Home sweet home

8 Comments
Hemma i kalla Sverige igen, nog för att det är skönt att komma hem men jag saknar solen, värmen och ledigheten. Något jag har saknat när vi varit borta är sängen, varför har de så hårda sängar när man är utomlands? 
Resan hem gick bra och ganska fort, det jobbiga var att grannen bredvid kräktes i 6 timmar (kräksjukan) så jag har tvättat händerna förbrilt med handsprit men jag kunde ju inte gärna sluta andas. Antar att det sprider sig ganska lätt i ett flygplan. Urk jag som har fobi för kräksjukor:( 
Väl hemma åt jag nästan en halv burk med inlagda vitlöksklyftor och 15 vitpepparkorn så nu håller jag verkligen tummarna för att jag slipper få det…

Nu ska jag sluta drömma mig tillbaka till värmen och hoppa in i verkligheten igen. I morgon blir det jobb och snart är jag tillbaka med alla goda recept… Som jag slappat under semestern, men de var jag värd (tycker jag i alla fall;)

Och vill ni drömma er bort så kika upp i himlen, för himlen är sig lik vart man än befinner sig i världen…
Stor kram till dig, ses i morgon<3


La Casa Roja – Restaurante Italiano

12 Comments
Ja du läste rätt, vi har ätit på en Italiensk restaurang här i Spanien, ett flertal gånger dessutom:) Restaurangen jag vill tipsa er om heter La Casa Roja och ligger vid Canteras stranden. Supermysigt litet hus, trevlig personal och riktigt god mat. Vi har provat många restauranger längs stranden dessa veckor och denna restaurangen har vi blivit riktigt nöjda med! 
Vi har ju även som ni redan vet blivit nöjda med Baluarte där vi ätit både luncher och middagar. Granier där vi ätit alla våra frukostar och även fikat där några gånger om dagen;) Smöoy där vi ätit några goda yoghurtglassar. Wok King  som är en riktigt fin wokbuffé inne i köpcentret Las Arenas. 
Så kommer ni hit någon gång så kan ni ju alltid lägga dessa på minnet:) 

Kvällens Italienska restaurang, vi satt och åt på den mysiga balkongen. 

Ikväll blev det pizza ”o sole mio” och en riktigt god lasagne.
Idag har vi tagit sista badet, solat sista gången (för denna gång) och andats in stämningen… Imorgon  (tidigt, tidigt, kl 04.50) åker vi från hotellet och flyget går kl 7.20 spansk tid. Sen är det några timmar i luften innan vi landar på svensk mark. 

Jag kommer sakna detta så in i norden… Underbara land med underbart klimat, jag skulle kunna bo på den här stranden<3

Ses i morgon!
Kram till dig<3

Saganaki med räkor och en himla fin dag

17 Comments
Gokväll, eller Godnatt kanske jag ska säga, jag jobbar lite på övertid nu känner jag men jag vill sååå gärna hejja på dig<3
Det har varit en underbar dag på stranden och jag skulle mer än gärna stoppa tiden lite just nu. 
Idag blev det som vanligt en frukost nere på Granier testa även ett nytt fikabröd typ nåt smördegs liknande (typ wienerbröd) med pumpa marmelad i. Faktiskt riktigt gott, får jag testa att göra hemma:) 
Sen blev det stranden för hela slanten och nu på kvällen blev det en skaldjurspasta för min del i alla fall, F har fastnat för hummern så den äter han mest hela tiden, lite tjatigt kan jag tycka som gillar att variera mig:) 
Skaldjurspastan var riktigt god och den kommer jag nog göra hemma men för att bjuda er på nåt riktigt gott så kom jag på denna goding som jag åt massor av i Grekland. Sjukt gott kan jag lova. Har ni inte testat den än så gör det, denna rätt slår det mesta i restaurangväg tycker jag i alla fall. 
Frukosten idag, sååå gott!! 
Till saganaki behöver du:
1 kg stora räkor (med skal men skalade)
150 g saganakiost (i bitar)
1 dl olivolja
2 burkar skalade hela tomater 
2 medelstora gula lökar (finhackade)
1 grön paprika (finhackad)
1 vitlöksklyfta (finhackad)
2 1/2 dl färsk finhackad persilja (eller fryst då lite mindre mängd)
Salt
Vitpeppar
1msk koncentrerad fiskfond
2 nypor paprikapulver
1 dl vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 250grader.
Kör tomaterna i en matberedare så det blir en sås.
Värm oljan i en kastrull och fräs lök, vitlök och paprika i oljan. Tillsätt tomatsåsen, salt, peppar och fond. Låt sjuda några minuter. Rör ner grädde. Lägg räkorna i en ugnsform och häll över såsen. Lägg ostbitarna över såsen och strö öve persilja och paprikapulver. Sätt in formen i ungen ca 15 minuter. 
Servera med ris och njuuuuuut! 
Underbart…



Sparrissoppa med bacon

22 Comments
Soppor är ju oftast helt underbara, jag har beställt in lite olika varianter här nere och ändå varit nöjd, men idag vet jag inte riktigt vad jag ska tycka… Tog in en skaldjurssoppa, med typ bara en massa bläckfisk och en mussla… Lite bläckfisk kan vara gott men den där soppan växer fortfarande i halsen på mig om ni först vad jag menar. Inte riktigt vad jag tänkt mig, så jag satte mig och drömde mig bort lite till mina egna soppor som jag gjort tidigare och denna soppa med sparris är underbart god. Den skulle jag kunna tänka mig just nu i detta ögonblick:) 
Detta recept räcker till 4 personer (8 om det är som en förrätt).
500 g grön sparris (färsk)
5 st schalottenlökar
5 dl vispgrädde
5 dl kycklingbuljong
1 dl vittvin
salt
peppar

Bacon till topping

Gör så här:
1. Bryt av nedersta delen på sparrisen som är hård och inte ska användas. Skär upp sparrisen i 1 centimeter långa bitar. Lämna gärna topparna oskurna och dekorera med dem senare.
Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna och topparna i 2-3 minuter. Häll sedan bort vattnet.
2. Skala och hacka löken och fräs lätt i en kastrull. Häll över vinet och buljongen samt grädden och koka upp.
3. Lägg sedan sparrisen i gräddsåsen (utom knopparna som skall vara garnityr). Låt koka i 10 minuter och kör sedan i mixer, eller med mixerstav direkt i grytan ( täck över med en handduk eller något för det kan stänka lite)
4. Dela baconen i mindre bitar och knaperstek det i en stekpanna.
5.Smaka av soppan med salt och peppar. Servera i soppskålar med sparrisknopparna och baconet som garnityr.

För övrigt har vi haft en strålande dag på stranden, klarblå himmel och riktigt varmt och skönt precis som det ska vara.
Ha en underbar kväll och lova mig att testa den här goda soppan, om ni gillar sparris vill säga.
Skicka över lite till mig också då;)

Kram kram <3

Härlig dag på stranden toppat med lite spansk jul och hummer

10 Comments
Härliga dag<3 
Det har varit en underbar dag med massa sol och bad. Så skönt. 
Nu på kvällen har det varit massa pompa och ståt här nere, det har varit ”parad” och de tre vise männen har kastat ut godis. Det var musik och massa folk på gatorna… 
Riktig stämning! 
Imorgon om jag förstått det rätt så firas det jul här nere och de byter julklappar med varandra. Det är en stor dag och allt är stängt. Hoppas några restauranger har öppet bara:) 
Nu på kvällen var vi på favorit restaurangen Baluarte nere vid stranden och åt hummer, en speciell sort tror det var nån här nerifrån. Jag har aldrig testat sån förut men den var god, smaka lite mer åt fiskhållet än den hummern vi är vana vid. 

Hummern är helt färsk (och sen grillad) och mannen på bilden nere till vänster fiskar upp dem ur akvariet…
Till hummern serveras potatis, sallad och mojosås… Riktigt gott och ett bra sätt att servera hummer på:)

Vi ses en sväng i morgon hoppas jag;)
Ha en kanonkväll. 
Kram till dig<3


Mariannetryfflar

12 Comments
Gokväll från ett riktigt härligt Las Palmas!
Idag har solen varit på topp och det blev en del tid på stranden.
I morse innan stranden var jag förbi El Muelle en liten sväng var bara tvungen att shoppa 2 bikini till. Jag som var på jakt efter 1 ny och hade svårt att hitta det har nu hittat 4 stycken jag gillar massor:) 
Ja, dagarna här nere är sig ganska lika så jag tänkte att jag skulle bjuda på lite gott godis, igen. Och jag tycker ju att man kan äta hemmagjort godis fler dagar än bara vid jul;)
Så här kommer några riktiga godingar…


Du behöver:
1 dl vispgrädde
200g mörk choklad (Hackad, jag använder Marabou)
10-15 Marianne karameller (fint mortlade till ett pulver)
Riven choklad att rulla tryfflarna i

Gör så här:
Koka upp grädden i en kastrull, tag av från plattan och tillsätt den hackade chokladen. 
Rör tills allt smält och blivit en fin slät smet.
Tillsätt Marianne karameller som är riktigt fint mortlade.
Rör om ordentligt.
Låt blandningen kallna i kylen. Rulla till små runda kulor som du sedan rullar i riven choklad.
Förvaras i kylen. 

Nu hör jag att de har liveband här ute på torgen, kanske dags att ta sig ut. Verkar ju rätt bra:) 
Ha en riktigt ha kväll så ses vi i morgon. 
Kram till dig<3

Wok King Las Palmas

8 Comments
Måste bara få passa på att tipsa om Wok King som ligger inne på köpcentret Las Arenas i Las Palmas. Helt underbart god mat, fräscha råvaror, trevlig personal och du väljer själv om du vill äta färdigtillagad mat eller om du vill plocka ihop färska råvaror som de sedan wokar ihop. 
Allt är så gott och till och med jag gilla sushi:)
Allt du kan tänka dig finns, kött, kyckling, fisk, räkor, musslor, kräftor, bläckfisk, sushi, grönsaker, friterat, grytor, mm. Ja och  när du ätit så mycketkul orkar kommer du till ett härligt dessertbordet med frukter, desserter, godis, glass, ja allt du behöver (eller inte behöver för du är med all säkerhet redan proppmätt;)

Hit ska vi fler gånger kan jag lova!
Och har du vägarna förbi så missa inte detta om du gillar mat!
Stället får högsta poäng av mig. 

Kram<3

El Muelle Las Palmas

6 Comments
Hej där…
Molnig dag idag och NU vill jag verkligen ha fint väder. Idag blev det en del shopping inne på ett ganska stort köpcentrum som heter El Muelle. Mycket fina grejer hade de och många butiker hade 70% rea i hela butiken. Ja så man kan nästan säga att de näsan blev gratis:) jag gick därifrån med 2 par byxor, 2 linnen oc 2 bikinisar för ca 320 kr. 
Blir nog en runda dit nån ner dag. 

Lunchen blev på den fantastiska restaurangen Wok King som jag tänkte tilldela ett helt eget inlägg för den restaurangen är verkligen helt underbar, så mer bilde kommer på den maten:)

Helt fantastisk utsikt från El Muelle, det bästa är att de har restauranger och caféer utomhus:) 

Entrén är inte så tokig den heller…
Godnatt från Laspalmas!

Mintkakor

18 Comments

Gokväll i stugorna…
Precis hemkommen efter en god middag på stranden och jag tänkte jag skulle dela med mig av lite smarriga mintkakor.
 Ja, jag vet att många frossat ihjäl sig i choklad och godis nu under julen och att många nyårslöften går ut på att just sluta äta godis men jag bara måste få dela med mig i alla fall:) 
Nyårslöften har jag slutat att ge för jag kan ändå inte hålla dem mer än några veckor. Jag ser istället till att försöka leva sunt (äta med måtta och äta det jag gillar) och träna hela året fast jag inte gett nåt löfte på det… Funkar bättre för mig:) 
Hur gör ni, har ni nåt nyårslöfte och brukar ni kunna hålla dem? 


Till dessa godingar  (ca45st) behöver du:
1 äggvita
Ca 4-6 droppar pepparmintsolja 
Ca 4 1/2 dl florsocker (siktat)
250 g mörk choklad 

Gör så här:
Vispa upp äggvitan med en visp för hand tills det blir ett vitt mjukt skum. 
Droppa ner pepparmintsoljan i äggvitan och blanda. 
Vispa ner lite florsocker i taget (sikta florsockret i en sil). När smeten tjocknat är det bra att byta ut vispen mot en sked eller liknande. Tillsätt florsocker tills det blir en deg som går att kavla ut. Florsocker varierar varje gång beroende på äggvitans storlek. 
Kavla ut degen och mjöla ev bakbordet med lite mer florsocker.
Degen kavlar du ut tills den är ca 1/2 cm tjock. Stansa sedan ut små rundlar som är ca 2-3 cm i diameter (jag använde en liten espressomugg) Lägg dem åt sidan och fortsätt kavla ut degen på nytt tills all deg är slut. 
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna (inte stelna men bli sval  i rumstemperatur).
Doppa sedan ner mintkakorna en och en och lägg upp på bakplåtspapper för att stelna. 

Riktigt sött och gott kan jag lova;)

Ha en fin kväll
Stor kram från mig<3


Smöoy frozen yogurt

8 Comments
En dag med lite blandat sol och moln, varmt och skönt är det här nere… 
Idag bara måste jag tipsa er som springer förbi ett ”Smöoy frozen yogurt ställe” att stanna till och shoppa loss för jisses så gott det var… 
En nyttigare variant av mjukglass som är gjord på yogurth och det är så enormt gott!!! Ja nästan så jag kan bosätta mig på det stället;) 

Den jag köpte heter Loop och består av apelsin freeser i botten och sen är den toppad med naturell yogurth glass, kiwi och ananas… Helt fantastisk! 

Butiken är svår att missa med sin shock-rosa inredning, trevligt ställe som får högsta betyg i allt:) 

Nu ska jag vidare, vi ses lite senare…
Kram <3