Tortellini med Ostsås och Parma

Leave a Comment

Söndag och det har varit riktigt soligt och fint idag. Dagen till ära har jag solat och tränat, härligt!
Idag tänkte jag bjuda er på enkel och god snabbmat så varsågod här kommer det!


Tortellini med Ostsås och parmaskinka.
Riktigt gott och snabbt!

Du behöver:
Färsk Tortellini
Ostsås (hemmagjord på smör, mjöl, grädde, riven ost, salt och peppar)
Parmaskinka
Sparris
Tomat

Koka Tortellinin lägg upp på tallrikar och ringla över ostsåsen.
Garnera med skinka, sparris och tomat.
Mumsigt värre!

Ha en underbar kväll nu ska jag slockna för i morgon är det dags för jobb!!
Kram

Tiramisu och Johan Rehborg

Leave a Comment


Underbara slapparlördag, eller vad man ska kalla det… Inget speciellt har jag gjort utan pulat med lite av varje. Såg en riktigt kul ”teater” eller vad jag ska kalla det som heter Riktiga Män. Den finns på svtplay och kan varmt rekommenderas, har bara sett del 1 men garvade nästan konstant. Vet inte om det är jag som har dålig humor eller om det var så sjukt kul…men Johan Rehborg är väl bara för bra!

Till dessert idag blev det en riktigt god tiramisu. Testa den du med.

Till 6 glas behövs:

1 dl grädde
2 ägg
4 msk socker
1 paket mascapone
12 st savoardikex
1 dl starkt kallt kaffe

Chokladsås:
25g smör
1/2 dl grädde
100g mörk choklad (jag hade Marabou mörk)

Gör först chokladsåsen genom att smälta smöret i en kastrull, tillsätt grädden och låt det bli varmt. Tag av kastrullen från plattan, bryt chokladen i bitar och rör ner. Låt chokladen smälta och rör till en slät glasyr. Låt svalna.
Vispa upp grädden i en bunke. Vispa upp äggvitorna i en bunke med 2 msk socker.
Vispa upp äggulorna i en bunke med 2 msk socker.
Blanda ner mascarponen i de vispade äggulorna, vänd sedan ner den vispade grädden och till sist vispad äggvita. Blanda försiktigt till en jämn smet.
Bryt hälften av kexen på mitten och doppa dem till hälften i kaffet. Lägg kexen på botten i de sex glasen. Häll över hälften av chokladsåsen i alla glas. Klicka i hälften av blandningen med mascarpone över chokladsåsen. Upprepa en gång till i alla glasen och avsluta med att pudra över lite kakao. Låt stå minst en timme i kyl. Kan göras dagen innan:)
Jättegott!!


Ha en riktigt trevlig lördagkväll

Fredagsmys med plock

Leave a Comment

En riktigt mysig fredag består av plockmat här hemma, ikväll blev det mozzarella med tomat och basilika, brieost, avokado med räkor, ägghalvor, varmrökt och kallrökt lax…


Efter detta goda plock blev det träning för hela slanten och nu däckar jag av ren utmattning.
Ses i morgon
Kram och Godnatt!!

LCHF gratäng med köttfärs

Leave a Comment

Gokväll mina vänner!!
Som ni säkert märkt så har det dykt upp en del LCHF recept. Kör på lite LCHF mat dels för att det är så gott och sen för att jag tänkte försöka att inte gå och små äta hela tiden:) man står sig nämligen rätt länge på sån här mat.


Du behöver:

600g köttfärs
1 paket bacon (skivat och delat i bitar)
1 gul lök (hackad)
1 purjolök (skivad)
1-2 dl riven god ost
2-3 dl vispgrädde
2 ägg
0,5 dl tomatpuré
Salt
Peppar

Gör så här
Fräs färs och lägg i löken.
Tillsätt bacon i mindre bitar och låt dem också fräsa med en stund. Krydda.
Lägg över fräset i en ugnsfast form och strö riven ost över.
Vispa samman ägg och grädde.
Häll smeten över fräset och grädda i ugn 200 grader i ca 20 minuter, tills såsen ”stannat” något!
Jag serverade med goda små tomater.

Gott gott och mätt blir man, länge:)

Kram kram i morgon är det FREDAGSMYS vad ska ni hitta på då?

LCHF pannkaka och massa regn och kossor

Leave a Comment

Dagen började med en utflykt med jobbet till Kvinnersta, vi gick i spöregn med 35 barn, kolla på kossorna i spöregn med 35 barn och fikade lite sådär genomblöta med 35 barn. Mysig dag men lite trist med vädret.


Några skuttade och stångades med de var ändå ganska lugna.


Den här kossan var smart, hon vände in igen så djurskötarna fick praktiskt taget dra ut henne… Gillar man inte regn så gör man ju inte det;)

Sen när jag väl kom hem, helt slut, frusen och blöt ska tilläggas, fick jag glatt ta på mig regnstället igen och bege mig in till city och sedan cykla hem min cykel (ca 1 mil) som jag inte orkade cykla hem igår.
Men väl hemma kändes det riktigt bra:)

Festa loss på riktigt goda pannkakor alà LCHF har jag också gjort och här kommer ett riktigt enkelt och gott recept.


Du behöver
2 ägg
2 dl vispgrädde
1 msk fiberhusk
smör att steka i
1 krm salt

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser i en bunke med en handvisp och låt svälla i 5 minuter.
Stek i stekpanna med mycket smör på båda sidorna tills de fått fin färg.
Servera med vispad grädde och bär.

Fiberhusk hittar du i glutenhyllan i din affär.

Pannkakorna blir riktigt goda, perfekt mellanmål, frukost eller efterrätt.

Ha en mysig kväll, nu ska jag sova till smattret från regnet… Det är riktigt mysigt det!

Kram

Juliskum hos candymail

1 Comment

Har just provsmakat Juliskum och är fast, riktigt goda både päronglass och cola.
Just nu kan ni även göra en vän glad med den roliga och goda nyheten genom att skicka ett candymail.
Gå in på Candymail.se för mer information.


Det är alltid kul att göra någon extra glad, bara så där!

Ha nu en riktigt fin kväll så ses vi i morgon.
Och ni kan ju alltid skänka en tanke till mig i morgon kl 10.00 när jag står och kollar på alla glada kossor (kosläpp), enligt väderprognosen ska det regna men det hindrar inte oss:)
Kram

Kyckling med bacon och riktigt god sås

2 Comments

Vart är värmen, fick plocka in mina fina pelargoner i natt för i morse var det tydligen -2 grader. Men dagen har varit fin och ganska solig här i Örebro, tack för det i alla fall.
I morgon är det fixardag på jobbet och på onsdag är det kosläpp. Någon av er som varit iväg på nåt sånt kanske?!

Nu ska ni få ett sååååå gott recept på kyckling, tjatar om goda recept jämt men jag lägger bara ut det som är gott:)


Till denna underbara kyckling behövs:

800g kycklinglårfilè
2 paket bacon

Marinad:
1 1/2 dl rapsolja
2 msk kinesisk soja
3 msk HP sås
1 tsk sambal oelek
3 vitlöksklyftor (pressade)
1 tsk dijonsenap
2 msk kycklingfond
Salt
Svartpeppar

Sås:
1 1/2 dl rapsolja
2 msk kinesisk soja
3 msk HP sås
1 tsk sambal oelek
3 vitlöksklyftor (pressade)
1 tsk dijonsenap
2 msk kycklingfond
Salt
Svartpeppar
4 dl vispgrädde

Gör så här:
Blanda allt till marinaden och lägg i lårfileerna. Låt dem gärna ligga över natten, går att marinera några timmar också.

När de marinerats färdigt lindar du runt bacon runt lårfileerna och bryner dem i en stekpanna med en klick smör.
Lägg dem i en ugnsfast form och blanda alla ingredienserna till såsen. Häll över såsen över kycklingen och sätt in i ugnen ca 25 minuter på 225 grader tills kycklingen är klar.
Servera med ris

Så gott så man kan äta såsen med sked. Mmmmmm

Smaklig måltid och trevlig kväll
Kramar från mig.

Krasse och en supermysig söndag

Leave a Comment

Söndag den 6 maj, så härligt väder det varit idag. Precis vad jag beställde. Det blev sol, ganska varmt och ingen blåst alls, idag gilla jag verkligen väderguden:)
Idag har vi haft föräldrar här hemma på fika, det blev lite olika sorter och vissa har ni redan fått receptet på, de andra kommer inom kort.


Jag bara orkar inte lägga ut nåt recept idag, jag ska upp tidigt i morgon och måste få några timmars skönhetssömn. Men jag tänkte i alla fall visa min fina Krasse som jag planterat. Gott är det också, perfekt att klippa över smörgåsen.

Ha nu en fin kväll
Kram

Kardemumma och kanelskorpor

1 Comment

Denna blåsiga lördag har spenderats mestadels inne, burr vilket busväder det har varit. Jag har i och för sig hunnit med att träffa lite trevliga vänner idag också och blev bjuden på riktigt gott fika, tack:)
I morgon hoppas jag på mindre blåst, varmare än idag och sol. Vi får nämligen hem lite besök och vi tänkte sitta ute om det går.

Nu ska jag bjuda er på goda skorpor som är väldigt enkla att göra.


Till ca 40 skorpor behövs:

2 ägg
2 dl strösocker
80 g smör
6 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk stött kardemumma

Topping:
Pärlsocker
Kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 200grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma.
Blanda samman allt i mjölblandningen och forma degen till 3 långa korvar som du sedan plattar ut så de blir ca 5-6 cm breda och 1 cm tjocka.
Pensla längderna med vatten och strö över kanel och Pärlsocker. Grädda tills de blivit fint gyllene ca 10-15 minuter.
Sänk sedan värmen till 75 grader på ugnen. Skiva upp skorporna i sneda kakor och sätt in i ugnen igen ca 1 1/2 timma så de får torka, sätt något mellan luckan så det blir ett litet lufthål på ugnen.

Förvaras i rumstemperatur i en burk.

Hoppas ni haft och har en riktigt bra helg.
Kram

Lax med dijonstuvad potatis

Leave a Comment

Oj så snabbt det blev helg igen denna vecka… Inte mig emot:)
Fredagsmaten idag blev en snabblagad favorit nämligen kallrökt lax med dijonstuvad potatis, jag har gjort den många gånger och den blir alltid lika god.


Du behöver:
Kallrökt lax i skivor
Potatis till 4 personer (skalad och delad i bitar)
1 msk smör
Ca 1 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar
Ca 1 tsk dijonsenap eller efter smak.
Färsk dill

Gör så här:
Koka potatisbitarna så att de blir mjuka men ändå fasta.
Gör en stuvning genom att smälta smör i en kastrull och blanda ner mjöl. Tillsätt grädde och vispa till en slät och lite tjockare sås. Blanda ner senap, salt och peppar.
Lägg upp potatisen på tallrikar, häll över stuvningen och klipp över dillen. Servera med laxen.

Super gott och super snabbt!!

Ha en underbar kväll så ses vi i morgon!
Kram