Chilikassler med tomattäcke

1 Comment

Känns som att veckorna bara springer fram, i morgon är det fredag igen, visst det ska bli helt underbart med lite ledig helg men kan man få stoppa tiden lite på lördag kanske?!
Just nu har jag svischat in en plåt med tekakor i ugnen som jag snart ska plocka ut och sen blir det nog sussa för min del. Det har blivit alldeles för mycket nattsudd den senaste tiden men i morgon är det lite sovmorgon, så skönt så skönt!!

Igår blev middagen denna goda Chilikassler ala Middagsbudet.


Till denna behöver du:
Kassler (skivad)
1 burk majs
2 tomter (skivade)
Riven ost

Sås:
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1/2 dl chilisås
Salt
Vitpeppar
Vetemjöl+lite vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Stek majsen i en stekpanna med en klick smör.
Stek kasslerskivorna i en stekpanna med en klick smör.
Lägg majsen i botten på en ugnsform och lägg sedan kasslerskivorna ovanpå.
Vispa ihop allt till såsen utom mjöl, låt koka upp och red sedan av såsen med lite vetemjöl till önskad konsistens.
Häll såsen över kasselern. Lägg över de skivade tomaterna och strö över riven ost. Sätt in i ugnen ca 5-10 minuter tills osten smält och fått lite färg.

Servera med ris.

Ses i morgon hoppas ni får en fin kväll och en fin fredag, jag kanske hinner in och heja på er i morgon innan jobbet drar igång:)
Kram

Fiskgratäng med räkor

2 Comments

Regnet öser ner så nån springrunda blev det inte, blev CT 30 minuter istället, skönt det också men lite frisk luft hade ju inte skadat idag känner jag. Jag är även grymt besviken på lärarnas nya löneavtal, ja ni har ju säkert inte missat det… Men nu över till lite trevligheter istället, nämligen denna goda fiskgratäng, denna vecka kör vi på en matkasse från Middagsbudet, riktigt gott, smidigt och enkelt…


Ja, till denna goding behövs:

Potatismos (gjort med vispgrädde och smör)
600 g koljafile
Salt
Peppar

Hummersås:
1 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1-2 msk hummerfond
Vetemjöl
Salt
Vitpeppar

Räkor

Gör så här:
Koka fisken eller kör den ca 20 minuter i ugnen (bara fisken i gratängformen).
Klutta ut moset runt fisken i gratängformen.
Blanda allt till såsen i en kastrull, koka upp och red av med vetemjöl.
Häll såsen över fisken och se till så moset stoppar upp såsen så den stannar i mitten.
Sätt in gratängen i ugnen och låt moset få fin färg. Lägg på räkorna och låt dem bli varma.
Supergott!!

Nu ska jag ta hand om mig själv en stund, var rädda om er, ser att det är massa nya läsare som kikar in och jag blir lika glad varje dag, tack för att ni finns alla mina gamla goa läsare och även mina nya…kram

Tacotomater

4 Comments

Att röra på mig ser jag som en självklarhet och idag blev det en skön springrunda på 5 km sen blev det även en del jobb som vanligt. Jag fattar inte att jag kommit igång så bra med att springa, förut klarade jag 50 meter sen fick jag i princip krypa hem för jag fick sånt håll men nu klarar jag mina rundor galant. Jättekul och bra för hälsan antar jag för jag känner mig mycket piggare efter en runda.

Kvällens middag blev en god fiskgratäng med goda tacotomater +en annan sort som tillbehör. Idag får ni recept på tacotomaterna och i morgon kan ni få på resten:)


Till tacotomaterna behövs:

Stora mogna tomater (delade på mitten och urkärnade)
Tacosås (medium)
Riven ost
Nachochips/tacochips (smulade)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Fyll tomaterna med tacosåsen.
Lägg på riven ost och smula över nachochips.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter tills de fått fin färg.

Varma tomater tycker jag är supergott och det funkar bra som tillbehör eller som litet plock till tacomiddagen;)

Nu ska jag bädda ner mig, det har varit hektiska dagar med mycket jobb denna vecka… Men det är oftast bara kul att ha mycket att göra.
Sov sött
Kram

Mustig kycklinggryta med plommon

Leave a Comment

Vilken dag, underbart med sol men på tok för lång arbetsdag… Det resulterar i att jag är sjukt trött nu. Ska snart dra täcket över huvudet men först vill jag säga HEJ till dig såklart:) sen tänkte jag bjuda på en smarrig kyckling med plommon i.
I denna rätt använder jag kycklinglårfilé vilket jag tycker passar jättebra i grytor och wok. Det blir mycket saftigare och godare än filé. Har ni testat?


Till detta behövs:
500g kycklinglårfilé (delad i bitar)
1 gul lök (hackad)
200g champinjoner (delade i klyftor)
Smör
Salt
Vitpeppar
1 dl rött vin
3 dl vispgrädde
1 msk kycklingfond
1 tsk timjan
12 katrinplommon (delade i bitar)

Gör så är:
Bryn kycklingen i en gryta eller wokpanna. Tillsätt lök och champinjoner. Bryn tills allt är klart, salta och peppra.
Tillsätt resterande ingredienser utom plommon och vetemjöl. Låt koka under lock ca 5-10 minuter.
Tillsätt plommon och låt dem koka med några minuter. Red av med lite mjöl utrört i lite vatten. Låt tjockna och puttra någon minut.
Serveras förslagsvis med ris eller potatis.

Riktigt gott!!
Nu ska jag som sagt dra täcket över huvudet och sova några timmar innan det är full rulle igen. Hittade förresten ett par stövlar stående på Grand Hotel som jag gilla massor, vad tycker ni?


Ha en fin kväll, ses i morgon!!
Kram

Nacho plock

4 Comments

Godmorgon!!
Att vakna upp på hotell tycker jag är så mysigt, snart bär det av på hotellfrukost och sen blir det date med bästa Anna, jag ser verkligen fram mot denna härliga söndag trots att regnet smattrar mot rutan.
För nån dag sen fixa jag till lite plock där hemma och det blev supergott. Perfekt om man vill ha nåt gott att tugga på.


Till detta behövs:

Nacho 1:

Nachochips saltade
Philadelphiaost
Vitlök (pressad)
Tomat (hackad, ta bort kärnorna)
Riven ost

Nacho 2:

Nachochips saltade
Tacosås/salsa (medelstark)
Tomat (hackad, ta bort kärnorna)
Vitlök (pressad)
Riven ost

Lägg ut chipsen 1 och 1 i en ugnsform, lägg på de olika ingredienserna och toppa med riven ost.
Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och fått lite färg.

Riktigt gott!!

Ha en superfin dag nu kallar frukosten:)
Kram

Skaldjursbuffé på Grand Hotell i Stockholm

4 Comments

Hej och hå!
Nu har vi slagit oss till ro på hotellet efter en otroligt god skaldjursbuffé på Grand Hotell. Detta är rena drömmen för en skaldjursälskare som mig… Lovar!
Jag har ätit hummer som en tok, det är en storfavorit hos mig, sen en massa andra goda småplock, hummersoppa, havskräftor, räkor, kräftor….sen massa mer.
Jag pep fram före alla andra och frågade snällt om jag fick ta lite bilder på maten och det gick ju bra, så här kommer ett smakprov från kvällen.


Man får äta hummer tills man spricker…


Massa goda småplock…pilgrimsmusslor och räkcoktail.


Musslor…


Skaldjurssallader, rökta räkor, bläckfisk…


Havskräftor…


Ostron (jag har aldrig testat, tycker det verkar så otäckt), krabba, såser…


Dessertbordet är helt otroligt och allt är så gott!!


Ja, Grand hotell rekommenderas varmt!


Here I am… I min nya klänning från Nelly.se, jag gillar den massor:)

Ha en trevlig kväll, eller natt, klockan är visst ganska mycket. Ses i morgon, nu ska proppmätta jag försöka sova lite för i morgon blir det hotellfrukost

Hallon och mango smoothie

2 Comments

Underbara lördag… Trots regn och rusk känns denna dag väldigt bra, det blev en härlig frukost med bl.a. denna goda hallon och mango smoothie sen trotsade jag regnet och sprang min springrunda, kände att jag behövde lite frisk luft och motion nu när jag ska åka till storstan.
Vad har ni för er en dag som denna?


Till 2 små glas behövs:
1 dl frysta hallon
1 dl frysta mangobitar
1/2 dl turkisk yoghurt
1 dl mjölk
En liten skvätt färskpressad apelsinjos

Gör så här:
Mixa!!!

En riktigt uppiggande liten dryck, testa.

Nu ska jag ta och snygga till mig lite för i träningskläder kan jag ju i alla fall inte åka.
Ska försöka smita in ett inlägg när vi kommit till Stockholm.
Kram till dig

Varm halloumisallad

Leave a Comment

TGIF, såå skönt med helg! Ikväll blir det lite fredagsmys här hemma med god mat och i morgon ska vi iväg till Stockholm på galej. Min fina klänning från Nelly kom fram i tid så den ska jag ha på mig, kanske hinner slänga upp en bild på den i morgon.
Idag var det ju jag som hade fredagsfika på jobbet så jag var uppe i ottan och bakade blåbärsbullar,jag är sån som inte gillar att bjud på sånt som varit fryst 😉
För er som vill ha recept och veta mer om de goda bullarna klicka in er HÄR.

Tänkte jag skulle tipsa om denna goda halloumisallad som passar bra till plocket eller som ett litet tillbehör.


Till denna behöver du:
Halloumiost (delad i bitar)
Soltorkande tomater (delade i bitar)
Oliver
Balsamvinäger
Getost (smulad)
Olivolj

Gör så här:
Stek halloumi och soltorkade tomater i en stekpanna med lite olja.
Blanda ner balsamvinäger efter smak, tillsätt oliver och lägg upp på ett fat. Smula över getost och servera varm eller ljummen.

Nu ska jag ta och fixa till kvällens mat och sen tänkte jag hinna med lite träning.
Trevlig fredag på er!!

Kram

Mustig Gulaschsoppa med köttfärs

Leave a Comment

Så snabbt mörkret kommer nu, helt klockan och klockan är inte mer än 20. idag har jag tillbringat dagen ute med jobbet, så mysigt så har vi haft, vi har grillat och bara haft det skönt. Det har varit en riktigt underbar jobbdag om jag får säga mitt.
Nu måste jag nog sätta mig på hojen och cykla till affären för jag såg att det saknas lite ingredienser inför baket jag ska göra i morgon bitti, jag ska ju ha med mig fredagsfika till jobbet:)

Men innan jag trampar iväg så ska ni få receptet på kvällens middag nämligen en riktigt god soppa.


Du behöver:
250 g nötfärs
1 gul lök (grovt hackad)
3 potatisar (skalade och delade i bitar)
1 stor röd paprika (grovt hackad)
2 vitlöksklyftor (pressade)
500 g krossade tomater
5 dl vatten
1 msk koncentrerad kalvfond
1 tsk hela kumminfrön
2 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
Salt

Gör så här:
Stek färsen tills den är färdig i en stor gryta.
Tillsätt lök och bryn en stund till.
Blanda ner resterande ingredienser och låt koka under lock på medelvärme tills potatisen är färdig. Smaka av och låt stå och dra en stund för bästa smak.

Ett tips är ju att göra dubbel sats och sedan frysa in i portionspåsar, enkelt att ta fram och värma vid behov.

Nej nu kallar affären och just det innan måste jag nog baka ut brödet jag håller på och bakar…Back to work:)

Kram kram ta hand om er

Tortilla med färskost och soltorkade tomter

1 Comment

Ni som har egna bloggar vet säkert hur man kan fastna vid bloggen när man jobbar med den…Det blev några timmar nu på kvällen, på TOK för länge men jag tryckte på lite fel knapp och en massa försvann, jag blev livrädd och såg mig hela natten framför datorn men jag lyckades rädda allt…så nu är allt som vanligt igen, PUH! Varför ska jag alltid pilla på en massa knappar fööööör?
Här kommer i alla fall kvällens tilltugg, jättegott!


Enkelt är det också:
Bred på färskost naturell på ett mjukt tortillabröd, strö över lite hackade soltorkade tomater, vik ihop och stek i en stekpanna med olivolja på båda sidorna.
Sååå gott och nu är jag sååå trött. Godnatt på er