Efter en riktigt tröttsam bilfärd är vi äntligen i Sollentuna… Ska bli så skönt här och givetvis har vi planer på vad som kommer stå på menyn, för inte slutar jag laga mat för att jag är borta, nej nej, tvärt om;)
Middagen ikväll bestod av plock från Coop i Häggvik, sååå god skagernröra har de där, Mumsi, så ni som bor i närheten tycker jag absolut ska testa om ni har vägarna förbi!!
Sen blev det massa gott från delikatessen;) I lööv it och bäst av allt JORDGUBBAR
Idag har det varit en riktigt lugn dag på jobbet +att jag slutade tidigt… I like
Det är så enkelt och så gott, hemmagjorda hamburgare med bröd… Dock blev det inget hemmagjort bröd till denna gång, hade inte riktigt tiden men det kommer en annan gång;)
Har jobbat länge idag så har jag hunnit pyssla lite här hemma, kul att få lite tid till det med!
Här kommer världens godaste hamburgare, testa får du se…
500g nötfärs
Salt
Peppar
Ev lökpulver
Smör
Hamburgerbröd
Sallad
Gurka
Tomat
Lök
Senap
Ketchup
Dressing
Ost
Blanda färs med kryddor.
Platta ut färsen och tryck ut hamburgarna med en rund form i lagom storlek..
Stek i en stekpanna.
Ta ur hamburgarna ur stekpannan och tvätta ur.
Lägg i en stor klick smör och stek bröden med snittytan nedåt.
Stek bröden tills de fått en gyllengul lite krispig yta.
Dressa och servera på en gång!!!
MUMMIS
Ha nu en riktigt fin ”natt” får jag nog skriva, ser att klockan snart är sova;)
Godnattis
Jag ska lägga ut receptet jag gjorde igår, snart;) är bara så trött nu så det får kanske bli i morgon… Kramar
Slinker in med en liten god dessert som är superenkel att göra… Jag brukar inte använda mig av sockerkaksbotten som många andra utan har bara glass som jag täcker med marängsmet… Lovely
Dagen har bestått av jobb… Som vanligt;) men nu är jag hemma, det blev en liten snabb förrätt för att vi inte skulle hungra ihjäl här hemma… Och det är ju inte den ovanligaste rätten här på Victorias provkök, tror den är väl beprövad i alla fall:)
Lite senare ska ni få ta del av kvällens mat.. Kika in sen;)
Det som behövs är:
Avokado
Skagernröra
Räkor
Enkelt och gott!!!
Ojojoj vad vi har städat på jobbet, i 2 hela dagar, hoppas på att vi blir klara i morgon;) men fint blir det… Ordning och reda!!
Idag trodde jag att det skulle bli torsk här hemma till middag men när F kom hem med fisken så hade han köpt lax… Tänk om, tänk nytt, så det fick bli Sweetchililax istället för torskrätten som jag planerat… Men det gör absolut ingenting för denna laxrätt är suuupergod!!
Till denna jättegoda laxrätt behövs:
600g lax (utan skinn delad i 4 bitar)
3 dl vispgrädde
2-3 msk sweetchilisås ( lite till om du vill ha starkare)
1/2 citron (citronsaften)
2 klyftor vitlök (riven)
Salt
Peppar
Serveras med pressad potatis
Lägg fisken i en smörad ugnsform, salta och peppra på laxen.
Blanda grädde, Sweetchilisås, vitlök och citronsaft i en bunke.
Häll blandningen över laxen och sätt in i ugnen ca 25 minuter på 200 grader. Känn så laxen är klar rakt igenom.
Servera med kokt pressad potatis… Mmmm så gott;)
Nu är det dags för lite fruktsallad sen bär det nog av mot sängen, godnatt
Härlig dag på jobbet när det är sportlov:) lugnt och man kan passa på att få sånt gjort som man aldrig hinner med en vanlig vecka… När jag kom hem bakade jag en kaka som blev god till smaken men som sjönk ihop och fastnade i kakformen, typiskt:( Jaja man måste väl misslyckas ibland också! Kvällens mat däremot blev riktigt goood;) en thai inspirerad räkgryta med rödcurry… Mmmm säger vi här hemma, så mumsigt… Lite stark blir den men det går att reglera med curryn.
Till detta behövs:
1 burk kokosmjölk
1 1/2 msk röd curry
2-3 vitlöksklyftor (rivna)
2 tsk tomatpuré
1 msk fisksås
2 msk soja
2 cm färsk ingefära (riven)
1 paket salladsärtor
Tigerräkor och/eller vanliga räkor
1 dl grädde
1 dl vatten ( om det behöver spädas ut)
Vetemjöl + vatten ( redning)
Servera med ris
Häll i kokosmjölk i en gryta, tillsätt alla kryddor.
Låt koka upp och smaka av. Tillsätt grädde och eventuellt lite vatten om grytan behöver spädas ut för att reglera styrkan.
Lägg i salladsärtorna och red eventuellt av grytan med vetemjöl utrört i lite vatten, till önskad konsistens.
Tillsätt räkorna och låt dem bli varma ( jag använde både tigerräkor och vanliga räkor)
Servera med ris.
Väldigt gott;)
Nu är det nog snart dags att sussa, ska vara på jobbet tidigt i morgon.
Godnatt
Solsidan var bra som vanligt;) älskar det programmet så roligt och man känner igen sig hela tiden;)
I morgon är det dags för jobb och sen hoppas jag på att kära Facebook fixar till min FB sida, som just nu inte funkar, tråkigt när saker strular:(
För övrigt har helgen varit riktigt skön, vill bara inte att den ska vara slut… Ny vecka som består av jobb o jobb…
Här ska ni få ta del av kvällens dessert, Tobleronemousse sååå gott, väldigt mäktigt så det gör inget om man använder sig av ganska små glas;) men riktigt gott var det!!
4- 6 portioner:
2oo gram toblerone
2 ägg
3 dl vispgrädde
Eventuellt hackad toblerone eller färska bär som dekoration.
Smält chokladen över vattenbad,låt svalna.
Vispa grädden fluffig i en bunke.
Vispa äggen fluffigt i en annan bunke.
Rör försiktigt ihop chokladen med äggfluffet, lite i taget, till en chokladsmet.
Blanda sedan ner grädden i chokladsmeten, lite i taget och rör försiktigt, så lite som möjligt men ändå så att det blir blandat.
Hacka toblerone o blanda ner i smeten om så önskas.
Häll i små portionsglas och dekorera med toblerone eller/och bär.
Låt stå i kylen minst 2-3 timmar…
Mumsi
Ojojoj säger jag bara, denna underbart goda soppa gjorde jag igår och så åt vi den till lunch idag… Såå god, sånna här soppor ska helst stå och dra över natten för bästa resultat… Underbart;) den får sån fin smak av att stå ett tag… Mmmm jag kunde bara inte sluta äta av den så jag åt nog lite mycket känner jag;)
Denna goda soppa är god att servera med en klick chilifraiche.
Ni behöver:
400g blandfärs
1 gul lök (finhackad)
2 vitlöksklyftor (finhackade)
4 potatisar ( tärnade)
1 röd paprika ( tärnad)
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 tsk curry
3 msk tomatpurè
1 burk krossade tomater ( mutti 400g)
1 liter vatten
1 köttbuljongtärning
Salt
Peppar
olja
Chilifraiche:
Blanda Creme fraiche med lite sweetchilisås och servera i soppan… Gott!!
Skala o finhacka lök o vitlök.
Skala o dela potatisen i tärningar, kärna ur o dela paprika i små bitar (1/2cm)
Fräs lök o vitlök i lite olja i en gryta ca 3 minuter. Ta upp o lägg åt sidan.
Fräs färsen tillsammans med alla kryddorna och tomatpuré i en gryta med lite olja.
Tillsätt lökfräset, krossade tomater, vatten och buljong tärning.
Låt koka upp och tillsätt sedan potatis o paprika.
Koka under lock ca 30 minuter.
Salta och peppra efter smak.
Låt stå och dra en stund innan servering… För riktigt bra resultat låt dra över natten i kylen och värm dagen efter… Mums så gott!!!
Servera eventuellt med en klick Chilifraiche eller en klick gräddfil..
Kan inte bli mycket bättre en kall dag som denna
Idag är ju en så härlig dag… Sol och lagom kallt, jag har varit ute på en långpromenad och nu vankas det soppa… Kolla in lite senare så får ni se vad för soppa det blev;)
Innan promenaden fick det bli en Kiwi och banan smothie… Riktigt gott och uppfriskande men en vitaminkick! Kan behövas ibland!
Till 2 glas behövs:
4 Kiwi (skalade)
1 stor banan
2 dl vaniljyoghurt
6 isbitar
Eventuellt lite florsocker om det behöver bli lite sötare.
Mixa allt med en stavmixer och servera i glas.. Perfekt vitaminkick;) gott och enkelt…
Senaste kommentarerna: