Imorse åska det och regna så jag trodde hela Baggefallet skulle stryka med. Jag drog täcket över huvudet och sov en stund till och sen sken solen. Nu ser vädret däremot inte lika lovande ut. Jag ska låta pannkakstårtan sjunka lite sen ska jag ut på joggning. Den goda pannkakstårtan jag gjorde igår till middag räckte även till frukost och vi har en halv tårta kvar. Snacka om att vi kommer bli pannkaksförgiftade om man nu kan bli det.

Riktigt gott och fint tycker jag det blev:)

Smarrigt värre och den klara sig bra i kylen så man behöver inte äta upp hela.

Till en tårta som gått och väl räcker till 6 pers behövs:

2 1/2 dl vetemjöl
5 dl mjölk
3 ägg
1/2 tsk salt
Smör till stekning

Fyllning:
Ca 4-5 dl vispgrädde (tjockt vispad)
Ca 4-5 dl önos extra prima jordgubbssylt
Blåbär
Smultron

Blanda mjölet med hälften av mjölken och vispa tills det blir en jämn smet utan klumpar.
Tillsätt resterande mjölk, ägg och salt. Vispa så alla klumpar är borta.
Låt stå några minuter och dra.
Tillsätt smör i en het stekpanna och stek alla pannkakorna.
Låt pannkakorna kallna helt innan du börjar göra tårtan.
Blanda ca 3/4 av grädden med med jordgubbssylten, ta undan den vita grädden och dekorera med den ovanpå tårtan.

Lägg ut en pannkaka på ett fat och lägg på jordgubbsgrädde, lägg på nästa och gör samma sak. Gör ev ett eller två lager med bara sylt och kanske lite blåbär inuti också. Dekorera sedan med vita grädden och massa bär!!

Tar lite tid men är enkelt och blir jättegott!

Ha en prima dag
Kramar till er