Bubbel och relax…
Här hittar ni mig idag…
Och jag rör mig inte ur fläcken:)
Ses senare, är ni laddade för solsidan ikväll förresten?
Kram
Daimpanacotta
Efter en fullspäckad dag och kväll har jag nu landat i duxfotöljen, vi har hunnit med mycket idag och lite bilder på dagen kommer i morgon:)
Desserten vi åt igår kväll var en jättegod daimpanacotta. Panacotta går att variera i det oändliga men denna blev riktigt god!
Till 3 små skålar behövs:
2 dl vispgrädde
2 msk strösocker
2/3 gelatinblad
100 g daim (krossad i små bitar)
Gör så här:
Lägg gelatinbladet i en skål med kallt vatten ca 5 min tills det mjuknat.
Koka upp grädde och socker i en kastrull och låt koka på svag värme ca 8 minuter.
Tag av kastrullen från värmen och blanda ner daim och gelatinblad. Vispa så att allt blandar sig få daimen att smälta så mycket som mjöligt, det tar lite tid, kan hända att du får plocka bort några hårda daimbitar, det fick jag.
När allt smällt och du fått en slät röra så häll upp det i skålar och låt stå i kylen ca 3 timmar. Så gott och krämigt.
Ha en riktigt härlig lördagkväll, i morgon blir det relax för hela slanten.
Kram till dig<3
Bryggan restaurang Höganäs
Tänkte kika in till dig här på lördagskvällen och heja lite:) Vi har varit en runda till Höganäs idag och kikat in lite på outleten, det blev ingen shopping för min del däremot blev det en riktigt trevlig och god lunch på Bryggan Restaurang i Höganäs. Så underbart god räksmörgås, allt var verkligen perfekt. Kan verkligen rekommenderas god mat, trevlig personal och fint läge. Det säger väl allt!
Supertrevligt, nu blir det lite bowling med gänget:)
Ses senare
Amerikanska pannkakor
Godmorgon, hur står det till så här på lördagen?
Här har vi det superskönt i alla fall. Jag började dagen med en skön springrunda längs havet och sen blev det frukost med lite blandat gott, bland annat riktigt goda amerikanska pannkakor, som jag brukar göra, yummi. De är riktigt enkla och snabba att göra och blir så goda så.
Till dessa behövs:
2 msk smör
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl mjöl
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1ägg
Smält smör i en kastrull, blanda i mjölken.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Häll över smör- mjölken och vispa, tillsätt ägget och vispa.
Ta ca 1 dl smet och stek i smör i en stekpanna tills ytan bubblar sig.. Vänd!
Blåbärssylt:
Färska eller frysta blåbär
Lite vatten
Potatismjöl
Socker
Lägg blåbären i en kastrull och blanda i lite vatten bara så det har någonting att puttra i.
Låt koka en stund, blanda lite potatismjöl (börja med 1 msk i lite vatten)och blanda ner i blåbären under omrörning. Tillsätt socker i önskad mängd, servera sylten ljummen eller kall!
Ha en fin dag så ska ni få en riktigt smarrig dessert lite senare, nu ska vi åka iväg på en liten utflykt…
Kram
Laxpasta med äpple och pepparrot
Vaknade till ett soligt och fint skåneland men vädret vände medan jag var ute på min springrunda längs havet, det börja blåsa och regna sen har regnet hållet i sig. Hoppas verkligen det blir bättre väder i morgon så vi kan hitta på något kul och vara ute lite mer.
I går kväll när vi kom hit blev vi bjudna på en god kycklingrätt av Matte och Malin tänkte jag skulle tigga till mig receptet eller kolla om någon av dem har lust att gästblogga 😉
Kvällens middag blev i alla fall en supergod laxpasta med äpple och pepparrot. Jag hitta receptet hos ”mat.såklart” men gjorde om lite i receptet som vanligt, tack så mycket, det blev mycket uppskattat.
Du behöver:
1 gul lök (hackad)
1 äpple (grönt syrligt, skalat och hackat)
Olja till stekning
2 dl creme fraiche 34%
1 dl vispgrädde
1 fiskbuljongtärning
400 g kallrökt lax (strimlad)
Grovmald svartpeppar
Dill (hackad)
Färsk pepparrot (riven)
Pasta gärna färsk
Hetta upp oljan i en stekpanna eller kastrull och tillsätt lök och äpple fräs några minuter under omrörning på medelvärme.
Tillsätt crème fraîche, grädde och buljong, låt puttra ihop någon minut.
Peppra efter smak och tillsätt dill.
Blanda ner laxen och rör om hastigt, tag av stekpannan/kastrullen från värmen, laxen ska bara bli lätt varm annars går den sönder för mycket. Servera med pasta och toppa med lite mer dill och riven pepparrot. Supergott och missa inte pepparroten, det är pricken över i’t.
Nu blir det ett smarrigt fruktfat och tv… Riktigt fredagsmyyyys, lite senare kommer kvällens dessert och den får ni i morgon om den blir bra.
Kram och ha en fin fredag
Underbar höstdag i Skåne
Närheten till havet, jag älskar det. Just nu är jag ute på min springrunda och har tagit en liten paus för att njuta av havet…
Ses senare
Kanelbullar på kanelbullens dag
Sitter i bilen på väg till Skåne med risk för att bli åksjuk (blir lätt det när jag inte kollar rakt fram) så tänkte jag i alla fall att tipsa er om riktigt goda kanelbullar för ni vet väl att det är kanelbullens dag?!
Igår bakade vi kanelbullar på jobbet med barnen, det är mitt vanliga recept som jag nästan alltid gör för att det blir så gott:)
Dessvärre åt vi upp bullarna igår så idag fick det bli en på Statoil, helt ok och kanelkrämen som är i är rysligt god, någon som vet hur man gör sån??
Sen en liten fråga till… vad det finns för kul att hitta på i Skåne, hallå ni som bor där, har ni nåt bra att tipsa om?!
Till sånna här bullar behövs:
100g smör
5dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 tsk kardemumma
Vetemjöl
Uppvispat ägg
Pärlsocker
Smält smöret och blanda i mjölk, det ska bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och tillsätt lite av den varma smörmjölken. Rör om tills jästen löst sig och tillsätt resterande mjölk.
Tillsätt salt, socker och kardemumma rör om och tillsätt mjölet tills degen släpper från kanterna.
Jäs under bakduk 30 minuter.
Dela degen i 2 delar och kavla ut till en stor rektangel.
Fyllning:
Smör (mjukt)
Strösocker
Kanel
Bred på rikligt med smör och strö sedan på kanel och socker.
Rulla ihop och skiva i lagom stora bullar.
Lägg i formar och låt jäsa 30 min.
Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
In i ugnen ca 8-10 minuter på 225 grader.
Underbart gott speciellt nybakade!!
Kram kram!!
Vitlöksfrästa morötter
Gokväll, jag har inte glömt bort dig jag har bara haft massor på agendan idag. Jag tänkte i alla fall att jag skulle visa ett litet livstecken här och lägga in mina supergoda Vitlöksfrästa morötter. Gott och nyttigt!!
Till detta behövs:
Morötter (grovt rivna)
Vitlök (riven)
Smör
Stek morötterna och vitlöken i en stor klick smör i en stekpanna! Jättegott tilltugg…
Nu måste jag bädda ner mig så jag får sova några timmar för i morgon är det fotografering som gäller och då går det inte att se trött ut:)
Kram ses i morgon, då far vi söderut äntligen lite vila och några extra dagar ledigt!
Torkade äpplen med kanel
Sådärja, då var denna dag också slut, jag har hunnit med en del men inte hälften av vad jag skulle. Får ta resten i morgon för sen bär det av söder ut på en liten minitripp. Nu ska jag strax bädda ner mig för jag känner att lite sömn inte alls skulle skada, det var en toktidig morgon och jag har jobbat järnet i veckan.
Men först vill jag tipsa om ett gott och hälsosamt fruktgodis nämligen torkade äppelbitar med kanel. Det tar sin lilla tid i ugnen men är jättegott!
Du behöver:
Äpplen (gärna svenska äpplen med mycket smak)
Kanel
Gör så här:
Skiva äpplena rakt av med skal och kärnhus kvar i några millimeter tjocka skivor. Jag tycker det är gott när det är lite att tugga på men ju tjockare ju längre tid tar det.
Strö på kanel och lägg upp ett och ett på ett ugnsgaller. Sätt in i ugnen på 70 grader ca 2-3 timmar. Sänk sedan värmen till. 50 grader och låt stå inne några timmar till. Släpp ut vattenångan som bildas i ugnen då och då det ska gå lite snabbare då. Det tar sin tid men blir jättegott och ett bra snacks till lördagskvällen.
Ha en fin kväll
Tommy Svensson-föreläsning om vitaminer och tillsatser…
Hej där fina du
Senaste kommentarerna: