Bananmjölk
Inte ett moln på himlen, härliga måndag precis så här blå himmel vill jag ha varje dag. Nu är det snart dags för lite jobb men först tänkte jag kika in till dig
Kyckling och kantarellpasta
Så fort helgen gått, känns som att det var fredag igår. Dagen blev så bra som jag trodde, hoppas din dag varit bra också:)
Imorgon är det back to work igen som vanligt men hoppas på en härlig dag i morgon också, brukar ju bli bra dagar när jag jobbar med mina goa kollegor.
Kvällens middag då? Ja det blev en riktig guldrätt, sååå sjukt gott blev det och jag använde mig ju som sagt av skogens guld, kantareller.
Ganska svårfångad rätt så här på bild men riktigt gott, mmmm.
Du behöver:
600 g kycklingfilé eller lårfilé (strimlad i bitar)
500g kantareller (jag använde förvällda kantareller som var delade i ganska stora bitar)
2-3 schalottenlökar (finhackade)
5 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
1 kycklingbuljongtärning
1 liten knippa persilja (hackad)
Salt
Vitpeppar
Smör
Pasta (jag använde färsk)
Bryn kycklingen i en stor stekpanna/wokpanna men en klick smör.
Tillsätt kantarellerna och löken och låt steka ihop en stund.
Tillsätt sedan grädde, vin och buljong. Låt koka ihop på medelvärme tills såsen tjocknat ca 15-20 min, sänk eventuellt värmen efter hand och rör om.
Smaka av med persilja och eventuellt salt och peppar.
Servera med pasta och grönsaker.
Gudagott!!
Ha en underbar kväll ni som orkar hålla er vakna, själv ska jag nog ta och sova några timmar innan jobbet kallar.
Kram och ta hand om er, ses i morgon då ska ni få smaka på en riktigt god och enkel dryck…
Rågbullar och en riktigt härlig morgon
Godmorgon alla fina
Nyöppnade Sibylla i Örebro
Härliga underbara lördag, dagen spenderades med städning, kompisträff på Marieberg, CT-pass på 11,8 km och avslutas med Mr Bean filmen, han är väl bara för härlig. Vi har även hunnit prova nya Sibylla här i Örebro. Jag hade planerat in en kycklingrätt men den får vi ta i morgon istället för Sibylla var vi ju bara tvungna att prova på så här premiär helgen.
Det blev en bacon cheese burger med sallad och vatten,riktigt gott. Ett extra + är ju att det inte är så långt från vårt hem:)
(Bild lånad från Sibylla)
Fina och helt nya lokaler är ju också ett stort + så klart.
Jag gissar på att vi kommer besöka detta ställe ibland.
Har sett att det kommit in en hel del nya läsare här, tycker att det är jättekul att ni kikar in och hoppas ni ska trivas här på mitt provkök. Välkomna!
Stor godnattkram till er alla
Godmorgon med risenta müsli
Precis den här tiden och dagen tror jag är den bästa på hela veckan. Man vaknar upp och vet att man har hela helgen framför sig. En nästan helt oplanerad helg, så skönt!
Tänkte jag skulle tipsa om min favorit müsli nämligen denna…
Riktigt god med mycket frukt och nötter, inte en massa havregryn bara. Risentas lösvikts müsli är också väldigt god.
Vad har ni för er en dag som denna? Nu ska jag nog snart ta mig upp för lite god frukost i alla fall, det blir fil med banan och müsli, nybakad tekaka och rågbulle med pålägg och ägg.
Med det säger jag GODMORGON till er alla och hoppas på att ni får en skön dag vad ni än gör.
Kram
Räksoppa
Förra veckan när vi åt räkor så koka jag egen fond på räkskalen sedan la jag fonden i frysen och idag blev det en snabb och enkel räksoppa på fonden. Smarrigt värre.
Du behöver (detta är ca mått så smaka dig fram) :
2 dl räkfond (hemmagjord)
2-3 dl vispgrädde
1-2 msk tomatpuré
1/2-1 dl vitt vin
Salt
Vitpeppar
Vetemjöl+vatten att reda av med
Dill och räkor till garnering
Koka upp den färdiga fonden och tillsätt grädde, tomatpuré och vin. Låt koka ca 10 minuter gärna längre. Red av soppan och krydda.
Garnera och servera.
Enkel fond gör du så här:
Låt skal från ca 700 g räkor koka tillsammans med vatten så det precis täcker räkskalen.
Låt koka minst 40 minuter gärna mer.
Går bra att frysa och använda till sås och soppor mm.
Min fond är en snabbvariant och jag tycker den blir jättegod, jag orkar inte krångla men en massa rotfrukter och purjolökar för att göra fond:):) Utan det ska vara snabbt och enkelt utan krångel och gottigt blir det.
Nu ska jag baka klart bröden jag håller på med, blir de bra får ju ni såklart ta del av dem.
Kram
Candymail tävling
Gokväll, ligger nerbäddade sängen sen 1 timme tillbaka, förkyld och skapligt ont i visdomstanden…Tur det är fredag i morgon. Idag hade vi APT på jobbet, vi var ute hela kvällen och vet ni vad? Det funkar att steka bröd ute i hällregn, nog för att både vi och brödet blev blött men det gick:)
Ni har väl inte missat att candymail har en tävling?!
För att vara med så gå in HÄR på Candymail.se, gilla candymail på FB, dela länken med tävlingen och skriv vilken låda du gillar bäst så har du chans att vinna en låda till dig själv eller en vän:)
Vinnaren utses på söndag.
Jättemycket gott godis som du enkelt kan överraska någon med.
Kram från mig
Nyttiga power bars
Blir ni också sjukt hungriga ibland? såklart ni blir:) då är det perfekt att ta till en sån här bars. Skippa sockret och mumsa på nåt nyttigt istället. Riktigt goda tycker jag de blev också. Vill man piffa till dem lite går det att doppa ena änden i mörk choklad men så lyxig var inte jag denna gång.
Till ett gäng sånna här behövs:
1 dl kokosflingor
1 1/2 dl pumpakärnor
2 1/2 dl god müsli (gärna utan/eller med lite socker)
2 dl russin
2 äggvitor
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa alla ingredienser till en fin kladdig massa.
Forma till en fyrkant på en bakplåtspappersklädd plåt (ca 1 cm tjock).
Sätt in i ugnen ca 15 min och skär kakan i bitar när den svalnat något.
När det gäller val av müsli tycker jag ni ska kolla innehållsförteckningen för många müslisorter innehåller enligt mig väldigt mycket socker. Inte så kul kanske om man vill äta en lite nyttigare frukost.
Nu blir det tv-mys för min del, har en visdomstand som krånglar så mun, huvud och hals dunkar, tur det finns Alvedon:) hoppas på en kryare dag i morgon för då blir det jobb från morgon till kväll.
Kramar
Kycklingwoksås
Hallå där!
Hoppas din dag varit bra, min har varit toppen, är så glad att tandläkarbesöket är över och att det gick bra! Jag är sån som kan gå och tänka på sånna här lite jobbiga grejer så som tandläkarbesök i veckor innan men denna gång gick det superbra:) Hur gör ni, skjuter ni gärna jobbiga grejer framåt i tiden?
Träning blev det idag också såklart, 5 km löpning och 1 mil CT. Så skönt att jag orkade med båda fast jag jobbat och gjort annat.
Jag lovade ju recept på mina bars men jag har inte hunnit fota dem så det får bli i morgon.
Kvälles mat blev kycklingwok med en god woksås som jag slängde ihop.
Min wokpanna är en gjutjärn som denna ungefär, jättebra och alla borde ha en hemma.
Du behöver givetvis kyckling och grönsaker till woken men det är ju bara att slänga i hop efter tycke och smak.
Jag hade rätt mycket grönsaker och kyckling så såsen kan ju minskas och ökas efter smak.
Woksås:
Ca 1 1/2 dl sweet chilisås
1 1/2 msk soja
1 1/2 msk fisksås
Ca 1/2 tsk sambal oelek
Häll allt över woken och låt puttra en stund. Salta och ev peppra efter behov.
Kram och Godnatt på er, ses i morgon.
Kräftwraps
Hej du fina
Senaste kommentarerna: