Underbar höstdag i Skåne
Närheten till havet, jag älskar det. Just nu är jag ute på min springrunda och har tagit en liten paus för att njuta av havet…
Ses senare
Kanelbullar på kanelbullens dag
Sitter i bilen på väg till Skåne med risk för att bli åksjuk (blir lätt det när jag inte kollar rakt fram) så tänkte jag i alla fall att tipsa er om riktigt goda kanelbullar för ni vet väl att det är kanelbullens dag?!
Igår bakade vi kanelbullar på jobbet med barnen, det är mitt vanliga recept som jag nästan alltid gör för att det blir så gott:)
Dessvärre åt vi upp bullarna igår så idag fick det bli en på Statoil, helt ok och kanelkrämen som är i är rysligt god, någon som vet hur man gör sån??
Sen en liten fråga till… vad det finns för kul att hitta på i Skåne, hallå ni som bor där, har ni nåt bra att tipsa om?!
Till sånna här bullar behövs:
100g smör
5dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 tsk kardemumma
Vetemjöl
Uppvispat ägg
Pärlsocker
Smält smöret och blanda i mjölk, det ska bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av den varma smörmjölken. Rör om tills jästen löst sig och tillsätt resterande mjölk.
Tillsätt salt, socker och kardemumma rör om och tillsätt mjölet tills degen släpper från kanterna.
Jäs under bakduk 30 minuter.
Dela degen i 2 delar och kavla ut till en stor rektangel.
Fyllning:
Smör (mjukt)
Strösocker
Kanel
Bred på rikligt med smör och strö sedan på kanel och socker.
Rulla ihop och skiva i lagom stora bullar.
Lägg i formar och låt jäsa 30 min.
Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
In i ugnen ca 8-10 minuter på 225 grader.
Underbart gott speciellt nybakade!!
Kram kram!!
Vitlöksfrästa morötter
Gokväll, jag har inte glömt bort dig jag har bara haft massor på agendan idag. Jag tänkte i alla fall att jag skulle visa ett litet livstecken här och lägga in mina supergoda Vitlöksfrästa morötter. Gott och nyttigt!!
Till detta behövs:
Morötter (grovt rivna)
Vitlök (riven)
Smör
Stek morötterna och vitlöken i en stor klick smör i en stekpanna! Jättegott tilltugg…
Nu måste jag bädda ner mig så jag får sova några timmar för i morgon är det fotografering som gäller och då går det inte att se trött ut:)
Kram ses i morgon, då far vi söderut äntligen lite vila och några extra dagar ledigt!
Torkade äpplen med kanel
Sådärja, då var denna dag också slut, jag har hunnit med en del men inte hälften av vad jag skulle. Får ta resten i morgon för sen bär det av söder ut på en liten minitripp. Nu ska jag strax bädda ner mig för jag känner att lite sömn inte alls skulle skada, det var en toktidig morgon och jag har jobbat järnet i veckan.
Men först vill jag tipsa om ett gott och hälsosamt fruktgodis nämligen torkade äppelbitar med kanel. Det tar sin lilla tid i ugnen men är jättegott!
Du behöver:
Äpplen (gärna svenska äpplen med mycket smak)
Kanel
Gör så här:
Skiva äpplena rakt av med skal och kärnhus kvar i några millimeter tjocka skivor. Jag tycker det är gott när det är lite att tugga på men ju tjockare ju längre tid tar det.
Strö på kanel och lägg upp ett och ett på ett ugnsgaller. Sätt in i ugnen på 70 grader ca 2-3 timmar. Sänk sedan värmen till. 50 grader och låt stå inne några timmar till. Släpp ut vattenångan som bildas i ugnen då och då det ska gå lite snabbare då. Det tar sin tid men blir jättegott och ett bra snacks till lördagskvällen.
Ha en fin kväll
Smoothie med havtorn
Godmorgon!
Här i Örebro är det en ganska grå och regnig måndag men jag ska strax cykla iväg till jobbet. Ikväll blir det föreläsning som handlar om hur man ska äta för att må bra, ska bli spännande, återkommer om det.
Nu när förkylningarna börjar smyga sig på är det ju extra viktigt att få i sig vitaminer och därför köpte jag igår havtorn som ska vara nyttigt och bra. Nu till frukost fick det bli en smoothie med havtorn och jag hoppas jag slipper förkylningarna. Någon som har fler tips när det gäller havtorn?
Till ett glas behövs:
1/2 dl frysta havtorn
1 banan
1 dl apelsinjos
Gör så här:
Mixa slätt och servera i glas.
Jag köpte mina havtorn i frysdisken på Coop Forum
Ha en fin dag så ses vi senare…
Kram
Olivbiffar med rostade grönsaker och vitlökscreme
Hej fina du… Hoppas din helg varit bra, min har varit lugn och skön, det har blivit en del träning och frisk luft. Skönt! Idag tog jag min springrunda på annat håll, kul att variera sig lite…dock glömde jag lägga i parkeringspengar i bilen så när jag väl kom på det, sprang jag snabbt vill jag lova, jag hann precis då lapplisans bil just parkerat vid min. Där hade jag lite tur…
Kvällens middag blev en god sådan med olivbiffar, rostade grönsaker och vitlökscreme…
Till detta behöver du:
Olivbiffar:
Blandfärs
Svarta kärnfria oliver (hackade)
3 msk Ströbröd
1/2-1 dl Vatten
Salt
Vitpeppar
Smör att steka i
Blanda vatten och ströbröd och låt stå en stund. Tillsätt salt, peppar, oliver och färs. Blanda väl och forma till biffar som du steker i en stekpanna med smör.
Rostade grönsaker:
Potatis
Morötter
Fänkål
Rödlök
Vitlök
Salt
Olja
Hacka i lagom stora bitar, lägg upp allt i en smord ugnsform, salta och ringla över lite olja. Sätt in i ugnen ca 25 minuter på 225 grader.
Vitlökscreme:
200 g Philadelphia ost naturell
1- 2 vitlöksklyftor (pressade)
1-2 tsk pressad citronsaft
Salt
Vitpeppar
Blanda väl i en skål.
Allt är riktigt gott och fänkålen lyfter så missa inte den tycker jag:)
Nu vill jag avsluta kvällen med att skänka en tanke till den lilla 5 åriga flickan som hastigt gick bort i hjärnhinneinflammation här i Örebro… Antar att ni inte har missat det då alla löpsedlar är täckta med den tragiska händelsen… Mina tankar går även till hennes familj och anhöriga
Kokosbananer med glass
Denna dag blev en riktig träningsdag, den började med en springrunda på 5 km sen cyklade jag till mamma och pappa ca 8-9 km enkel väg för jag fick gå nästan hela vägen hem pga punktering, nog för att jag gillar att gå men med gummistövlar på fötterna och en cykel att dra på blev det genast jobbigare. Men motion är ju alltid bra och det var till och med så att solen kika fram en stund när jag gick:)
Kvällens dessert blev kokosbananer med glass, jag tyckte det var jättegott medan F var lite mer tveksam men smaken är ju som baken…
Till 2 personer behövs:
2 bananer (delade på mitten och sedan delade i ca 3 cm stora bitar)
2 dl kokosmjölk
1 nypa salt
1 msk strösocker
Dekoration och tillbehör:
Kokos
Glass (jag hade sinckersglass och det var jättegott)
Gör så här:
Blanda kokosmjölk, salt och socker i en kastrull. Låt koka upp och tillsätt bananbitarna. Låt bananen koka med en liten stund på svag värme, de ska bli genomvarma men inte koka sönder.
Servera bananerna ljumna med glass!! Yammi:)
Nu blir det lite lördagsmys här hemma, ha det fint och ta hand om dig
Mangoyoghurt
Regnet smattra mot rutan i morse och jag bestämde mig för att sova länge, så skönt det är att inte behöva stressa och bara ta dagen som den kommer. Nu har vi ätit en frukost som bestod av Mangoyoghurt, färskpressad jos, smörgås och ägg. En bra start på dagen och om en stund tänkte jag ta min springrunda, jag ska bara låta frukosten landa först.
Den här yoghurten är utan onödiga tillsatser och socker men ändå blir den supergod, testa du med:)
Du behöver:
2 dl naturell turkisk yoghurt
1 banan
1 dl frysta mangobitar (lätt tinade)
Gör så här:
Mixa med en stavmixer och häll upp i en skål.
Ha en riktigt fin dag så ses vi lite senare
Senaste kommentarerna: