Kycklingfärssås med pasta

Leave a Comment

Gokväll!!!
Hoppas ni alla haft en bra dag, det har jag… Slutade tidigt idag, alltid lika skönt att få lite tid hemma, då man får tid till att fixa, slappa och träna;)
Kvällens mat blev en god kycklingfärssås med pasta. Kycklingfärs är gott och lite omväxlande att äta det ibland, annars blir det mest kycklingfilé när det är kyckling på menyn..


Gott gott;)

Till 4 personer behövs:
400 g kycklingfärs
1 gul lök ( hackad)
3 vitlöksklyftor ( rivna)
1 liten klyfta Vitkål ( strimlad)
1/2-1 msk paprikapulver
Salt
Peppar
1 burk krossade tomater
1 dl vispgrädde

Pasta till servering

Stek färsen i en stekpanna, tillsätt lök och vitkål och fräs under omrörning.
Tillsätt kryddor, krossade tomater och grädde. Låt puttra en stund. Smaka av o krydda eventuellt mer.

Servera med pasta!

Riktigt fint;)
Nu är det dags för lite tv och sen sova, Godnatt alla!!

Chokladtoppar med kokos

Leave a Comment

Godagens, sitter just nu och smaskar på en chokladtopp, mums mums eller vad ni nu brukar kalla det… Jag tänkte bara att jag skulle smaka lite på toppen så jag visste om de blev bra… Men ni vet hur det kan gå bär någonting är gott;) hela var plötsligt borta… Oops I did it again;)
Det var lite piller att göra dem men absolut inte svårt… Och sååå gott, gillar ni sånna här i vanliga fall kommer ni garanterat att älska dessa

Chokladbollar

Leave a Comment

Idag blev jag inte bara sugen på semlor utan även chokladbollar… Det är inte superofta jag gör sånna här gobitar men när jag väl blir sugen på dem kan jag äta upp alla på en gång… Nästan i alla fall, det är ju så gott!!!

Till ca 8 st behövs:
50 g smör
1 dl socker
2 1/2 dl havregryn
3 msk kakao
1 msk mjölk
1 msk kallt starkt kaffe
Pärlsocker eller kokos

1. Ta fram smöret och låt det ligga ett tag så att det inte är för kallt och hårt.

2. När smöret har mjuknat lägger du det i en bunke och häller i socker och kakao. Blanda ordentligt. Sedan rör du ner havregryn, mjölk och kallt starkt kaffe ( jag använder sånt pulverkaffe som man snabbt blandar med kallt vatten) kaffet kan givetvis uteslutas!!

3. När du har fått en bra och lagom kladdig smet gör du runda små bollar och rullar dem i kokosflingor eller pärlsocker som du hällt upp på ett fat.

Förvara i kylen

Mumsigt värre!!!!!

Semlor på semlansDAG

Leave a Comment

Här kommer receptet på semlor, ni har fått det förut men någon kanske missat det…. Riktigt bra recept och använder ni manitoba cream istället för vetemjöl får ni riktigt fluffiga bullar!!! ( finnas i välsorterade mataffärer vid de andra mjölsorterna).

Till ca 16 st behövs:
50 gram jäst (söta degar)
100 gram smör
½ tsk malen kardemumma
3 dl mjölk
1 ägg
1 dl strösocker
½ tsk salt
Ca. 1 liter manitoba cream ( eller vetemjöl)

Smält smöret i en kastrull tillsätt mjölk och kardemumma. Smula jästen i en bunke o tillsätt den fingervarma mjölkblandningen. Rör ut jästen. Tillsätt resten av ingredienserna och knåda degen minst 10 min ( gärna med maskin). Pudra över mjöl och låt jäsa under bakduk ca 30 min. Stjälp upp degen på Bakbord o dela degen i ca 16 bitar o forma degen mellan kupade händer så du får en slät bulle. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk ca 15 min. Grädda i 220 grader ca 9-12 min, beroende på storlek och ugn. Låt svalna innan du skär av locket och fyller semlorna.

Mmm så jättegott!!

Blanda gärna mandelmassan med lite grädde ( ovsipad) o lite urgröpt bröd från semlan!!! Mmm

Ett riktigt bra tips jag fick idag var att väga varje degklutt så att bullarna blir lika stora. Mina bullar vägde ca 85 g vardera och då får man jämnstora bullar som gräddas lika fort… Jättesmart tyckte jag som alltid står och måttar med ögonen för att få lika stora degkluttar;)

Vitlöksdoftande kycklinggryta med skampi

Leave a Comment

Idag har det som alltid varit fullt ös på jobbet… Inte undra på att man är trött när man kommer hem från jobbet när man jobbar med en massa glada barn hela dagarna som har massa energi… Tur att gladheten och energin smittar av sig lika mycket som alla sjukdomar:)
Idag är det ju semlans dag, klart jag gjort semlor… Men innan semlan måste man ju äta lite mat och efter denna extremgoda kycklinggryta så orkade jag ingen semla… Får ta den senare och receptet kommer också senare;)
Denna gryta tar lite tid då kycklingen ska marineras i 1 timma men det är verkligen värt det… Så gott, om man gillar VITLÖK så klart, för det är massor med vitlök i…

Till denna goda gryta behövs:
4 kycklingfiléer ( alt, 2 kycklingfiléer och 200g skampi)
8 msk matolja eller liknande
6 vitlöksklyftor ( rivna)
4 tsk soja
6 msk sweet chilisås
2 msk riven ingefära ( färsk)
Salt
Svart peppar
Paprikapulver
1 röd paprika ( hackad)
300g purjolök ( skivad)
4 dl vispgrädde

Ris att servera till!

Dela kycklingen i mindre bitar, det är jättegott med skampi i också men det går bra med bara kyckling.
Gör marinaden genom att blanda olja, vitlök, soja, sweet chilisås, ingefära, salt, svartpeppar och paprikapulver. Lägg i kycklingbitarna och ev skampi. Låt kycklingen och skampin dra i minst 1 timma för bästa resultat.
Bryn kycklingen i en stekpanna/ wokpanna, lägg i marinaden också, ta eventuellt bort överflödig olja, se till att kryddorna kommer med för det är de som gör den underbart goda smaken på såsen!!!!
När kycklingen börjar bli genomstekt, tillsätt paprika och purjolök och bryn en kort stund.
Tillsätt grädde och koka ihop på svag värme ca 8 minuter.
Servera med ris!!!!!

Mmmmmm vet inte hur jag med ord ska kunna uttrycka hur gott jag tyckte detta var;)
Testa!!!!!!!!!!

Köttfärssås THAI

Leave a Comment

Full fräs har det varit hela dagen… Som vanligt;) Kul när det händer lite, eller det vore i och för sig skönt med lite vila just nu!! Kvällens mat blev en THAI köttfärssås med lite sting i… Mumsigt värre och lite mer spännande än en vanlig köttfärssås, gott var det också!!


Mumsigt!!!

Till 4 personer behövs:
1 gul lök ( hackad)
2 msk röd curry pasta
500 g nötfärs
Olja eller smör
1 burk kokosmjölk
1 msk fisksås
1-2 tsk sambal oelek
2 tsk strösocker
1/2-1 kruka basilika
Äggnudlar

Stek lök med olja eller smör i en wok eller stelpanna. Blanda i curry pasta, tillsätt nötfärsen och bryn tills den är genomstekt.
Tillsätt kokosmjölk, fisksås, sambal oelek och socker. Låt småkoka ca 10 minuter på svag värme tillsätt hackad basilika.
Servera med Äggnudlar.

Riktigt gott;)
Ha en toppenkväll!!!

Mangokyckling med kokos

Leave a Comment

Jag bara älskar solsidan… Ska bli så tråkigt när avsnitten är slut:( då får jag väl kolla på alla en gång till kanske 😉
Nu är det sovatime, ska ju som många andra jobba i morgon… Tycker att helgen går på tok för snabbt!
Ikväll åt vi en himlans god kyckling… Ojojoj och kokosen ovanpå var riktigt god till;) en riktigt fullpoängare!!!


Fotograferingen gick snabbt kan jag lova, solsidan hade ju börjat:)

Du behöver:
Ris
1 röd paprika ( tärnad)
4 kycklingfiléer ( stekta)
1 dl mango chutney
1 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
1/2 dl chilisås
2 tsk curry
2 tsk paprikapulver
2 dl riven ost
Kokos

Koka ris.
Tärna paprikan o lägg i botten på en ugnsform.
Lägg de stekta kycklingfiléerna ovanpå paprikan.
Blanda mango chutney, grädde, crème fraiche, chilisås, curry och paprikapulver.
Häll röran över kycklingen.
Strö över ost och toppa med kokos.
Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 225 grader.

Såååå underbart gott var detta, måste ni bara testa

Frukostbröd med vallmo

Leave a Comment

Denna dag ser ut att bli helt underbart väder… Ska snart ut på en promenad och sen ska jag måla om en bänk tror jag… Om jag hittar nån vit färg här hemma;) ja just det jag skulle ju försöka hinna med och göra om i garderoben också… Oj fullspäckad söndag märker jag… Bäst jag sätter fart snart… Nu på morgon har jag i alla fall bakat, Frukostbröd och bullar..
Här kommer receptet på mina supergoda Frukostbröd med vallmo, jättegoda!!!


Frukosten bestod av nybakat bröd och varm choklad med grädde ur mina nya muggar så klart;)

Till ca 17 bröd behövs:
50 g smör ( smält)
7 dl mjölk
1 paket jäst
4 msk strösocker
2 tsk salt
Vetemjöl eller manitoba cream

Pensling:
1 uppvispat ägg
Vallmofrön

Smält smör och blanda ner mjölken så allt blir fingervarmt.
Smula jästen i en bunke o häll över den fingervarma mjölkblandningen. Rör om väl.
Blanda i socker o salt o vetemjöl tills degen släpper kanterna på bunken.
Arbeta degen väl och låt jäsa 30 min under bakduk.
Baka ut till runda eller avlånga bullar och lägg bullarna på ett bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 min.
Pensla med ägg o strö över Vallmofrön.
Grädda i ca 6-7 minuter i 225-250 grader, tills de fått fin gyllenbrun färg och blivit ganska lätta.
Låt svalna och servera med smör och ost… Mmmmmm så gott!!!

Ha en toppenfin dag i solen

Pork "N" Prawns Wok

Leave a Comment

Bättre sent än aldrig… Här kommer nämligen dagens lunch;) den var riktigt god.. Vi köpte räkor igår men de var så salta så det gick knappt inte att äta dem, så de fick åka ner i denna goda wok och här gjorde de sig bättre!!
MYCKET gott var det och det är ju så där superlätt att göra wok…


Mumsiiiii…

Du behöver:
500 g räkor med skal ( skalade)
Äggnudlar
1/2-1 röd chili ( finhackad)
1 dl sweet chilisås
2 msk fisksås
1 lime ( rivet skal + saft)
1 msk japansk soja
200g rimmat sid fläsk ( delat i mindre bitar)
1/2 purjolök ( skivad)
1 morot (hyvlad i tunna strimlor)
Suger snaps 125 g
1 broccoli ( delad i buketter)
1 klyfta vitkål ( strimlad)
Olja

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Blanda hackad chili, sweet chilisås, fisksås, limeskal, limesaft, och soja i en bunke.
Stek fläskbitarna i en stekpanna med en klick smör, låt rinna av på ett papper när de stekt färdigt.
Woka alla grönsakerna i en wokpanna med olja.
Tillsätt sedan fläsk och såsen du gjorde tidigare. Låt puttra en stund.
Tillsätt de kokta nudlarna och blanda.
Tillsätt räkorna och låt de bli varma.

Riktigt gott, testa vettja;)
Nu blir det filmmys

Tacopaj

Leave a Comment

Mello Mello blev det för hela slanten, finns ändå några bra bidrag;) vad tycker ni? Kvällens mat blev inget mindre än tacopaj alà mamma… Har fått detta superduper goda receptet av mamma.. Tack