Rotmos och rimmad fläsklägg

2 Comments
Gokväll i stugan, idag blev det mycket jobb och lite fritid men det har varit toppen i alla fall. Jag hann tyvärr inte laga någon mat så den där champinjonsoppan jag fryste in förra veckan kom väl till pass idag:):) perfekt med soppor i frysen! 

Idag tänkte jag tipsa om en riktigt god maträtt, den har väl funnits med i evigheter men hur gott är det inte med riktig husmanskost ibland. 
Rotmos med rimmad fläsklägg, ojojoj säger jag bara, vilken höjdare det är. 

Du behöver:
Fläsklägg:
1 kg fläsklägg
2 liter vatten 
5 kryddpeparkorn
5 vitpepparkorn 
1 lagerblad
1 gul lök (klyftad)

Gör så här:
Koka upp vattnet i en rymlig gryta, lägg ner kött, lök och alla kryddor, låt koka upp och sjud sedan sakta under lock ca 1 timma eller gärna mer. 
Ta upp och dela köttet i bitar. 

Rotmos:
1 kg kålrot
3 morötter
1/2 tsk salt
5 potatisar 
Salt
Svartpeppar 
Gör så här:
Dela alla rotfrukter i bitar. 
Lägg kålrötterna och morötterna i en gryta häll på vatten så det knappt täcker. Salta och koka ca 10-15 minuter. Lägg i potatisbitarna och koka ytterligare ca 10 minuter tills allt mjuknat och går att pressa. 
Häll av vattnet (men spara det), pressa allt och blanda med lite av vattnet som du sparat. Häll ev i lite av vattnet som köttet kokat i, det blir supergott! 

Servera rotmoset med fläskläggen och en klick senap. 
Mmmmm

Ha en härlig kväll! 
Kram 

Ananasglass med kokos

1 Comment
Måndag och idag har jag verkligen gått på halvfart, känner mig inte kry men snart är jag säkert tiptop igen hoppas jag. 
Ett litet enkelt tips och en hälsosam glass så här i förkylningstider är ananasglass med kokos, yummi!
Testa, går på ett kick och får du tag på en mogen och söt ananas är det rena rama drömmen;) 



Du behöver:
Färsk ananas (skivad i tjocka skivor)
Riven kokos
Tjocka sugrör eller glasspinnar

Gör så här:
 Sätt ananasbitarna på ett tjockt sugrör (mina kommer från Ikea) eller glasspinne. 
Rulla i kokos och sätt i ett glas. Ställ in i frysen ca 40 minuter. De ska bli riktigt iskalla men inte frysa för mycket. Så fantastiskt gott och svalkande. 

Kram kram ses, nu väntar sängen i vanlig ordning,måste bli frisk snart så jag kan börja träna på riktigt igen… 

Amerikanska blåbärspannkakor

2 Comments
Nästan hela helgen har ägnats åt att städa och fixa men det är så skönt nu när det är färdigt, bara lite småfix kvar. Hostan sitter som berget så träningen har jag fått lägga åt sidan i helgen, sprang dock en liten testrunda på kanske 2 km och det gick ändå skapligt, hoppas på att inte bli sämre nu för min envishet. 

Frukosten idag blev supergoda amerikanska blåbärspannkakor med smör, sirap och banan, oj vilken kombo, testa. Pannkakorna som blev över fick agera dessert till kvällens middag;) toppenbra ju! 



Du behöver:
3 dl vetemjöl 
2 1/2 tsk bakpulver
2 msk strösocker 
2 krm vaniljpulver 
1/2 tsk salt
 2 1/2 dl mjölk 
1 ägg 
2 dl blåbär, färska eller upptinade
Smör att steka i

Servera med:
Bananskivor 
Smör
Sirap

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Vispa ihop de torra ingredienserna med mjölken till en slät smet.
Vispa ner ägget.
Blanda till sist ner blåbär.
Rör om försiktigt. 
Stek små minipannkakor i smör i en stekpanna. När det börjar bubbla lite på ovansidan av pannkakan vänder du på den och steker en stund till. 
Servera med sirap, smör och skivad banan.

Jag säger bara ojojoj vilken kombo;) 

Nu har jag slitit färdigt för idag och om en stund väntar sängen, sova bör man när man är lite sjuker;) 
Ses, ha en toppenbra söndag fina du<3

Banancupcakes med kolafrosting

4 Comments
Fy vad man samlar på sig saker, idag har vi rensat i ett skåp och i förrådet under trappan här hemma och shit vad grejer vi samlat på oss, slängde hur mycket skräp som helst fattar inte hur allt fick plats… Det är väl typ vad jag hunnit, ja en tur till IKEA blev det ju också för att köpa lite hyllplan. Det var min lördag men så skönt det var att bli av med lite skräp. 

I fredags hade jag med mig lite fika till jobbet och det fick bli banancupcakes med kolafrosting, mumsigt. 



Muffins:
100 g smör (rumsvarmt)
100g ljusbrunt socker (jag tog brunt farinsocker och vanligt strösocker)
100 g vetemjöl
2 ägg
1 banan (mosad) 

Sätt ugnen på 190 grader. 
Rör smör och socker pösigt. 
Tillsätt ägg och mjöl och rör till en slät smet. 
Tillsätt mosad banan och rör lite till. 
Lägg ner smeten i muffinsformar. Jag använder även en muffinsplåt för att de ska bli höga.
Grädda i mitten av ugnen ca 12-15 minuter. 

Kolafrosting:
100 g kolagodis (tex hemkola)
3 msk vispgrädde
En nypa flingsalt
50 g osaltat smör (rumsvarmt)
2 dl florsocker
200 g philadelphiaost (naturell)

Smält kolabitarna i en kastrull på låg temperatur tillsammans med vispgrädde och salt. Rör om då och då. 
Låt blandningen svalna något men den får inte stelna. 
Vispa smöret krämigt i en skål och tillsätt florsockret, lite i taget. 
Blanda ner färskosten och tillsätt kolasmeten (lite i taget).
Ställ frostingen i kylen tills du ska dekorera cupcaksen (OBS de får inte vara varma).

Spritsa på frostingen och dekorera med nåt fint godis. 

Godnatt, sov så gott!

Kikärtor med chilimarinerade vitlöksklyftor

2 Comments
Gokväll, torsdag och i morgon fredag, tjohoo, äntligen helg! En helg utan massa planer,eller lite jobb och förhoppningsvis träning ska det ju bli men annars en hemmahelg, skönt ibland! Jag har känt mig risig hela veckan och inte kunnat träna så jag hoppas det ger med sig snart. Jag är riktigt tungandad och har hosta men bara det inget annat?! Men det är många som hostar jobbigt på jobbet så det kommer väl därifrån. 
Ikväll blev det bland annat dessa goda kikärtor till middag så gott och enkelt! Testa:)



Du behöver:
1 burk kikärtor 
Chilimarinerade vitlöksklyftor+ lite av marinaden (jag köpte druvans vitlöksklyftor på Ica) 
Salt
Lite purjolök till topping

Gör så är:
Skölj av kikärtorna i kallt vatten, blanda ihop dem med vitlöksklyftor och lite av marinaden. Krydda med salt. Toppa med lite purjolök.
Fantastiskt gott och väldigt enkelt. 

Kram kram<3

Laxplanka med dijonsås

1 Comment
Gokväll, oj vad jobb det varit i veckan, har knappt hunnit med mig själv… Nu är det strax (eller för länge sen) sovadax med tanke på när jag ska upp i morgon. 
Tänkt bara dela med mig av kvällens middag innan;) 
Laxplanka med dijonsås, riktigt gott!



Du behöver:

 Laxfilé (ta bort skinnet och dela i bitar)

Potatismos:
Potatis
Grädde
Smör
Äggula
Salt
Vitpeppar

Sås:
Vispgrädde
Dijonsenap
Dill
Salt
Vitpeppar

Vetemjöl till redning

Grönsaker:
Tomat
Vitlöksklyftor (skalade)
Harricot verts 
Rödlök

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg 
Lägg laxfilebitarna i en ugnsform, krydda med salt och peppar. 
Sätt in i ugnen ca 10 minuter, de behöver inte vara genomstekta då de kommer vara i ugnen en gång till fast på plankan.
Koka potatisen och pressa den sedan, gör ett mos genom att blanda ihop pressad potatis med grädde, smör, äggula och kryddor. 
Blanda allt (utom mjöl) till såsen i en kastrull, smaka av med kryddor och red av med mjöl. 
Lägg upp lax,spritsa ut mos och lägg på grönsakerna på en planka.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter tills moset fått lite färg. 
Servera med såsen.
Gottigt värre! 

Kram<3

Tomatsoppa med pasta

1 Comment
Gokväll ville kika in till er en liten snabbis innan jag ska sussa. Mycket står på agendan just nu och tiden räcker inte riktigt till känner jag. Igår gjorde jag en jättegod och enkel tomatsoppa med pasta, testa ni med om ni vill för här kommer receptet. 



Du behöver:
400 g krossade tomater
8 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1/2 gul lök (hackad)
1 klyfta vitlök (finhackad)
1/2 dl creme fiche 
2 dl vispgrädde
Ca 120 g pasta 
1 krm chilipulver
Hackad fryst basilika 
Salt
Peppar

Gör så här:
Koka upp krossade tomater, vatten, buljong, lök, vitlök, grädde och creme fraiche. Tillsätt pastan och chilipulver. Låt koka ca 10 minuter, salta och peppra efter smak och tillsätt basilika. 
Njut, enkelt och gott!! 

Godnatt <3

Geishakladdkaka och skaldjursbuffé på Grand Hotel i Stockholm

1 Comment
Godmorgon underbara söndag. 
Känner mig lite tagen från gårdagens skaldjursbuffé, oj vad jag åt, så fantastiskt gott var det! Hummer, kräftor, krabba, räkor, små skålar med goda röror, en himmelsk dessert och mycket mer. Inte varje dag man äter hummer som falukorv;) behöver jag säga att jag älskar Grand Hotels skaldjursveckor?! 



Men nu över till lite annat, såg att jag glömt lägga upp min goda geishakladdkaka, den var ju supergod så här kommer receptet på den! 

Du behöver:
250 g socker
120 g smör
2 ägg
75 g kakao
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
1 1/2 msk vaniljsocker
90 g vetemjöl
100 g geishachoklad (grovt hackad)
1 näve minimarshmallows

Gör så här:
Börja med att klä en rektangulär brödform (limpform ca 1,2 liter) med bakplåtspapper. 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull på låg värme och tillsätt sockret. Låt sjuda på svag värme under omrörning ca 2 minuter tills sockret smält lite. Ställ åt sidan. 
Blanda ihop ägg, kakao, salt, bakpulver och vaniljsocker i en bunke blanda sedan ihop det med smörblandningen. Tillsätt sedan mjöl och rör till en slät smet. 
Rör ner hackad geisha och minimarshmallows och lägg smeten i formen. 
Sätt in i ugnen ca 25 minuter. Kakan ska vara riktigt kladdig när du tar ut den för den stelnar till sig efteråt. 
Eftersom jag använde en rätt liten form blev ju kakan hög, om du använder en större form och får en tunnare kaka får du minska på tiden i ugnen. Prova dig fram;) 

Och njut för den blir fantastisk, servera med lite grädde eller glass, mmm! 

Minutgröt

Leave a Comment
Godmorgon fina du<3 
Vaknade upp till en solig och fin dag, så härligt! Morgonen kickstartade jag med en springrunda på 5 km och sen blev det en fantastiskt god frukost. Jag testade att göra minutgröt i micron och det blev väldigt gott! Snabbt, enkelt och nyttigt perfekt om man har lite bråttom på morgonen. 
Dagen är fullspäckad, jag ska fixa till mig och åka in till stan en snabb sväng innan vi åker mot Sthlm. Sen blir det skaldjur och mumsiga desserter hela kvällen, mmm så gott! 

Ni kanske redan ätit frukost idag men i morgon kan ni ju testa minutgröten om ni vill:) 



Det här behöver du till en portion:
1 ägg
1 msk linfrön
1 dl fiberhavregryn
1/2 banan (mosad)
Ca 1/2 dl blåbär
Lite kanel och kardemumma

Gör så här:
Blanda ihop allt i en bunke. Häll över gröten i en djup tallrik. Sätt in gröten i micron 1 minut på full effekt. 
Servera med lite frukt, chiafrön och mjölk. 
Gott och nyttigt, en bra start på dagen! 

Kram kram <3

Krämig champinjonsoppa

2 Comments
Åh fantastiska fredag, varmt välkommen:) 
Efter en väldigt fullspäckad vecka är det nu äntligen fredag, tjohoo. Det firades med en springrunda och en underbar champinjonsoppa och nu är det sovadax. I morgon väntar Stockholm och Grand Hotell för den årliga skaldjursfrossan, ska bli både kul och gott! Jag ska försöka fota lite så ni får se hur mycket gott det finns:) 

Innan jag lägger huvudet på kudden ska ni få receptet på en enkel men ack så god champinjonsoppa.


Du behöver:
500 g champinjoner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk smör
5 dl vatten
1 msk grönsaksfond
3 dl vispgrädde
3 dl mjölk
1 tsk pressad citronsaft
Salt
Peppar

Gör så här:
Grovhacka champinjonerna. Skala och hacka löken och vitlöken.
Fräs svamp och lök i en kastrull/gryta med lite smör några minuter. 
Tillsätt vatten, fond, grädde och mjölk. Låt koka ca 10 minuter. 
Ta av soppan från värmen och mixa den slät med en stavmixer. 
Smaka av med citronsaft, salt och peppar och låt soppan koka upp.
Såå gott!!

Godnatt<3