Fikabröd

Snickerskaka

Leave a Comment
Snickerskaka

Snickerskaka

Alltså det här är såååååå sjukt gott så du kan inte tro det… En magiskt god chokladbotten täckt med jordnötsgrädde, dulce de leche, jordnötter, smält choklad och snickersbitar. Vet inte hur jag ska förklara men det är otroligt gott!

Snickerskaka

Snickerskaka

300g (5 dl) vetemjöl
415g (4 1/2 dl) strösocker
85g (2 dl) kakao
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 1/4 dl mjölk
1 dl naturell rapsolja
2 stora ägg
2 dl varmt vatten

Jordnötsgrädde:
5 dl vispgrädde
1 dl florsocker
3/4 dl creamy jordnötssmör

Topping:
Dulce de leche
Jordnötter
Mörk choklad (smält)
Snickersbitar

Gör så här:


Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör om ordentligt.
I en annan bunke vispar du ihop mjölk, olja och ägg. Rör sedan ner de torra ingredienserna och blanda väl så du får en smet. Tillsätt sist det varma vattnet och rör om. Häll upp smeten i en plåt med bakplåtspapper, min plåt var ca 33×33 cm. Sätt in i ugnen på 175 grader ca 25 minuter. Kakan ska inte vara kletig. Tiden beror på vilken ugn du har så håll koll på kakan.

Låt kakan svalna helt.

Vispa sedan ihop jordnötssmör, grädde och florsocker, tills det blir fluffigt. Vill du kan du bre ett lager dulce de leche på kakan innan du lägger på jordnötsgrädden. Toppa sedan kakan med jordnötter, dulce de leche, skickersbitar och smält mörk choklad.

Dela kakan i lagom stora bitar och NJUT!!
Förvaras i kylen.

Snickerskaka
Snickerskaka

Såååå gott så gott;)

Snickerskaka
Snickerskaka
Snickerskaka
Snickerskaka

Ha nu en fin söndag, här i Örebro strålar solen och jag tänkte snart bege mig ut för lite längdskidor. Kram

Fluffiga semlor i långpanna

8 Comments
Fluffiga semlor i långpanna

Fluffiga semlor i långpanna

Världens godaste semlor, ja, jag tycker nog de blev det… Sååå fluffiga och fantastiskt goda utan alla kanter. Bara det gottigaste i mitten liksom. Snabbt sätt att baka semlor också då du slipper rulla bullar. Jag gjorde halva satsen av Fluffiga semlor i långpanna och vanliga runda semlor av resten men vi fyllde bara dessa då de blev en riktig hit. Därav använde jag en mindre plåt, ca 35×25 cm men gör ni på hela satsen och vill ha mååååånga minisemlor så använd en vanlig ugnsplåt. Måtten spelar mindre roll då du inte behöver kavla ut i kanterna.

Fluffiga semlor i långpanna

Fluffiga semlor i långpanna

50g jäst
100g smör
1/2 tsk malen kardemumma
5 dl mjölk (3%)
2 ägg
1 1/4 dl strösocker
1/2 tsk salt
Vetemjöl ca 10-12 dl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken, kardemumma och ägg. Blandningen ska bli fingervarm max 37 grader. Rör ner mjölkblandningen i jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt socker, salt och rör om. Tillsätt till sist mjölet, var försiktig med mjölet för om det blir för mycket får du torrt och tråkigt bröd. Jag brukar tillsätta så det precis går att peta på degen med lätt mjölade fingrar utan att den klibbar. Sen tillsätter jag mer vid utbaket om det behövs. Ofta står degen till sig lite när den jäser och blir perfekt. Det ska givetvis inte vara bara klet utan det ska bli en deg. Ja ni förstår säkert, prova med lite mjöl i taget. Kör degen i maskin ca 7 minuter eller för hand lite längre. Låt sedan degen jäsa i bunken ca 30 minuter övertäckt av plastfolie eller en handduk.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda lätt så du får en fin deg. Lägg sedan upp degen på en plåt med bakplåtspapper och kavla ut den så den blir ca 2 1/2-3 cm hög. Skär sedan degen i fyrkanter så stora som du vill ha dem, ända ner i plåten. På halva satsen fick jag ut 15 lite mindre semlor, se bild nedan. Gör du hela satsen på samma plåt så får du säkert ut minst 30 semlor.

Låt semlorna jäsa ca 30 minuter under bakduk. Grädda semlorna på 225 grader ca 12-15 minuter, jag hade min plåt ungefär i mitten av ugnen. Lägg över aluminiumfolie mot slutet som de börjar bli för bruna. Du känner din ugn bäst då alla fungerar olika så håll koll på semlorna.

Låt svalna och dela sedan upp semlorna försiktigt. Fyll den med hemmagjord mandelmassa (recept nedan) och vispad grädde. Toppa med florsocker och NJUT!

Fluffiga semlor i långpanna
Fluffiga semlor i långpanna

Hemmagjord mandelmassa:
1 äggvita
2 dl mandelmjöl 
2 dl florsocker 

Gör så här: Vispa ihop allt till en lagom tjock massa. Behöver du ha den tjockare tillsätt mer mandelmjöl och florsocker behöver du ha den tunnare så tillsätt några droppar vatten. 

När jag använder mandelmassan till semlor brukar jag blanda ner lite vispgrädde (ovispad) och lite inkråm från bullarna. Blir sååå gott! Jag brukar alltså göra den lite lösare, se bilden nedan, jag gillar inte hårda mandelmasseklumpar i semlor;) Sen är det så smidigt att använda mandelmjöl, går så snabbt att fixa egen mandelmassa.

Fluffiga semlor i långpanna
Fluffiga semlor i långpanna

Så nu är det bara att sätta fart och baka världens godaste semlor. Vore så roligt att höra sen vad ni tyckte. Många av mina tidigare recept i långpanna har blivit väldigt poppis och på Instagram verkade det som att detta också skulle bli det. Så kul. Följ mig gröna på Instagram victorias_provkok.

Fluffiga semlor i långpanna
Fluffiga semlor i långpanna

Ha nu en toppendag och lycka till med baket;)
Kram

Salted caramel kärleksmums

6 Comments
Salted caramel kärleksmums

Salted caramel kärleksmums

Botten:
200g smör
4 dl strösocker
4 ägg
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
2 1/2 tsk bakpulver
2 dl mjölk

Salted caramel topping:
100g smält smör
1 burk karamelliserad mjölk (397g)
100g naturell philadelphiaost
1/4 tsk salt

Topping:
Chokladströssel

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och vispa ägg och socker vitt och fluffigt med en elvisp eller liknande. Blanda ihop alla torra ingredienserna och rör om så att bakpulvret fördelas jämt. Blanda ner det försiktigt i äggvispet. Häll sedan ner mjölken i smöret och rör om, tillsätt det i smeten under försiktig blandning.

Häll ner smeten i en form (30×30 cm) som du lagt bakplåtspapper i. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Stick i kakan och känn så den är klar rakt igenom. Låt kakan svalna och gör toppingen klar.

Smält smöret i en kastrull, låt svalna lite och tillsätt sedan en burk karamelliserad mjölk. Vispa till en slät smet. Tillsätt sedan philadelphiaost, rör den så den blir smidig innan du tillsätter den. Tillsist smakar du av med lite salt. Rör till en jämn smet som du sedan häller över den svala kakan. Toppa med strössel och ställ kallt. Låt den stå framme innan servering då den är som godast när den är mjuk.

Salted caramel kärleksmums

Sött och galet gott…

Salted caramel kärleksmums
Salted caramel kärleksmums
Salted caramel kärleksmums
Salted caramel kärleksmums
Salted caramel kärleksmums

Hoppas nu ni alla får en toppenfin lördag så ses vi snart med lite mer gottigt;)

Kram

Saffranssnittar

Leave a Comment
Saffranssnittar

Saffranssnittar

23 december och en hel dag med vila på relaxen, det var välbehövligt måste jag säga. Känner mig som en ny människa, nästan i alla fall;) Idag måste jag bara tipsa er om dessa saffranssnittar, enkla småkakor med smak av saffransbulle. Så gott och enkelt, kanske kan vara något att baka i morgon på julafton och överraska med.

Saffranssnittar

Saffranssnittar ca 20 st

1/2 g saffran
1 tsk vatten
100g smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Topping:
1 tsk socker + 1 msk vatten (blanda ihop tills sockret löses upp)
Pärlsocker
Hackad mandel
Mörk choklad

Gör så här:
Börja med att blanda ut saffranet i vattnet så det löses upp och tar färg. Rör sedan ihop smör, socker, saffransvattnet och sirap. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en bunke och rör ner det tillsammans med smörblandningen. Rör till en fin deg. Dela degen i 2 delar och rulla ut varje del så de blir ca 30 cm långa, se bild nedan. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem lätt. Pensla på sockervatten och strö på pärlsocker och mandlar.

Sätt in i ugnen på 175 grader ca 10-12 minuter.
Ta ut plåten ur ugnen, låt dem svalna lite lätt och skär sedan i snittar medan de är lite varma. Lägg på lite mörka chokladknappar som får smälta lätt. Låt svalna helt innan du tar bort kakorna.

Saffranssnittar
Saffranssnittar
Saffranssnittar
Saffranssnittar
Saffranssnittar
Saffranssnittar

God Jul till er alla och tack fina ni för att ni kikar in här. Tack för alla mail och kommentarer jag får om hur mycket ni uppskattar mina recept. Det värmer verkligen, jag blir så glad det är så roligt att höra från er när ni provar något från mig:)

STOR JULKRAM

Saffransbullar med frosting

Leave a Comment
Saffransbullar med frosting

Saffransbullar med frosting

Underbara söndag och 4e advent, granen lyser och paketen är inslagna och nu väntar en dag med vila hade jag tänkt. Har jag sagt att jag älskar lediga dagar?;) Igår hade vi gäster här hemma och jag bakade två varianter av bullar och dessa amerikansk inspirerade saffransbullarna blev sååååå MAGISKT goda…. Alltså du bara måste testa dem. Lova mig det.

Saffransbullar med frosting

Saffransbullar med frosting

Du behöver:
25 g färsk jäst
2 1/2 dl mjölk (3%)
60 g äkta smör
1 paket saffran
1 ägg (Kan uteslutas)
3/4 dl strösocker
1/4 tsk salt
Ca 6 dl vetemjöl special (Går att använda vanligt vetemjöl)

Krämig vaniljfyllning:
100g rumsvarm philadelphiaost naturell
50 g rumsvarmt smör
1/2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker

Topping:
100g naturell philadelphiaost
2 msk smält smör
2 dl florsocker

Hackade mandlar

Krämig vaniljfyllning gör så här:
Vispa ihop rumsvarmt mjukt smör tillsammans med philadelphiaost, socker och vaniljsocker. Det ska bli en len kräm. Använd gärna elvisp.

Saffransdeg gör så här: Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter. Kavla ut degen och bred på fyllningen. Rulla sedan ihop degen och skär i ca 3 cm breda skivor. Lägg bullarna i en ugnsform med bakplåtspapper som är ca 30×30 cm. Jag gjorde några vanliga bullar också och tog därför en mindre form, men det gör inget om den är lite större. Lägg bullarna en liten bit från varandra men de ska bakas ihop sen (se bild nedan). Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Sätt in bullarna i ugnen ca 12-15 minuter på 225 grader. Bullarna ska få fin färg. Alla ugnar är olika så håll koll på bullarna.

Låt bullarna svalna lite, vispa ihop allt till toppingen i en bunke och bred över bullarna när de är lite ljumna. Toppad med hackade mandlar.

Saffransbullar med frosting

Såååååå LJUVLIGA och helt magiska bullar som är svåra att motstå.

Saffransbullar med frosting
Saffransbullar med frosting
Saffransbullar med frosting

Nu har mina bullar jäst ihop något men lägg dem ganska så tätt men gärna en liten bit från varandra. De ska bli som en hel kaka på slutet men de bakas ihop.

Saffransbullar med frosting

Ha nu en riktigt härlig 4e advent.

KRAM KRAM

Saffransgifflar med krämig vaniljfyllning

Leave a Comment
Saffransgifflar med krämig vaniljfyllning

Saffransgifflar med krämig vaniljfyllning

Saffran, Saffran, Saffran, ja innan jul bakar jag så mycket jag bara kan med saffran, ÄLSKAR`T. Den smaken tillhör verkligen julen och då är det bäst att passa på. Jag har gjort mängder med saffransrecept som alla är ruggigt goda och så även dessa Saffransgifflar med krämig vaniljfyllning. Alltså såååå gott och jag tycker de blir lite extra festliga eftersom de är gifflar. 

Saffransgifflar med krämig vaniljfyllning

Saffransgifflar med krämig vaniljfyllning

Du behöver:  
50g färsk jäst
5 dl mjölk (3%)
120 g äkta smör
2 paket saffran
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 12-13 dl vetemjöl special eller vanligt vetemjöl

Fyllning: 
Vaniljkräm, recept nedan 

Topping:
Uppvispat ägg 
Pärlsocker 

Gör så här: 
Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket. Låt degen jäsa övertäckt ca 30- 40 minuter.

Dela degen i 2 delar och kavla ut varje deg till en rektangel  ca 25 cm i höjd. Skär sedan trekanter av degen (se bild, observera att jag inte gjorde så många gifflar så ni ska kavla större deg än vad bilden visar) och spritsa ut en klutt vaniljkräm (recept nedan) på bredaste delen. Rulla sedan ihop, börja med breda delen, när du rullat ihop den kan du böja den lätt så den får en lätt u-böj. Lägg upp gifflarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Sätt in bullarna i ugnen ca 8-10 minuter på 200 grader. Tiden beror såklart på både ugn och storlek på gifflarna så håll koll på bullarna.

Låt bullarna svalna och servera med ett glas kall mjölk. Såååååå otroligt gott och juligt. 

Saffransgifflar med krämig vaniljfyllning

Recept vaniljkräm: 
2 1/2 dl mjölk
20 g socker
1 krm vaniljpulver
Blanda mjölk, socker och vaniljpulver i en kastrull och koka upp. 
I en skål blandar du:
3 äggulor
25 g socker
20g maizena
Vispa äggula, socker och maizena fluffigt. Häll äggfluffet i den heta mjölken, rör om tills du får en jämn och slät kräm,  ställ tillbaka på plattan och låt koka upp under omrörning, låt bubbla några sekunder tills krämen tjocknat. Ställ kastrullen i kallt vattenbad under omrörning,  ställ sedan in krämen i kylen övertäckt med plastfolie tills den kallnat och då kan du spritsa den i bullarna. 

Saffransgifflar med krämig vaniljfyllning
Saffransgifflar med krämig vaniljfyllning
Saffransgifflar med krämig vaniljfyllning

Ha nu en underbar fredag, julen närmar sig med stormsteg, väntar bara på lite snö..

KRAM

Saffrans krämkaka

Leave a Comment
Saffrans krämkaka

Saffrans krämkaka

Saffran i en krämkaka att jag inte gjort det tidigare…Detta var så otroligt gott så jag har svårt att tänka mig nåt godare faktiskt. Tänk er en saffranskaka med vaniljkräm och en fyllning med en riktigt krämig och god vaniljgrädde. Såååå magiskt gott! 

Saffrans krämkaka

Saffrans krämkaka, 2 st

25g färsk jäst
2 1/2  dl mjölk (3%)
60 g äkta smör
1 paket saffran
1 ägg
3/4 dl strösocker
1/4 tsk salt
Ca 6 dl vetemjöl special

Gör så här: Smält smöret och tillsätt mjölken, smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen som får vara MAX 37 grader. Tillsätt salt, socker, ägg och saffran. Arbeta sedan ner vetemjölet gärna med maskin. Knåda degen ca 10 minuter. Tillsätt lite mjöl i taget tills du får en smidig deg. Degen ska inte vara klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl bara för de blir torra då. Jag brukar precis kunna peta på degen med mjölade händer utan att den klibbar för mycket. Låt degen jäsa övertäckt ca 30- 40 minuter. Knåda sedan degen, dela den i 2 delar och forma till runda kakor. Lägg upp dem på den plåt med bakplåtspapper. Tryck lite med fingrarna där vaniljkrämen ska ligga ovanpå kakan och spritsa ut lite av vaniljkrämen (recept nedan) . Vaniljkrämen du spritsar ovanpå kakan ska vara den rena vaniljkrämen, den vaniljkrämen du lägger i kakan ska vara vaniljkrämen blandat med vispad grädde . Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter och sätt sedan in dem i ugnen ca 15 minuter på 200 grader. Tiden beror på vilken ugn du har så håll koll på krämkakorna. 

Låt kakorna kallna, skär dem på mitten och bre på vaniljkrämen (som är blandad med vispad grädde), krämen är riktigt fluffig och god. Strö över florsocker och servera. Vill du frysa in kakorna så gör det men lägg i fyllningen när du tar fram dem från frysen:)

Ungefär hälften av vaniljkrämen går åt till att toppa kakorna med och den andra hälften blandas med vispad grädde.

Recept vaniljkräm: 
2 1/2 dl mjölk
20 g socker
1 krm vaniljpulver
Blanda mjölk, socker och vaniljpulver i en kastrull och koka upp. 
I en skål blandar du:
3 äggulor
25 g socker
20g maizena
Vispa äggula, socker och maizena fluffigt. Häll äggfluffet i den heta mjölken, rör om tills du får en jämn och slät kräm,  ställ tillbaka på plattan och låt koka upp under omrörning, låt bubbla några sekunder tills krämen tjocknat. Ställ kastrullen i kallt vattenbad under omrörning,  ställ sedan in krämen i kylen övertäckt med plastfolie tills den kallnat helt. 
Vaniljkrämen du lägger i kakan: Blanda vaniljkrämen, ungefär hälften av krämen då den andra halvan är på krämkakorna, recept ovan, med 2 dl hårt vispad grädde. Rör ner lite i taget och rör om ordentligt så det inte blir några klumpar. 

Vill du ha extra mycket fyllning i kakorna kan du göra extra vaniljkräm. 

Saffrans krämkaka

Här har jag tryckt ner lite med fingrarna där jag vill ha fyllningen sedan spritsat på den. 

Saffrans krämkaka

Här har jag delat kakan och fyllt med vaniljgrädden.

Kakan är som allra godast när den är nybakad och fylld med vaniljgrädden. För när du väl fyllt den så behöver den förvaras i kylen då det är grädde. Så fyll den innan gästerna kommer för att få den helt perfekt. 

Önskar du frysa kakorna så gör det utan gräddfyllningen. 

Saffrans krämkaka
Saffrans krämkaka

Ha nu en härlig dag, för min del blir det RELAX hela dagen lång. För visst behöver man ta det lugnt ibland också:)

Kram Kram 

Oreo chocolate fudge

2 Comments

Oreo chocolate fudge

Lördag idag och det måste såklart firas… Själv kommer jag fira med en helt otroligt god Oreo chocolate fudge. En sååå god och enkel fudge med oreo chocolate kex i. Du bara måste testa, perfekt nu i juletider och en riktigt god ”gåbortpresent” om du vill överraska någon med något gott!

Oreo chocolate fudge

100g mjölkchoklad 
100g mörk choklad 
1 msk smör 
1/2 burk sötad kondenserad mjölk eller 1/2 burk sötad karamelliserad mjölk 
1 paket oreo chocolate kakor 
2 nävar minimarshmallows
Lite flingsalt 

Gör så här:
Hacka chokladen och lägg en tillsammans med smör och kondenserad mjölk i en djup tallrik. Sätt tallriken över ett varmt vattenbad och låt smälta ihop. Rör om tills du fått en fin och len smet. Krossa kexen, spara ungefär 1/3 till toppingen, resten blandar du ner i smeten. Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd form och bred ut så tjockt som du önskar. Toppa med  oreokex, minimarshmallows och lite flingsalt. Låt stelna i kylen och skär sedan i bitar. 

Sååå fantatsikt goda och väldigt enkla att göra…

Ha nu en toppenfin dag och njut av den andra helgen i december. Det tänkte jag göra i alla fall;) 

Kram Kram

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Leave a Comment

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Alltså DESSA saffrans cookieballs med mjölkchoklad är urgoda, njuter av en precis just nu och ni bara måste testa, lova mig det! Perfekta julgodiset, eller till fikat, som en liten dessertbit eller varför inte som en liten ”gåbortpresent” nu så här i juletider. Den krämiga saffransbollen doppad i mjölkchoklad, den kombon kan inte bli fel helt enkelt!

Du gör först en stor saffranscookie som du gräddar i ugnen. Låter den svalna och mixar den med philadelphiaost, rullar krämiga bollar som du sedan doppar i choklad. Enkelt, roligt, uppskattat och som vanligt, GALET gott!

Du kan såklart byta ut mandeln mot tex russin om du hellre vill ha det men jag gillar mandeln i, då både den vita chokladen och mandeln ger lite knaper i bollen:)

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Saffranscookie:
100g mjukt smör
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
1/2 paket saffran
ca 2- 2.2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
50 hackad vit choklad
3/4 dl hackad mandel

Saffrans cookieballs:
400g saffranscookie
ca 60 g naturell philadelphiaost
200g mjölkchoklad + 3 tsk kokosolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop strösocker med smöret och tillsätt sedan ägg och saffran, rör om väl. Blanda ihop vetemjöl (börja med 1 1/2 dl), bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke, rör om så allt blandas ordentligt, rör ner det i smörblandningen. Tillsätt sedan hackad vit choklad och hackad mandel. Efter hand tillsätter du mjölet tills du får en fin deg du kan ta i utan att den kletar, men som sagt ta inte i för mycket mjöl, äggen kan vara olika stora därav kan mjölmängden variera något.

Platta sedan ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Min deg var ca 1 cm tjock. Sätt in plåten i ugnen ca 10-12 minuter. Kakan ska fortfarande vara lite krämig. Tiden varierar beroende på ugn så håll koll på den. Låt svalna helt.

Mixa saffranscookie med philadelphiaost, känn av lite med mängden philadelphiaost, börja med lite mindre. Det blir nog något mer än 400g cookies när du bakar satsen men jag lyckades visst knapra i mig lite innan;) men det är bara att tillsätta mer cookies och mer philadelphiaost efter behov.

Lägg dina cookieballs på en bricka med bakplåtspapper. Ställ in i kylen och låt dem stelna till. Smält mjölkchoklad över ett vattenbad, låt svalna något och doppa bollarna. Jag tillsätter alltid lite kokosolja för att få chokladen mer lättarbetad.

Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och låt stelna i kylen.

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Mums helt fantastiskt 🙂

Saffrans cookieballs med mjölkchoklad Saffrans cookieballs med mjölkchoklad

Ha en toppenfin dag.
Kram Kram

Krämig saffrancookie dessert med vispad grädde

Leave a Comment

Krämig saffrancookie dessert med vispad grädde

Krämig saffrancookie dessert med vispad grädde

1a december idag och det firar jag med att bjuda på en liten saffransdessert. Knapriga cookie är ju såklart supergott men gör man dem lite krämigare passar de utmärkt som en liten dessert som serveras med vispad grädde eller lite vaniljglass. De här är helt otroligt goda, jag plattade ut dem i en långpanna och gräddade bara 10 minuter och då fick jag en fantastiskt god, kan jag kalla det ”krämig” kaka…Alltså look at this…

Krämig saffrancookie dessert med vispad grädde

Krämig saffrancookie dessert med vispad grädde

100g mjukt smör
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
1/2 paket saffran
ca 2- 2.2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
50 hackad vit choklad
3/4 dl hackad mandel

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop strösocker med smöret och tillsätt sedan ägg och saffran, rör om väl. Blanda ihop vetemjöl (börja med 1 1/2 dl), bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke, rör om så allt blandas ordentligt, rör ner det i smörblandningen. Tillsätt sedan hackad vit choklad och hackad mandel. Efter hand tillsätter du mjölet tills du får en fin deg du kan röra vid, men som sagt ta inte i för mycket mjöl, äggen kan vara olika stora därav kan mjölmängden variera något.

Platta sedan ut degen på en plåt med bakplåtspapper. min deg var ca 1 cm tjock. Sätt in plåten i ugnen ca 10 minuter. Kakorna ska fortfarande vara krämiga. Tiden varierar beroende på ugn så håll koll på dem. Så fort du tar ut plåten så skär du den i lagom stora bitar. Låt sedan din krämiga saffrancookie svalna. Antingen serverar du den lätt ljummen eller kall tillsammans med vispad grädde eller glass.

Krämig saffrancookie dessert med vispad grädde Krämig saffrancookie dessert med vispad grädde Krämig saffrancookie dessert med vispad grädde

Utplattad cookie redo för ugnen…

Krämig saffrancookie dessert med vispad grädde

Alltså sååå gott!

Krämig saffrancookie dessert med vispad grädde Krämig saffrancookie dessert med vispad grädde

Ha nu en toppenfin dag

Kram Kram