Turkisk yoghurt med mango, valnötter, sirap och kokos

14 Comments
Fortfarande sjukt här hemma, tror jag börjar få ”lappsjuka” kan man kalla det när man bara är hemma eller? 
Tänkte i alla fall att jag skulle tipsa om ett världsgott mellanmål i alla fall, det piggade upp lite i vardagen;)
Förresten, mango är en rätt stor del i detta mellanmål och HUR gott är inte det då. Jag brukar köpa på mig en massa så jag ska ha hemma för ofta behöver de ligga några dagar innan de är mjuka och goda. 
Jag har inte jättekoll på frukternas olika säsonger men det verkar som att det är bra att köpa mango nu i ala fall. Ofta kan man se billiga mango i butik och då tycker jag ofta att de är som bäst. 



Till detta goda och enkla mellanmål/frukost behöver du:
Turkisk yoghurt 
Färsk mango (i bitar)
Några valnötter
Lite ljus sirap
Kokosflingor 

Gör så här:
Lägg upp fint på en tallrik och servera, mmmm så gott! 

Ha det riktigt fint och har du inte gillat Victorias Provkök på Facebook än så Do It och du tipsa gärna dina vänner, det kommer nog hända en del kul där framöver;) 
Kram kram <3

Apelsindryck med ingefära

16 Comments
Gokväll!!
Nu börjar jag verkligen tröttna på den här förkylningen, lite svårt att andas genom näsan om man säger så. 
Kvällen avslutas därför med en vitaminboost och sen blir det till att sova, mycket och länge! 

Vad tror ni om den här apelsindrycken med ingefära? Kan den funka kanske… God var den i alla fall och sämre lär jag ju inte bli av den:)

Till denna uppfriskande dryck behöver du:
Färskpressad apelsinjos av 1-2 apelsiner
Färsk riven ingefära (bara pyttelite)
Is

Gör så här:
Blanda ihop jos med lite ingefära, häll upp i glas och fyll på med lite is.
Drick, njut och bli förhoppningsvis pigg då ingefärans starka smak ska vara uppiggande, låter bra va?

Kram och Godnatt!

Gilla Victorias provkök på Facebook

10 Comments
Hej igen fina du<3
Nu har jag äntligen fixat till min Facebook på Victoras provkök. Den förra jag hade fungerade inte och eftersom jag inte är så ”haj” på sånt här så har det tagit lite tid. 
Men NU ska det funka så GILLA gärna;);) 
Kram kram <3

Smoothie med havtorn och morot

13 Comments
Måndag…
Idag är en sån där jobbig dag, jag är genomförkyld och helt utmattad, febern har tack och lov gått över så det kanske inte blir så långvarigt får jag hoppas. Min finaste F kom hem från jobbet med en smörgåstårta och det pigga ju upp lite i alla fall<3 just nu är jag nedbäddad i soffan, tv’n påslagen, paddan i handen och F blåser lite sax…
Vad gör man när man inte orkar göra nåt men har tröttnat på att vila?!

För ett tag sen gjorde jag den här goda smoothien, den skulle jag behöva nu tror jag, en riktig vitaminkick vill jag lova. 


  • Du behöver följande till 4 glas:
  • 3 1/2 dl färskpressad morotsjuice
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 200g frusna havtorn
  • 2 dl honungsyoghurt
  •  1/2 citron, (saften)
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en slät smoothie. Häll upp i 4 glas och njut!
Uppfriskande och gott.


Nu ska jag vila vidare, det får nog bli en smoothie lite senare för det är riktigt gott när man är sjuker.
Hoppas du har en riktigt härlig dag, vi ses lite senare<3
Kram!

Chicken satay

29 Comments
Godmorgon, frukosten är i full rullning, A och J bjuder alltid på gofrukost när vi här här och idag känner jag att det är extra skönt med service då jag är tokförkyld. Känns ju sådär. 
Det blev inget centralbad igår då det var knökfullt och lång kö. Istället blev det en runda på stan med diverse butiker innan vi gick och åt lite indisk mat på Guru (odengatan 87). Sååå god mat så den restaurangen kan jag varmt rekommendera. 

Idag blir det en en lunchdate med en annan vän på stan innan vi styr kosan hemåt. Ska bli trevligt att träffas då det inte blir allt för ofta. 

Nu över till fredagsmiddagen som Anna och Jonahtan fixade åt oss, nämligen en riktigt god Chicken Satay. Receptet är från recept.nu (Monica Ahlberg).



Du behöver:
Engångsgrillspett, minst 24 stycken
600 g kycklingfilé
Marinad:
1/2 dl sweet chilisås
1/2 dl oliv- eller rapsolja
1/2 dl soja
Jordnötsås:
1 bit färsk ingefära (ca 2 cm skalad och finriven)
3 vitlöksklyftor (pressade)
1/2 burk kokosmjölk, 200 ml
5 msk jordnötssmör
1/2 – 3/4 dl sweet chilisås

Gör så här:
Blötlägg spetten. Vispa ihop marinaden och lägg kycklingfiléerna att marinera minst 30 minuter.
Skär kycklingfiléerna i långsmala bitar och gör så många spett du vill.
Sätt ugnen på grillvärme, 225°.
Lägg spetten på ett galler ovanpå en långpanna. Grilla i ugn ca 7-8 minuter på varje sida.
Gör såsen under tiden:
Lägg ingefäran i en kastrull, pressa ner vitlöken. Blanda ihop med kokosmjölk, jordnötssmör och chilisås, koka ihop såsen en liten stund på svag värme..
Kycklingspett serveras med jordnötsås, gurka, rödlök och ris. 
Så gott kan jag lova er!! Tack Anna och Jonahtan:)
Nu ropar det från köket ”frukosten är klar” bäst jag kilar för den vill jag ju inte missa;)
Ses, kram<3

Tapenade

20 Comments
Godmorgon på dig…
Hoppas allt står bra till en sån härlig lördag som denna.
Själv är jag i Stockholm och jag vet inte riktigt vad vi ska hitta på men nått mys blir det:)
Skönt att få vakna utvilad, det behövdes, jag avskyr att gå upp på morgonen när klockan ringer och det finns säkert några till som inte gillar det. Eller?

Happy Lördag på er i alla fall, idag tänkte jag nämligen tipsa er om en sååå god tapenade och så har jag ju utsett vinnarna i Estrellas tävling…Hua så svårt man vill ju liksom att alla ska få en vinst…

Första gången jag åt tapenade var när vi var i Italien, vi kom sent till ett hotell och blev serverade tapenade och baguette till förrätt eller ja vi fick in det innan middagen istället för bröd och smör som man ofta får i Sverige. Det var även då som jag började tycka om oliver igen som jag inte gillat sen jag var liten.
Till min gröna tapenade behöver du:
ca 70-100g gröna oliver (urkärnade)
ca 1-2 msk olivolja
1/2 vitlöksklyfta 
Några droppar citronsaft
Svartpeppar

Gör så här:
Mixa ihop allt med en stavmixer och servera till baguette. Funkar även bra till grissini eller salta kex. Säkert till mycket annat också.
Väldigt gott och jag åt upp hela skålen:)
Jag tryckte ner en hel stor vitlök i min tapenade, jag gillar när det smakar massa vitlök men börja med 1/2 för det blir riktigt starkt annars.

Nu över till vinnarna som blir:
Jennie med bloggen ” mitt hjärtas fröjd och glädje” som vinner en låda ostbågar.
Therese med bloggen ” mitt hus och min trädgård” som vinner en låda chips. 

Stort grattis till er, maila mig namn, adress samt vilken sorts chips/ostbågar ni önskar.
Till info@victoriasprovkok.se
Hör av er inom 1 vecka annars utses en annan vinnare. 

Ha en riktigt fin dag, nu har vi bestämt att vi ska äta lunch på stan sen blir det lite relax på centralbadet. Härlig lördag får jag nog påstå!!

Kram ses sen<3

Candymail rubinhjärtan

4 Comments
Äntligen fredag eller vad säger du? 
Idag var jag tidigt på jobbet vilket betyder tidigt hem, riktigt skönt, helgen känns lite längre då. 
Tänkte jag skulle smita in med ett litet tips från mitt egna företag så här på eftermiddagen. Ni som varit med länge och läst bloggen vet nog redan om candymail.se och kanske till och med var med när det startades:) 
Men för er ”nya” så är candymail.se ett företag som ni använder er av för att skicka en godisfylld presentlåda till någon av era vänner. Godiset är packat i en stilren vit låda med ett rosa snöre, du får även med ett kort där du kan skriva en valfri hälsning. Lådan är specialframtagen för att gå in i brevlådor och skickas därför direkt till mottagaren. Perfekt att tex skicka som en liten ”krya på dig hälsning”  om man känner någon som ligger hemma sjuk och inte kan gå utanför dörren;)
Candymail kan även skickas till sjukhus, skolor, företag, ja det går att skicka i princip överallt. 

Beställ lådan innan kl 17 och mottagaren har den nästföljande vardag i sin brevlåda. 
Candymail kan i nuläget skickas i hela Sverige och även inom hela Eu + Norge. 

Tänkte jag skulle visa en av våra nyheter nämligen Rubinhjärtan som har smak av mjölkchoklad och hasselnötscreme… Supergoda, tro mig jag har testat dem;) 




Kika gärna in på de övriga lådorna här på candymail.se och vem blir inte glad för ett vitt paket med rosa snöre?

Ses senare med ännu mer goda grejer, nu bär det snart av till storstan!
Kram 

Laxröra på varmrökt lax

8 Comments
Idag var det sovmorgon, det behövdes vill jag lova. Innan jag gick till jobbet kolla på TV4, de hade med en tjej i programmet som prata om ekologiska hudvårdsprodukter som man enkelt gjorde hemma.  Tänkte jag skulle prova nån ansiktsprodukt ikväll som hon gjorde, får återkomma senare med hur de blev;) Nån av er som testat att göra egna hudvårdsprodukter eller som såg programmet?

Nu över till lite god laxröra som jag blev tipsad om när jag var på City gross och handlade, perfekt till ferdagsplocket eller varför inte i en god tunnbrödsrulle:)

Du behöver:
Dubbelsidig varmrökt lax (smulad)
Crème fraîche (34%)
Rödlök (finhackad)
Salt
Svartpeppar

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna till en röra, smaka av med salt och peppar efter smak. 

Den dubbelsidiga varmrökta laxen är riktigt god, den är saftig och har skinnet kvar på båda sidorna vilket gör att den aldrig får nån torr ”skorpa”. Jag köper min på City gross där de har över disk men även färdigpackad från Vägga rökeri. Ett riktigt bra tips om ni gillar varmrökt lax.

Nu blir det lite Cross och sen hemmaspa!
Imorgon bär det av till Stockholm för att träffa lite vänner, ska bli himla kul att träffa dem, var ett tag sen sist… Är det förresten nån som vet nåt kul som händer i Stockholm i helgen, lite sur på att Formex mässan va förra helgen:( 
Ha en fin kväll på er, så kul att det är så många som hittat och hittar hit, jag blir så glad av era fina 
kommentarer<3
Kram ses i morgon

Fiskgratäng med pepparrot och spenat

13 Comments
Trots väldigt mycket jobb har det varit en bra dag, det blev en bra start på dagen med konsert och nu ska jag avrunda med ett litet inlägg på kvällens middag…
Middagen blev en fiskgratäng med pepparrot och spenat. Riktigt gott, fina smaker och enkelt så klart, det tar lite tid då potatisen ska kokas innan fisken kan sättas in i ugnen men det är värt det;) 
Receptet hittade jag på recept.nu.



Du behöver:
1 kg potatis 2 gula lökar 2 dl vispgrädde 150 g färsk bladspenat (jag använde en spenatblandning med många olika sorters spenatblad)600 g torskfilé 2 msk färskriven pepparrot 2 dl riven ostSmör 1 msk olivolja Salt
 Svartpeppar 

Gör så här:
Skala och koka potatisen mjuk i lätt saltat vatten.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och strimla löken och fräs den i smör ca 5 minuter tills den är mjuk.
Tillsätt grädde och bladspenat. Låt spenaten ånga på låg värme tills den är mjuk.
Skär torsken i bitar och lägg i en ugnsform. Krydda med salt och peppar. 
Riv över pepparrot och strö över osten.
Häll på grädde, lök och spenat.
Häll av potatisen, pressa den och blanda ihop den med ca 2-3 msk smör. Krydda med salt och peppar.
Täck formen med potatisstompet och ringla olja på toppen.
Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter.
Smaklig måltid!

Ses i morgon, ta hand om dig <3



Gino med kiwi, mango och banan

20 Comments
Tisdag…
-17 grader, burriburr men ändå riktigt härligt vinterväder. Klarblå himmel, sol och gnistrande snö precis så en fin vinterdag ska vara. 
Jag har hunnit med lite mer än bara jobb idag, bland annat så har jag träffat en vän, så kul att hinna träffa H för en promenad i det fina vädret. 
Tänkte jag skulle tipsa er om en väldigt vanlig men riktigt god dessert som jag ofta glömmer bort nämligen Gino.

Till denna behöver du:
Kiwi (skalad och delad i bitar)
Mango (skalad och delad i bitar)
Banan (skalad och delad i bitar)
Vit choklad (finriven)
Lime (saften)
Vaniljglass

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg frukten i en stor form eller flera mindre beroende på hur mycket du gör.
Pressa över lite limesaft över frukten.
Strö över rätt mycket vit choklad. 
Sätt in i ugnen ca 10 minuter tills chokladen fått lite färg.
Servera frukten varm med vaniljglass. 

Underbart gott!!

Godnatt på dig, imorgon blir det konsert med jobbet och nästan alla barnen. I Örebro har vi det riktigt lyxigt då vi får gå på gratiskonserter med förskolebarn/skolbarn på Konserthuset. Riktigt bra brukar det vara och i morgon är det Nassim Al Fakir som är med och sen Svenska kammarorkestern.
Så ett litet tips om ni jobbar som jag i Örebro;)

Kram <3