frukostbröd

Morotslimpa med sesamfrön

4 Comments

Morotslimpa med sesamfrön

Godmorgon, gillar du nybakat bröd? Eller ja vem gör inte det… Det är är en morotslimpa med sesamfrön och den är fantastiskt god.

Så har du lite tid över idag, gör några goda limpor. Det här receptet blir det två limpor av.

Morotslimpa med sesamfrön

Morotslimpa med sesamfrön 2 stycken:

50g jäst
4 dl ljummet vatten
3 msk flytande honung
1 dl naturell rapsolja
1 msk flingsalt + flingsalt till toppingen
2 normalstora rivna morötter
10-12 dl vetemjöl eller veremjöl special
Sesamfrön till toppingen

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och rör ut den med det ljumna vattnet.
Tillsätt honung, olja, flingsalt, rivna morötter och vetemjöl. Tillsätt inte för mycket mjöl utan degen ska vara mjuk och smidig hellre för lite mjöl och att du tillsätter mer vid utbaket. Knåda degen ca 10 minuter.

Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda degen.
Forma degen till 2 limpor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Täck över limporna med en bakduk och låt jäsa ca 30-40 minuter.
Sätt in limporna i ugnen ca 40-50 minuter på 175 grader.

Låt svalna helt och njut av nybakat.

Nu är det dags att börja med lite jobb här hemma innan jag ska iväg på ännu mer jobb lite senare. Hoppas ni får en riktigt härlig dag och hinner njuta av onsdagen.

Baka på nu och missa inte min

Morotslimpa med sesamfrön

Kram kram ❤️

Sirapslimpa

5 Comments

Sirapslimpa…

Den här limpan är något alldeles speciellt, så fantastiskt god sirapslimpa med lite rågmjöl i. Enkel att göra är den också och jag använder mig av brödformar för att få till den höga formen på limpan. Den här satsen får du ut 3 limpor av, bra att ha samma storlek på formarna och limporna så de blir klara samtidigt.

Till 3 limpor behövs:

50g färsk jäst
5 dl ljummen mjölk
100 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl mörk sirap
2 tsk salt
3 dl fint rågmjöl
Ca 10-11 dl vetemjöl special eller liknande
1 msk ättika

Topping:
Uppvispat ägg

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och rör ner den ljumna mjölken, Max 37grader. Tillsätt rumsvarmt smör i små bitar eller skivor. Rör så jästen löses upp.
Tillsätt sirap, salt, rågmjöl och vetemjöl. Tillsätt tillsist ättika. Arbeta degen gärna med maskin ca 10 minuter. Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 40 minuter. Ta upp degen och dela i 3 lika stora delar. Lägg dem i varsin brödform med bakplåtspapper, mina kommer från IKEA och rymmer ca 1,2 liter. Perfekta!
Låt limporna jäsa övertäckta ca 30 minuter. Pensla försiktigt med uppvispat ägg och sätt in i ugnen ca 35-40 minuter på 200 grader. Ta ur formen och låt svalna helt innan du skär i dem.

De här kommer snart bakas igen, fick beställning på dem till julafton. Som sagt, testa, enkelt och ruggigt gott!

KRAM❤️

Rågsiktstekakor med morot

Leave a Comment

image

Rågsiktstekakor med morot…

Dessa tekakor är fantastiskt goda och blir väldigt saftiga av moroten som är i. Rågmjölet gör dem lite matigare och väldigt goda. Ett bra val av tekaka.

Du behöver:
100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
2 msk strösocker
1 tsk salt
2 skalade och finrivna morötter
2 dl fint rågmjöl
Vetemjöl tills du fått en fin deg, ca 10 dl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk. Låt blandningen bli 37 grader.
Häll smör/mjölkblandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt sedan Socker, salt och finriven morot. Tillsätt sedan mjölet, först rågmjöl och sedan vetemjöl tills du fått en fin deg som lossnar från bunkens kanter. Var försiktig med mjölet, degen ska inte klibba men se till att det inte blir för mycket mjöl för då blir brödet torrt.

Låt degen jäsa övertäckt av en bakduk i bunken ca 30-40 minuter.
Baka ut till tekakor.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 225 grader.
Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter.
Sätt in bröden i ugnen ca 6-7 minuter.
Låt svalna innan du skär i dem och njut sedan av nybakat.

image

Servera tekakorna med smör och en god ost. Så fantastiskt gott. Älskar verkligen nybakat bröd.

image

Jag brukar kavla ut degen och sedan stansa ut tekakorna med en rund form.

Hoppas ni alla får en riktigt härlig dag, för mig är det jobb som gäller hel dagen. Så det är väl bara att kavla upp och sätta igång.

Kram kram ❤️