Amerikanska pannkakor med darbo sylt

12 Comments
 2a advent, solen strålar, -16 grader och det verkar vara helt fantastiskt ute. Tänk att hela december än så länge har bestått av snö. Så mysigt, hoppas det håller i sig. Snart ska jag bylsa på mig kläderna och ta en solig söndagspromenad. 

Idag är det ju dessutom den 9 december och jag har namnsdag idag (Anna), det ska firas med  gofika lite senare, för fira det som firas kan:) 
Stort grattis till alla som har namnsdag idag!

Idag blev det en ganska sen mysfrukost för jisses så skönt det vr att sova. Frukosten bestod av bland annat amerikanska pannkakor med lite olika sorters sylt från darbo. 
Så gott så gott! 


Till dessa pannkakor behövs:

2 msk smör
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl mjöl
1 msk socker
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
1ägg

Smält smör i en kastrull, blanda i mjölken.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Häll över smör- mjölken och vispa, tillsätt ägget och vispa. 
Ta ca 1 dl smet och stek i smör i en stekpanna tills ytan bubblar sig.. Vänd! 

Idag serverade jag mina pannkakor med sylt fån darbo och lite sirap, mmm riktigt gott. Sylten kan köpas på ICA och kostar ca 29.90. Den är supergod och innehåller mycket frukt och bär. Den med hallon/rabarber var en riktigt bra kombination. 

Så nu bär det av ut i det vackra vinterlandskapet, vad ska du göra idag? 
Vi ses lite senare, blir gofikat lyckat så kommer det upp på här så håll ögonen öppna;)
Kram till dig<3

Rostbiff med potatisterrin och rödvinsås

2 Comments
Vilken härlig dag… Strålande sol, bitande kyla och gnistrande snö. Nog för att jag bara hann med hälften av alla saker jag skulle hinna men det är ju en ledig dag i morgon också som tur är:) 
Kvällens middag blev riktigt god, allt blev perfekt och enkelt var det också. Det tog lite tid med potatisterrinen men den går ju att förbereda dagen innan om man vill. 
Du behöver:

Potatisterrin:
9-11 potatisar (skalade och skivade i lövtunna skivor)
1 dl riven parmesanost

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda parmesanost och potatis i en bunke. 
Lägg ett bakplåtspapper i en avlång sockerkaksform och smöra in bakplåtspappret. Lägg ner potatisröran och täck med bakplåtspapper. Tryck till så att allt pressas ihop och lägg en ugnstålig tung sak ovanpå. Jag lade på några stenar för de klarar ju värmen bra. 
Sätt in i ugnen ca 1 1/2 timma. 
Låt sedan terrinen svalna och skiva i lagom stora bitar. (Hit kan du förbereda) 
Stek sedan potatisterrinen i en stekpanna med smör innan servering. Salta något. 

Rödvinsås:
1/2 gul lök (finhackad)
1 dl rödvin
2 dl vatten
2 msk kalvfond (koncentrerad)
1 msk tomatpurè 
Lite vitpeppar
1 tsk maizena 
1 msk smör 

Gör så här:
Koka allt utom maizena och smör i en kastrull ca 10 minuter.
Red av med maizena utrört i lite vatten och tillsätt smör. 
Vispa så allt blandas väl. 
Servera med stekt rostbiff, så tokgott och en perfekt middag en trevlig lördagkväll!

Imorgon ses vi med lite mer gott, för visst kikar du in i morgon också;) 
  Kram till dig från mig<3

Skicka candymail till en vän

6 Comments
Nu är det inte många dagar kvar till lucia, jul, nyår och alla kul grejer som händer i december. Vill du muntra upp nån vän lite extra denna jul passar det ju utmärkt med ett Candymail som julklapp/julkort eller som en helt vanlig present. 
För vem blir inte glad av en liten överraskning i brevlådan. Du kan skicka candymail inom hela Sverige men även Europa. Att skicka till sjukhus, företag och diverse andra ställen fungerar utmärkt!
Vill du veta mer kika gärna in på hemsidan candymail.se.

Några av de olika candymailen du kan skicka kommer här:
En stor XXL låda för godisälskaren eller familjen.
               
Utvalda fina och goda lyxpraliner för finsmakaren



Fina stilrena candymail som just nu till jul även finns med rött snöre.

Ja det finns något för alla så välkommen in till mitt egna företag candymail.se om du vill göra någon glad!

Parmarullar med pepparrotsost

2 Comments
Jippi, idag har vi bokat en vinterresa, längtar verkligen till sol och värme nu. Visst jag gillar vintern och att pulsa i snö men jag är nog mest en sommarmänniska… Härligt ska det bli i alla fall. 
Idag blev det plock här hemma som vanligt känns det som, men det blev lite variation såklart. 2 nya plock testade vi idag och båda blev riktigt goda så varsågod här kommer ett av plocken.

Till sånna här godingar behöver du:
Parmaskinka eller liknande
Färskost med pepparrot 

Gör så här:
Lägg en klick ost på varje parmaskinka och rulla ihop. Enkelt och gott!!

Ses i morgon för då är det äntligen lördag och lite ledigt!! 
Kram<3

Kotletter med kantarellstuvning

8 Comments
Gokväll, det har blivit riktigt mycket jobb denna vecka och just nu är det svårt att hålla ögonen öppna, i morgon är det en riktigt efterlängtad fredag och fredagsmys blir det till tusen! 
Igår var det fest med jobbet riktigt kul, bland annat så var Brolle, Tomas Dileva, Andreas Lundstedt och Jenny Wåhlander där.. Så det kan ju inte bli annat än bra! 

Nu tänkte jag bjuda dig  en liten god middag, nämligen stekta kotletter med kantarellstuvning, mumsigt värre!

Till kantarellstuvningen behövs:
1 burk kantareller
Smör
Ca 2 dl vispgrädde
Några droppar kantarellfond
Salt
Vitpeppar
Vetemjöl

Gör så här:
Häll av spadet från kantarellerna och stek dem i en stekpanna med smör. 
Salta och peppra.
Tillsätt grädde och fond, låt puttra en stund.
Red av med lite vetemjöl till önskad konsistens.

Servera med stekta kotletter och potatismos. 

Enkelt och gott!

Nu kan jag lova att jag kommer slockna fint!
Ses i morgon.
Kramar<3

Inlagd gurka

2 Comments
Shit vilket snökaos som råder i Örebro idag, jag slirade med min cykel hela vägen till jobbet i morse och hem fick jag släpa den… Men visst skulle den med, typiskt mig att aldrig lära mig. När jag kom hem skottade jag mig in och sen har jag skottat snö 2 gånger till, antar att jag får skotta mig ut igen för ikväll blir det Conventum med jobbet. Lite show och mat om vi nu lyckas ta oss dit…

När jag kom hem från jobbet gjorde jag även lite inlagd gurka och denna är så bra för den är klar på nån timma och blir supergod. 

Du behöver:
500 g gurka
Ca 1- 1 1/2 msk gult senapsfrö
1/2 dl  persilja (hackad)

Lag: 
1 dl ättika 12 % 
3 dl vatten 
2 dl socker 
1 msk salt 

Gör så här:
Tvätta gurkorna noga. Skiva dem tunt med en osthyvel eller liknande. 

Varva gurkorna med persilja och senapsfrö i en bunke.
Blanda samman alla ingredienserna till lagen, rör tills socker och salt lösts upp, häll lagen över gurkorna och låt dem stå i rumstemperatur i en timme innan servering. Förvara sedan i kylen. 
Supergott att servera så här:  knäckebröd med smör och gurka, så gott, det fick bli mitt mellanmål idag:) 

Ses i morgon nu är det bäst jag gör mig lite partysnygg om jag ska hinna innan det är dags att åka… 
En liten bild på granen bjuder jag på också. Här ser ni även lite av snökaoset.














Pepparkaks tiramisu

6 Comments
Vilken dag, massa jobb men nu är jag färdig för dagen. Snön öser ner och det är riktigt kyligt, hur har du det hos dig?
Nu ska du få smaka på en sjukt god dessert, den här slår ju den vanliga tiramisu med hästlängder, i alla fall enligt mig.  Så gott så gott och det passar ju lite extra bra så här i juletider eftersom det är pepparkakor i. 
Receptet är från Ica, jag halverade satsen och fyllde 4 små glas, funka bra det med men jag skriver orginalreceptet så får du göra som du vill:)
Till 4 lite större portioner eller 8 småglas behövs:
4 äggulor
4 msk socker
1 äggvita
500 g mascarpone  (italiensk färskost)
1 citron (rivet skal)
20 pepparkakor
1 dl kallt starkt kaffe
 1 msk romarom
Garnering:
Kakao

Gör så här:
Vispa äggulor och socker poröst. Vispa äggvitan till ett hårt skum i en annan bunke. 
Vänd ner mascarponeosten och äggvitan i ägguleblandningen. Rör om så att alla ostklumpar försvinner och tillsätt rivet citronskal, se till så bara det yttersta gula skalet kommer med.
Lägg hälften av pepparkakorna i ett portionsglas. Blanda kallt kaffe och rom och droppa hälften av romkaffet över pepparkakorna. 
Bred på hälften av mascarponeblandningen. Lägg över resterande pepparkakor, droppa över resterande rom och bred till sist på resterande mascarponeblandningen. Sen är det bara att ställa in den i kylen minst 5 timmar men gärna över natten. 
Sikta över kakao innan de serveras. 

Så underbara små desserter, du måste bara prova!! 

När det gäller det kalla starka kaffet som ska vara i vissa bakverk och desserter så använder jag mig av snabbkaffe tex nescaffe sånt man kan blanda med kallt vatten på en gång. Går lite snabbare då;) 

Nu är det sussatime här i huset, i morgon är en tidig dag igen så det är bäst att vara utvilad. 

Kram<3




Tea time med Twinings

2 Comments
Godkväll…
Jag kikar in igen så här på kvällskvisten, det blev en sen ”Afternoon Tea” här hemma men det gör inget för visst är de gott med en kopp värmande te när man vet att det är bitande kyla utanför dörren…?! Och när man är förkyld är det lite extra gott tycker jag. 

Kvällens te blev faktiskt två nyheter, en med smak av lemon och en med jasmin… riktigt gott och extra gott blir det i min fina tekanna som jag gillar så mycket. 
Tekannan är från Villeroy and boch och te från Twinings.

Nu blir det sova av för de blir en tidig dag i morgon med en massa jobb, godnatt, ses i morgon, då ska du få recept på en helt underbar dessert…

Kram<3

Kallrökt lax med spenat

6 Comments
Gokväll finaste du…
Har du kyligt hemma hos dig? Här i örebro är det ca -20 graderat så vi har burrigt kallt kan man säga och det ser ju inte ut att bli varmare heller. 
Idag tänkte jag bjuda på kvällens underbara och riktigt enkla middag, klar på ett kick och sååå god.
Jag fick receptet av min kollega Ramona och det kommer absolut göras fler gånger, tack!!
Till ca 3 personer behövs:
1 liten påse babyspenat
200 g kallrökt lax i skivor
Lite riven stark ost tex Västerbotten 
2-3 dl vispgrädde 
Svartpeppar

Pasta till servering

Gör så här:
Lägg spenaten på botten i en ugnsform. 
Lägg över laxskivorna, krydda laxen med svartpeppar och strö över riven ost. Häll på grädden och sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 200 grader. Grädden ska börja bubbla och osten få lite färg. 
Servera laxen med nykokt färsk pasta. 

En rätt som passar bra alla veckans dagar;)

Ha en riktigt härlig kväll!
Kram<3

Grand Hotell Stockholm – Julbord

20 Comments
Hej på dig, jag kämpade flera timmar i morse för jag skulle lägga ut lite bilder från gårdagen på Grand Hotell i Stockholm, tyvärr strulade det massor så därför kommer det först nu. Hoppas att du haft en fin advent, det har jag haft. Det har varit mys med vänner och massa god mat hela helgen. 
Har du varit på Grand Hotells julbord någon gång? Jag älskar julbordet och även deras andra teman, så detta kan jag verkligen rekommendera varmt.
Miljön, stämningen och maten är helt makalös!

    

Dessertbordet är enormt, sen finns det även massa gott julgodis… Jag höll halvt på att duka under efter desserten, man vill ju smaka på allt för det är sååå gott!!

                  

Så mycket gott på Grand Hotells julbord…det finns verkligen nåt för alla, jag håller mig mestadels till fisk och skaldjur men testa även annat. 

Ha en riktigt härlig kväll, nu blir det lite god dessert sen skulle jag behöva adventspynta lite här hemma, har inte riktigt hunnit med det än. 
Ses i morgon med lite goda recept!
Kram till dig<3