Efterrätt

Dubbel kladdkaka med chokladkräm

4 Comments


Godmorgon du fina<3
Lördag idag och det har varit en fantastisk morgon, vaknade tidigt och fick ligga kvar i sängen länge, det gör jag ju inte i veckorna direkt. 
Idag blir det en promenad i det fina snöiga vädret för att sedan åka vidare till F’s föräldrar för lite mat. Men innan det ska jag även träna lite och göra bla 100 squats (knäböj), jag och några kollegor har en utmaning att klara 100 knäböj om dagen i 100 dagar så nu är det bara att köra på, är ni med?  
Man känner det i benen kan jag lova;) 

Igår hade jag fredagsfika med mig till jobbet och det blev den här goda kakan, en variant på kladdkaka som är riktigt god. Testa, receptet får ni här: 



Kaka
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl (90 g) vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Mjölkchokladfyllning
200 g mjölkchoklad
1 dl vispgrädde
1 tsk honung
0,5 tsk malen kardemumma
25 g rumsvarmt smör

  1. Klä en ugnsform som är ca 25×35 cm med bakplåtspapper.
  2. Smält smöret.
  3. Vispa ihop ägg och socker lätt och rör ner det smälta smöret.
  4. Blanda mjölet med kakao, vaniljsocker och bakpulver. Sikta ner det i äggblandningen och rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen, 150 grader i ca 30-35 minuter. Låt kakan svalna helt, den får gärna vara kylskåpskall och lossa sedan kakan ur formen. Dela kakan på mitten så det blir två lika stora delar. 
  5. Mjölkchokladfyllning: Hacka chokladen fint.
  6. Koka upp grädden med honung och kardemumma. Dra kastrullen från plattan och tillsätt snabbt chokladen. Rör tills chokladen har smält och tillsätt även smöret. Låt tryffeln svalna lite och sedan tjockna cirka 1 timme i kylen, har du den för länge i kylen blir den för hård men då kan du ställa den i rumstemperatur tills den känns lagom hård. 
  7. Bred fyllningen på halva kakan och lägg den andra halvan över. Lägg in kakan i frysen ca 30 minuter och skär den i små fyrkanter, inte för stora för de är rätt mäktiga;) servera med vispad grädde. Mums! Receptet kommer fån Mia Öhrn, tack, enkelt och gott! 
Ha en underbar dag<3

Persikor med banangrädde

1 Comment
Tisdag och fullt ös, igår funka inte internet därav min frånvaro. Men nu är jag tillbaka igen. 
Igår åt vi en mumsig dessert, riktigt enkelt också men ibland är det ju det enkla som är godast;) 
Så håll till godo, jag har liiite bråttom, ska snart tillbaka till jobbet igen. 



Du behöver:
Persikor på burk
Vispgrädde (vispad)
Banan (mosad)
Vaniljpulver

Topping:
Riven choklad

Gör så här:
Skär bort lite av den runda delen på persikorna så de står stabilt. 
Lägg upp dem på en tallrik.
Blanda vispad grädde med finmosad (mixad) banan. Smaka av jag hade ungefär 1 dl (ovispad) grädde till en banan. Blanda ner lite vaniljpulver. 
Toppa persikorna med banangrädde och lite riven choklad. Mums!!

Ses snart igen:)
Kram 

Äpple och blåbärspaj med mandeltäcke – sockerfri

Leave a Comment
Gokväll, vilken skön helg det varit, en hel del slappa och en hel del träning. Idag simmade jag 1 timma på Gustavssvik och sen sprang jag nu på kvällskvisten, så skönt att känna att man har energi och ork till träning. 

Nu blev det lite soffhäng med solsidan och en fantastisk god äpple och blåbärspaj med mandeltäcke, mums.


Du behöver:
Ca 4 äpplen (skalade och skivade) 
1 dl blåbär 
3 dl mandelmjöl
4 färska dadlar (urkärnade)

125 gram smör
2 krm vaniljpulver
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. 
Mixa ihop mjöl, dadlar, smör, vaniljpulver, kanel och bakpulver till en massa, den ska vara lite kletig men är det alldeles för kletigt så tillsätt lite mer mjöl. 
Lägg äpplena och blåbären i en form och täck över med mandelsmeten. 
Sätt in i ugnen ca 20-30 minuter, den ska få lite färg.
Servera med vispad grädde.
Mums vad gott och det bästa av allt är att det är lite nyttigt;);)
Kram på dig<3

Raw Food Fudge

Leave a Comment
Gokväll, torsdag idag och happy friday i morgon, jisses vad fort veckorna går. Slutade tidigt från jobbet och sen blev det ännu mer jobb och lite träning slank också in. Så skönt att springa jag har äntligen kommit igång med min kondition igen efter förkylningen så nu går det lättare och det känns inte som att jag släpar runt på 5 elefanter längre:):) happy me! 

Idag är det ju kladdkakans dag, tyvärr blev ingen kladdkaka bakad men jag gjorde riktigt goda och nyttiga Raw Food Fudge, inspirationen fick jag från food4inspiration, mumsigt värre! 

 


Du behöver:
2 dl jordnötter eller andra valfria nötter
3 msk kakao
1 krm vaniljpulver
1 tsk honung
1 krm salt
2 msk kokosolja
2 msk kall espresso 
7 färska dadlar utan kärnor

Gör så här:
Mixa allt i en mixer till en slät massa, massan ska gå att forma med händerna men inte vara torr. Massan stelnar till i kylen sen. Är massan för lös tillsätt mer nötter, är den för torr tillsätt mer espresso eller vatten. 
Tryck ut massan i en form med bakplåtspapper och låt den stelna i kylen ca 2 timmar.
Skär den sedan i lagom stora bitar, pudra över lite kakao och njut! 

Riktigt gott och fantastiskt att kunna njuta av sånna godsaker och samtidigt veta att det är nyttigt;) 

Nu ska jag ta natt och fara iväg till drömmarnas land<3 
Kram

Rawfood kladdkaka, nyttigt och gott

1 Comment
Idag har jag varit på tiptop humör ända sen jag vaknade, beror det kanske på att det är FREDAG ;);) 
Fantastiska fredag och fantastiska helg, love it! 
Just nu är det idol och jag har nästan precis mumsat i mig en stor bit raw- kladdkaka, mumsigt värre! 
F rynka lite på näsan och tyckte den skulle innehålla mer socker medan jag älskar den här kladdkakan, helt underbar ihop med en klick vispad grädde. Vill du som jag äta liiite nyttigare ibland, testa.
Till en kaka som räcker till ca 8 personer behövs: 
(Gör halv sats om du vill göra en liten kaka)
12 urkärnade dadlar (jag använde färska)
1 dl kakao
1 tsk vaniljpulver 
3 1/2 dl mandelmjöl
3 msk vatten
2 msk jordnötssmör
En nypa salt

Gör så här:
Mixa allt till en slät massa. 
Ta fram en form (gärna en rund) i passande storlek, lägg i ett plastfolieark och tryck ut kladdkakan.
Ställ in kakan i frysen en timma innan servering. Förvara i kylen. 
Servera med grädde och bär, mums. 
Ha en fin kväll, kram <3

Ice smoothie med ananas och kokos

2 Comments
Gokväll!
Strålande sol och första snön låg på marken i morse, vitt, krispigt och så fint, dock lite väl tidigt men den lär ju inte stanna kvar. 
Fredag idag men när man varit sjuk känns det lite konstigt med helg, man har liksom redan tröttnat att på att slappa, men om jag orkar ska jag nog hitta på nåt i helgen;) 

När man är sjuk, är det gott med nåt svalkande och även andra dagar också såklart, den här ice smoothien passar vid alla tillfällen. Det blir som en blandning mellan glass och smoothie, jättegott och nyttigt!! 



Du behöver:
1 1/2 dl kokosmjölk
2 dl fryst ananas i bitar

Gör så här:
Mixa till en slät och tjock ice smoothie, måtten är ungefärliga och räcker till 2 mindre glas:)

Nyttigt och gott!! 
Kram och godnatt nu börjar tröttheten smyga sig på<3
Kram ses i morgon med lite mer gott! 

Ananasglass med kokos

1 Comment
Måndag och idag har jag verkligen gått på halvfart, känner mig inte kry men snart är jag säkert tiptop igen hoppas jag. 
Ett litet enkelt tips och en hälsosam glass så här i förkylningstider är ananasglass med kokos, yummi!
Testa, går på ett kick och får du tag på en mogen och söt ananas är det rena rama drömmen;) 



Du behöver:
Färsk ananas (skivad i tjocka skivor)
Riven kokos
Tjocka sugrör eller glasspinnar

Gör så här:
 Sätt ananasbitarna på ett tjockt sugrör (mina kommer från Ikea) eller glasspinne. 
Rulla i kokos och sätt i ett glas. Ställ in i frysen ca 40 minuter. De ska bli riktigt iskalla men inte frysa för mycket. Så fantastiskt gott och svalkande. 

Kram kram ses, nu väntar sängen i vanlig ordning,måste bli frisk snart så jag kan börja träna på riktigt igen… 

Hälsosam chokladfudge utan socker

3 Comments
Godmorgon fina du och välkommen lördag<3 
Vaknade tidigt idag men har fortfarande inte tagit mig upp ur sängen, hur skönt är det inte att få ligga kvar under täcket:) 
Dagen är faktiskt helt oplanerad men snart har nog även jag massa saker att göra om jag känner mig rätt. 
Igår testade jag att göra en chokladfudge utan socker och visst blev den god, den fick till och med väl godkänt av min pappa. 

Så vill du äta lite hälsosammare, testa…



Till en liten fudgekaka behövs:
3 msk havregryn
3 msk kvarg eller turkisk/grekisk yoghurt
1 msk kakao
1 tsk daddelsirap (eller annan sötning)

Fyllning:
1/2 banan (mosad)
1 tsk kakao
1 msk jordnötssmör

Blanda ihop alla ingredienserna till kakan (vänta med fyllningen).
Gör kaksmeten till en boll och lägg i en liten pajform ca 10 cm, tryck ut kakan men den får inte bli för tunn (ca 1 1/2-2cm tjock).
Sätt in den i ugnen ca 10 minuter på 200 grader.
Gör fyllningen genom att blanda ihop alla ingredienser till en slät sås. 
Ta ut kakan och lägg över fyllningen, sätt in den ytterligare ca 4-5 minuter. 
Kakan ska vara krämig inuti, serveras ljummen eller kall med kokos, banan och eventuellt lite grädde;) 
Mums och visst känns det bra när det dessutom är hälsosamt! 

Ha en fin dag<3



Ålandspannkaka

Leave a Comment
Fortfarande sommar och sol men visst känns det att det är kyligare i luften, jag sitter på altanen och solar lite men när solen går i moln blir det burrigt värre. Helt fantastiskt ändå att det är så pass varmt i september, låt värmen och solen stanna;) 

Snart så tänkte jag ta mig ut på en springrunda, det behövs verkligen då jag inte sprungit bara crossat de senaste dagarna och jag måste hålla igång så jag inte tappar all kondition för det blir tufft att få igång den sen… 

För några dagar sedan fick jag ett recept på ålandspannkaka av mamma och det var riktigt gott så vill ni göra en god dessert eller mellanmål testa detta, enkelt och riktigt gott! 



Du behöver:
1 dl mannagryn 
1 liter mjölk

4 msk vetemjöl
3 ägg
1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk kardemumma 

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka upp mannagryn och mjölk tills det tjocknar något (det ska inte bli nån hård gröt utan lite mer lös). 
Vispa ihop ägg och socker i en bunke med en elvisp tills det blir fluffigt. Tillsätt mjöl, salt och kardemumma. Rör om och blanda ner mannagrynsgröten. Rör om väl.
Häll ner blandningen i en ugnsform  och sätt in i ugnen ca 30 minuter. 
Servera med tex vispgrädde och sylt.
Yummi

Ha en strålande dag och hoppas solen skiner på dig med:) 
Kram kram <3


Hälsosam ”bananasplitt”

1 Comment
Efter att öppnat på jobbet 2 dagar i rad ser jag nu såhär på fredagskvällen nästan dubbelt… Dags att sova säger kroppen och det är väl bäst att lyssna;) 
Idag har varit en sån där fantastiskt skön dag, kom hem från jobbet och slog mig ner i solstolen, precis vad jag behövde. Sen blev det en rysligt god ”bananasplitt” till mellanmål, ja en nyttigare variant såklart, så god!! 



Du behöver:
1 banan (delad på längden)
Keso
Några jordgubbar (mosade till sylt) 
Blåbär
Torkade äppelbitar 
Kiwi (skalad och delad)
Röda vinbär
Müsli 

Gör så här:
Lägg bananen på en talrik och dekorera med keso, frukt/bär, sylt och müsli.
Mums så gott! 
Happy friday på er, ses i morgon<3