Jordgubbar

Jordgubbsfyllda browniebollar

Leave a Comment

Jordgubbsfyllda browniebollar

Jordgubbsfyllda browniebollar

Dagarna rullar på alldeles för fort och jag hinner inte ens med hälften som jag ska göra. Snart är semestern här och då kommer ni få följa med mig i Europa. Hoppas ni hänger på och tycker det ska bli lika spännande som jag gör. På sommaren brukar nämligen goda recept bytas mot resetips och jag hoppas ni tycker det är roligt. Alla mina recept som finns här redan finns ju kvar så ni har lite att testa igenom i alla fall. Dyker in med recept lite mellan mina resetips också såklart. Idag tänkte jag bjuda på underbara Jordgubbsfyllda browniebollar, en brownie kan användas till så mycket, det är enkelt och fantastiskt gott. Så testa, köp hem riktigt goda, söta svenska jordgubbar.

Jordgubbsfyllda browniebollar

Jordgubbsfyllda browniebollar

Browniebotten:
150g smör
2 3/4dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl vetemjöl

Fyllning:
Jordgubbar

Topping:
Kakao

Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och rör sedan ner resterande ingredienser och ett ägg i taget till browniebotten. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en ugnsform som är ca 20×25 cm, häll i smeten och bred ut den i ett jämt lager.
Sätt in i ugnen ca 20-22 minuter på 160 grader. Tider är ett ungefärligt mått det beror mycket på tjockleken på kakan samt ugn så kolla den istället nog mot slutet. Botten ska kännas fast men inte bli torr. När den kallnar blir den fastare.
Låt kakan stå i kylen tills den är helt kall.
Ta ut en lagom stor bit browniedeg och platta ut, lägg i en rätt liten jordgubbe och forma degen runt jordgubben. Rulla i kakao och servera ganska direkt. De blir inte så bra att spara för länge då jordgubbarna vattnar sig.

Helt underbart gott och somrigt en kombination som är helt fantastisk.

Kram kram

Sommarglass med jordgubbar

4 Comments

Sommarglass med jordgubbar

Hur underbart är det inte att vakna upp till ännu en sommardag? Som ni redan vet vid det här laget är sommaren min årstid och till sommaren hör givetvis JORDGUBBAR. Det ska frossas i jordgubbar under sommaren och det gör jag verkligen. Idag bjuder jag er på en väldigt simpel men god glass med jordgubbar och grädde, svårare behöver det inte bli.

Sommarglass med jordgubbar

Sommarglass med jordgubbar

2 dl vispgrädde
10 hackade jordgubbar
1-2 msk socker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Vispa grädden tjock tillsammans med socker och vaniljsocker. Hacka sönder jordgubbarna och vispa med dem en stund med grädden. Lägg upp i glassformar och frys in. Vill du kan du skiva lite jordgubbar och lägga ner i formen så blir de lite extra fina. Du kan själv smaka av och tillsätta med socker om du önskar sötare glassar.

Sommarglass med jordgubbar

En riktig sommarglass med underbara jordgubbar.

Sommarglass med jordgubbar, somrigt och gott!

Har du inga glassformar hemma så tycker jag absolut du ska införskaffa det, finns lite varstans i butikerna och glasspinnarna finns i hobbybutiker. Så gott med hemmagjord glass och du vet vad som finns i.

Nu är det dags för lite jobb igen, jag pendlar fortfarande mellan jobb och garderoben som håller på att rustas upp. Ska bli så skönt när den är klar…

Kram

Citron och jordgubbstårta

Leave a Comment

Citron och jordgubbstårta

1a juni idag och maj månad har bara rusat förbi, maj är en månad jag verkligen älskar. Värmen börjar komma, dagarna och kvällarna är ljusa, allt är så grönt och vackert, blommorna blommar och ofta blir årets första dopp i maj. Dessutom fyller jag år i maj vilket resulterar i kalas på landet. Sommaren är här!
På morsdag som var i söndags gjorde jag en suveränt god tårta, en Citron och jordgubbstårta som blev riktigt populär. Citron och jordgubb är 2 smaker som verkligen passar fint ihop. Jag använde mig av min hemmagjorda lemon curd  som är så god. Tårtbotten som jag alltid gör när jag gör tårtor är väldigt luftig och så god, jag gör den ofta några dagar innan och fryser in.

Tårtbotten:
4 stora rumsvarma ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa ägg och socker riktigt pösigt med maskin 10 minuter. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en bunke och rör försiktigt ner lite i taget i äggfluffet. Rör väldigt försiktigt så allt blandas, absolut inte mer än vad som är nödvändigt.
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en rund springform som är ca 23-25 cm. Smöra och bröa och häll i smeten. Grädda tårtbotten på 175 grader ca 30 minuter. Prova med en sticka så den är klar, stickan ska vara torr. Var dock noga med att inte öppna luckan under gräddningstiden utan enbart någon gång på slutet. Låt tårtbotten svalna helt, skär loss den från kanterna om den inte lossnar. Jag brukar frysa ner min tårtbotten så det går enklare att skära den. Ofta gör jag tårtbotten några dagar innan och lägger den i frysen sen är det bara att ta upp den ca 30 minuter innan du ska dela den och fylla den.

Citron och jordgubbstårta

Lager 1:
1 dl lemon curd + 1/2 dl
1 1/2 dl hårt vispad grädde
100g naturell cream cheese

Lager 2:
ca 2 dl hemmagjord jordgubbssylt

Topping:
ca 4 dl vispad grädde
Hackade färska jordgubbar (ca10st)
Färska jordgubbar
Lite rivet citronskal

Gör så här:
Dela tårtbotten i 3 delar, första lagret blandar du ihop lemon curd och crème cheese till en slät röra och blandar ihop med vispad grädde. Jag lade även ett tunt lager med ren lemon curd längst ner under crème cheese röran. Bred på ett rätt tjockt lager med röran.
Lägg på ett lager tårtbotten och lägg på lager 2 som är hemmagjord jordgubbssylt, ca 2 dl eller kanske mer.

Lägg på sista lagret tårtbotten och täck med vispad grädde som är blandat med lite hackade jordgubbar.  Toppa med jordgubbar och lite rivet citronskal, bara det översta gula skalet.

Ät och njut av en riktig sommardröm

Citron och jordgubbstårta

Ha nu en riktigt härlig dag, jag ska i alla fall fira in dagen med en bit tårta, hur firar du sommaren?

Kram

Sommarsmoothie med jordgubb och apelsin

Leave a Comment

Sommarsmoothie med jordgubb och apelsin

Sommarsmoothie med jordgubb och apelsin

Vilken härlig fredag, jag passade på att ta en dag extra ledigt och det var så värt det. Vilken härlig dag, strålande sol och strax över 20 grader. Startade dagen med en springrunda strax efter 6 på morgonen och när jag kom hem blev det en Sommarsmoothie med jordgubb och apelsin, lite syrlig och fräsch smoothie som är full med vitaminer. Lyx kallar jag det och man ska lyxa till dagarna med lite extra goda grejer tycker jag. Eftermiddagen spenderade jag i Askersund, lite lunch på Ante´s hamnbod i hamnen och efter det en sväng med båten i Vätterns skärgård. Sån fin dag!

Sommarsmoothie med jordgubb och apelsin

Sommarsmoothie med jordgubb och apelsin, 2 glas

2 dl färskpressad apelsinjuice
5 frysta jordgubbar
4 puckar fryst passionsfrukt (finns att köpa på tex willys och hemköp)
1 mogen banan
1 smal skiva ingefära

Gör så här:
Mixa samman allt till en slät smoothie och njut. Ta bara en väldigt smal skiva av ingefäran, det ska bara bli lite smak av den annars tar den över.

Ha nu en helt fantastisk kväll, i morgon har de lovat 27 grader här i Örebro så vi ska ladda för ännu en dag på sjön. Älskar sommaren!

Kram kram

Jordgubb och mangosmoothie

Leave a Comment

Jordgubb och mangosmoothie

Frukost delux blev det idag med en riktigt härlig Jordgubb och mangosmoothie, en tvåfärgad smoothie där understa lagret består av en mangosmoothie och det översta lagret en jordgubbssmoothie. Så otroligt gott och fullspäckad med vitaminer. Perfekt till frukost eller mellanmål när du vill lyxa till det lite extra. Jag älskar verkligen smoothie, det går att variera i det oändliga, det är bara fantasin som sätter gränser, det är även fullspäckat med vitaminer och nyttigheter.

Jordgubb och mangosmoothie

Mangosmoothie:
1 1/2 dl apelsinjuice
2 dl frysta mangobitar
2-3 msk vatten
En tunn skiva skalad ingefära

Jordgubbssmoothie:
1 1/2 dl apelsinjuice
8 stora frysta jordgubbar
1 tsk agavesirap

Gör så här:
Mixa ihop varje smoothie för sig till en slät och fin smoothie.
Ta fram 2 glas och häll först i mangosmmothien och därefter jordgubbssmoothien lite försiktigt.

Drick och njut för det är helt fantastiskt gott!

Jordgubb och mangosmoothie Jordgubb och mangosmoothie

I morse när jag vaknade strålade solen och vi har faktiskt haft en helt fantastisk majdag. Den här smoothien piggar verkligen upp och det känns somrigt av att bara titta på den tycker jag som försöker göra allt för att det ska kännas som sommar.

Jordgubb och mangosmoothie

Happy day, hoppas du får det riktigt härligt och testa nu min…

…Jordgubb och mangosmoothie

Du är verkligen värd en riktigt god smoothie idag, komihåg att det är det lilla som gör dagen extra lyxig. Kram ❤️

Pink milk

Leave a Comment

Pink milk

De här fantastiska vårdagarna gör mig verkligen på toppenhumör, att vakna av solen som strålar och inte ett moln på himlen är så härligt, visst? Att dessutom avnjuta ett glas Pink milk gör ju inte saken sämre direkt. Pink milk är en hälsosam jordgubbsmjölk med en grund av cashewmjölk. Den kan gärna stå och dra några timmar den blir bara godare och godare tycker jag.

Pink milk

Jordgubbar hör sommaren till och att frossa i förra årets jordgubbar gör att sommaren känns som att den redan är här, speciellt sånna här soliga och härliga dagar.

Pink milk, 2 glas

4 dl vatten
130g frysta jordgubbar
3/4 dl naturella cashewnötter
En nypa vaniljpulver
1-2 tsk agavesirap, honung eller annan sötning

Gör så här:
Mixa alla ingredienserna till en slät och fantastiskt god dryck. Pink milk passar utmärkt tillfrukosten eller som mellanmål, det är en söt och god jordgubbsmjölk som faktiskt mättar lite också och innehåller massa nyttigheter från både jordgubbarna och cashewnötterna.

Pink milk

Nä nu är det dags att starta dagen på riktigt, blir jobb hela dagen ska bli riktigt roligt då det är mycket på schemat.

Testa nu min grymma Pink milk…

Kram kram ha en fantsatisk dag och testa Pink milk, kanske kan bli ett smaskigt tips till denna soliga dag.

Jordgubb och mangosmoothie

Leave a Comment

Jordgubb och mangosmoothie

Underbara härliga helg, så skönt att få vara lite ledig. Idag tog jag mig iväg och simmade, jag har inte simmat på ett tag så efter att simmat 40 minuter i sträck utan att stanna kan jag säga att jag känner av det lite i armarna:)  Mellanmålet idag blev en fantastiskt god Jordgubb och mangosmoothie, wow efter simturen satt den fint vill jag lova. Man blir väldigt hungrig av att simma tycker jag, nån mer som blir det kanske?

Jag älskar när mellanmålen är enkla och såhär fantastiskt goda. Jag vill även att maten jag äter ska tillföra något nyttigt och hälsosamt till mig och den här smoothien är fylld med vitaminer och bra grejer för kroppen. Det gillar jag!

Jordgubb och mangosmoothie, 2 glas

2 dl tärnad fryst mango
5 stora jordgubbar
1 mogen söt banan
4 dl mjölk

Gör så här:
Mixa allt till en slät och härlig smoothie och servera. Fantastiskt gott och perfekt som mellanmål.

Jordgubb och mangosmoothie

Hoppas att ni alla haft en härlig helg, våren är här med massor av fina små blommor dock lyser värmen med sin frånvaro men den kanske kommer snart…

Jordgubb och mangosmoothie

Testa min fantastiska Jordgubb och mangosmoothie, såå gott!

Nu bär det av till soffan för lite filmtajm, ska bli mysigt, inte så ofta jag hinner se på film.

Kram Kram

Jordgubbssallad med halloumi

Leave a Comment

Jordgubbssallad med halloumi

Jordgubbssallad med halloumi

Det känns som sommar, alltså inte ute för där är det snö men inne… Solen strålar, det är ljusa kvällar och igår blev det en riktigt god Jordgubbssallad med halloumi, det känns som sommar för mig. Igår var jag ute på landet i närheten av Askersund och passade då på att handla på lite gårdsbutiker. Det blev ägg i en äggbod och sedan jordgubbstomater och tomatdressing på Karintorp. Jag tycker det känns extra lyxigt att ha möjlighet att kunna handla direkt från gårdsbutikerna och faktiskt tycker jag det smakar godare. Jordgubbstomaterna var helt fantastiska och smakrika och dressingen är också otroligt god så den här salladen blev grym och tillsammans med halloumi blev det en suverän middag. Halloumi är en av mina favoritostar men antingen gillar man den väldigt mycket eller så tycker man inte om den alls vad jag förstått det som. Förstår inte hur man inte kan gilla den men inte mig emot då får ju jag äta mer;)

Jordgubbssallad med halloumi

Blandsallad
Jordgubbstomater
Jordgubbar
Gurka
Rädisor
Halloumi
Karintorps tomatdressing orginal

Gör så här:
Lägg upp all sallad och tillbehör på en tallrik, skiva och stek halloumin i en stekpanna med olivolja tills den fått en fin gyllenbrun yta.
Servera med tomatdressingen.
Smaklig måltid, enkelt, somrigt och otroligt gott.

Se vilka härliga jordgubbstomater och dressingen som är en favorit till sallader. Har ni vägarna förbi tycker jag absolut ni ska besöka Karintorp och köpa lite tomater.

Testa nu min smarriga jordgubbssallad med halloumi…

Ha nu en riktigt härlig dag, det kändes ändå rätt ok när klockan ringde i morse, kände mig utvilad efter de här lediga dagarna. Känns som att jag kommit ikapp lite med det som behövde fixas även om jag har en hel del kvar att jobba med. Men nu är det dags att ta tag i dagen, ska fixa till mig för nu väntar jobb hela dagen.

Kram Kram

 

Jordgubbsmousse

Leave a Comment

Jordgubbsmousse

Happy Friday, gillar du som jag jordgubbar? Testa min smarriga jordgubbsmousse då.  Jag fullkomligt älskar de röda små gubbarna och skulle nästan kunna leva på det, ett tag i alla fall. De svenska jordgubbarna är såklart de allra bästa och inget går upp mot de. Jag har ju sån tur att jag har halva frysen full med jordgubbar från i somras så jag lever lite på dem. De färska jag dekorerat med kommer dock inte från Sverige men helt ok ändå.

Till 4 jordgubbsmousse behövs:

250g jordgubbar (jag använde frysta)
1 tsk vaniljsocker eller 1 krm vaniljpulver
½ dl vatten
½ dl socker
100 g kesella
1 dl florsocker
3 gelatinblad
2 dl vispgrädde

Topping:
Vispad grädde
Färska jordgubbar

Gör så här: 
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.Koka upp jordgubbarna tillsammans med vatten och socker. Mosa jordgubbarna. Mixa jordgubbarna till en slät sås med stavmixer.
Blanda ner gelatinbladen i den heta jordgubbssåsen och rör tills de smält helt. Låt jordgubbssåsen svalna något.
Blanda ner kesella och sikta ner florsocker, rör om så allt blandas.
Vispa grädden rätt hårt och blanda därefter ner den i jordgubbssåsen.
Häll upp jordgubbsmoussen i fina portionsskålar/glas och låt de stelna i kylskåpet minst 5 timmar gärna över natten.

Vispa grädden och spritsa den på toppen, hacka jordgubbar och strö över, jag rev även över lite choklad.

Smaklig dessert!

Jordgubbsmousse

Nä nu väntar fredagsmys i soffan här hemma, eller jag sitter redan där men snart filmmys, en skön och lugn fredag står på menyn ikväll.

Hoppas du också har det toppen vad du än tar dig för.

Kram till dig, ses i morgon med något mer smaskigt recept ❤️

Croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie

Leave a Comment

Croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie

Croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie

Höll nästan på att säga godmorgon då jag fortfarande njuter av frukosten som blev croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie. Alltså det är så fantastiskt gott och väldigt enkelt att fixa till frukosten. Jag fuskar lite och köper frysta croissanter, perfekt att ha i frysen redo för mysfrukost delux. De är dessutom så goda!

En sån här god frukos kan glädja mig länge, innehåller både vitaminer, proteiner och kolhydrater så du klarar dig ett tag på denna frukost.

Croissant med fransk äggröra och jordgubbssmoothie

Croissant med fransk äggröra

Den franska äggröran är fantastiskt god och krämig, den blev till då jag letade svartpeppar men inte hittade någon, fick tag på den franska kryddan istället och det blev så gott så ni bara måste testa.

Till 2 portioner behövs:
4 ägg
1-2 msk smör
1-2 msk creme fraiche
Salt
Franska kryddor (torra)
2 croissanter
Några skivor Felino salami

Gör så här:
Värm upp en kastrull och smält smöret. Tillsätt äggen och låt stå på medel till svag värme och rör hela tiden med en sked tills du får en fin äggröra. Tillsätt då creme fraiche och rör lite till. Krydda med salt och franska kryddor/örter.
Fyll croissanten, den ska svalna innan du skär i den, med äggröra och toppa med lite salami. Jag älskar Felino salami som är en rätt mild salami.

Jordgubbssmoothie

Smoothie är verkligen gott och jag älskar att lyxa till frukosten med en riktig vitaminbomb.

Till 2 smoothie behövs:
3 dl färskpressad apelsinjuice
10 frusna jordgubbar
1/2 mogen söt banan
1 smal skiva ingefära
Några droppar citronsaft

Gör så här:
Mixa samman allt och njut!

Ha en riktigt fin söndagkväll så ses vi i morgon med något annat smarrigt. Det doftar nybakat här hemma, helt underbart gott!

Kram ❤️