Mintkakor

18 Comments

Gokväll i stugorna…
Precis hemkommen efter en god middag på stranden och jag tänkte jag skulle dela med mig av lite smarriga mintkakor.
 Ja, jag vet att många frossat ihjäl sig i choklad och godis nu under julen och att många nyårslöften går ut på att just sluta äta godis men jag bara måste få dela med mig i alla fall:) 
Nyårslöften har jag slutat att ge för jag kan ändå inte hålla dem mer än några veckor. Jag ser istället till att försöka leva sunt (äta med måtta och äta det jag gillar) och träna hela året fast jag inte gett nåt löfte på det… Funkar bättre för mig:) 
Hur gör ni, har ni nåt nyårslöfte och brukar ni kunna hålla dem? 


Till dessa godingar  (ca45st) behöver du:
1 äggvita
Ca 4-6 droppar pepparmintsolja 
Ca 4 1/2 dl florsocker (siktat)
250 g mörk choklad 

Gör så här:
Vispa upp äggvitan med en visp för hand tills det blir ett vitt mjukt skum. 
Droppa ner pepparmintsoljan i äggvitan och blanda. 
Vispa ner lite florsocker i taget (sikta florsockret i en sil). När smeten tjocknat är det bra att byta ut vispen mot en sked eller liknande. Tillsätt florsocker tills det blir en deg som går att kavla ut. Florsocker varierar varje gång beroende på äggvitans storlek. 
Kavla ut degen och mjöla ev bakbordet med lite mer florsocker.
Degen kavlar du ut tills den är ca 1/2 cm tjock. Stansa sedan ut små rundlar som är ca 2-3 cm i diameter (jag använde en liten espressomugg) Lägg dem åt sidan och fortsätt kavla ut degen på nytt tills all deg är slut. 
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna (inte stelna men bli sval  i rumstemperatur).
Doppa sedan ner mintkakorna en och en och lägg upp på bakplåtspapper för att stelna. 

Riktigt sött och gott kan jag lova;)

Ha en fin kväll
Stor kram från mig<3


Smöoy frozen yogurt

8 Comments
En dag med lite blandat sol och moln, varmt och skönt är det här nere… 
Idag bara måste jag tipsa er som springer förbi ett ”Smöoy frozen yogurt ställe” att stanna till och shoppa loss för jisses så gott det var… 
En nyttigare variant av mjukglass som är gjord på yogurth och det är så enormt gott!!! Ja nästan så jag kan bosätta mig på det stället;) 

Den jag köpte heter Loop och består av apelsin freeser i botten och sen är den toppad med naturell yogurth glass, kiwi och ananas… Helt fantastisk! 

Butiken är svår att missa med sin shock-rosa inredning, trevligt ställe som får högsta betyg i allt:) 

Nu ska jag vidare, vi ses lite senare…
Kram <3 

En lugn dag…

22 Comments
Typ hela Las Palmas ligger i vila idag, några restauranger är öppna men inte mer än så… Då hade man ju hoppats på strålande sol men icke… Det blev lite promenader och mat idag istället men det funkar ju bra det med. 
Vi promenerade till hamnen och kollade lite vart El Muelle (ett köpcentrum) låg, vi ska kika in det lite närmare när det är öppet:) 
Och sen blev det en pizza till lunch på en riktigt god italiensk pizzeria. 

Utanför El Muelle med alla vackra julrosor…(nu mamma fick du se en bild på blommorna du pratat om…)

Riktigt god pizza med räkor, tonfisk, bläckfisk och musslor…

Nu ska vi nog försöka hitta en bra restaurang för kvällen… Ständigt letande, man vill ju inte äta på samma hela tiden:) 

Trevlig kväll<3

1 januari 2013

14 Comments
Godmorgon, hoppas din första dag på detta år börjat bra och att dagen igår blev lyckad!
För vår del blev det en riktigt bra kväll och vi fick in riktigt god mat. Det blev ingen 3 rätters utan en 5 rätters + lite annat smått och gott emellan. Ja jag rulla nästan därifrån:) 
Tyvärr blev det inga bilder på maten som jag hoppats för det var väldigt fint upplagt, det var påtok för dåligt ljus för att kunna fota… 

Lite strandbilder blev det också, klänning från Nelly…
Den goda maten bestod av tre förrätter som var:
Zucchinisoppa med ostkrutonger 
*
Varm sallad på ankbröst med färska jordgubbar och mango
*
Hummer med hummersås

Till varmrätt tog vi:
 Oxfilèmedaljonger med kalkon och en sås på valnötter och mandel

Dessert:
Tiramisu 

Supergott var allt men menyn var ju såklart på spanska så det blev en överraskning varje gång de kom in med nåt:) 

Dessutom tilldelades alla partyhattar, serpentiner, blåstutor, halsband, masker mm som vi skulle använda vid 12 slaget, jisses vilken stämning det blev:) 
Bjuder på en bild på det trots att kvaliteten inte är den bästa:)
Att kolla fyrverkerier på stranden är inga fel alls…
Nu blir det lite frukost på fiket, ses senare<3

Gott Nytt År!!

8 Comments
Jag ville bara kika in och önska er ett riktigt Gott Nytt År, hoppas kvällen blir bra för er alla vad ni än hittar på… 
Klockan är ju en timma efter här nere så vi firar 12 slaget när klockan är 1 hemma i Sverige men det funkar ju det med:) 
Nu ska vi snart traska iväg.

Ni får en liten snabb blick på hur jag kommer se ut ikväll!!
Ses nästa år…
Kram kram<3

Dag 5, promenader och god lunch på Baluarte…

4 Comments
Fortfarande molnigt här i Las Palmas men vi har varit ute på lite promenader och ätit en riktigt god lunch på Baluarte (stranden är indelad i zoner och denna restaurang ligger vid zone 6).
Jag åt en riktigt god vitlökssoppa för nu ska jag ta död på de små basilluskerna som hittat till mig:( och de lär nog dö för i den soppan var de nog en hel vitlök:)  

Riktigt god soppa med fläsk, korv, vitlök, ägg och bröd i.

Fredde tog en skaldjurspasta som var riktigt god skulle jag hälsa. 
Baluarte är en restaurang jag verkligen kan rekommendera, vi har testat många olika vid strandremsan men denna är bäst hittills. 
Här under dessa parasoll kommer vi även att fira in det nya året med en 3 rätters på menyn:)
Lite bilder kommer förhoppningsvis i morgon.

Tips på förrätt till nyår

12 Comments
Godmorgon på dig<3
Här i Las Palmas har vi moln idag, det gillas inte av mig… 
Vet inte riktigt vad som händer idag men nåt ska vi väl hitta på:)
Tänkte jag skulle bjussa på några goda förrätter som passar bra till ikväll eller någon annan dag också såklart. Ni som ska fira nyår hemma kanske redan handlat hem maten men har ni lite förrättspanik så kanske jag kan hjälpa till:)


Sen kommer Laxbakelse ala golfboll…

Och sist men inte minst Råraka med stenbitsrom…
Alla tre är otroligt goda men som sagt på olika vis:)
Ha nu ett riktigt Gott Nytt År!!! Vi ses kanske lite senare om du har tid och lust att kika in annars hoppas jag vi ses nästa år!!
Ett stort tack till dig för att du kikar in här och förgyller tillvaron lite extra. 
Kram<3



Dag 4, stranden, promenader och shopping

8 Comments
Dag 4 börjar lida mot sitt slut och jag är helt slut jag med…
Idag blev det stranden mitt på dagen sen en god lunch och fika i vanlig ordning. Det blev även lite promenader och jag var nyss iväg till Las Arenas för att kolla in lite shopping. Letade efter en ny bikini men det är helt omöjligt att få tag i, visst de hade några hängde inne på Primark men de var inte så fina. 
Jag förstår mig inte riktigt på kläderna de säljer här, visst för att det är vinter här också just nu men temperaturen går ju inte under 18 grader… Men de säljer ju tjocka dunjackor, vantar och mössor mm och det värsta av allt är ju att folket använder det. När jag springer i bikini på stranden går vissa i dunjackor och tjocka stövlar?!?! 
Vissa badar och solar på stranden i badkläder och när de ska hem åker vinterkläderna på, jag fattar nada…
Ja ja inte mig emot jag tycker det är varmt och skönt i alla fall:)

Kvällens middag blev en döner kebab och en ostbricka som jag hitta inne på Carrefour. Jisses så mycket gott de hade inne i den butiken, synd man inte har ett kök så man kan laga lite mat.
Kebaben sprang jag och letade efter längs hela strandpromenaden och till slut hitta jag en, när jag väl irrat mig hem till hotellet så hittar jag en kebabkiosk utanför hotellet, jag visste jag hade sett en förut, liten omväg men sjukt god kebab. 

Ja så nu vet ni vad jag ägnat dagen åt, imorgon hoppas jag på ännu mer sol och bad och så hoppas jag verkligen att F piggar på sig och blir frisk för det är mycket roligare när han kan hänga med mig…

Kram kram, ses i morgon<3

Dessert tips till nyår…

13 Comments
Hemma på hotellet efter en riktigt skön dag på stranden. Ikväll vet jag inte riktigt vad som händer med jag hoppas på att vi går till wok king och frossar i skaldjur:) 

Förut tipsa jag ju om lite middagar till nyår och jag tänkte givetvis tipsa om några goda desserter också… Jag har en del att välja mellan i mitt arkiv men jag har valt ut några av dem:) 

Först ut är Cheesecake med krämigt chokladtäcke otroligt god…


Sen kommer Pepparkaks tiramisu som är helt otroligt god med ett inslag av lite jul.

Och sist men inte minst Marängswiss glass riktigt gott och glassigt.

Alla 3 lika goda fast på olika sätt:)

Ha det fint så kanske vi ses lite senare ikväll, kram<3


Tips på middag till nyår…

8 Comments
Godmorgon fina du<3
Hoppas söndagen startat bra. Här började morgonen med en springrunda vid havet, så skönt och sen blev det frukost på Granier. Det är en riktigt bra start! 
Idag vet jag inte riktigt vad som väntar men det återstår att se:)

Imorgon är det ju nyår och för vår del blir det nog nån middag på stranden skulle jag kunna tänka mig men jag tänkte jag skulle tipsa er om 2 goda middagar som jag skulle kunna tänka mig om jag var hemma:)

Den första blir Surf n turf som är en riktigt god middag med oxfilé och hummer…

Och den andra blir Rostbiff med potatisterrin och rödvinsås…

2 helt underbara middagar som jag tror passar de flesta som äter kött.

Ha en strålande dag och tack för att ni kikar in hos mig, det betyder massor<3
Kram