Rågbullar och en riktigt härlig morgon
Godmorgon alla fina
Nyöppnade Sibylla i Örebro
Härliga underbara lördag, dagen spenderades med städning, kompisträff på Marieberg, CT-pass på 11,8 km och avslutas med Mr Bean filmen, han är väl bara för härlig. Vi har även hunnit prova nya Sibylla här i Örebro. Jag hade planerat in en kycklingrätt men den får vi ta i morgon istället för Sibylla var vi ju bara tvungna att prova på så här premiär helgen.
Det blev en bacon cheese burger med sallad och vatten,riktigt gott. Ett extra + är ju att det inte är så långt från vårt hem:)
(Bild lånad från Sibylla)
Fina och helt nya lokaler är ju också ett stort + så klart.
Jag gissar på att vi kommer besöka detta ställe ibland.
Har sett att det kommit in en hel del nya läsare här, tycker att det är jättekul att ni kikar in och hoppas ni ska trivas här på mitt provkök. Välkomna!
Stor godnattkram till er alla
Godmorgon med risenta müsli
Precis den här tiden och dagen tror jag är den bästa på hela veckan. Man vaknar upp och vet att man har hela helgen framför sig. En nästan helt oplanerad helg, så skönt!
Tänkte jag skulle tipsa om min favorit müsli nämligen denna…
Riktigt god med mycket frukt och nötter, inte en massa havregryn bara. Risentas lösvikts müsli är också väldigt god.
Vad har ni för er en dag som denna? Nu ska jag nog snart ta mig upp för lite god frukost i alla fall, det blir fil med banan och müsli, nybakad tekaka och rågbulle med pålägg och ägg.
Med det säger jag GODMORGON till er alla och hoppas på att ni får en skön dag vad ni än gör.
Kram
Räksoppa
Förra veckan när vi åt räkor så koka jag egen fond på räkskalen sedan la jag fonden i frysen och idag blev det en snabb och enkel räksoppa på fonden. Smarrigt värre.
Du behöver (detta är ca mått så smaka dig fram) :
2 dl räkfond (hemmagjord)
2-3 dl vispgrädde
1-2 msk tomatpuré
1/2-1 dl vitt vin
Salt
Vitpeppar
Vetemjöl+vatten att reda av med
Dill och räkor till garnering
Koka upp den färdiga fonden och tillsätt grädde, tomatpuré och vin. Låt koka ca 10 minuter gärna längre. Red av soppan och krydda.
Garnera och servera.
Enkel fond gör du så här:
Låt skal från ca 700 g räkor koka tillsammans med vatten så det precis täcker räkskalen.
Låt koka minst 40 minuter gärna mer.
Går bra att frysa och använda till sås och soppor mm.
Min fond är en snabbvariant och jag tycker den blir jättegod, jag orkar inte krångla men en massa rotfrukter och purjolökar för att göra fond:):) Utan det ska vara snabbt och enkelt utan krångel och gottigt blir det.
Nu ska jag baka klart bröden jag håller på med, blir de bra får ju ni såklart ta del av dem.
Kram
Candymail tävling
Gokväll, ligger nerbäddade sängen sen 1 timme tillbaka, förkyld och skapligt ont i visdomstanden…Tur det är fredag i morgon. Idag hade vi APT på jobbet, vi var ute hela kvällen och vet ni vad? Det funkar att steka bröd ute i hällregn, nog för att både vi och brödet blev blött men det gick:)
Ni har väl inte missat att candymail har en tävling?!
För att vara med så gå in HÄR på Candymail.se, gilla candymail på FB, dela länken med tävlingen och skriv vilken låda du gillar bäst så har du chans att vinna en låda till dig själv eller en vän:)
Vinnaren utses på söndag.
Jättemycket gott godis som du enkelt kan överraska någon med.
Kram från mig
Nyttiga power bars
Blir ni också sjukt hungriga ibland? såklart ni blir:) då är det perfekt att ta till en sån här bars. Skippa sockret och mumsa på nåt nyttigt istället. Riktigt goda tycker jag de blev också. Vill man piffa till dem lite går det att doppa ena änden i mörk choklad men så lyxig var inte jag denna gång.
Till ett gäng sånna här behövs:
1 dl kokosflingor
1 1/2 dl pumpakärnor
2 1/2 dl god müsli (gärna utan/eller med lite socker)
2 dl russin
2 äggvitor
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa alla ingredienser till en fin kladdig massa.
Forma till en fyrkant på en bakplåtspappersklädd plåt (ca 1 cm tjock).
Sätt in i ugnen ca 15 min och skär kakan i bitar när den svalnat något.
När det gäller val av müsli tycker jag ni ska kolla innehållsförteckningen för många müslisorter innehåller enligt mig väldigt mycket socker. Inte så kul kanske om man vill äta en lite nyttigare frukost.
Nu blir det tv-mys för min del, har en visdomstand som krånglar så mun, huvud och hals dunkar, tur det finns Alvedon:) hoppas på en kryare dag i morgon för då blir det jobb från morgon till kväll.
Kramar
Kycklingwoksås
Hallå där!
Hoppas din dag varit bra, min har varit toppen, är så glad att tandläkarbesöket är över och att det gick bra! Jag är sån som kan gå och tänka på sånna här lite jobbiga grejer så som tandläkarbesök i veckor innan men denna gång gick det superbra:) Hur gör ni, skjuter ni gärna jobbiga grejer framåt i tiden?
Träning blev det idag också såklart, 5 km löpning och 1 mil CT. Så skönt att jag orkade med båda fast jag jobbat och gjort annat.
Jag lovade ju recept på mina bars men jag har inte hunnit fota dem så det får bli i morgon.
Kvälles mat blev kycklingwok med en god woksås som jag slängde ihop.
Min wokpanna är en gjutjärn som denna ungefär, jättebra och alla borde ha en hemma.
Du behöver givetvis kyckling och grönsaker till woken men det är ju bara att slänga i hop efter tycke och smak.
Jag hade rätt mycket grönsaker och kyckling så såsen kan ju minskas och ökas efter smak.
Woksås:
Ca 1 1/2 dl sweet chilisås
1 1/2 msk soja
1 1/2 msk fisksås
Ca 1/2 tsk sambal oelek
Häll allt över woken och låt puttra en stund. Salta och ev peppra efter behov.
Kram och Godnatt på er, ses i morgon.
Kräftwraps
Hej du fina
Smördegsrundlar med kantarellstuvning
Underbara söndag som bjudit på bland annat sol, värme och träning. Superskönt äntligen lite sommar det behövdes. Igår var jag ju som sagt i kantarellskogen med pappa och fick tag på några krakar så till kvällen frossades det i dessa godingar… Underbara, luftiga smördegsrundlar som smälter i munnen tillsammans med en gräddig stuvning. Behöver jag säga mer? Testa!!
Färdig kyld smördeg (delad i fyrkanter ca 10*10cm)
Smör till plåten eller smörpapper
Kantarellstuvning:
Kantareller
Vispgrädde
Ev lite vetemjöl till redning
Salt vitpeppar
Bryn kntarellerna i en stekpanna tills allt vatten försvunnit ur dem.
Blanda ner grädde och låt puttra tills det tjocknat, red ev av med lite vetemjöl. Salta och peppra lagom.
Gör rundlar av smördegen genom att vika upp kanterna på dem så här…
Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt eller smörj in den.
Sätt in rundlarna i ugnen några minuter på 225 grader, de ska få en fin färg och det går rätt fort.
Ta ut dem ur ugnen och tryck ner dem lätt i mitten. Lägg i fyllningen i mitten och servera genast. Yummi yummi sååå gott!
Hoppas ni har en riktigt mysig och fin helg, kram kram
Köttfärs och kålsoppa
Vart är det utlovade högtrycket, inte vid Åmmeresort i alla fall kan jag lova er, här är det sånt där smått regn som lägger sig som en hinna på kroppen. Tänkte jag skulle ta mig ut och springa lite i alla fall!
Idag drog jag med mig pappa till Tiveden och plocka lite kantareller, det blev lite i alla fall så ikväll blir det nåt gott med kantareller.
Det är rätt mysigt att strosa runt i skogen, ett litet minus för alla älgflugorna eller vad de heter, plockar sånna stup i ett nu och det kliar till 1000.
Dagens lunch blev en god soppa från Middagsbudet.se som levererar matkassar i Örebro med omnejd. Gott och enkelt!
Till ca 5-6 personer behövs:
300 g vitkål (strimlad)
500 g nötfärs
2 morötter (skakade och skivade)
1/2 rotselleri (skalad och delad i små bitar)
1- 1 1/2 liter vatten
2 köttbuljongtärningar
2 vitlöksklyftor (pressade)
400 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 1/2 krm cayennepeppar
1 tsk gurkmeja
Salt
Vitpeppar
Smör
Bryn kålen i en gryta med en klick smör ca 5 min under omrörning.
Tillsätt morötter, selleri, vatten och buljong. Låt koka ca 10 minuter.
Stek färsen i en stekpanna med en klick smör tills den är genomstekt.
Tillsätt färsen, krossade tomater, tomatpuré, vitlök och kryddor i grytan.
Låt koka upp och sjuda en stund, krydda ev mer efter att du smakat av.
Låt svalna något innan servering för bästa smak.
Nu ska jag sticka ut och springa sen hem och laga nåt smaskens på kantareller.
Imorgon får ni se vad se vad det blev.
Kram
Senaste kommentarerna: