Varm choklad i kylan!
Riktigt kallt har det varit hela dagen och vad passar inte bättre då än just varm choklad med marshmallows, grädde och mjölkchoklad!
Gott var det i alla fall och varm i hela kroppen blev man…
Nu blir det lite tvtime 🙂
Raggmunk med fläsk och lingonsylt
En stor favorit enligt mig är raggmunk och fläsk… Så gott, lite jobb med att riva potatisen annars är det i princip bara att vakta stekpannan!
Raggmunk:
7 potatisar ( finrivna)
2 ägg
1dl mjöl
3dl mjölk
Salt
Blanda ägg o mjöl så att klumparna försvinner, blanda i mjölk och salt, tillsätt den rivna potatisen.
Stek ca 1 dl av smeten i en stekpanna med en klick smör
Stek fläsk ( rimmat utan svål, tycker jag är bäst)
Mums Jättegott 🙂
Supergoda brända mandlar
Jag älskar brända mandlar!! Så enkelt och så gott, det luktar underbart när de står och säljer dessa godsaker på marknader… Men det är så lätt att göra själv så har ni inte gjort det tycker jag ni ska testa!
11/2 dl strösocker
1/2 dl vatten
100g sötmandel
1/4tsk röd karamellfärg
Ytterligare 2 msk vatten
Lägg socker och 1/2 dl vatten i en stekpanna, låt koka upp under omrörning tills hela ytan bubblar, koka sockret 1 minut och lägg i mandlarna. Låt mandlarna koka under omrörning ca 1-2 minuter tills det börjar knäppa i dem, tag genast stekpannan från värmen och rör kraftigt tills det sockret som inte fastnat på mandlarna smulat sig.
Lägg mandlarna på bakplåtspapper.
Häll i 2 msk vatten och karamellfärg i stekpannan och låt koka upp under omrörning tills sockret smält( kan bli lite klumpar kvar).
Lägg i mandlarna igen, ta pannan från värmen och rör kraftigt tills mandlarna lossnar från varandra och har en skorpa av rött socker. Låt svalna på bakplåtspapper.
Förvara i en lufttät burk.
Riktigt gott och en rolig ”gå bort present” om man lägger det i en fin burk!
Chokladdoppade lakritskolor med flingsalt
Här kommer äntligen mina lakritskolor, jag lyckades ju få hög feber så jag fick avbryta godisbaket… Men nu har jag äntligen lyckats fått dem färdiga:)
3 dl vispgrädde
3dl strösocker
1dl sirap
1msk kakao
3/4dl turkisk peppar (lakritskarameller)
2tsk smör
200g mörk blockchoklad
Klä en form med bakplåtspapper.
Krossa karamellerna i en mortel.
Blanda grädde, socker,sirap, kakao och turkisk peppar i en vid gryta.
Låt koka upp under omrörning, sedan ska det koka kraftigt utan omrörning och utan lock tills temperaturen visar 117-120 grader.
Rör ner smöret.
Häll smeten i formen och låt stelna.
Skär eller klipp till kolor lagom storlek.
Smält chokladen i vattenbad och doppa sedan kolorna i chokladen.
Strö på lite havssalt.
Gott kan jag lova!
Köttbullar och potatismos & fortfarande hängig!
Har piggnat till lite i allafall… Men har inte orkat göra så mycket idag 🙁 trist, i morgon hoppas jag i alla fall på att kunna träffa mina studiekamrater och skriva på vårat arbete som vi har… Idag blev det köttbullar och mos, Jättegott!
Sjuk!
Typiskt, jag har haft världens huvudvärk idag men som jag är så tänkte jag att ”det går nog över” så jag satte igång att baka lite julgodis, clementinkonfekt och lakriskola med chokladöverdrag, men jag orkar inte göra klart dem så det får väl stå i kylen tills jag blir frisk och feberfri… Typiskt när det började så bra! Ja jag lägger ut bilderna och recept på det färdiga godiset sen!
Egentillverkad kebab
Ja det tog sin lilla tid att göra snabbmat! Närmare bestämt nästan 5 timmar, men det var inte så mycket jobb med det, dock glömde jag potatismjölet som binder ihop köttet så det var lite svårt att få fina skivor… Men men då har jag lärt mig någonting till nästa gång! Här kommer receptet för er som vill testa!
500g blandfärs
250g fläskfärs
2msk potatismjöl
1msk köttfond
1tsk lökpulver
Salt
Peppar
Blanda allt och forma till en kompakt rulle ca 8 cm i diameter. Linda in köttrullen i dubbelt aluminiumfolie (Linda hårt). Gör hål i botten på rullen och ha sidorna öppna så att köttsaften kan rinna ut. Sätt in i ugnen på 100 grader i ca 3 timmar, slå av värmen och låt rullen ligga kvar ytterligare 1 timma, lägg in i kylen, skiva sedan skivor med en parfymen och stek skivorna i en stekpanna med smör.
Sås:
3 dl gräddfil
1riven vitlöksklyfta
1 msk chilisås
Salt
Sambal orken efter smak
Blanda allt och ställ i kylen!
Servera med sallad, gurka,tomat, lök, och pitabröd!
Smarrigt!!!
Äppelkräm
Hade en massa svenska äpplen i kylen och passade på att göra äppelkräm idag… Oj så gott det blev, det är värt att testa så här kommer receptet som jag gjorde efter!
1kg skalade och klyftade äpplen
3 dl socker
2 kanelstänger
1 tsk vaniljsocker
7 dl vatten
Koka upp alla ingredienser i en gryta och låt koka 30 minuter tills de gått sönder. Rör om så att äppelbitarna går sönder ännu mer. Om tjockare konsistens önskas blanda 1 tsk potatismjöl med några droppar vatten och blanda i, låt koka upp under omrörning.
Serveras varm eller kall med lite
Mjölk… Jättegott!
Snabblagad lax med dill och dijonstuvad potatis.
Detta tillhör en av mina snabblagade favoriter, super enkel och super god. Jag använder mig av kallrökt lax, sedan är det bara att blanda smält smör och mjöl i en kastrull och tillsätta grädde, låt tjockna till önskad konsistens, krydda med salt, vitpeppar, 1/2 msk dijonsenap och hackad dill efter smak… Häll såsen över kokt potatis och servera laxen till! MUMS!!
Fruktsallad bättre än godis
Mums vad gott det är med fruktsallad, äter man en härlig fruktsallad får man i sig vitaminer och det stoppar sötsuget… Mycket godare än godis och dessutom nyttigare, kan det bli bättre… Ja det kan det faktiskt bor man i Örebro eller i närheten kan man få frukten hemkörd av Fruktkassen i Örebro, den frukten har dessutom mycket bättre hållbarhet eftersom den inte legat i någon butik! Testa fruktsallad istället för godis nästa gång sötsuget smyger sig på… Det funkar på mig:)
Senaste kommentarerna: