Jag har inte glömt er jag har bara massor att göra. Kvällen efter jobbet spenderade jag med en cykeltur till Coop, träning och strykning/packning. Men nu är jag nästan redo för att åka, bara en jobbdag kvar, sen semester!!
I väntan på värmen…ta hand om er så ses vi i morgon
Hej svejs och hallå vart är sommaren, idag har det bara varit runt 11 grader, spöregn och blåst, det kan man väl inte kalla sommar, hoppas att ni har bättre väder. Idag slutade jag tidigt från jobbet och hade massa att uträtta, men allt har gått emot mig känns det som… Nu ska jag väl inte klaga över småsaker, det finns ju de som har det värre men man blir lite irriterad när inget går som man vill.
Nu över till muntrare miner nämligen kvällens middag, gott och enkelt i vanlig ordning.
Du behöver:
2 stora kycklingfiléer (delade i bitar)
1 stort rött äpple (skalat och delat i bitar)
1 purjolök (finstrimlad)
2-3 msk mango chutney
Liten skvätt soja
1 msk kalvfond
3 dl vispgrädde
1 dl crème fraîche (34%)
Eventuellt lite salt och Peppar
Smör och olja
Ev vetemjöl
Ris
Gör så här:
Bryn kycklingen i olja och mycket smör tills den fått fin färg. Tillsätt äpple och purjolök.
Blanda övriga ingredienser i en gryta och låt koka ihop till en lagom tjock sås, red eventuellt av med lite vetemjöl blandat med vatten.
Tillsätt kycklingfräset i grytan och låt koka tills kycklingen är genomkokt.
Servera med ris.
Supergott, nu ska jag ta och fixa lite här hemma sedan ska lilla jag krypa ner i sängen för jag är så trött så trött efter denna ”när allt går emot mig” kvällen.
Nu tänkte jag dessutom beställa lite sol så jag slipper trippa runt med überbleka ben i mina nya fina virkade shorts i Grekland. Vore ju kul om man kunde dra på sig bikinin hemma nån dag eller 2 innan man sticker iväg, ser dock ganska mörkt ut just nu…
Kram kram
Härliga dag, har klarat mig undan regnet hela dagen trots att det hängt i luften. Ja, eller klarat mig kanske var fel ord, bilen fick sig ju en rejäl dusch när jag var in till stan i morse… Men jag satt ju skyddad:)
Idag har blev det en cykeltur runt Lången, jag cyklade och Anna sprang, ja fråga inte mig hur hon orkade men det gjorde hon. Bra kämpat för det var 1,9 mil och då genade vi ändå på ett ställe.
Väldigt fin sträcka att cykla om ni bor i Örebro eller har vägarna förbi. Ni ser vår snygga genväg, det egenmålade:)
Vad hade jag gjort utan hojen?
Jättemycket fina blommor, kolla bara blommhavet!
Ja jag hade ju inte fixat att springa sådär långt, tur jag cykla så jag kunde Papparazza lite.
En härlig och aktiv dag blev det, efter det blev det såklart min mil på crossen.
Nu bär det av till sängen för i morgon är det jobb som gäller, 3 dagar sen är det semester!
Kram kram ta hand om er och ut och cykla för det var grymt härligt!
Godmorgon, har ni vaknat till efter midsommar än? Det har jag i alla fall och här går allt redan på högvarv, mycket jag ska hinna med innan Stockholmarna kommer hit.
I dag lyser solen med sin FRÅNVARO men vad gör väl det, det var ju fint igår:)
Ikväll blir det lite grillat så jag hoppas att inte regnet öser ner i alla fall… Men idag ska ni få smaka på lite annat gott och enkelt att slänga ihop där hemma:)
Till denna rätt behövs:
Stekt fläsk
Riven potatis (pressa ur saften och tryck ut en platt plätt i stekpannan, stek i en stekpanna i en stor klick smör)
Lingoncrème:
Upptinade lingon
Philadelphiaost
Blanda och smaksätt eventuellt med lite socker.
Riktigt enkelt och snabbt… Gott för den delen också!
Nej, nu måste jag fixa med lite annat, men ni glömmer väl inte bort att jag vill ha massor med London och Kreta-tips?
Kramar
Vi hade vädergudarna med oss i Örebro och Askersund idag, strålande sol, varmt och skönt har det varit hela dagen. Det är väl inte ofta sånt händer på just midsommar. Vi har haft en riktigt bra midsommar med god mat och trevliga släktingar, kan ju inte bli så mycket bättre:):)
Lilla Flora får agera modell idag, det har hon inget emot…
Vad vore midsommar utan en äkta gräddtårta med jordgubbar??
Supergott var det verkligen, tack Doris och resterande släkt för en trevlig midsommar:)
Igår blev det inget bloggande vi kom nämligen på att vi ville åka till London i sommar så vi satt halva kvällen och letade flyg och hotel, så nu är det fixat… I sommar blir det London och Grekland såklart:)
Någon av er som varit i London och kan ge lite bra tips på olika saker, vart shoppar man? Vad är kul att se? Och finns det nåt bra ställe utanför London som är värt att åka till? Massa frågor, jag har ju aldrig varit där… Kul kul:)
I morgon får vi finbesök från Stockholm, ska bli så kul:)
Ses i morgon, kram och trevlig midsommar på er
Idag har vi haft en härlig sommardag här i Örebro och det var ju väldigt bra inprickat med tanke på att vi varit till naturenshus med jobbet idag. Det är väldigt fint där när det är bra väder.
Bor ni i Örebro eller åker hit nåt i sommar kan jag verkligen rekommendera ett besök. Mysigt ställe och det finns restaurang och fik inne i huset, buffén ska visst vara god, jag har bara ätit lunch där och det var gott vill jag minnas. Fin natur runt om för lite promenader.
Med tanke på att vi var där med 31 barn så blev det korv med bröd till lunch, men det var gott det med. Massa aktiviteter hade skolan som finns där ordnat med och tv var där. Min kära kollega Mia och några av våra barn blev intervjuade sen fick vi sjunga en sång. Det kommer nog på de lokala Örebro nyheterna i morgonbitti (kanal 4), så är ni vakna då kan ni ju slå en blick om ni bor i området;)
Tänkte jag skulle passa på att visa mina fina glas som jag köpte på indiska för någon vecka sedan, är riktigt nöjd med dem, passar perfekt nu så här på sommaren:)
Ha en trevlig kväll, i morgon har jag en välbehövlig sovmorgon, så skönt att jobba blandade tider.
Kram till er
Så var halva denna arbetsvecka redan gjord, i morgon bär det av till naturens hus med jobbet och på torsdag ska vi fira lite midsommar med alla barnen på jobbet. Sen är det ju helg igen… Och jag väntar fortfarande på junivärmen, har den kommit till er än?
Idag ska jag bjuda på en riktigt god klassisk rätt, enkel är den också, nämligen fläsk med löksås!
Du behöver:
Rimmatfläsk (jag köper skivat utan svål, eller så skär jag bort svålen men det är ju en smaksak.
Kokt potatis
Sås:
2 gula lökar (skivade i halvcirklar)
3 dl vispgrädde (går att späda ut med mjölk också)
En skvätt soja
Vetemjöl (ca 1 msk)
Smör
Salt
Vitpeppar
Lite socker
Gör så här:
Smält smör i en kastrull och tillsätt löken. Bryn tills löken mjuknat men den ska inte få färg.
Tillsätt vetemjöl och lite socker, rör om och tillsätt grädde och soja. Salta och peppra och låt sjuda på svag värme under omrörning ca 10 min.
Stek fläsket i en klick smör i en stekpanna och servera med kokt potatis.
Supergott!!
Nu behöver min kropp sova tror jag, det blir en tidig dag på jobbet i morgon. Godnatt alla fina läsare
Idag har jag suttit på en stol nästan hela dagen, inte riktigt van vid att sitta stilla och kan lätt tycka det blir lite trist och jobbigt. Jag är ingen människa som gillar att sitta still utan rör gärna på mig hela tiden. När jag kom hem lite så där lagom sliten efter en ”sittastilladag” på Scandic så blev det CT 1 mil och PW 4 km så nu är jag i form igen.
I helgen så gjorde jag en riktigt enkel och så god räkröra. Med bara ett fåtal ingredienser lyckades jag få en så god röra. Jag gillar inte de köpta så mycket tycker de får en konstig smak. Testa denna!!
Du behöver:
Räkor (skalade och delade)
Majonnäs (kyld från kavli)
Färsk dill (hackad)
Citronmeliss (hackad)
Lite salt
Blanda allt, citronmelissen satte extra piff men är ju inget måste.
Servera med en avokado, till en sallad eller som toast.
Kanske en skål med denna till midsommar, vad säger ni?
Nä ikväll blir det sova tidigt, ligger faktiskt redan i sängen. Godnatti med er!
Ses i morgon med nya friska tag!
Kram
Helgen har gått i regnets tecken men på kvällen blir det konstigt nog sommar och jättefint väder. Veckan som kommer blir fullsmetad med jobb och diverse aktiviteter vi ska hinna med. I morgon bär det av till Scandic för jobb med jobbet så då blir det heldag där. Skönt med lite variation i jobbet.
Nu ska ni få en himmelskt god sallad som ni bara inte får missa, så gott så gott!
Till denna goda sallad behövs:
Vattenmelon
Cantaloupemelon
Jordgubbar
Gurka
Tomat (urkärnad)
Röd paprika
Salladslök
Fetaost
Citronmeliss
Dela allt i bitar och blanda. Citronmelissen lyfter verkligen salladen tycker jag, så missa inte den:)
Salladen serveras i all sin enkelhet till en köttbit/kyckling/fisk jag vad ni nu önskar.
Nu blir det lite film sen sova, det är jag förtjänt av efter all träning jag gjort i helgen.
Kram till er
Vaknar kl 6 av att regnet smattrar mot rutan, bestämmer mig för att sova några timmar till… Cyklar sedan i spöregn till affären för att handla frukost (då tänker ni, varför tog hon inte bilen?) därför att jag bestämt mig för att skippa bilen om jag har möjlighet till att cykla, dels är det skönare att cykla och dels så är det bättre för hälsan… Så därför använder jag mig av hojen!
Först nu framåt kvällen tittade solen fram och jag hoppas den stannar tills i morgon.
I fredags däremot var det jättefint väder så då blev det till att grilla, det blev en riktigt god fläskytterfilé med en sommarsallad och hemmagjord aioli. Idag ska ni få receptet på en riktigt god marinad till grillat kött och i morgon kommer en extremt god sommarsallad.
Köttet grillade jag helt på grillen och delade det i bitar på slutet, det blev jättegott.
I denna marinad kan du säkert marinera 2 ytterfileér för det blev ganska mycket. Du behöver:
1/2 dl rapsolja
1/2 dl balsamvinäger
1/2 dl soja
1-2 klyftor vitlök (pressade)
1/2 dl sweet chili sause
1 tsk honung
Salt
Svartpeppar
Blanda samman allt och lägg i köttet, låt köttet marinera några timmar, mitt kött låg i marinad 9 timmar och blev supergott!
Hoppas ni får en fin lördagkväll, kram kram!
Senaste kommentarerna: