Nacho plock

4 Comments

Godmorgon!!
Att vakna upp på hotell tycker jag är så mysigt, snart bär det av på hotellfrukost och sen blir det date med bästa Anna, jag ser verkligen fram mot denna härliga söndag trots att regnet smattrar mot rutan.
För nån dag sen fixa jag till lite plock där hemma och det blev supergott. Perfekt om man vill ha nåt gott att tugga på.


Till detta behövs:

Nacho 1:

Nachochips saltade
Philadelphiaost
Vitlök (pressad)
Tomat (hackad, ta bort kärnorna)
Riven ost

Nacho 2:

Nachochips saltade
Tacosås/salsa (medelstark)
Tomat (hackad, ta bort kärnorna)
Vitlök (pressad)
Riven ost

Lägg ut chipsen 1 och 1 i en ugnsform, lägg på de olika ingredienserna och toppa med riven ost.
Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och fått lite färg.

Riktigt gott!!

Ha en superfin dag nu kallar frukosten:)
Kram

Skaldjursbuffé på Grand Hotell i Stockholm

4 Comments

Hej och hå!
Nu har vi slagit oss till ro på hotellet efter en otroligt god skaldjursbuffé på Grand Hotell. Detta är rena drömmen för en skaldjursälskare som mig… Lovar!
Jag har ätit hummer som en tok, det är en storfavorit hos mig, sen en massa andra goda småplock, hummersoppa, havskräftor, räkor, kräftor….sen massa mer.
Jag pep fram före alla andra och frågade snällt om jag fick ta lite bilder på maten och det gick ju bra, så här kommer ett smakprov från kvällen.


Man får äta hummer tills man spricker…


Massa goda småplock…pilgrimsmusslor och räkcoktail.


Musslor…


Skaldjurssallader, rökta räkor, bläckfisk…


Havskräftor…


Ostron (jag har aldrig testat, tycker det verkar så otäckt), krabba, såser…


Dessertbordet är helt otroligt och allt är så gott!!


Ja, Grand hotell rekommenderas varmt!


Here I am… I min nya klänning från Nelly.se, jag gillar den massor:)

Ha en trevlig kväll, eller natt, klockan är visst ganska mycket. Ses i morgon, nu ska proppmätta jag försöka sova lite för i morgon blir det hotellfrukost

Hallon och mango smoothie

2 Comments

Underbara lördag… Trots regn och rusk känns denna dag väldigt bra, det blev en härlig frukost med bl.a. denna goda hallon och mango smoothie sen trotsade jag regnet och sprang min springrunda, kände att jag behövde lite frisk luft och motion nu när jag ska åka till storstan.
Vad har ni för er en dag som denna?


Till 2 små glas behövs:
1 dl frysta hallon
1 dl frysta mangobitar
1/2 dl turkisk yoghurt
1 dl mjölk
En liten skvätt färskpressad apelsinjos

Gör så här:
Mixa!!!

En riktigt uppiggande liten dryck, testa.

Nu ska jag ta och snygga till mig lite för i träningskläder kan jag ju i alla fall inte åka.
Ska försöka smita in ett inlägg när vi kommit till Stockholm.
Kram till dig

Varm halloumisallad

Leave a Comment

TGIF, såå skönt med helg! Ikväll blir det lite fredagsmys här hemma med god mat och i morgon ska vi iväg till Stockholm på galej. Min fina klänning från Nelly kom fram i tid så den ska jag ha på mig, kanske hinner slänga upp en bild på den i morgon.
Idag var det ju jag som hade fredagsfika på jobbet så jag var uppe i ottan och bakade blåbärsbullar,jag är sån som inte gillar att bjud på sånt som varit fryst 😉
För er som vill ha recept och veta mer om de goda bullarna klicka in er HÄR.

Tänkte jag skulle tipsa om denna goda halloumisallad som passar bra till plocket eller som ett litet tillbehör.


Till denna behöver du:
Halloumiost (delad i bitar)
Soltorkande tomater (delade i bitar)
Oliver
Balsamvinäger
Getost (smulad)
Olivolj

Gör så här:
Stek halloumi och soltorkade tomater i en stekpanna med lite olja.
Blanda ner balsamvinäger efter smak, tillsätt oliver och lägg upp på ett fat. Smula över getost och servera varm eller ljummen.

Nu ska jag ta och fixa till kvällens mat och sen tänkte jag hinna med lite träning.
Trevlig fredag på er!!

Kram

Mustig Gulaschsoppa med köttfärs

Leave a Comment

Så snabbt mörkret kommer nu, helt klockan och klockan är inte mer än 20. idag har jag tillbringat dagen ute med jobbet, så mysigt så har vi haft, vi har grillat och bara haft det skönt. Det har varit en riktigt underbar jobbdag om jag får säga mitt.
Nu måste jag nog sätta mig på hojen och cykla till affären för jag såg att det saknas lite ingredienser inför baket jag ska göra i morgon bitti, jag ska ju ha med mig fredagsfika till jobbet:)

Men innan jag trampar iväg så ska ni få receptet på kvällens middag nämligen en riktigt god soppa.


Du behöver:
250 g nötfärs
1 gul lök (grovt hackad)
3 potatisar (skalade och delade i bitar)
1 stor röd paprika (grovt hackad)
2 vitlöksklyftor (pressade)
500 g krossade tomater
5 dl vatten
1 msk koncentrerad kalvfond
1 tsk hela kumminfrön
2 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
Salt

Gör så här:
Stek färsen tills den är färdig i en stor gryta.
Tillsätt lök och bryn en stund till.
Blanda ner resterande ingredienser och låt koka under lock på medelvärme tills potatisen är färdig. Smaka av och låt stå och dra en stund för bästa smak.

Ett tips är ju att göra dubbel sats och sedan frysa in i portionspåsar, enkelt att ta fram och värma vid behov.

Nej nu kallar affären och just det innan måste jag nog baka ut brödet jag håller på och bakar…Back to work:)

Kram kram ta hand om er

Tortilla med färskost och soltorkade tomter

1 Comment

Ni som har egna bloggar vet säkert hur man kan fastna vid bloggen när man jobbar med den…Det blev några timmar nu på kvällen, på TOK för länge men jag tryckte på lite fel knapp och en massa försvann, jag blev livrädd och såg mig hela natten framför datorn men jag lyckades rädda allt…så nu är allt som vanligt igen, PUH! Varför ska jag alltid pilla på en massa knappar fööööör?
Här kommer i alla fall kvällens tilltugg, jättegott!


Enkelt är det också:
Bred på färskost naturell på ett mjukt tortillabröd, strö över lite hackade soltorkade tomater, vik ihop och stek i en stekpanna med olivolja på båda sidorna.
Sååå gott och nu är jag sååå trött. Godnatt på er

Björnbärssmoothie

1 Comment

HerreG så skönt det var att sluta tidigt på jobbet idag, jag hade tänkt att hinna med en del nu när jag har hela dagen framför mig. En promenad får det nog lov att bli nu snart för just nu regnar det inte. Jag tror jag väntar med träningen en extra dag för jag fattar inte hur jag lyckades att stoppa förkylningen som började i måndags…helt otroligt, jag ska nog frossa i vitlök ikväll också, sen blir det en ”gör mig frisk” dryck också, bäst att ladda så det inte vänder och kommer tillbaka för det har jag varken tid eller ork med.
Mellanmålet här hemma blev en smoothie med björnbär. Supergott och nyttigt så här i förkylningstider.


Till ett glas behövs:
1 dl frysta björnbär
1 dl färskpressad apelsinjos
1 banan

Gör så här:
Mixa samman allt och häll upp i ett glas.
NJUT!

Ha en underbar onsdag så ses vi lite senare ikväll

Helstekt kyckling med rotfruktspytt och krämig sås

Leave a Comment

Igår käka jag vitlök, halstabletter och drack ”gör mig frisk te” och idag tycker jag nog att det känns bättre, i alla fall inbillar jag mig det och tron gör ju mycket. Jag har druckit te nu men det fick bli vanligt te då jag måste ha slängt ingefäran igår, typiskt mig. Idag blev det jobb efter jobbet men nu får jag äntligen vila och då passar jag på att skriva några rader till dig:)
Åh nej nu ser jag att jag missat Svenska Hollywood Fruar och Erikas musikvideo, det ville jag ju inte missa, någon som såg??

Kvällens middag blev helstekt kyckling, väldigt enkelt och gott men det tar ett tag i ugnen.


Du behöver:
1 hel kyckling (knäckt i mitten)

Glaze:
Olivolja
Soja
Paprikapulver
Oregano
Cayennepeppar
Salt
Svartpeppar
2 vitlöksklyftor (rivna)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Olja in en ugnsform och lägg i kycklingen som du knäckt så det går att ”fälla ut den”.
Blanda allt till glazen och pensla på kycklingen.
Sätt in i ugnen ca 1 timma ev lite till. Pensla på mer glaze några gånger den står i ugnen.

Sås:
Spadet från kycklingen
Vispgrädde
Maizena

Gör så här:
När kycklingen är klar har det bildats spad i ugnsformen, spadet häller du i en kastrull och rör i några dl vispgrädde efter smak. Krydda ev med lite av kryddorna du använt i marinaden men såsen brukar få bra smak utan kryddor. Red av med maizena utrört i lite vatten.

Rotfruktspytt :
Rödbetor
Morötter
Potatis
Vitlök
Olja

Tomater (läggs i mot slutet)

Dela i mindre bitar, blanda med olja och sätt in i ugnen ca 30-40 minuter. Salta lite.
Lägg i några tomater mot slutet och avsluta med riven parmesanost när du tar ut rotfrukterna.

Allt var jättegott!!

Ha det underbart nu är det nog snart sovatime med tanke på jobbet i morgon…
Kram till dig från mig

Vitlöks-och färskostgratinerade tomater

10 Comments

Sitter här hemma i soffan, helt utslagen med en kopp ”gör mig frisk te” det var inte så passande att bli dålig just nu men jag hoppas te, vila och dessa vitlökstomater skrämmer bort varenda basillusk. ”Gör mig frisk te” görs enkelt genom att blanda varmt vatten med färskriven ingefära, en klick honung och en skiva citron. Faktiskt riktigt gott och förhoppningsvis funkar det också.

Men nu över till annat för nu ska ni få smaka på mina riktigt goda tomater ”urgoda” om jag får säga mitt och jag älskar ju vitlök.


Du behöver:

4 mellanstora kvisttomater (delade på mitten)
1/2 dl philadelphiaost
1/2 msk god olivolja
2 finrivna vitlöksklyftor (ja det smakar vitlök, ta en om ni vill ha mindre smak)
Finriven parmesanost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg de halverade tomaterna i en liten ugnsform.
Blanda philadelphiaost, olivolja och vitlök väl.
Klutta ut oströran på de halverade tomaterna och toppa med parmesan.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter tills osten fått lite fin färg.

Ät som de är, till plock eller som tillbehör, supergott vilket som!

Nu är det kurering som gäller och sen ska jag kika runt på mina favoritbloggar lite. Ha det superfint och hoppas ni har klarat er från basilluskerna.
Kram

Mango cheesecake med balsamicosås

4 Comments

Härliga underbara söndag, har precis klickat hem en finfin klänning från Nelly som jag ska ha nästa helg när jag ska på galej, ni får veta mer om det senare, men jag hoppas verkligen klänningen kommer för annars får jag lite problem med vad jag ska ha på mig:) Springrundan idag gick alldeles utmärkt och innan värmde jag upp med en cykeltur på 5 km så jag var laddad från tårna.
Kvällens dessert bara måste jag lägga ut nuuu, så gott var det!! Enkelt att svänga ihop och snabbt går det om man inte räknar in frystiden.


Till denna fantastiska behövs följande:

100 g mango i tärningar
3 dl vispgrädde
200 g Philadelphia ost
2 dl strösocker
3 äggulor
2 tsk vaniljsocker (eller 1 tsk vaniljsocker och 1 krm vaniljpulver)
10 digestivekex (grovt smulade)

Gör så här:
Mixa den tinade eller färska mangon.
Vispa grädden i en separat bunke.
Blanda ost, socker, äggulor och vaniljsocker/pulver till en slät kräm i en tom bunke.
Vänd sedan ner grädde och mangopuré i ostkrämen, rör om försiktigt så att allt blandas.
Varva de smulade kexen och smeten i en bunke, jag brukar använda en springform som jag lägger ett bakplåtspapper i botten på. Ställ sedan in i frysen ca 4-6 timmar eller över natten är ju det smidigaste:)

Skiva upp i lagom stora bitar och ringla lite mango balsamicosås på sidan om eller över cheesecaken men ta ytterst lite annars blir det för starkt. Dekorera och servera.

Mango balsamico sås:
Några droppar manga balsamico
Florsocker

Blanda mango balsamico och florsocker tills du fått en bra konsistens, det behövs bara ytterst lite sås bredvid glassen för den smakar mycket men riktigt gott till!!

Nu är det filmtime eller i alla fall lite soffmys innan det är dags att sova, för i morgon kallar jobbet igen…Ses i morgon!
Kram