Mjuka kakor

Blåbärscobbler med hemmagjord vaniljsås

Leave a Comment
Blåbärscobbler med hemmagjord vaniljsås

Blåbärscobbler med hemmagjord vaniljsås

Fredag, YEEEY. Vaknade i morse och var säker på att det var torsdag, gissa om jag stutsade upp när jag förstod att det var fredag;) Det är nåt speciellt med fredagar, eller hur?

Idag tänkte jag tipsa er om denna goding, en Blåbärscobbler med hemmagjord vaniljsås. Det är som en blandning mellan blåbärspaj (smulpaj) och sockerkaka. Så gott och speciellt med lite hemmagjord vaniljsås till.

Blåbärscobbler med hemmagjord vaniljsås

Blåbärscobbler med hemmagjord vaniljsås

5 dl blåbär
2 msk strösocker
1- 1 1/2 msk potatismjöl (bara om du använder frysta blåbär, färska går det bra utan)

4 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100g smör
2 ägg (Jag hade lite mindre ägg så har du stora blir det bra med 1 ägg)
1 dl mjölk

Vaniljsås:
2 äggulor
3 msk strösocker
1 msk potatismjöl
3 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 nypa vaniljpulver

Gör så här:
Gör vaniljsåsen lite innan då den ska bli kall i kylen.
Blanda ihop allt utom vaniljpulver i en kastrull. Låt sjuda på medelvärme under konstant omrörning, vaniljsåsen ska tjockna med får inte koka. Ta av från värmen. Blanda ner lite vaniljpulver och låt svalna i kylen.

Sätt ugnen på 200 grader. Häll ner blåbär i en pajform, spara några och toppa med om du vill. Strö över socker och potatismjöl om du har frysta bär. De färska klarar sig bra utan.

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt mjukt smör och blanda till en lite smulig deg. Tillsätt till sist ägg och mjölk och blanda tills du får en smet.

Klutta ut smeten över blåbären och bred ut lätt. Toppa med blåbär. Grädda mitt i ugnen ca 30-35 minuter. Alla ugnar är olika, så håll koll.

Servera med hemmagjord vaniljsås, så galet gott!!

Blåbärscobbler med hemmagjord vaniljsås
Blåbärscobbler med hemmagjord vaniljsås

Sååå gott som en liten dessert efter maten eller varför inte som mysfika.

Blåbärscobbler med hemmagjord vaniljsås

Ha nu en toppenfin dag.
Massor av kramar till dig och DU har väl inte missat att följa mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Snabb wienerlängd med choklad

Leave a Comment
Snabb wienerlängd med choklad

Snabb wienerlängd med choklad

Ibland kan det vara riktigt bra med snabbfika och den här enkla wienerlängden med choklad fixar du snabbt till inför fikat eller varför inte som lite extra guldkant till frukosten. Det är en fuskvariant på en äkta wienerlängden men så himlans god. Perfekt då ingredienserna klarar sig bra hemma och bara att göra iordning när det är fikadags.

Snabb wienerlängd med choklad

Snabb wienerlängd med choklad

1 rulle med kyld smördeg
ca 1 1/2 -2 dl vaniljkräm (jag körde på marzankräm, blandade en påse marzanpulver med mjölk blev perfekt mängd)
ca 50-70g mörk choklad
3 msk florsocker blandat med några droppar vatten
Hallon, blåbär eller andra bär

Gör så här:
Rulla ut smördegen och kavla ut den något. Vik degen dubbel på ländgen (se bild nedan). Bred ut vaniljkrämen i mitten, spara några centimeter på kanterna. Vik in kanterna mot mitten så att du får en kant runt hela längden (se bild). Lägg på ett bakplåtspapper, jag använde pappret smördegen låg på. Sätt in i ugnen ca 10-15 minuter på 225 grader. Längden ska få fin färg på kanterna och fluffa upp sig. Alla ugnar är olika så håll koll på den.

Låt svalna. Blanda ihop florsocker med liiiite vatten, bara några droppar behövs. Florsockersmeten ska vara rätt tjock men gå att ringla över längden. Smält chokladen över ett vattenbad och ringla även den över längden. Vill du att chokladen ska bli smidigare att ringla över kan du blanda i lite kokosolja.

Toppa med valfria bär och njut.

Snabb wienerlängd med choklad
Snabb wienerlängd med choklad
Snabb wienerlängd med choklad
Snabb wienerlängd med choklad
Snabb wienerlängd med choklad
Snabb wienerlängd med choklad
Snabb wienerlängd med choklad

Ha nu en toppenfin kväll och njut!
Kram Kram

Kinamums

Leave a Comment
Kinamums

Kinamums

Kinamums alltså hur GALET gott blev inte detta….Vill du bjuda på nåt alla kommer älska så testa dessa. Trippel choklad, kan det bli bättre? Jag tror knappast det, chokladälskare som jag är.

Kinamums

Kinamums

150g smör
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk bakpulver
1 1/2 dl mjölk


Topping:
75g smält smör
c3/4 dl kallt vatten
1/2 dl kakao
1 msk vaniljsocker
5 dl florsocker

1 påse (200g) små kinasnacks

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ihop ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke och sikta ner i äggvispet. Rör om smeten så allt blandas väl. Rör sedan ner mjölk och det smälta smöret och rör lite till så allt blandas.
Häll smeten i en form ca 35x35cm med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen ca 15 minuter. Tiden beror lite på ugn och vilken storkel på långpanna du använder. Så håll koll på kakan och testa med en sticka mot slutet. Låt sedan kakan svalna.

Topping:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt ca 1/2 dl vatten. Blanda sedan ner alla torra ingredienser och tillsätt mer vatten efter hand. Toppingen ska bli som en tjock smet av choklad. Du ska enkelt kunna bre på smeten på kakan.

Bred på chokladtoppingen på kakan och toppa på direkten med 1 påse kinasnacks. Tryck ner dem lätt med handen så de inte lossnar från kakan.

Skär sedan i lagom stora bitar (se till att den svalnat helt innan du skär i den) och bjud dem du tycker om. Serveras som den är till fikat eller om du vill med en klick lättvispad grädde.

Kinamums
Kinamums

MUMS SÅ GOTT!!!

Kinamums
Kinamums
Kinamums
Kinamums

Ha en toppenfin dag, njut av att våren är här. Baka lite Kinamums, ha picknick i skogen, på altanen eller inne om du föredrar det;) Bjud de som du tycker om, kanske kila över till grannen med några. Kan behövas i de här tiderna som vi har nu. Sprid KÄRLEK och VÄRME.

KRAM TILL DIG!

Följ mig på Instagram om du inte redan gör det, HÄR

Semmelbakelse

2 Comments
Semmelbakelse

Semmelbakelse

Semmeltider nu och det är ju så gott!! Jag älskar semlor i alla olika varianter och smaker och gillar som ni redan vet att testa nya varianter. Här är en variant på semla, nämligen en Semmelbakelse. Botten är en supergod kardemummakaka och sen är den toppad som en vanlig semla med hemmagjord mandelmassa (ett måste) och vispad grädde. Så himlans gott!

Semmelbakelse

Semmelbakelse 8 st

Kardemummakaka:
3 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk finmortlad kardemumma
100g smör
1 dl vatten

Gör så här:
Vispa ihop ägg och strösocker vitt och fluffigt med en elvisp. Blanda ihop mjöl, bakpulver och kardemumma i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt vatten. Rör ner mjölblandningen i äggvispet, rör om försiktigt tills allt blandats. Tillsätt sedan smörblandningen och rör om försiktigt. Häll smeten i en form ca 30×20 cm med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen ca 35 minuter på 175 grader.

Låt kakan svalna, skär bort kanterna för att jämna till den, kanten skär du sedan till ett litet lock som du har ovanpå kakan. Dela kakan i 8 bitar. Bred på mandelmassa, rätt mycket;) och vispad grädde som du spritsar ovanpå. Toppa med locket, en liten gräddklutt och florsocker. Recept på mandelmassa nedan.

Semmelbakelse

Mandelmassa:
1 äggvita, eller vatten, mjölk, grädde
2 dl mandelmjöl 
2 dl florsocker 

Gör så här: Vispa ihop allt till en lagom tjock massa. Behöver du ha den tjockare tillsätt mer mandelmjöl och florsocker behöver du ha den tunnare så tillsätt några droppar vatten. Ibland utesluter jag äggvitan helt och blandar med bara vatten eller tex grädde, mjölk. Blir riktigt bra det också!

Jag gillar när mandelmassan är lite lösare i konsistensen och den här blir så god och är så enkel.

Grädden vispar du med en nypa bakpulver, det gör att du kan vispa grädden hårdare och få fin konsistens. Jag brukar också tillsätta lite florsocker för att få grädden något sötare, men det är en smaksak.

Semmelbakelse
Semmelbakelse
Semmelbakelse
Semmelbakelse
Semmelbakelse
Semmelbakelse

Enkelt och galet gott! OCH den perfekta lilla bakelsen eller desserten nu såhär i semmeltider.

Semmelbakelse

Ha en fantastisk dag:)
Kram

Rosa gräddbulls brownie

Leave a Comment
Rosa gräddbulls brownie

Rosa gräddbulls brownie

Drömmigt gott eller vad ska man säga…. Brownie med rosa gräddbullar toppat med mjölkchoklad…. Sjukt söta och såklart väldigt goda:) Perfekt till såväl fikat som desserten. Servera som den är eller med lite vispad grädde till. MUMS!

Rosa gräddbulls brownie

Rosa gräddbulls brownie 12 st

Brownie botten:
200g smör 
3 dl strösocker 
1 1/2 dl kakao 
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver 

Gör så här:
Smält smöret i en stor kastrull. Blanda ihop kakao, salt, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt blandningen i smöret och tillsätt även socker och ägg. Rör till en jämn smet. Häll ner i en bakplåtspappersklädd form som är ca 30x20cm. Sätt in i ugnen 25-30 minuter på 170 grader. Håll koll på kakan, den ska inte vara rinnig men inte heller helt torr. Alla ugnar är olika och tar olika tid så titta till den extra mot slutet och stick med en sticka. Låt svalna helt innan den toppas med gräddbullarna.

Rosa Gräddbullar:
1 1/2 gelatinblad 
3/4 dl vatten 
1/2 dl glykossirap (finns i vanliga butiker ofta vid socker och sirap)
4 äggvitor 
2 dl strösocker 
Några droppar röd karamellfärg

Chokladtopping: 
200g mjölkchoklad + 1 msk kokosolja 

Gör så här: 
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten minst 5 minuter. 
Koka upp glykossirap, socker och vatten i en kastrull tills blandningen når 121 grader. 
Under tiden vispar du ihop äggvitorna med maskin så du får ett fint fast skum. 
När sockerblandningen blivit 121 grader varm (använd termometer), så häll över den i äggvitefluffet i en tunn stråle under vispning på maxhastighet. Vispa tills marängen svalnat och blivit ljummen. 

Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull. De smälter på en gång i princip. Blanda i lite marängfluff, rör om och häll i den stora bunken med marängfluff, vispa hela tiden tills allt blandats. Droppa i lite karamellfärg under vispning tills du får den färg du önskar.

Dela din svala brownie i 12 bitar eller om du hellre gör mindre och fler. Lägg gräddbullssmeten i en spritspåse med rund rätt stor rund tyll och spritsa en topp på varje brownie bit. Jag spritsar i cirklar, störst längst ner och mindre uppåt. Ställ in i kylen någon eller några timmar så gräddbullarna stelnar till ordentligt.

Smält chokladen och rör i kokosolja för att chokladen ska bli mjukare. Låt svalna och toppa sedan gräddbullarna med chokladen. Låt stelna till men de är som godast när chokladen inte är hård. Vill du ställa dem i kylen så ta fram dem ett tag innan servering så chokladen mjuknar. Vill du kan du toppa med rosa små ätbara pärlor eller strössel.

Rosa gräddbulls brownie
Rosa gräddbulls brownie

Enklast är att dela din brownie innan du spritsar på gräddbullarna. Du ser du vart du ska spritsa.

Rosa gräddbulls brownie
Rosa gräddbulls brownie

Alltså sååå sjukt gott!!

Rosa gräddbulls brownie
Rosa gräddbulls brownie
Rosa gräddbulls brownie
Rosa gräddbulls brownie
Rosa gräddbulls brownie

Kram Kram

Krämig kanelkaka

Leave a Comment
Krämig kanelkaka

Krämig kanelkaka

Gillar du som jag kanel då kanske denna kanelkaka kan vara något? En fluffig och supergod kanelbotten med en krämig kaneltopping… Dubbelt upp med kanel, kan det bli bättre?

Krämig kanelkaka

Krämig kanelkaka, ca 15 bitar

4ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 msk kanel
3 1/2 dl vetemjöl
150g smör
1 dl vatten
1 dl ljus sirap

Kanelkräm:
100g mjukt smör
200g naturell philadelphiaost
2 msk kanel
2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker

Topping:
Kokos

Gör så här:
Vispa ihop ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp. Blanda samman bakpulver, kanel och vetemjöl i en bunke och rör om så allt blandas väl.
Smält smöret i en kastrull och blanda ner vatten och sirap. Tillsätt mjölblandningen i äggvispet och rör om så allt blandas och tillsätt sedan smörblandningen och rör om igen.

Sätt ett bakplåtspapper i en form med höga kanter ca 35x20cm. Ju större form ju lägre kaka. Jag gillar höga kakor;) Sätt in i ugnen ca 45-50 minuter på 175 grader, jag grädda min rätt långt ner, men börjar den få för mycket färg kan du täck över den mot slutet med lite aluminiumfolie. Kolla din kaka, tider varierar beroende på tjocklek på kakan, tunnare kaka kortare tid osv. Gör ett sticktest i kakan, den ska vara torr inte kletig. Men ha den inte inne så den bli för torr heller;)

Låt kakan svalna helt.

Vispa ihop alla ingredienserna till kanelkrämen. Se till att smöret är mjukt. Om det är hårt kan du skiva det med osthyvel och smälta en liten del, bara lite och sen hälla över och vispa bara smöret först tills det blir mjukt. Vispa krämen fluffig och bred över den svala kakan. Strö över kokos. Dela i bitar och servera.

Den är såklart absolut godast när den är färsk, som allt annat men den kan förvaras i kylen någon dag också. Ta fram innan servering.

Krämig kanelkaka
Krämig kanelkaka

MUMS!!!

Krämig kanelkaka

Ha nu en toppendag, massa kramar;)

Rudolf – Pepparksmuffins med fluffig topp

Leave a Comment
Rudolf - Pepparksmuffins med fluffig topp

Rudolf – Pepparksmuffins med fluffig topp

Oj vad tiden rusar iväg, bara en vecka kvar till självaste julafton, den här julen kommer vi fira på ett annat sätt än det vi brukar… Ni kommer såklart få se hur vi ska fira vår jul lite senare;) Idag vill jag tipsa er om lilla Rudolf – Pepparksmuffins med fluffig topp. Sååå goda och HUR söta?? Du kan göra dem antingen på en rund färdigköpt pepparkaka SE HÄR eller göra dem på en mjuk pepparkaka. Till ögonen har jag använt vita chokladknappar och duttat i lite smält mörk choklad som pupill. Den röda mulen är en röd non stop. Hornen gjorde jag av sånna saltapinnar kringlor som jag delade på mitten.

Rudolf - Pepparksmuffins med fluffig topp

Rudolf – Pepparksmuffins med fluffig topp, 12 st

Pepparkaksmuffins:
3 stora ägg
2 dl strösocker
90g smör
1/2 dl creme fraiche
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3 tsk pepparkakskrydda
1 msk kakao

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Vispa ihop ägg, socker och sirap med en elvisp tills det blir fluffigt. Tillsätt smält smör och crème fraîche. Blanda ihop alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Rör om så allt blandas väl. Klicka ut smeten i 12 muffinsformar som sitter i en muffinsform för att få höga och fina muffins. Grädda dem på 200 grader i ca 15 minuter. Låt svalna innan du toppar dem med fluff, recept nedan.

Rudolf - Pepparksmuffins med fluffig topp

Marängfluff:
1 1/2 gelatinblad 
3/4 dl vatten 
1/2 dl glykossirap (finns i vanliga butiker ofta vid socker och sirap)
4 äggvitor 
2 dl strösocker 

Chokladtopping: 
200g mjölkchoklad + 1 msk kokosolja 

Garnering:
24 vita chokladknappar
4 knappar mörk choklad
12 röda non stop godis
24 horn av salta pinnar kringlor

Gör så här: 
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten minst 5 minuter. 
Koka upp glykossirap, socker och vatten i en kastrull tills blandningen når 121 grader. 
Under tiden vispar du ihop äggvitorna med maskin så du får ett fint fast skum. 
När sockerblandningen blivit 121 grader varm (använd termometer), så häll över den i äggvitefluffet i en tunn stråle under vispning på maxhastighet. Vispa tills marängen svalnat och blivit ljummen. 

Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull. De smälter på en gång i princip. Häll över gelatinet i den stora bunken med fluff under vispning, vispa hela tiden tills allt blandats. 

Spritsa ut marängfluffet på de mjuka pepparkakorna och ställ in i kylen några timmar.

Smält chokladen och blanda ner kokosolja för att få den smidigare att arbeta med. Låt svalna. Doppa sedan ner toppen i choklad, låt stelna liiite och sätt dit ögonen, mulen och hornen. Sätter du dit de direkt är risken att de åker ner. Så vänta lite men inte tills det stelnat. Låt stelna till i kylen och servera.

Rudolf - Pepparksmuffins med fluffig topp

Sååå söta och sååå poppis till alla;)
Kram

Saffransrutor med vitchoklad fluff

Leave a Comment

I samarbete med Kaslink Aito

Saffransrutor med vitchoklad fluff

I det här samarbetet med Kaslink Aito har jag ännu en gång provat Oat for whipping som fungerar som vanlig vispgrädde fast den är gjord på havre. Eftersom den är helt fri från laktos, gluten och komjölk passar den fint oavsett som du är allergisk, vegan eller vill testa en ny god och spännande produkt. Oat for whipping är enkel att vispa och du får en fin och lätt visp som passar utmärkt till att toppa dina bakverk med. I detta recept har jag gjort fantastiskt goda och enkla Saffransrutor med vitchoklad fluff, perfekt nu när julen närmar sig och de passar bra som både en liten dessert eller till fikat.

Saffransrutor med vitchoklad fluff

Saffransrutor med vitchoklad fluff

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 paket (0,5g) saffran
1 1/2 dl vatten

Topping:
2 1/2 dl Oat for whipping
125 g vit choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg och socker så det blir fluffigt. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och rör om väl. Sikta ner de torra ingredienserna i bunken och blanda ihop med äggvispet, rör om ordentligt. Blanda vattnet med saffran och rör ner det tillsammans med övriga ingredienser till en slät smet.

Häll smeten i en rektangulär form som du täcker med bakplåtspapper måttet på formen är ca 20×30 cm. Sätt in saffranskakan i ugnen ca 30-35 minuter. Känn med en sticka om kakan är torr. Låt kakan svalna helt och skär sedan upp den i bitar.

Gör toppingen genom att smälta den vita chokladen över ett vattenbad, låt den svalna och blanda ihop med Oat for whipping som du vispat hårt.

Fyll en spritspåse med toppingen och spritsa på saffransrutorna. 
Toppa med lite strössel.

Saffransrutor med vitchoklad fluff
Saffransrutor med vitchoklad fluff

Mums så goda!

Saffransrutor med vitchoklad fluff
Saffransrutor med vitchoklad fluff
Saffransrutor med vitchoklad fluff

Så gott och enkelt!


Saffransrutor med krämig frosting

4 Comments
Saffransrutor med krämig frosting

Saffransrutor med krämig frosting

Saffran och åter saffran, hoppas ni gillar det lika mycket som mig;) Jag älskar verkligen bakverk med saffran och speciellt nu när julen närmar sig. Här har du magiska små saffransrutor med en fantastiskt god och krämig frosting. Alltså de är svåra att sluta äta, lite beroendeframkallande liksom och riktigt enkla att göra.

Saffransrutor med krämig frosting

Saffransrutor med krämig frosting

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 paket saffran (0,5g)
1 1/2 dl vatten

Krämig frosting:
100g smält smör
100g naturell färskost (philadelphiaost)
3 dl florsocker

Topping:
Kokos

Gör så här:
Vispa ihop ägg och strösocker tills du får det vitt och fluffigt. Gärna med maskin annars tar det lite tid;) Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Rör så allt blandas väl och sikta ner i äggsmeten och blanda. Rör ut saffran i vattnet och rör försiktigt ner i bunken. Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna som är ca 20x30cm. Sätt in i ugnen ca 30-35 minuter på 175 grader. Håll koll på kakan mot slutet och stick med en sticka, stickan ska vara torr.

Låt kakan kallna under tiden gör du frostingen. Smält smöret i en kastrull, låt svalna. Vispa ihop smör, philadelphiaost och florsocker till en krämig frosting. Strö till sist över kokos, dela i bitar och njut!!! SÅÅÅÅ GOTT! Kakan förvaras i kylen men ta fram den innan servering.

Saffransrutor med krämig frosting
Saffransrutor med krämig frosting

Alltså denna ljuvliga frosting med krämighet från färskosten. Så galet gott!

Saffransrutor med krämig frosting

Kram Kram

Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)

Leave a Comment
Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)

Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)

Saffran Saffran Saffran…. Ja, jag har nog fått julnoja tror jag, men det ÄR ju så gott!! I helgen gjorde jag den här utsökta krämiga chokladkakan med italiensk saffransmaräng. Alltså det är bara marängsmet på denna marängen är inte gräddad och hård. Det är mitt vanliga recept på Italiensk maräng som jag smaksatte med saffran och det blev sån god saffransmak på den. Det går åt kanske 1/3 av marängsmeten till kakan så resten spritsade jag ut på en plåt med bakplåtspapper och satte in i ugnen lite över en timma på 100 grader. Tiden beror på storleken men de stelnar till lite efter också.

Så vill du lattja till julen med nåt chokladigt med saffran så testa denna goding. Dessutom är den glutenfri, se bara till att det inte är nåt gluten i chokladen du använder.

Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)

Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)

Krämig chokladkaka:
100g smör
200g mörk choklad (jag hade 54% kakao)
2 dl strösocker
4 ägg

Italiensk saffransmaräng:
130g äggvita (4st)
75g vatten (3/4 dl)
210g strösocker (2 1/2 dl)
1 paket saffran 0,5g + 1 tsk vatten

Gör så här:

Krämig chokladkaka:
Smält smöret i en kastrull, blanda ner hackad choklad och låt den smälta. Tillsätt socker, ägg och rör om ordentligt.
Häll semiten i en rund springform som är 20cm, sätt ett bakplåtspapper i botten på formen och smöra kanterna för att enkelt kunna lossa kakan. Sätt in i ugnen ca 20 minuter på 200 grader. Kakan ska vara lite kladdig men inte rinnig. Den stelnar till när den kallnat.
Låt kakan kallna i kylen och spritsa på marängen strax innan servering.

Italiensk saffransmaräng:
Knäck ner äggvitorna i en vispbunke, jag använder min Kitchen Aid för det ska vispas länge men det går med elvisp också om du har tålamod.
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills den nått temperaturen 121 grader. När termometern visar 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Häll sedan ner sockerlagen i en tunn stråle i äggviteskummet,vispa samtidigt skummet på maxhastighet hela tiden. Sänk sedan vispgastigheten till medelhastighet och vispa konstant tills marängen är kall, tar ca 30 minuter. När marängen börjar bli klar så är det dags att blanda ner saffran, blanda ut saffranet i ca 1 tsk vatten i ett litet glas för att saffranet ska ge färg. Häll ner det i marängsmeten och vispa tills allt blandats väl, se till att få med allt saffran. När marängen är kall häller du upp den i en spritspåse. Spritsa ut smeten på kakan. Som jag skrev ovan så blir det vanliga maränger av smeten också. Du kan säkert göra mindre marängsmet men gör inte för lite för det ska gå att vispa också. Sen är det ju toppen att få galet goda maränger också;)

Kakan ska serveras rumsvarm då den gör sig bäst när den är lite kletig och smakerna blir fantastiskt goda.

Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)
Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)

Alltså kolla den här saffransmarängen….

Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)
Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)
Krämig chokladkaka med italiensk saffransmaräng (glutenfri)