Skepp och hoj!!!
Tänkte jag skulle passa på att smyga in ett litet inlägg nu så här sent, sitter och kollar på bröllopsfotografen, riktigt bra!!
Här kommer lite gott och riktigt fina tulpaner, doftar så otroligt gott
Solsidan är ju bara sååå bra, älskar det!!!!
I detta avsnitt saknade jag dock Mickan;( nästa avsnitt är ju det sista och efter det blir det väl till att köpa dvd’n;)
Idag har jag hunnit med att måla en bänk och träffat Helen och Melvin för en promenad, mysigt;)
Idag blev kvällens mat kotletter i ugn med en kryddig sås med vitlök och sambal oelek.. Riktigt gott och så fruktansvärt enkelt… Det tar lite tid i ugnen men kan knappast bli enklare… Man slipper stekos och behöver nästan inte ens lyfta ett finger… Sån mat gillar jag;)
Allt i en form!! Bara att koka potatis till!! 
4-6 kotletter
2 dl crème fraiche
3 dl vispgrädde
2 tsk sambal oelek
1/2- 1 dl soja beroende på sort
4-5 rivna vitlöksklyftor
Lägg kotletterna i en ugnsform.
Blanda alla övriga ingredienser och häll över kotletterna.
Sätt in i ugnen ca 60 minuter på 175 grader.
Lägg eventuellt över lite aluminiumfolie mot slutet om kotletterna o såsen tar för mycket.
Servera med kokt potatis….
Mmm riktigt gott;) testa själva får ni se!!!!
I morgon väntar jobbet igen… O så ”ses” vi igen;)
Godmorgon!
Vaknade upp till att det kom snö från himlen:( buuuuu igår var det ju vår och jag hade planerat att sitta ute och sola lite idag… Jaja det blir väl snart vår…
Vi slog till på en riktig söndagsfrukost idag i alla fall, så gott och jag älskar verkligen att äta frukost länge utan att stressa;)
Till frukost blev det bland annat vetekakor och American pancakes med blåbärssylt och sirap… Mmm så gott;)
Pancakes :
2 msk smör
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl mjöl
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1ägg
Smält smör i en kastrull, blanda i mjölken.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Häll över smör- mjölken och vispa, tillsätt ägget och vispa.
Ta ca 1 dl smet och stek i smör i en stekpanna tills ytan bubblar sig.. Vänd!
Blåbärssylt:
Färska eller frysta blåbär
Lite vatten
Potatismjöl
Socker
Lägg blåbären i en kastrull och blanda i lite vatten bara så det har någonting att puttra i.
Låt koka en stund, blanda lite potatismjöl (börja med 1 msk i lite vatten)och blanda ner i blåbären under omrörning. Tillsätt socker i önskad mängd! KLART! servera sylten ljummen eller kall!
Vetekakor:
5 dl mjölk
100 gram havregryn, 2,5 dl
50 gram jäst
70 gram socker, 0,9 dl
100 gram rapsolja 1,2 dl
700 gram vetemjöl, ca 12 dl
7 gram salt, 1 tsk
Häll mjölken(kall) i degbunken och finfördela jästen däri, rör om så jästen blandas med mjölken. Blanda ner alla ingredienserna utom saltet. Knåda degen i 10 minuter med degblandare. Tillsätt saltet och knåda ytterligare fem minuter.
Låt degen vila 30 minuter i bunken.
Tag upp på bakbordet och kavla ut till den blir en centimeter tjock. Ta ut runda kakor med ett glas. Kavla därefter ut kakorna så de blir riktigt tunna.
Låt kakorna jäsa på en bakplåtspappersklädd plåt till de har blivit cirka en centimeter höga. Nagga kakorna med en gaffel precis innan de ska in i ugnen.
Grädda i 225 grader i fem minuter. Låt svalna under bakduk på galler.
Går bra att frysa om de packas in i plastpåse så fort de svalnat.
Mumsigt!!
Ha nu en fin söndag, jag ska försöka ta mig runt på en promenad med min fortfarande onda tå;) sen är det ju solsidan ikväll som jag bara inte får missa
Åh härliga lördag;) äntligen är det helg, det är mycket jobb i veckorna men idag har jag nästan bara tagit det lugnt… Förutom att jag nästan brutit tån… Ja ni läste rätt, jag druttade i trappan här hemma, jag min klant hade ställt dammsugaren mitt i trappan och skulle kliva över den… Det enda som tog skada var tån som tur var… Men den dunkar ganska rejält:( jaja man lär sig av sina misstag. Sen har jag hunnit en liten runda på stan också, haltandes tog jag mig igenom några butiker. Nu har vi käkat en jättegod Västkustsoppa med lax och räkor… Gott!!
Till 4 personer behövs:
500g laxfilé ( skurna i mindre bitar)
100g räkor ( skalade)
1 bit rotselleri ( skalad och strimlad)
1 morot (skalad och strimlad)
1 bit fänkål ( 100g skalad och strimlad)
1 liten purjolök (skivad)
1 burk krossade tomater ( mutti)
8 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
1 1/2 dl vitt vin
2 1/2 dl vispgrädde
Cayennepeppar
Salt
Peppar
Socker ( en nypa)
Dill ( hackad ca 1/2-1 dl)
Smör
Bryn grönsakerna i en stor gryta med en klick smör.
Tillsätt vatten, fiskbuljong, krossade tomater och vin.
Låt det puttra några minuter till grönsakerna blir mjuka.
Tillsätt grädde, dill och laxbitarna.
Låt det koka i 5 minuter på svag värme, tillsätt Cayennepeppar, salt, peppar och en gnutta socker. Lägg i räkorna och låt de bli varma.
Mmm så gott, älskar soppor av olika dess slag… Och fänkålen i denna soppa är så god så missa inte den;)
Nu är det nog dags att städa undan lite, ha en fortsatt fin dag… Och ett stort grattis till alla som har samma namn som jag idag
Har ni någon gång ätit de där goda choklad och kokostopparna som säljs i naturgodishyllan!? Jag åt dem jämt när jag jobbade på ICA… Och nu köper jag dem ibland… De är väldigt goda i alla fall;) nu har jag kommit på hur man gör dem… Inte så komplicerat precis, man blandar kokos i smält choklad;) men gott blir det, riktigt gott!!!
Testa själva!!
Lägg upp den kokosblandade chokladen på ett bakplåtspapper och låt stelna i kylen..
Fruktansvärt gott;)
Kram kram nu är det sovadax tror jag!
Snart får ni fler goda recept, håll ögonen öppna…
Så slut är jag just nu… Har jobbat, storhandlat, rensat kylen och fixat plockmat…
Plock som vanligt känns det som men det är gott och enkelt att fixa till… Nu har jag handlat till en massa nya rätter som ni givetvis ska få ta del av… Hoppas på att de blir goda;)
Mumsi det var gott!!
Lång lång dag med jobb, slutade sent… Nu blir det nog sova, har hunnit med att vara ute i regnet, skrivit inköpslista inför morgondagens mathandling, tränat och lagat mat. Helt slut är jag nu!
Kvällens mat ska jag i alla fall lägga in till er;)
Det blev en god laxpudding, jag var lite skeptisk till den men den blev riktigt god… Och skirat smör älskar jag, såå gott;)
Till denna laxpudding behövs:
Kall kokt och skivad potatis
1 gul lök ( skivad)
400g kallrökt eller rimmad lax i skivor
5 ägg
2 1/2 dl röd mjölk
2 1/2 dl vispgrädde
1/2 citron
1 kruka dill ( hackad)
Salt
Svartpeppar
Sätt ugnen på 200grader.
Smörj en ugnsform.
Varva skivad potatis, lök och lax i ugnsformen.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt, svartpeppar och dill.
Häll röran över formen, se till att det blandar sig o inte bara hamnar längst upp.
Sätt in i ugnen tills puddingen stelnat och fått fin färg ca 30-35 minuter.
Smält smör i en kastrull på spisen och servera laxpuddingen med skirat smör och citronklyftor.
Varva potatis, lök och lax.
Häll på gräddblandningen och sätt in i ugnen.
Klart på ca 30 minuter.
Enkelt och gott och missa inte det goda skirade smöret, salta eventuellt lite extra över smöret… Mums!!
Godnatt!!!
Gokväll!!!
Hoppas ni alla haft en bra dag, det har jag… Slutade tidigt idag, alltid lika skönt att få lite tid hemma, då man får tid till att fixa, slappa och träna;)
Kvällens mat blev en god kycklingfärssås med pasta. Kycklingfärs är gott och lite omväxlande att äta det ibland, annars blir det mest kycklingfilé när det är kyckling på menyn..
Gott gott;)
Till 4 personer behövs:
400 g kycklingfärs
1 gul lök ( hackad)
3 vitlöksklyftor ( rivna)
1 liten klyfta Vitkål ( strimlad)
1/2-1 msk paprikapulver
Salt
Peppar
1 burk krossade tomater
1 dl vispgrädde
Pasta till servering
Stek färsen i en stekpanna, tillsätt lök och vitkål och fräs under omrörning.
Tillsätt kryddor, krossade tomater och grädde. Låt puttra en stund. Smaka av o krydda eventuellt mer.
Servera med pasta!
Riktigt fint;)
Nu är det dags för lite tv och sen sova, Godnatt alla!!
Godagens, sitter just nu och smaskar på en chokladtopp, mums mums eller vad ni nu brukar kalla det… Jag tänkte bara att jag skulle smaka lite på toppen så jag visste om de blev bra… Men ni vet hur det kan gå bär någonting är gott;) hela var plötsligt borta… Oops I did it again;)
Det var lite piller att göra dem men absolut inte svårt… Och sååå gott, gillar ni sånna här i vanliga fall kommer ni garanterat att älska dessa
Idag blev jag inte bara sugen på semlor utan även chokladbollar… Det är inte superofta jag gör sånna här gobitar men när jag väl blir sugen på dem kan jag äta upp alla på en gång… Nästan i alla fall, det är ju så gott!!!
Till ca 8 st behövs:
50 g smör
1 dl socker
2 1/2 dl havregryn
3 msk kakao
1 msk mjölk
1 msk kallt starkt kaffe
Pärlsocker eller kokos
1. Ta fram smöret och låt det ligga ett tag så att det inte är för kallt och hårt.
2. När smöret har mjuknat lägger du det i en bunke och häller i socker och kakao. Blanda ordentligt. Sedan rör du ner havregryn, mjölk och kallt starkt kaffe ( jag använder sånt pulverkaffe som man snabbt blandar med kallt vatten) kaffet kan givetvis uteslutas!!
3. När du har fått en bra och lagom kladdig smet gör du runda små bollar och rullar dem i kokosflingor eller pärlsocker som du hällt upp på ett fat.
Förvara i kylen
Mumsigt värre!!!!!
Senaste kommentarerna: