Efterrätt

Banana split

7 Comments
Vaknar upp till en riktigt grå och mulen dag, jovisst hade jag hällre dragit täcket över huvudet och sussat vidare men jobbet kallade så det hade jag inte alls tid med… 
…men det blev ju en bra dag i alla fall och nu har jag precis avslutat mitt crosspass, en bra sista aktivitet på dagen sen sover man gott vill jag lova;)

Ikväll tjatade F till sig en Banana Split till efterrätt och eftersom vi hade alla ingredienserna hemma så slängdes den ihop på ett litet kick, om det var gott? Jaaaa;)
Banana Split känns som en dessert man lätt glömmer bort, men den är ju bara för god och så enkel.

Här festas det en helt vanlig torsdag.
Till en banana split behövs:
1 banan (delad på längden)
3 kulor valfri glass, gärna olika
Vispad grädde
Mini maschmallows 
Strössel
1 jordgubbe (klyftad)
Chokladsås (jag gör egen på oboy och lite grädde som blandas med sked tills den är lagom tjock) 

Gör så här:
Dela bananen på längden och lägg de två banan skivorna på en tallrik.
Lägg glass mellan dem.
Spritsa ut grädde mellan glasskulorna och även ute på kanterna. 
Lägg på mini maschmallows, ringla över chokladsås, toppa med jordgubbar och strössel.
Servera på direkten!

Otroligt gott och man blir lika mätt som om man ätit en hel middag. Om nu det är bra;)
Godnatt och i morgon är det redan fredag.
Kram<3

Fruktsallad med jordgubbssås

4 Comments
Ooohhh happy friday… Ooohhh happy friday…
Underbara fredag som spenderats mestadels på jobbet, även lite träning, shopping och god mat blev det också:)
Kvällen avslutades med en fantastisk fruktsallad med jordgubbssås, jag lovar såååå gott var det!



Till 2 stora glas behövs:
2 kiwi
200 g färska jordgubbar
1 apelsin
1 klase vindruvor 
Jordgubbssås:
130 g färska jordgubbar
2 msk florsocker

Gör så här:
Skala de frukter som behövs och dela alla frukterna i rätt små bitar, blanda allt i en bunke. 
Mixa jordgubbarna och florsockret till en slät sås.
Låt stå i kylen innan servering.

Servera fruktsalladen i glas, toppa med jordgubbssås och kanske en kula glass. 

Mmmmm

Nu är det sängen nästa, helt slut efter en härlig och bra vecka! 
Ses i morgon, kram till dig<3

Jordgubbar med hallonkesella

14 Comments
Underbara fina dag, helt fantastiskt väder med sol och nu känns det faktiskt som att snön snart kommer försvinna och våren kan komma. 
Första vårtecknet såg jag förresten idag ”en nyckelpiga” men det känns mer som ett sommartecken, eller kommer nyckelpigor fram på våren, någon som vet det kanske… Ja den levde i alla fall och var utomhus;)

Idag blev det jordgubbsfrossa här hemma, är det några frukter/bär jag skulle kunna leva på så är det jordgubbar och vattenmelon. Så gott, vilken är din favoritfrukt?

Så över till dagens dessert som blev jordgubbar med hallonkesella… 
Har ni testat den kombon, helt otroligt!



Du behöver:
Färska jordgubbar
Hallon kesella

Gör så här:
Dela jordgubbarna i bitar, lägg upp i en skål och klicka över hallonkesella. 
Snabbaste desserten tror jag och det går inte att misslyckas. 

Nu är det sleepytime, Godnatt!
Kramar till dig

Våfflor – mitt bästa recept till våffeldagen

8 Comments
Söndag kväll och lugnet har lagt sig… Här hemma har det mestadels blivit träning och hemmaspa, riktigt skönt. 
Nu sitter jag här helt övermätt efter en riktigt god fisksoppa/gryta (ni ska få receptet sen, lovar;) och massa våfflor för ni missar väl inte våffeldagen?! Nog för att den är i morgon men jag tjuvstartade lite och det är massa smet kvar till i morgon. 
Jag har testat oändligt många recept på våfflor men detta recept är det jag verkligen har fastnat för och gör varje gång jag gör våfflor. De blir supergoda, tjocka, fluffiga och frasiga. Precis som jag tycker en våfflor ska vara. 



Du behöver:
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 dl strösocker
2 st äggulor
4.5 dl mjölk
120 g smält smör
2 st äggvitor

Gör så här:
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.
Blanda därefter ihop äggulor, mjölk och det smälta smöret i en annan bunke och rör ner i mjölblandningen under omrörning så att det inte klumpar sig.
Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Grädda våfflorna i ett våffeljärn och smöra laggen emellanåt.
(Halvera satsen om du inte vill ha så många våfflor)

Servera våfflorna på direkten, låt dem inte ligga och vänta… 

Jag serverade våfflorna med kesella hallon och färska jordgubbar & även några med jordgubbssylt och vispad grädde. Riktigt gott både och. 

Missa nu inte att göra våfflor i morgon måndag för sånna dagar som våffeldagen ska man inte bara strunta i;) 
För ni gillar väl våfflor?

Kram på er<3 

Supersnabb bärdessert med kesella

14 Comments
Egentligen är klockan på tok för mycket för att blogga just nu men jag ville så gärna kika in och säga hej till er:)
Ikväll blev det en helt fantastisk köttgryta till middag och till dessert blev det en riktigt god och snabb bärdessert. Jag tänkte att ni ska få receptet på desserten ikväll och grytan får vänta lite.
Till 2 personer behövs:
250 g blandade frysta bär, jag hade hallon, blåbär och björnbär
1 burk kesella med valfri smak, jag hade rabarber
Lite strösocker att toppa med

Gör så här:
Lägg bären (de kan vara frysta) i 2 portionsformar.
Bred över kesellan och toppa med lite socker.
Sätt in i ugnen ca 12-15 minuter på 200 grader. Desserten ska få lite fin färg. 
Låt svalna något innan servering. 

Så enkelt, snabbt och riktigt gott! 

Sov nu så gott om ni inte redan gör det, i morgon blir en lång dag på jobbet, vi ska bland annat på konsert;)

Kram

Bananchoklad

16 Comments
Vilken fantastisk dag, en riktig ”ta hand om kroppen dag” blev det. Dagen startades med en riktigt god och lång frukost, sen blev det en promenad i solen, efter det ett givande crosspass på 50 minuter… Efter det var jag riktigt mör i kroppen och funderade på hur jag skulle kunna ta mig ner för trappan, men ner kom jag och iväg på spa blev det. Spa med kollegorna på Blå bergens lilla spa, vi har badat vedeldad badtunna, bastat, pratat och haft fotvård. Riktigt mysigt. Tack alla fina kollegor för en toppendag<3
Väl hemma blev det lite gott plock till middag och till dessert testade jag en bananchoklad, den blir ungefär som en chokladmousse. Den innehåller ju inte så mycket socker, har en liten speciell konsistens men jag gilla’t:)



Du behöver:
3 bananer (skivade och frysta)
1 msk kakao
1 msk honung 
Eventuellt lite vatten (ca 1 – 1 1/2 msk) om konsistensen blir FÖR tjock

Gör så här:
Skiva bananerna och frys in dem, gärna dagen innan. 
Låt bananerna tina ca 10 minuter innan du mixar ihop dem med kakao och honung. 
Tillsätt eventuellt lite lite vatten om konsistensen blir för tjock.
Servera i glas och toppa med riven mörk choklad och en jordgubbe. 

Nu ska jag burra ner mig och sova så jag vaknar utvilad i morgon för då drar veckan igång igen:) 
Vad har ni haft för er idag då?
Kram<3

Päronsmulpaj med nougat och snabb vaniljsås

20 Comments
Välkommen sköna onsdag, min planerade sovmorgon blev jag snuvad på och fick åka till jobbet bra mycket tidigare än väntat. Tur jag inte nattsuddade igår utan gick och sov tidigt:)
Nu står kvällens middag i ugnen och jag gissar på att det kommer bli en riktigt god kycklingrätt ikväll. Igår fick jag in lite tips från några av er läsare och ni vill bland annat se lite mer vegetariska rätter, matiga pajer och även lite snabblagad kvällsmat som man även kan ha som matlåda dagen efter. Jag har tagit till mig det ni sagt och ska absolut tänka på det, det ska bli spännande med de vegetariska rätterna, jag älskar vegetarisk mat men F är väl inte lika lycklig…Men det struntar jag i;);)

På tal om paj så kommer det en paj just nu men dock ingen matig, rätt söt men så god. Vaniljsås brukar jag göra själv men det var första gången jag gjorde en så snabb sås och sååå god.
Receptet kommer från Del Monte.

Till 6-8 portioner behövs:

Smuldeg:
150 g smör
4 dl havregryn
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl socker
1/2 dl vaniljglass
Fyllning:
1 burk inlagda päron 420g (häll bort spadet)
50 g nougat

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna till smuldegen i en bunke.
Strimla päronen och riv nougaten grovt.
Smöra en stor eller flera små pajformer.
Lägg päronen i botten på formen och strö över nougaten. Avsluta med smuldegen.

Grädda i ugnen ca 25-30 minuter tills pajen får lite färg.
Servera med hemmagjord vaniljsås.
Jag använde lite steviasocker i pajen stället för vanligt socker men ovan är det orginalreceptet som står. Använder du stevia så behövs det ytterst lite, smaka av för bästa smak.
Vaniljsås:
3 äggulor
3 msk strösocker
3 dl vispgrädde (rätt hårt vispad)
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Vispa äggulor och strösocker fluffigt.
Tillsätt den vispade grädden och vaniljsockret i äggvispet. Rör om tills allt blandats och servera ihop med pajen.
Nästan jobbigt gott:)
Ha en helt fantastisk kväll, nu ska jag återgå till middagen här hemma.
Kramar till dig, så kul att du kikar in här hos mig, uppskattas verkligen<3

Yoghurtglass med mango

14 Comments
Söndag igen, vart tog helgen vägen? 
Idag blev det 5 km längdskidor igen och jag känner mig säkrare för varje gång jag åker, nu tar jag mig ner för backarna rätt bra även om det vinglar till ibland;) tänkte försöka åka lite i veckan också nu medan snön ligger kvar. Typiskt att jag skulle komma på så sent in på säsongen att längdskidor ÄR kul och att det är superbra träning för hela kroppen. Men det är väl bara att köra gärnet så länge man kan. 

Nu till den goda mangoglassen som är gjord på yoghurt, riktigt god är den! 


Du behöver:
2 1/2 dl turkisk yogurth 
125 g mango, färsk eller fryst tinad
Ca 1 msk Stevia socker funkar även bra med vanligt socker men då behöver du lite mer, smaka dig fram vad det gäller socker.


Gör så här:
Mixa mangon till en slät puré, blanda ihop den med yoghurt och socker. 
Kör blandningen i glassmaskin tills du fått lagom konsistens.
Det funkar bra att göra glassen utan glassmaskin men då får du röra om i glassen var 20e minut när den står i frysen…det tar lite längre tid;)


Servera med jordgubbar, mmmm…


I morgon drar jobbkarusellen igång igen, är ni redo för en ny vecka eller vill ni också ha mer helg? 


Kram<3

Mini semlor

14 Comments
Lördag!
Hoppas ni alla haft en fin lördag… Min lördag har bestått av vila, skidåkning, mat shopping och mellomys. Jag har även varit och lånat min farbrors bil då vår bil inte får köras på enkel vecka, liiiite jobbigt är det att köra andras bilar och jag hade hjärtat i halsgropen många gånger på väg in till stan… Ja vi har automatväxel på vår bil och bilen jag lånat är inte direkt automat, jag fick kärringstopp vid ett rödljus och satt nervös vid alla andra stopp. Nån som känner igen sig? 


Nu över till kvällens mellomys, nämligen mini semlor…


Till ca 16 st behövs:
50 gram jäst (söta degar)
100 gram smör
½ tsk malen kardemumma
3 dl mjölk
1 ägg
1 dl strösocker
½ tsk salt
Ca. 1 liter manitoba cream ( eller vetemjöl)

Smält smöret i en kastrull tillsätt mjölk och kardemumma. Smula jästen i en bunke o tillsätt den fingervarma mjölkblandningen. Rör ut jästen. Tillsätt resten av ingredienserna och knåda degen minst 10 min ( gärna med maskin). Pudra över mjöl och låt jäsa under bakduk ca 30 min. Stjälp upp degen på Bakbord o dela degen i ca 16 bitar o forma degen mellan kupade händer så du får en slät bulle. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk ca 15 min. Grädda i 220 grader ca 10-12 min. Låt svalna innan du skär av locket och fyller semlorna.


Tips: jag väger degkluttarna för att få lika stora semlor. Mina degkluttar vägde ca 70 g styck. 

Fyllning:

Mandelmassa (grovt riven)
Vispgrädde (ovispad)
Lite urgröpt bröd från semmelbullen
Topping:
Vispad grädde
Florsocker

Gör så här:

Blanda mandelmassan med lite grädde ( ovsipad) och lite urgröpt bröd från semmelbullen.
Rör tills det blandats väl, klutta ner röran i bullen och toppa med vispad grädde. Sätt på locket och pudra med florsocker.


Dessa semlor har jag gjort massvis med gånger och de är så goda. 


Godnatt fina du, ses i morgon!
Kram<3

Vaniljtarteletter med mandarin

8 Comments
Onsdag…
Ja en riktig ”mitt i veckan” dag. 
Hur såg er onsdag ut? 
Min onsdag har än så länge bestått av jobb, en härlig promenad med H, lite mer jobb, matshopping och nu är precis middagen avklarad. Tur jag slutade tidigt;)
Nu över till en riktigt god dessert eller fikabröd, kalla det vad du vill men gott var det! 
Den fluffiga smördegen, den krämiga vaniljkrämen och de läskande clementinerna, inget kan gå fel. 


Till 4 behöver du:
4 bitar färdigkavlad smördeg (ca 10 gånger 6 cm tog jag)
Florsocker
Smält smör

Vaniljkrämen:
100 g philadelphiaost 
1-2 msk florsocker
1/2 msk vaniljsocker

Topping:
1 burk mandarinklyftor 
Lite aprikos eller apelsinmarmelad

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. 
Dela smördegen i bitar som är ca 10*6 cm. 
Lägg smördegen på en plåt med bakplåtspapper, pensla på smält smör och pudra över florsocker.
Grädda smördegen i ugnen ca 10-14 minuter. Den ska fluffa upp jättemycket och få lite, lite färg.
Låt smördegen svalna helt.
Häll av spadet på mandarinerna.
Blanda ihop allt till vaniljkrämen väl i en bunke. 
När smördegen är kall så brer du försiktigt på vaniljkrämen och toppar sedan med mandarinerna. Pensla på lite marmelad över mandarinklyftorna. 
Servera och njut! 

Enkelt och snabbt!
Ses i morgon, kramar till dig<3