Kokosbananer med glass

Leave a Comment

Denna dag blev en riktig träningsdag, den började med en springrunda på 5 km sen cyklade jag till mamma och pappa ca 8-9 km enkel väg för jag fick gå nästan hela vägen hem pga punktering, nog för att jag gillar att gå men med gummistövlar på fötterna och en cykel att dra på blev det genast jobbigare. Men motion är ju alltid bra och det var till och med så att solen kika fram en stund när jag gick:)

Kvällens dessert blev kokosbananer med glass, jag tyckte det var jättegott medan F var lite mer tveksam men smaken är ju som baken…


Till 2 personer behövs:
2 bananer (delade på mitten och sedan delade i ca 3 cm stora bitar)
2 dl kokosmjölk
1 nypa salt
1 msk strösocker

Dekoration och tillbehör:
Kokos
Glass (jag hade sinckersglass och det var jättegott)

Gör så här:
Blanda kokosmjölk, salt och socker i en kastrull. Låt koka upp och tillsätt bananbitarna. Låt bananen koka med en liten stund på svag värme, de ska bli genomvarma men inte koka sönder.
Servera bananerna ljumna med glass!! Yammi:)

Nu blir det lite lördagsmys här hemma, ha det fint och ta hand om dig

Mangoyoghurt

2 Comments

Regnet smattra mot rutan i morse och jag bestämde mig för att sova länge, så skönt det är att inte behöva stressa och bara ta dagen som den kommer. Nu har vi ätit en frukost som bestod av Mangoyoghurt, färskpressad jos, smörgås och ägg. En bra start på dagen och om en stund tänkte jag ta min springrunda, jag ska bara låta frukosten landa först.


Den här yoghurten är utan onödiga tillsatser och socker men ändå blir den supergod, testa du med:)

Du behöver:
2 dl naturell turkisk yoghurt
1 banan
1 dl frysta mangobitar (lätt tinade)

Gör så här:
Mixa med en stavmixer och häll upp i en skål.

Ha en riktigt fin dag så ses vi lite senare

Kesoplättar med banan och blåbär

5 Comments

Härliga, underbara fredag, hoppas din fredag varit bra…trodde jag hade sovmorgon i morse men fick ett samtal när jag låg i godanro och läste lite bloggar, shiiiit vad jag fick fart, jag hade visst möte kl 9 på jobbet… Kan tala om att det tog 10 minuter för mig att göra mig i ordning och cykla till jobbet. Flåsa var bara förnamnet då…men vakna till gjorde jag ganska snabbt:)
Eftermiddagen blev lite lugnare i alla fall och nu på kvällen blev det en cykelrunda som uppvärmning och en extremt bra löprunda med intervaller. Riktigt laddad var jag, kul när träningen går bra!

Fick ett tips av en kollega idag om kesoplättar och var ju såklart tvungen att prova. Riktigt gott blev det, jag toppa mina med blåbär, banan och grädde. Toppen för dig som äter LCHF men precis lika toppen för dig som inte äter det:) gott för alla skulle jag säga, så gillar du keso, testa!


Du behöver:

250g keso
2 ägg
1-2 msk fiberhusk
En gnutta vaniljpulver

Gör så här:
Blanda ihop allt och låt svälla ca 10 minuter, stek i rikligt med smör.
Servera med bär, frukt och grädde eller vad du känner för. Jag tycker banan är väldigt gott till då det blir lite sött av bananen dessutom passar banan och blåbär väldigt bra ihop. Mmm detta passar både som mellanmål, frukost och efterrätt tycker jag.

Längtar till i morgon, då ska det bli en lång härlig frukost, sån jag bara äter på helgen, mys… Ses i morgon

Jordgubbs smoothie med havregryn

10 Comments

Godmorgon fina du:)
Hoppas du vaknar pigg och utvilad idag. Jag gick upp tidigt och åt lite frukost med F men jag funderar på att vila lite till, jag har ju sovmorgon och då ska man ju inte stressa upp för tidigt. Frukosten bestod av en god och mättande smoothie och en tekaka med kaviar och ägg. HÄR hittar du receptet på mina goda fluffiga tekakor.

Jordgubbs smoothie med havregryn:

1 1/2 dl halvtinade jordgubbar
1 banan
1 dl färskpressad apelsinjos
1/2 dl yoghurt
1/2 dl havregryn

Gör så här:
Mixa slätt med en stavmixer eller liknande.
Servera i glas.
Riktigt gott och det känns som en bra frukost.

Idag är det ju fredag jippi, så skönt det ska bli med helg, vad ska du hitta på i helgen då?
Ha en mysig och bra fredag så ses vi lite senare

Chilikassler med tomattäcke

1 Comment

Känns som att veckorna bara springer fram, i morgon är det fredag igen, visst det ska bli helt underbart med lite ledig helg men kan man få stoppa tiden lite på lördag kanske?!
Just nu har jag svischat in en plåt med tekakor i ugnen som jag snart ska plocka ut och sen blir det nog sussa för min del. Det har blivit alldeles för mycket nattsudd den senaste tiden men i morgon är det lite sovmorgon, så skönt så skönt!!

Igår blev middagen denna goda Chilikassler ala Middagsbudet.


Till denna behöver du:
Kassler (skivad)
1 burk majs
2 tomter (skivade)
Riven ost

Sås:
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1/2 dl chilisås
Salt
Vitpeppar
Vetemjöl+lite vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Stek majsen i en stekpanna med en klick smör.
Stek kasslerskivorna i en stekpanna med en klick smör.
Lägg majsen i botten på en ugnsform och lägg sedan kasslerskivorna ovanpå.
Vispa ihop allt till såsen utom mjöl, låt koka upp och red sedan av såsen med lite vetemjöl till önskad konsistens.
Häll såsen över kasselern. Lägg över de skivade tomaterna och strö över riven ost. Sätt in i ugnen ca 5-10 minuter tills osten smält och fått lite färg.

Servera med ris.

Ses i morgon hoppas ni får en fin kväll och en fin fredag, jag kanske hinner in och heja på er i morgon innan jobbet drar igång:)
Kram

Fiskgratäng med räkor

2 Comments

Regnet öser ner så nån springrunda blev det inte, blev CT 30 minuter istället, skönt det också men lite frisk luft hade ju inte skadat idag känner jag. Jag är även grymt besviken på lärarnas nya löneavtal, ja ni har ju säkert inte missat det… Men nu över till lite trevligheter istället, nämligen denna goda fiskgratäng, denna vecka kör vi på en matkasse från Middagsbudet, riktigt gott, smidigt och enkelt…


Ja, till denna goding behövs:

Potatismos (gjort med vispgrädde och smör)
600 g koljafile
Salt
Peppar

Hummersås:
1 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1-2 msk hummerfond
Vetemjöl
Salt
Vitpeppar

Räkor

Gör så här:
Koka fisken eller kör den ca 20 minuter i ugnen (bara fisken i gratängformen).
Klutta ut moset runt fisken i gratängformen.
Blanda allt till såsen i en kastrull, koka upp och red av med vetemjöl.
Häll såsen över fisken och se till så moset stoppar upp såsen så den stannar i mitten.
Sätt in gratängen i ugnen och låt moset få fin färg. Lägg på räkorna och låt dem bli varma.
Supergott!!

Nu ska jag ta hand om mig själv en stund, var rädda om er, ser att det är massa nya läsare som kikar in och jag blir lika glad varje dag, tack för att ni finns alla mina gamla goa läsare och även mina nya…kram

Tacotomater

4 Comments

Att röra på mig ser jag som en självklarhet och idag blev det en skön springrunda på 5 km sen blev det även en del jobb som vanligt. Jag fattar inte att jag kommit igång så bra med att springa, förut klarade jag 50 meter sen fick jag i princip krypa hem för jag fick sånt håll men nu klarar jag mina rundor galant. Jättekul och bra för hälsan antar jag för jag känner mig mycket piggare efter en runda.

Kvällens middag blev en god fiskgratäng med goda tacotomater +en annan sort som tillbehör. Idag får ni recept på tacotomaterna och i morgon kan ni få på resten:)


Till tacotomaterna behövs:

Stora mogna tomater (delade på mitten och urkärnade)
Tacosås (medium)
Riven ost
Nachochips/tacochips (smulade)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Fyll tomaterna med tacosåsen.
Lägg på riven ost och smula över nachochips.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter tills de fått fin färg.

Varma tomater tycker jag är supergott och det funkar bra som tillbehör eller som litet plock till tacomiddagen;)

Nu ska jag bädda ner mig, det har varit hektiska dagar med mycket jobb denna vecka… Men det är oftast bara kul att ha mycket att göra.
Sov sött
Kram

Mustig kycklinggryta med plommon

Leave a Comment

Vilken dag, underbart med sol men på tok för lång arbetsdag… Det resulterar i att jag är sjukt trött nu. Ska snart dra täcket över huvudet men först vill jag säga HEJ till dig såklart:) sen tänkte jag bjuda på en smarrig kyckling med plommon i.
I denna rätt använder jag kycklinglårfilé vilket jag tycker passar jättebra i grytor och wok. Det blir mycket saftigare och godare än filé. Har ni testat?


Till detta behövs:
500g kycklinglårfilé (delad i bitar)
1 gul lök (hackad)
200g champinjoner (delade i klyftor)
Smör
Salt
Vitpeppar
1 dl rött vin
3 dl vispgrädde
1 msk kycklingfond
1 tsk timjan
12 katrinplommon (delade i bitar)

Gör så är:
Bryn kycklingen i en gryta eller wokpanna. Tillsätt lök och champinjoner. Bryn tills allt är klart, salta och peppra.
Tillsätt resterande ingredienser utom plommon och vetemjöl. Låt koka under lock ca 5-10 minuter.
Tillsätt plommon och låt dem koka med några minuter. Red av med lite mjöl utrört i lite vatten. Låt tjockna och puttra någon minut.
Serveras förslagsvis med ris eller potatis.

Riktigt gott!!
Nu ska jag som sagt dra täcket över huvudet och sova några timmar innan det är full rulle igen. Hittade förresten ett par stövlar stående på Grand Hotel som jag gilla massor, vad tycker ni?


Ha en fin kväll, ses i morgon!!
Kram

Nacho plock

4 Comments

Godmorgon!!
Att vakna upp på hotell tycker jag är så mysigt, snart bär det av på hotellfrukost och sen blir det date med bästa Anna, jag ser verkligen fram mot denna härliga söndag trots att regnet smattrar mot rutan.
För nån dag sen fixa jag till lite plock där hemma och det blev supergott. Perfekt om man vill ha nåt gott att tugga på.


Till detta behövs:

Nacho 1:

Nachochips saltade
Philadelphiaost
Vitlök (pressad)
Tomat (hackad, ta bort kärnorna)
Riven ost

Nacho 2:

Nachochips saltade
Tacosås/salsa (medelstark)
Tomat (hackad, ta bort kärnorna)
Vitlök (pressad)
Riven ost

Lägg ut chipsen 1 och 1 i en ugnsform, lägg på de olika ingredienserna och toppa med riven ost.
Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och fått lite färg.

Riktigt gott!!

Ha en superfin dag nu kallar frukosten:)
Kram

Skaldjursbuffé på Grand Hotell i Stockholm

4 Comments

Hej och hå!
Nu har vi slagit oss till ro på hotellet efter en otroligt god skaldjursbuffé på Grand Hotell. Detta är rena drömmen för en skaldjursälskare som mig… Lovar!
Jag har ätit hummer som en tok, det är en storfavorit hos mig, sen en massa andra goda småplock, hummersoppa, havskräftor, räkor, kräftor….sen massa mer.
Jag pep fram före alla andra och frågade snällt om jag fick ta lite bilder på maten och det gick ju bra, så här kommer ett smakprov från kvällen.


Man får äta hummer tills man spricker…


Massa goda småplock…pilgrimsmusslor och räkcoktail.


Musslor…


Skaldjurssallader, rökta räkor, bläckfisk…


Havskräftor…


Ostron (jag har aldrig testat, tycker det verkar så otäckt), krabba, såser…


Dessertbordet är helt otroligt och allt är så gott!!


Ja, Grand hotell rekommenderas varmt!


Here I am… I min nya klänning från Nelly.se, jag gillar den massor:)

Ha en trevlig kväll, eller natt, klockan är visst ganska mycket. Ses i morgon, nu ska proppmätta jag försöka sova lite för i morgon blir det hotellfrukost