Ojojoj säger hela soffan här hemma… Så himmelens god cheesecake detta var!!! Denna måste ni bara testa;) Mmm!!
Receptet kommer från halv åtta hos mig och var visst en succé där också…
För övrigt skulle jag bjuda er på 2 rätter till men de blev inte någon succé så jag skippar att lägga ut dem… Här på Victorias provkök ska man vara säker på att maten blir bra när man gör den och därför lägger jag bara ut det som är riktigt gott;)
Och denna Cheesecake är garanterat god, ganska många olika moment att göra, den tar lite tid med det är värt varenda minut!!

Mmm kan tänka mig en bit till men då dukar jag nog under…

Till en cheesecake behövs:

Botten:
10 st digestivekex
100 g smör, smält

Första fyllningen:
2 pkt philadelphiaost, á 200 g
3 st ägg, medelstora
1.5 dl socker

Översta lagret:
4 dl crème fraiche
1 msk vaniljsocker
1 dl florsocker, siktat

Citronsås:
3-4 msk citronsaft, färskpressad
0.75 dl vatten
1 tsk majsenamjöl
1 st äggula
1.5 dl socker
1 msk smör

Gör så här:

1. Botten
Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smula sönder kexen.
3. Blanda med det smälta smöret.
4. Tryck ut blandningen i en pajform med löstagbar botten.
5. Grädda bottnen i ugn 5-10 minuter.
6. Första fyllningen
Skruva ner ugnen till 180 grader.
7. Ställ åt sidan.
8. Mosa philadelphiaosten noggrant med en gaffel.
9. Blanda i äggen och sockret.
10. Vispa runt till en röra.
11. Fördela över den förgräddade kexbotten.
12. Grädda i 180 grader ca 35 minuter till dess kakan ”lyfter” lite längs kanterna och i mitten.
13. Låt den kallna.
14. Översta lagret
Blanda sedan ingredienserna till det översta lagret.
15. Bred ut på den helt kalla kakan.
16. Grädda i 180 graders ugnsvärme i 6-7 minuter så att ytan stelnar något.
17. Låt kakan kallna.
18. Citronsås
Blanda citronsaft, vatten, majsenamjöl, äggula och socker i en rostfri kastrull.
19. Låt sjuda upp försiktigt.
20. Rör i blandningen hela tiden tills den tjocknar något.
21. Avsluta med att vispa ner kallt smör.
22. Låt svalna.
23. Vid servering
Garnera med limeskivor och/eller citronmeliss och passionsfrukt.
24. Servera den kalla citronsåsen till kakan.

Receptet kommer från ”halv åtta hos mig”.

Ha nu en riktigt trevlig lördagkväll, nu blir det mys framför tv’n…

Dagen har varit lång… Jobbat hela långa dagen och sedan har alla jobbisar varit på Wong och ätit;) Mmm så god mat de har!!
Nu är jag så trött och ser verkligen fram mot helgen…som består av en blandad kompott… Trevligt besök som väntar, god mat, mys och relax.. Låter bra va!?
Här kommer en jättegod efterrätt som går snabbt att göra men den tar lite tid i kylen;)

Till ca 4 stycken behövs:
5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker eller en nypa vaniljpulver
100 g vit choklad (krossad)
3 gelatinblad (blötlagda)

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i låt stå tills de mjuknat, några minuter.
Koka upp grädde och vaniljsocker i en kastrull.
Hacka chokladen.
Lägg ner chokladen i grädden, rör om o låt smälta under omrörning.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och tillsätt dem i kastrullen. Låt smälta under omrörning.

Lägg upp i portionsformar och ställ in i kylen ca 2-3 timmar( minst).

Garnera med jordgubbsmousse:
Några frysta jordgubbar ( lätt upptinade)
Några droppar grädde
Lite florsocker

Mixa allt till moussen och toppa med en klick av den, garnera eventuellt med några bär;)

Kvällens efterrätt blev som sagt en Panacotta Berry… Mumsigt, denna efterrätt känns väldigt frisk och god. Det är inte så mycket socker i så den passar bra när man vill ha en enkel efterrätt som inte är så söt!

Till ca 4 st behövs:
2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl vaniljyoghurt
1 1/2 gelatinblad
1 msk socker
Rivet skal av 1 apelsin
1 dl blandade bär

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter. Krama ur vattnet.
Koka upp grädden tillsätt apelsinskal, yoghurt, socker o gelantinblad. Rör om så att allt blandar sig.
Häll upp i 4 portionsskålar och låt stå kallt 3-4 timmar.
Dekorera med bär;)

Ny är det snart dags att se lite på tv o kurera min kära hals… Kanske med lite te;)
Godnatt på er och på återseende i morgon;)