Efterrätt

Vaniljtarteletter med mandarin

8 Comments
Onsdag…
Ja en riktig ”mitt i veckan” dag. 
Hur såg er onsdag ut? 
Min onsdag har än så länge bestått av jobb, en härlig promenad med H, lite mer jobb, matshopping och nu är precis middagen avklarad. Tur jag slutade tidigt;)
Nu över till en riktigt god dessert eller fikabröd, kalla det vad du vill men gott var det! 
Den fluffiga smördegen, den krämiga vaniljkrämen och de läskande clementinerna, inget kan gå fel. 


Till 4 behöver du:
4 bitar färdigkavlad smördeg (ca 10 gånger 6 cm tog jag)
Florsocker
Smält smör

Vaniljkrämen:
100 g philadelphiaost 
1-2 msk florsocker
1/2 msk vaniljsocker

Topping:
1 burk mandarinklyftor 
Lite aprikos eller apelsinmarmelad

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader. 
Dela smördegen i bitar som är ca 10*6 cm. 
Lägg smördegen på en plåt med bakplåtspapper, pensla på smält smör och pudra över florsocker.
Grädda smördegen i ugnen ca 10-14 minuter. Den ska fluffa upp jättemycket och få lite, lite färg.
Låt smördegen svalna helt.
Häll av spadet på mandarinerna.
Blanda ihop allt till vaniljkrämen väl i en bunke. 
När smördegen är kall så brer du försiktigt på vaniljkrämen och toppar sedan med mandarinerna. Pensla på lite marmelad över mandarinklyftorna. 
Servera och njut! 

Enkelt och snabbt!
Ses i morgon, kramar till dig<3

Vaniljglass med choklad och jordnötssås

14 Comments
Hej på dig!! 
Idag blev det en lång dag med jobb, tänkte jag skulle träna nu på kvällskvisten men jag bara orkar inte idag. Sängen nästa vill jag lova.
I morgon blir en lite annorlunda dag för då ska min fina kollega sluta på jobbet, usch och fy vad jobbigt det är när personer man trivs ihop med slutar:( men det är väl bara att kämpa vidare. 
Känner ni igen er, har ni ”förlorat” era bästa kollegor? 


Tänkte jag skulle avsluta måndagen med lite choklad och jordnötssås innan sängen kallar,så varsågod, supergott!





Du behöver:
1 1/2 dl vispgrädde
100 g mjölkchoklad (hackad)
100 g jordnötssmör
3 msk ljus sirap

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en kastrull, låt smälta och koka ihop ca 2 minuter tills den blir lagom tjock. 
Låt svalna något och ringla den över vaniljglassen. Toppa med lite hackade jordnötter.
Mmm säger jag bara!


Nu säger jag Godnatt!!
Kram

Plättbakelse

12 Comments
Hej finaste<3
Hoppas allt är väl med dig , idag blev det en rätt slapp lördag, har varit ute och sprungit en runda och jobbat lite annars lugna gatan. 
Ikväll blir det lite mellomys som övriga lördagar, så mysigt. 
Här i örebro är vädret gråare än gråast så det är ju inget piggupp väder direkt men så kanske det är hos dig med?!

Till frukost i morse överraskade jag med plättbakelse, enkelt att göra och det blir riktigt fint tycker jag i alla fall… Och visst är det skillnad på pannkakor och plättar;) plättar ÄR godare, tycker jag i alla fall! 



Du behöver:
2.5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt 
6 dl mjölk 
3 st ägg 
smör 


Garnering:
Vispgrädde (vispad)
Sylt
Bär till topping

Gör så här:
Knäck äggen i en skål och blanda ner mjöl och salt. Rör om så att allt blandas väl.
Tillsätt lite av mjölken i taget och rör om, vispa till en klumpfri smet.
 Vispa smeten slät och låt den stå och svälla en stund.
Grädda plättarna i en plättlagg med lite smör.
Låt plättarna kallna i kylen.
Vispa grädda och rör ner sylt i grädden. 
Be på syltgrädden på varje plätt och lägg dem på varandra. 
Dekorera med bär. 

Överraska dina nära och kära imorgon, de kommer absolut bli glada:) 

Kram kram<3

Citronfromage

10 Comments
Jag var bara tvungen att kika in här efter en helt underbar dessert som vi åt nu såhär på kvällskvisten. F önskade att vi (läs jag) skulle göra citronfromage någon dag och idag blev det den där ”någon dag”… Jag trodde faktiskt inte att jag skulle tycka om det eller att jag bara skulle kunna äta lite av det men tji så fel jag fick. Den citronfromagen var helt gudomligt god. 
Så varsågod en underbar dessert som ni måste prova! 

Mmm helt fantastiskt gott…

Till 4 behövs:
2 gelatinblad 
2 äggvitor
1 dl strösocker 
2 äggulor
Saften av 1 citron + skal av ca 1/2 citron (bara det yttersta gula)
2 dl vispgrädde

Garnering: riven choklad

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt sedan hälften av sockret, vispa lite till.
Vispa äggulorna och resten av sockret i en annan bunke tills det blir poröst och tillsätt citronskalet.
Koka upp citronsaften i en liten kastrull och tag sedan av från värmen, tillsätt de mjuka gelatinbladen och rör om. Låt svalna något och rör sedan ner det i äggulesmeten.
Vispa grädden och blanda även ner den i äggulesmeten. 
Rör om så att allt blandas och vänd till sist ner den vispade äggvitan i äggulesmeten. Rör försiktigt till en jämn smet.
Fördela fromagen i glas och låt stelna i kylen några timmar. 
Dekorera med riven choklad. 
Njut!!

Ha en fantastisk kväll så ses vi i morgon<3

Saffranspannkaka

26 Comments
Med en trumvirvel vill jag presentera en enormt god pannkaka med saffran. En sån gotländsk variant med gröt i. Det låter lite halvskumt men den är sååå god. Jag har varit på Gotland när jag var liten, det är ju ett väldigt fint ställe med underbara stränder och härliga människor. Oj vad jag längtar till sommaren eller i alla fall värmen.
Det här receptet har F fått av sin kollega och gillar ni saffran ska ni absolut prova.
Suuupergott….


Du behöver:
5 dl risgrynsgröt (jag använde färdigkokad från felix)
2 ägg
1/2 dl vispgrädde
2 msk socker
1 paket saffran (1/2g)
1/2 dl hackad mandel


Gör så här:
vispa sönder äggen i en bunke och blanda ner resterande ingredienser. blanda om så att allt blandas väl.
Smörj en vid form som är ugnssäker och häll i smeten.
Sätt in i ugnen på 225 grader ca 20-30 minuter tills pannkakan fått lite fin färg och stelnat.
Servera pannkakan ljummen med vispad grädde och lite hjortron eller hallonsylt.
Det här passar ju utmärkt som en liten helgdessert eller vad säger ni.
Gott är det i alla fall när ni än äter det!

Ha nu en riktigt härlig dag ser att solen kikar fram här i Örebro, hur har ni det såhär sista dagen i januari?

Kramar<3

Jordgubbsmilkshake

35 Comments
Då var det dags för lite av dagens nyttigheter, tror det får bli bootcamp läger efter den här veckan om detta ska gå vägen. 
Men gott var det i alla fall så det får väl vara värt några veckors slit. 

Hur går det med tummtryckandet på min nya Facebook sida? Det vore kul att se lite fler tummar, det är fixat på 1/2 sekund (om ni har FB vill säga) och betyder massor för mig… Jag blir sååå glad för varje ny tumme ska ni veta:) gillaknappen hittar ni till höger——–>
För er som går in via mobilen eller surfplattan visas ofta en mobilversion, kolla då längst ner på sidan och tryck på ”visa webbversion” (så kommer likeboxen upp;) och den sidan tycker jag för är bättre att läsa på, blir finare. 
Och ALLA är så välkomna så<3
Följer ni mig på FB kommer ni inte missa nåt, där kommer det komma upp recept, tips & trix, nyheter och massa annat smått och gott. 

Men nu över till dagens goding milkshake, bra för halsen är det också;) 


Milkshake:
2 dl mjölk
1 1/2 dl god vaniljglass 
1 -1 1/2 dl jordgubbar färska eller lite tinade
Lite vaniljsocker 

Jordgubbssirap:
2 msk jordgubbssylt (utan bitar)
1/2 -1 msk ljus sirap

Mixa alla ingredienserna till milkshaken väl.
Blanda jordgubbssylt med sirap och ringla ut fint i ett glas. 
Häll i milkshaken och njut.

Mmmmmmm…

Ha det fint, ses senare<3

Gino med kiwi, mango och banan

20 Comments
Tisdag…
-17 grader, burriburr men ändå riktigt härligt vinterväder. Klarblå himmel, sol och gnistrande snö precis så en fin vinterdag ska vara. 
Jag har hunnit med lite mer än bara jobb idag, bland annat så har jag träffat en vän, så kul att hinna träffa H för en promenad i det fina vädret. 
Tänkte jag skulle tipsa er om en väldigt vanlig men riktigt god dessert som jag ofta glömmer bort nämligen Gino.

Till denna behöver du:
Kiwi (skalad och delad i bitar)
Mango (skalad och delad i bitar)
Banan (skalad och delad i bitar)
Vit choklad (finriven)
Lime (saften)
Vaniljglass

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg frukten i en stor form eller flera mindre beroende på hur mycket du gör.
Pressa över lite limesaft över frukten.
Strö över rätt mycket vit choklad. 
Sätt in i ugnen ca 10 minuter tills chokladen fått lite färg.
Servera frukten varm med vaniljglass. 

Underbart gott!!

Godnatt på dig, imorgon blir det konsert med jobbet och nästan alla barnen. I Örebro har vi det riktigt lyxigt då vi får gå på gratiskonserter med förskolebarn/skolbarn på Konserthuset. Riktigt bra brukar det vara och i morgon är det Nassim Al Fakir som är med och sen Svenska kammarorkestern.
Så ett litet tips om ni jobbar som jag i Örebro;)

Kram <3 

Blueberry pancakes

20 Comments
Jobbili jobb, kom hem sent från jobbet idag med men i morgon blir det förhoppningsvis liiiite tidigare och sen är det ju helg igen, så snabbt veckan gått. 
I helgen tänkte jag tävla ut lite goda grejer till er, så håll ögonen öppna och hoppas ni vill vara med, ju fler ju roligare:)
Nu tänkte jag i alla fall tipsa er om suveränt goda pannkakor med bålbär i, mmm underbart goda, perfekt till helgens frukostar om du vill lyxa till det lite.




Du behöver:
50g smör
1 citron
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3/4 dl strösocker
2 ägg
2 dl creme fraiche 
2 dl mjölk
200 g blåbär
Smör till stekning 

Sirap till servering


Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Riv det yttersta gula skalet på citronen.
blanda ihop mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.
Skilj äggulan och äggvitan åt.
Vispa ihop äggulorna med creme fraiche, mjölk, smör och det rivna citronskalet. blanda ihop röran med mjölblandningen. rör om noga till en jämn smet.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum, med en elvisp, i en helt ren bunke.
Vänd ner äggvitan och blåbären i pannkakssmeten och blanda försiktigt tills allt blandats.
Stek små pannkakor i en stekpanna med en klick smör.
Servera pannkakorna varma med lite sirap.

Helt makalöst gott och ett lyft på helgfrukosten.


Nu ska jag baka klart brödet jag håller på med sen svisch ner i sängen.
Vad har du haft för dig denna torsdag då?


Kram till dig, ses i morgon igen.
GODNATT



Coke float

19 Comments
Just idag har dagen enbart bestått av jobb jobb… Men så är det ibland, jag kom hem strax innan 21 slänger mig in i bilen för att åka till Coop (som stänger 21) och handla några få men ack så viktiga grejer. Kommer flåsandes i dörren och vakten har precis låst men han ser mig och öppnar, sååå snällt. Jag springer genom butiken och ser väl inte riktigt klok ut med tanke på att jag halvhaltade  för jag har ont i mitt knä… Väl framme i kassan blänger kunden framför mig och muttrar nåt om oförskämd till kassörskan. 
Det känns ju bra när man stressat som en tok, men när jag betalt klart ropar de i högtalaren  ”klockan är 21.00 och Coop Forum stänger för dagen”… YES jag hann, denna gång också;)

Kvällen till ära testade jag att göra Coke float, har ni testat det? Jag hade inte ens hört talas om det men när jag googlade hitta jag massor och var bara tvungen att testa.

Riktigt spännande grej, lite milkchake med colasmak… Ja riktigt gott men väldigt speciellt. Testa får ni se om ni inte redan gjort det;) 

Du behöver:
Vaniljglass (1 stor kula hade jag i till ett glas)
Coca cola 

Gör så här:
Lägg ner glasskulan i ett glas, häll över cola. Blanda om lite och drick med sugrör. 
Riktigt enkelt och väldigt spännande taste…

Ha nu en toppenkväll även om den snart är över, ses i morgon! 
En stor kram till dig, kom ihåg att du är värdefull<3


Kolapanacotta med karamelliserade pecannötter

42 Comments
Men stopp där, det är redan söndag kväll, jag skulle ge rätt mycket för att det skulle vara fredagkväll just nu känner jag. Ikväll har våra föräldrar och F´s bror varit här och ätit lite mat. Det blev en mozzarella och tomatsallad, surf and turf och till dessert en supergod kolapanacotta med karamelliserade pecannötter, helt underbart gott. Receptet på desserten hittade jag hos ”bara en kaka till” tack det var ju så lätt att fixa till + att det blev så gott.


Du behöver:
1 burk karamellinserad mjölk (dulce de leche) 
5 dl grädde


3 gelatinblad



Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten, låt dem ligga tills de mjuknat ca 5 min. 
Värm grädden i en kastrull och ta av den från värmen precis när grädden börjat koka. 
Rör ner den karamelliserade mjölken och vispa tills det blir en slät blandning.
 Rör ner gelatinbladen och blanda om tills de lösts upp. Häll upp i portionsformar och ställ in dem i kylen ca 6 timmar, eller över natten.
Gör de karamelliserade pecannötterna.


Karamelliserade pecannötter:


ca 80 g pecannötter (saltade)

3/4 dl strösocker 


1/4 dl vatten
Gör så här:

Hacka nötterna ganska grovt och rosta dem i en torr stekpanna några minuter, de ska mjukna något.
 Lägg upp dem på en tallrik, häll i socker och vatten i stekpannan, rör om hela tiden och låt det koka så att det karamelliseras (får en fin färg). Ta stekpannan från värmen och rör ner pecannötterna,  blanda runt dem snabbt så att sockret fastnar på nötterna. låt nötterna svalna på ett bakplåtspapper och toppa pannacottan med nötterna när det är dags att servera.
Helt makalöst gott!!

Se till att få tag på den karamelliserade mjölken, den var riktigt smidig att jobba med då den är färdig att använda. Köper du den kondenserade mjölken behöver den koka några timmar innan du kan använda den. 

Nu ska jag ta och kolla in lite på era bloggar:) 
Ha en strålande kväll så ses vi i morgon med massa gott!
Stor kram<3