Dakos en skön tisdag

1 Comment

Har ni varit i Grekland har ni säkert stött på Dakos.
Dakos är en skorpliknande mörk smörgås med tomat, olivolja, en mild vit ost typ fetaost som toppas med oregano.
Sjukt gott och jag passar på att drömma mig bort till värmen.


Till 2 sånna här goda behövs:
2 mörka bröd (hårt rostade men inte brända)
God olivolja
1 stor hackad tomat (ta bort kärnorna)
Smulad mild fetaost
Oregano

Serveras med varma eller kalla bröd. Jag använde mig av mina egenbakade grova bröd som jag gjorde för nån vecka sen.

Nu är det dags för svenska hollywood fruar, ser ni också på det?
Storkram från mig

Shrimp saganaki och IPad dag

2 Comments

Underbara måndag, vädret har strålat och jag har jobbat och gått på en IPad kurs, kul och givande dag. Kvällen kommer bestå av träning i vanlig ordning, ikväll blir det nog lite CT skulle jag tro.
Igår gjorde jag den efterlängtade shrimp saganaki som jag åt på Kreta ett antal gånger. Dock finns det ju lika många recept som greker tror jag och denna blev inte lika som de olika jag åt där,men ack såååå god!!
Helt underbar och F sa att jag kunde blogga rätten till skyarna, riktigt god tycket han också. Så denna är absolut värd att prova.
Jag hade dock inte så bra flyt med att hitta saganakiost, i affären hade de ingen aaaaniiiing om vad det var så jag improviserade lite och tog halloumi och fetaost istället och det gick jättebra.


Du behöver:

1 kg stora räkor (med skal men skalade)
150 g saganakiost (i bitar)
1 dl olivolja
2 burkar skalade hela tomater
2 medelstora gula lökar (finhackade)
1 grön paprika (finhackad)
1 vitlöksklyfta (finhackad)
2 1/2 dl färsk finhackad persilja (eller fryst då lite mindre mängd)
Salt
Vitpeppar
1msk koncentrerad fiskfond
2 nypor paprikapulver
1 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 250grader.
Kör tomaterna i en matberedare så det blir en sås.
Värm oljan i en kastrull och fräs lök, vitlök och paprika i oljan. Tillsätt tomatsåsen, salt, peppar och fond. Låt sjuda några minuter. Rör ner grädde. Lägg räkorna i en ugnsform och häll över såsen. Lägg ostbitarna över såsen och strö öve persilja och paprikapulver. Sätt in formen i ungen ca 15 minuter.
Servera med ris och njuuuuuut!

Underbart gott!

Ha nu en superkväll så ses vi i morgon och vi hoppas på en bra dag då med.
Kram

Jordgubbs smoothie

Leave a Comment

Hoppas du haft en riktigt trevlig helg och att söndagskvällen blir mysig.
Själv har jag spenderat dagen med cykeltur hem till Helen för en PW och en cykeltur hem, sen blev det Ikea en liten sväng och jag tror resterande Örebro också var på Ikea. Nu blir det snart lite middag och jag hoppas det blir gott för då får ju ni ta del av det… Det är en rätt jag åt mycket på Kreta. I morgon får ni se vad!


Detta fick bli dagens mellanmål, sååå gott, älskar smoothie.

Du behöver:
1 banan
1 dl jordgubbar (halvfrusna)
1 dl mjölk

Mixa och servera kall, underbart gott och mätt blir man.


Ikväll blir det även lite CT till Solsidan tänkte jag. Solsidan är ju ett program jag kan kolla på hur mycket som helst, längtar till säsong 3, gör ni?

Kram kram

Margareta festvåning

Leave a Comment

Gokväll på er alla, hoppas dagen varit bra!!
Min dag har varit toppen, vi har varit på Margareta Festvåningi Örebro hela dagen och kvällen och firat Anders som fyllt 60.
Det var massa god mat och trevligt sällskap…


Finaste och bästa Emma

Kålrot och äppelsallad

Leave a Comment

Hej alla goa läsare…
Just nu är jag i full gång med att fixa mig för fest, ingen vanlig fest utan 60 års fest. Då måste man vara fin:)
Det blev ett pass CT på morgonen också, jag körde 13 km, känns skönt nu när man ska äta godsaker hela dagen.
Jag lovade ju er min godaste och enklaste sallad så här kommer den i ett litet snabbt inlägg. Tur den är enkel.


Till denna behövs:

1 liten Kålrot
2 röda äpplen

Skala och riv Kålrot och äpple ganska grovt på ett rivjärn, blanda ihop och servera till det mesta i matväg. Igår hade vi det ju som sagt till biffstroganoff:)
Jättegott!!

Ha nu en underbar dag så ses vi senare

Biffstroganoff med ris, åh underbara fredag…

1 Comment

Veckorna går sjukt snabbt tycker jag, kan någon stanna, eller i alla fall sakta ner tiden? Sakta gärna ner den över helgen i så fall för jag älskar helgerna då jag är ledig och kan göra vad jag vill. Underbart! Eller vad säger du, vilken dag på veckan är din bästa och varför?!?
Idag blev det CT 12,8 km, nöjd för det var riktigt jobbigt och jag körde det på 30 minuter så tempot var på topp hela tiden.
I morgon blir det fest så då ska det mofflas godsaker hela dagen och kvällen, jag ska försöka ta lite bilder för vi ska tillbringa dagen på ett riktigt fint och mysigt ställe, i morgon får ni se vart:)

Kvällens middag blev inget mindre än Biffstroganoff och ris, sååå gott ibland med helt vanliga rätter.


Till min biffstroganoff behövs:

600g lövbiff (finstrimlat)
3 gula lökar (hackade)
Smör
Vetemjöl (ca 1 -2 msk)
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
3 msk tomatpuré
11/2-2 msk kalvfond
1-2tsk dijon senap
Salt
Vitpeppar
Svartpeppar

Stek lövbiffen och löken i en wokpanna, jag använder alltid min wokpanna om jag ska steka mycket och sen tillsätta sås för den har så höga och bra kanter.
Pudra över vetemjöl över köttet och tillsätt tomatpuré, fond, senap och grädde. Rör om så allt blandar sig.
Späd sedan ut såsen med mjölk och krydda med salt och peppar. Smaka av och använd eventuellt mer av tomatpuré, senap och fond… Det är en smaksak och svårt att säga exakt hur mycket man ska ha i.
Servera med ris och i morgon ska ni få recept på min enklaste och godaste sallad. Så håll utkik.

Kramar till er alla och hoppas ni har och får en bra fredag!! Nu äre fredagsmys;)

Jordgubbs och mangosmoothie

1 Comment

Dagen börjar stressigt med att frysen pajar lagom som jag ska åka till jobbet, vilken lycka att börja riva ut allt ur den då, tur man har goa kollegor som säger att man kan komma senare:) innan jag åker till jobbet hinner jag även med att sträcka nacken på nåt vänster men vad gör väl det kan väl gå lite stel, eller vad säger ni?
Nu håller jag på och stressar med att baka medan jag gör mig iordning för att sova, ja stress var visst dagens följeslagare.
Men jag har inte glömt er såklart, jag lovade ju er en urgod smoothie och här kommer den.


Till 2 glas behövs:

1 banan
1 dl fryst mango i bitar
1 1/2 dl halvtinade jordgubbar
1 dl färskpressad apelsinjos

Mixa och servera så underbart gott och vitaminrikt också för den delen.
Jag brukar köpa diverse bär i frysdisken när jag är och handlar, perfekt att ha hemma och mixa ihop.

Nu har jag äntligen fått ut tekakorna ur ugnen så nu ska jag störta i säng för jag är riktigt trött.
I morgon är det äntligen fredag ses då och jag hoppas stressen har lagt sig då…
Kram

Mango smoothie

3 Comments

Fullt ös medvetslös så har dagen sett ut som vanligt, idag blev det även en springrunda på 5 km och en cykeltur på 4 km, rätt nöjd även om jag hade orkat lite till. Efter springrundan blev det en riktigt god smoothie med mango, jag köpte fryst mango i bitar, perfekt att ha i frysen och bara plocka fram lite i taget.


Till ett glas behövs:
Ca 1 1/2 dl fryst mango
1 liten banan
1 dl yoghurt
1/2 dl mjölk

Mixa samman allt till en slät dryck, späd med mjölk tills den är lagom tjock.
Njut för det är supergott, ett perfekt mellanmål eller om du behöver nåt snabbt efter träningen.

Nu ska jag kolla vidare på Hollywood fruar, för visst är det bra):)
Ses i morgon med lite mer gottigt
Ha det toppen så länge!!
Kram

Crazy days

2 Comments

Jobbet avklarat för denna dag, blev en sen kväll på jobbet. Hoppas ni haft det bra vad ni än gjort.

Kvällens tips ska ni få nu, för ni har väl inte missat att Candymail.se har Crazy days denna vecka?!?


Köp 2 st presentlådor med gottigt godis under vecka 35 till din/dina vänner, kollegor, granne, hundvakt ja vad det nu är, så får du en egen presentlåda av ”hemlig” sort till din egen brevlåda gratis.

Här både ger du och får själv, kan ju inte bli mycket bättre:)
Gör någon glad bara en vanlig dag, det ger positiv energi kan jag lova…
Besök Candymail.se HÄR för mer information.

Ha nu en riktigt finfin kväll, för min del blir det träning sen sova för jag ska upp tidigt, tidigt i morgon.