Efterrätt

Krämig nutella dessert med jordgubbar

Leave a Comment
Fredag o happy day :):)
Lite ledigt skadar verkligen inte, ska bli helt underbart med lite ledighet. 
Ikväll firade vi in helgen med en riiiiktigt god dessert, enkelt och snabbt också för den delen. Testa! Mums. 



Till 2 glas behövs:
1 1/2 dl cream cheese (naturell)
3 msk nutella 

Jordgubbar

Gör så här: 
Vispa upp cream cheese med en elvisp, tillsätt nutella och vispa ca 2-3 minuter så det blir en fluffig creme. 
Varva jordgubbar med nutellacheesen och njut, så gottigt! 
Jag verkligen älskar enkla och snabba desserter som man snabbt slänger ihop. 

Kram kram ses i morgon, förhoppningen är att hinna en sväng till stan, behöver handla några saker och sen skulle jag gärna åka en sväng och plocka lite jordgubbar om vädret tillåter. 
Kram 

Smultron dessert med mandelkex

Leave a Comment
Gokväll<3 
Tisdag men det känns som torsdag, vet inte varför… Kanske för att det snart är semester:):) Idag var jag iväg och kikade på lite nya bilar, spännande och riktigt kul. Jag älskar bilar, vill ha en snygg design och riktigt bra kvalitet, gärna en lite högre Stadsjeep, några tips kanske;) 

Men nu över till annat nämligen dessert ala Vickan med smultron från trädgården, vi har massor av dem. Ljuvligt! 

Desserten är uppbyggd i 3 delar
Smultron
Limecreme
Mandelkex



Du behöver:

Smultron

Vispgrädde1 dl (vispas hårt)
Ca 1 msk limecurd
Ca 3 msk philadelphiaost

Mandelmassa

Gör så här:
Börja med mandelkexen, sätt ugnen på 225 grader, skiva mandelmassa med en osthyvel, lägg upp skivorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen några minuter tills de fått lite färg. 
Låt svalna.

Rör ihop limecurd och philadelphiaost och blanda ihop det med vispad grädde.

Lägg en klutt limegrädde på ett fat, stick i kexen och strö över smultron och vips, en god dessert:)

Godnatt<3

Vaniljpuckar – vaniljglass på pinne

Leave a Comment
Regnet det öser ner, tror det hade på känn att jag gick in och svirade om till springkläder, suck, springer väl ut så fort det slutar och hoppas på att klara min runda innan nästa skur kommer. 
Va det nån som sa svensk sommar? 

Igår gjorde jag i alla fall supergod och värdsenkel vaniljglass, grunden kommer från mitt goda recept på vaniljvisp som jag brukar ha till paj;) 

Den här satsen räcker till 1/2, 2 liters avlång brödform, vill du fylla hela så gör dubbel sats.



Till ca 8 glassar behövs:
3 äggulor
3 msk strösocker
3 dl vispgrädde (hårt vispad)
2 tsk vaniljsocker
1 krm vaniljpulver (kan uteslutas men lyxar till det lite extra) 

Gör så här:
Vispa grädden hårt. 
Vispa äggulor och strösocker fluffigt i en bunke. 
Tillsätt den visade grädden vaniljpulver och vaniljsockret. 
Rör om försiktigt så att allt blandas. 
Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform, fyll upp med smeten till kanten, halvera bunken med hjälp av bakplåtspappret om du gör denna sats annars blir glassarna för korta. 
Sätt glasspinnar i smeten och sätt in i frysen några timmar. Dela glassarna med kniv och njut av en fantastiskt krämig, gräddig och vaniljig glass. 

Kram på dig 

Sommardessert snabb cheesecake i glas

Leave a Comment
Godmorgon… Trött tröttare tröttast, igår hade vi en fantastisk dag, först studiedag vilket blev en dag på Grand hotell med massa god mat sen hem till en kollega för god mat, bad i sjön och lite relax i poolen:) blev en sen kväll och en tidig morgon vilket blir resultatet – trött:) men det går nog över snart! 
Nu innan jag pyser iväg till jobbet igen tänkte jag tipsa om en sjukt god och enkel sommardessert. 



Du behöver:
Vispgrädde (vispad)
Philadelphiaost naturell (uppvispad lätt)
Florsocker
Vaniljpulver
Digestivekex (krossade)
Jordgubbar

Gör så här:
Blanda ihop lika delar vispad grädde med uppvispad philadelphiaost.
Smaka av med florsocker och lite vaniljpulver. Det beror på hur sött man vill ha och det är ju en smaksak. 
Varva sedan digestivekex, cheesecake smeten och färska jordgubbar. 
Otroligt gott, snabbt och enkelt! 
Kram på dig, ha en fin dag och hoppas solen lyser på dig med<3

Pannkakor med cream cheese sås med smak av jordgubb

1 Comment
Gokväll kära du<3
Söndagkväll och det har varit helt fantastiskt med några lediga dagar, känner mig utvilad och tränad, känns bra! 
Vilket väder vi har haft här i Örebro, runt 25 grader och sol. Dagen startade med en långpromenad sen blev det lunch och vila i solen, efter det en springrunda, härligt! Middagen ikvällblev champinjonomelett och en liten god dessert så nu är jag mätt;) 



Till den goda desserten behövs:
Ett gäng crep eller pannkakor 
Vispad grädde
Jordgubbar

Jordgubbs sås på creme cheese:
100g creme cheese
1 dl jordgubbar
1 msk strösocker
1 msk florsocker
1/2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Mixa ihop såsen. Ringla den över pannkakorna, toppa med grädde och jordgubbar. 
Mums! 

Ha en fin kväll! 

Roy Fares cheesecake

Leave a Comment
Godmorgon, lite seg idag efter gårdagens bravader, det blev en lång biltur till Skåne och när vi hade circa 5 minuters bilresa kvar stanna bilen…. Bilen fick bärgas till Asmundtorp, vi trodde det var växellådan som gett sog men det verkar vara drivaxeln, hoppas vi får bilen innan vi ska hem.. 
Men nu över till annat:) 
Tänkte bjuda er på en sjukt god cheesecake från Roy Fares, håll till godo:) 
Botten:
200 g Digestivekex
100 g Smör
40 g Strösocker (1/2dl)
10 g Kakao (1 1/2 msk)
3 g Salt (1/2tsk)
Botten: Sätt ugnen på 180 grader. Kör kexen i en matberedare tills smulor. Smält smöret. Blanda samman allt. Tillsätt mer smör om du tycker att botten är lite för torr att jobba med. Fodra en bakform 23 cm i diameter, 3 – 4 cm hög med smulorna, set till att trycka ända upp på kanterna. Grädda botten på 180 grader i 7 min, låt svalna.
Cheesecake:
600 g Färskost
2 dl Strösocker (180g)
1 krm vaniljpulver eller fröna från 1/2 vaniljstång
2 msk Vetemjöl (20g)
1/2 dl Grädde
2 st Äggulor
2 Ägg
Cheescake: Sätt ugnen på 210 grader. Vispa färskost, strösocker, vaniljpulver och vetemjölet tills den känns lätt fluffig. Vispa i grädde. Blanda försiktigt i äggulorna med en slickepott och sedan ett ägg i taget.  Lägg lite delade snickers bitar i botten på kakan, ringla lite kola och strö lite jordnötter, häll på fyllningen och grädda på 210 grader i 10 min. Sänk värmen till 105 grader utan att öppna ugnsluckan och grädda ytterligare 35 – 40 min. Stäng av ugnen och låt cheesecaken svalna i ugnen i 30 minuter innan du öppnar luckan, då minskar du risken för att den spricker. Ta ut låt svalna och förvara i kylen. Låt den sätta sig ordentligt i kylen och lägg på frostingen samma dag som den ska ätas:) 
Frosting:
250 g Färskost
15 g Kakao (2msk)
120 g Florsocker
3 g Vaniljsocker (1tsk)
50 g Grädde (1/2dl)
Frosting: Vispa alla ingredienser förutom grädden, vispa tills det känns lätt och fluffigt, vispa sedan i lite i taget av grädden tills du har en slät frosting. Spritsa ut frostingen på cheesecaken och dekorera med jordnötter och snickers bitar och pudra på lite kakao.
Garnering och fyllning:
1 burk kondenserad mjölk som du kokat till kola (eller en burk färdigkokt kola då kallas den karamelliserad )
Snickers
Jordnötter
Kakao

Oreo frozen cheesecake

1 Comment
Gokväll, fullt upp i helgen med träning och bakning. Idag har det ju dessutom varit sjukt fint väder i Örebro vilket resulterade i en stund i trädgården. 
Avnjöt dessutom denna godingen, mums så krämig och god. Testa! 


Botten
150 g oreos kakor
75 g smält smör

Fyllning
200 g cream cheese
250 g mascarpone
2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
100g krossade oreos kakor

Täck botten av en springform (20cm) med bakplåtspapper. 
Kör kakorna i en mixer tills de är fint söndersmulade. Tillsätt det smälta smöret och blanda runt ordentligt. Tryck ut blandningen i botten av formen. Ställ i kylen att stelna medans du förbereder cheesecakesmeten.

Vispa grädden i en bunke och ställ åt sidan.

Rör cream cheese och mascarponen mjuk och klumpfri med elvisp i en skål. Tillsätt socker och vanilj och vispa slätt.


Tillsätt grädden i ostsmeten. Vispa upp allt med elvispen så att det blir tjockt och fluffigt. Vänd sist ner de hackade oreokakorna.

Fördela smeten i formen.  Släta till ytan och ställ att stelna i kylen minst 6 timmar eller över natten.
Ta fram cheesecaken en stund innan servering. 
Ät och njut, sjukt gott! 
Receptet hittade jag hos Louise spis, tack<3
Ha en helt underbar kväll, imorgon fyller jag år så här hemma har det bakats hela kvällen och mer blir det:)
Kram

Killevipp bakelse

Leave a Comment
1a maj, välkommen!
Vilken härlig dag, skönt att få vara ledig såhär en dag mitt i veckan:) idag passade jag på att göra Killevipper, har ni testat det? En bakelse med maräng, grädde och chokladkräm. Sött och gott!

Först gör man en rund maräng som man gör hål i botten på och fyller med grädde, sen brer man på en chokladkräm. Förvarar den i kylen och har den till fika eller dessert. 



Maräng till 5 Killevipper:

Du behöver:
3 äggvitor
2 dl strösocker 
1/4 tsk ättika 
1/2 tsk vaniljsocker

Gör så här: 
Sätt ugnen på 130 grader. 
Vispa ihop äggvitor till ett hårt fast skum.
Vispa sedan ner strösocker (lite lite i taget är viktigt)
Vispa till sist ner ättika och vaniljsocker.
Smeten ska vara riktigt fluffig, fast och sitta kvar i bunken när du vänder den.
Spritsa ut marängsmeten  i en stor bullform till en rund boll med hål i botten med en slät sprits. Släta ut marängen med en smörkniv eller liknande så att den blir så slät som möjligt på ytan. Är det skarver spricker den lätt sönder. 
Sätt in i ugnen ca 40 minuter. 
Ta ut marängerna och gröp försiktigt ur dem lite underifrån,( så att det blir ett hål för grädden sen). 
Sänk värmen på ugnen till 100 grader och sätt in marängerna ytterligare ca 30-40 minuter.
Jag tycker de blir som godast när de har en krispig yta och är lite sega invändigt.
Låt marängerna kallna.

Fyllning:
Ca 3 dl grädde
1 tsk vaniljsocker

Vispa grädden tillsätt vaniljsocker och spritsar det i marängerna. 

Chokladkräm:
200 g smör (rumsvarmt)
1 msk starkt kaffe
2 msk kokande vatten
2 msk kakao 
1 1/2 msk vaniljsocker

Blanda alla ingredienserna till chokladkrämen, sikta kakao och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills allt är slätt. 
Bred krämen över marängen. 

Toppa med kakao och riven choklad.
Förvara i kylen. 
Tips:
* När ni ska vispa till en marängsmet MÅSTE ni ha en helt ren, torr och fettfri bunke, satsa gärna på en rostfri bunke eller glasskål då fettet kan sitta kvar i reporna om du använder en platsbunke. 

* Ha rena händer om ni ska ta i äggvitorna.
* Vispa gärna med elvisp, börja vispa äggvitorna på medelhastighet och öka hastigheten när skummet lyft ordentligt. Vispa sedan till en fast maräng. Om du vispar för länge finns risk att den sjunker ihop och blir smetig. 
* Sockret ska tillsättas LITE I TAGET, annars sjunker gärna smeten ihop och marängen blir kompakt. Om man tillsätter sockret för snabbt så blir smeten glansig och rinnig (och förstörd) så ta lite lite lite i taget och vispa hela tiden… Det var det här felet jag gjorde de 2 första gångerna så det behöver ju ni inte slösa 12 ägg på också:) 

Så med de här tipsen så är det absolut inte svårt.

Ha en fin kväll!! 
Kram på dig<3



Påsk dessert – chokladägg med limefyllning

Leave a Comment
Söndag igen… Vilken skön helg som precis passerat. Jag har tagit det rätt lugnt, tränat och jobbat lite. Fantastiskt att våren är påväg, fina blommor växer vid husknuten, solen kikar fram och värmer trots att det i helgen blåst en del i Örebro. Denna dag startade jag med en gofrukost som vanligt sen en vända till Gustavssvik för simning och efter det en springrunda. Jag kan lova att benen kändes som betongklumpar när jag sprang men det var riktigt skönt att redan innan lunch ha avverkat träningen. 

Men nu över till lite gottigt nämligen en påsk dessert, är tidigt, jag vet men av vill ju tipsa er;)



Till 4 ägg behövs: 
4 äggskal (urtvättade)
Smält choklad (valfri sort, jag hade mörk Marabou)
1 msk matolja

Fyllning:
1 dl vispgrädde (vispad)
100g creme cheese
1 msk lime curd
1 msk florsocker
Aprikosmarmelad 

Gör så här:
Knäck 4 ägg ta av toppen längst upp, tvätta ur skalen, inuti finns en hinna den tar jag bort. 
Smält chokladn över vattenbad, blanda i lite matolja. Låt svalna. 
Häll i lite av chokladen i äggen och snurra på dem så att skalen täcks med choklad. Häll bort överflödig choklad. Ställ i kylen. Upprepa proceduren tills du fått så tjockt skal du vill ha. Jag gjorde 3 lager, det blev rätt tjockt, funkar säkert med bara 2 lager. Låt stelna helt i kylen. 

Fyllning:
Vispa grädde och blanda med creme cheese, lime curd och florsocker. Smaka av.
Peta bort äggskalet från äggen så du får ett fint chokladägg. Fyll med creme cheese blandningen. Gröp ur lite fyllning och klutta i lite aprikosmarmelad. 
Så påskigt och fint, gott är det också;) 

Ha en fin kväll<3


Jordgubbar med bananglass

Leave a Comment
Söndag och helgen är puts väck, som vanligt gick det för fort men det har varit en helt fantastisk helg. 
Lördagen spenderades i Romme Alpin, en helt underbar dag med strålande sol, +17 grader, snö och skidåkning. Det kan ju inte bli så mycket bättre, hela förmiddagen var det riktigt bra skidåkning, efter lunch blev det lite vattenskidor på vissa fläckar men lika bra ändå:) en sån dag, kul att avsluta skidsäsongen så:) 
Idag vaknade jag tyngre än dunderklumpen, shit vad skidåkningen tog på krafterna men jag struntade i det, packade väskan och åkte iväg och simmade 40 minuter på Gustavssvik. 
Väl hemma blev det lunch och efter det en springrunda på 5km i det underbara vädret. 

Nu är det slappatid för min del och i morgon jobbilijobb, men nu när jag ändå slappar tänkte jag bjuda er på en hälsosam dessert, så gott! 



Du behöver: 
Färska jordgubbar
1/2 banan (fryst i skivor) 
2 msk grekisk yoghurt 

Gör så här:
Skär av botten och toppen på jordgubbarna, mixa banan och yoghurt till en slät glass. 
Toppa jordgubbarna med glassen och servera genast för det smälter fortare än fort.  

Ha en fin kväll! 


Avslutar med några bilder från en fantastisk lördag i Romme<3

Kram kram <3