt långt och härligt och jag hade ständigt något kul på gång.
Jag hade familj, släkt och vänner runt mig och vad jag mins så var jag sällan sysslolös.
Vi badade mest hela dagarna, vi dök och simmade och min stackars mormor var väl ständigt nervös att jag skulle drunkna i sjön, jag var nog rätt bestämd och gjorde som jag tyckte, för jag var ju stooor och kunde allt…eller? Ja jo jag fixade nog det mesta vid ca 6 års ålder tog vi hästarna och red ut själva i skogen, för vi var ju stooora…eller? Vi drog iväg ut i skogen för att plocka svamp och gick såklart vilse, men vi var ju stora…eller?
Vi tog båten själva ut på sjön för att rädda alla stackars kräftor som folk fiska, för vi var ju stooora…eller?
Vi strövade omkring i skogen, vi plockade bär och jag fick byta 5 smultron mot ett blåbär, ja jag gick på det för då var jag minst, men lika glad ändå:)
Vi bakade tårta, min första tårta, den blev som en skidbacke, men god blev den och vi skulle öppna bageri i Baggefallet:)
Ja mycket spännande hitta vi på du och jag Karro och jag är glad att vi hade så kul:)
 |
| Här är vi ute med pappa och fiskar, små men tappra fiskare, vi gillade och gillar sjön:) |
Nu kom jag in på helt andra saker för vad jag egentligen skulle komma till var denna fantastiska soppa som min mormor och mamma gjorde på landet när jag var liten, men ju mer jag funderade, ju mer gamla minnen kom jag på.
Men nu över till soppan som även blev kvällens middag, kalla den vad du vill för jag kallar den änglamat, sommarsoppa eller redd grönsakssoppa, vad kallar du den?
Du behöver:
500 g färska eller frysta sommargrönsaker tex, morot, bönor, haricots verts, majs, ärtor, blomkål mm.
7 1/2 dl vatten
1 tsk salt
2 msk vetemjöl
4-5 dl mjölk
1 dl hackad persilja
1 äggula + 1/2 dl vispgrädde
Gör så här:
Koka upp vatten, salta och lägg i grönsakerna.
Koka dem nästan mjuka, ca 5 min. Häll grönsaker och spad i ett durkslag. Häll tillbaka spadet i grytan. Rör ut mjölet med lite av mjölken. Koka upp resten av mjölken tillsammans med spadet. Häll i mjölredningen under omrörning och koka 3-5 min.
Smaka av med lite salt och tillsätt grönsakerna och persiljan. Rör ihop äggulan med grädden och blanda med ca 1 dl av den heta soppan, ta avsoppan från värmen och häll äggblandningen i grytan och Soppan får inte koka efter det för då skär dn sig.
7 1/2 dl vatten
1 tsk salt
2 msk vetemjöl
4-5 dl mjölk
1 dl hackad persilja
1 äggula + 1/2 dl vispgrädde
Gör så här:
Koka upp vatten, salta och lägg i grönsakerna.
Koka dem nästan mjuka, ca 5 min. Häll grönsaker och spad i ett durkslag. Häll tillbaka spadet i grytan. Rör ut mjölet med lite av mjölken. Koka upp resten av mjölken tillsammans med spadet. Häll i mjölredningen under omrörning och koka 3-5 min.
Smaka av med lite salt och tillsätt grönsakerna och persiljan. Rör ihop äggulan med grädden och blanda med ca 1 dl av den heta soppan, ta avsoppan från värmen och häll äggblandningen i grytan och Soppan får inte koka efter det för då skär dn sig.
Kram till dig<3
Senaste kommentarerna: