Gratinerade rökta musslor

10 Comments
Fina söndag, underbart väder, känns vårigt fast jag vet att man inte ska ta ut våren i förskott, snart kommer här en snöstorm och -20 grader. 
Vad tyckte ni om gårdagens Mello då? Om ni kolla vill säga… Jag hade väl inte direkt någon favorit denna omgång får se hur nästa lördag blir:) Men showerna mellan låtarna är ju toppen och Gina gör ju ett strålande jobb.

Nu tänkte jag fräscha upp mig lite och testa en ansiktsmask med choklad, jag lovade ju att ni skulle få recept på hudvårdsprodukterna jag testat, håll ut de kommer snart;)
Men nu över till riktigt goda ”minipizzor”  eller gratinerade rökta musslor som jag kallar det. Har ni testat de rökta musslorna? De är riktigt goda, lite mer smak än de vanliga. 



Du behöver:
Ett gott bröd (skär bort kanterna)
Några champinjoner (tunnskivade)
Rökta musslor (grovt hackade)
Gräslök (hackad)
Svartpeppar (grovmalen)
Riven mozzarellaost

Gör så här:
Lägg bröden i en ugnsform.
Lägg på champinjoner och musslor på bröden, strö över lite gräslök och svartpeppar, toppa med mozzarella. 
Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och fått lite färg. 
Servera varma. 
Mmm…detta gillades verkligen!

Ha en härlig kväll och missa inte att gilla Victorias provkök på Facebook!!  😉
Kram 

Mango, banan och apelsin smoothie

18 Comments
Härliga fina lördag, solen strålar, snön (den lilla som är kvar) gnistrar och det är rätt kallt ute. Igår var det vår i luften och idag vinter igen. Dagens lördagsfrukost bestod bland annat av en riktigt härlig och uppfriskande smoothie med mango, banan och apelsin. det blir en söt vitaminbomb som verkligen behövs såhär på vinterhalvåret.

Till 2 små glas behövs:
1/2 mango (skalad och delad i bitar)
1 liten banan
1 1/2 dl färskpressad apelsinjos

Gör så här:
Mixa samman allt med en stavmixer och häll upp i glas. Godast är det som frukten är kall innan den mixas annars går det ju bra att ställa smoothien i kylen en stund.

En liten glimt av dagens frukost kommer här, har ni inte testat brämhults blåbär/svarta vinbär än så DO IT. Riktigt god.

Ha en underbar dag, nu ska jag ta mig ut i det fina vädret.
Ses frammåt kvällen för ikväll blir det Mellomys! Ska ni se melodifestivalen?
Kram

Tomatmarinerad kyckling med rödvinsås och råstekt potatis

24 Comments
Happy Friday, solen strålar över Örebro inga fel alls att inleda helgen på det viset. 
Vad ska ni äta ikväll? 
Vet ni inte kan jag tipsa om denna goda rätt med kyckling… Mmm yummi säger jag bara, inte så ofta det lagas råstekt potatis här hemma men oj så gott det är. 



Tomatmarinerad kyckling:
Kycklingfilé (1 per person. delad på mitten så felen blir tunnare)
1 dl matolja
1-2 msk tomatpurè
2 msk soja
1 klyfta vitlök
Salt
Peppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till marinaden och lägg i kycklingen. Låt den marinera ca 30 minuter. 
Gör mer marinad om du gör mycket kyckling, måtten är ungefärliga.
Stek sedan kycklingen i en stekpanna med lite olja tills den är genomstekt.

Råstekt potatis:
Potatis 
Olivolja
Salt
Peppar

Gör så här:
Skiva potatisen i chipstunna skivor (med tex en osthyvel el liknande) och stek dem i en stekpanna med rätt mycket olivolja. Potatisen ska mjukna något. Salta och peppra. Lägg ev in potatisen en stund i ugnen på 150-200 grader. Dels för att hålla sig varm och eftersteka lite.


Rödvinsås:
2 schalottenlökar (finhackade)
Smör
1 dl vatten
3 dl rödvin
3 msk kycklingfond
1/2 tsk rosmarin 
1 msk tomatpurè 
Salt
Vitpeppar
Ev lite maizena att reda av med.


Gör så här:
Bryn löken i lite smör i en kastrull tills den blivit blank men inte fått nån färg.
Tillsätt alla ingredienser utom salt, peppar och maizena.
Låt koka tills hälften av såsen kokat bort. 
Sila bort lök mm så det blir en slät sås.
Red av med lite maizena tills såsen blir liiiite tjockare.  Den ska vara tunn med ibland vill man ha lite tjockare, men bara lite;)


Så gott, så gott!!!


Ha en strålande dag, hoppas helgen blir lika fin.

Kram kram <3



Saffranspannkaka

26 Comments
Med en trumvirvel vill jag presentera en enormt god pannkaka med saffran. En sån gotländsk variant med gröt i. Det låter lite halvskumt men den är sååå god. Jag har varit på Gotland när jag var liten, det är ju ett väldigt fint ställe med underbara stränder och härliga människor. Oj vad jag längtar till sommaren eller i alla fall värmen.
Det här receptet har F fått av sin kollega och gillar ni saffran ska ni absolut prova.
Suuupergott….


Du behöver:
5 dl risgrynsgröt (jag använde färdigkokad från felix)
2 ägg
1/2 dl vispgrädde
2 msk socker
1 paket saffran (1/2g)
1/2 dl hackad mandel


Gör så här:
vispa sönder äggen i en bunke och blanda ner resterande ingredienser. blanda om så att allt blandas väl.
Smörj en vid form som är ugnssäker och häll i smeten.
Sätt in i ugnen på 225 grader ca 20-30 minuter tills pannkakan fått lite fin färg och stelnat.
Servera pannkakan ljummen med vispad grädde och lite hjortron eller hallonsylt.
Det här passar ju utmärkt som en liten helgdessert eller vad säger ni.
Gott är det i alla fall när ni än äter det!

Ha nu en riktigt härlig dag ser att solen kikar fram här i Örebro, hur har ni det såhär sista dagen i januari?

Kramar<3

Jordgubbsmilkshake

35 Comments
Då var det dags för lite av dagens nyttigheter, tror det får bli bootcamp läger efter den här veckan om detta ska gå vägen. 
Men gott var det i alla fall så det får väl vara värt några veckors slit. 

Hur går det med tummtryckandet på min nya Facebook sida? Det vore kul att se lite fler tummar, det är fixat på 1/2 sekund (om ni har FB vill säga) och betyder massor för mig… Jag blir sååå glad för varje ny tumme ska ni veta:) gillaknappen hittar ni till höger——–>
För er som går in via mobilen eller surfplattan visas ofta en mobilversion, kolla då längst ner på sidan och tryck på ”visa webbversion” (så kommer likeboxen upp;) och den sidan tycker jag för är bättre att läsa på, blir finare. 
Och ALLA är så välkomna så<3
Följer ni mig på FB kommer ni inte missa nåt, där kommer det komma upp recept, tips & trix, nyheter och massa annat smått och gott. 

Men nu över till dagens goding milkshake, bra för halsen är det också;) 


Milkshake:
2 dl mjölk
1 1/2 dl god vaniljglass 
1 -1 1/2 dl jordgubbar färska eller lite tinade
Lite vaniljsocker 

Jordgubbssirap:
2 msk jordgubbssylt (utan bitar)
1/2 -1 msk ljus sirap

Mixa alla ingredienserna till milkshaken väl.
Blanda jordgubbssylt med sirap och ringla ut fint i ett glas. 
Häll i milkshaken och njut.

Mmmmmmm…

Ha det fint, ses senare<3

Turkisk yoghurt med mango, valnötter, sirap och kokos

14 Comments
Fortfarande sjukt här hemma, tror jag börjar få ”lappsjuka” kan man kalla det när man bara är hemma eller? 
Tänkte i alla fall att jag skulle tipsa om ett världsgott mellanmål i alla fall, det piggade upp lite i vardagen;)
Förresten, mango är en rätt stor del i detta mellanmål och HUR gott är inte det då. Jag brukar köpa på mig en massa så jag ska ha hemma för ofta behöver de ligga några dagar innan de är mjuka och goda. 
Jag har inte jättekoll på frukternas olika säsonger men det verkar som att det är bra att köpa mango nu i ala fall. Ofta kan man se billiga mango i butik och då tycker jag ofta att de är som bäst. 



Till detta goda och enkla mellanmål/frukost behöver du:
Turkisk yoghurt 
Färsk mango (i bitar)
Några valnötter
Lite ljus sirap
Kokosflingor 

Gör så här:
Lägg upp fint på en tallrik och servera, mmmm så gott! 

Ha det riktigt fint och har du inte gillat Victorias Provkök på Facebook än så Do It och du tipsa gärna dina vänner, det kommer nog hända en del kul där framöver;) 
Kram kram <3

Apelsindryck med ingefära

16 Comments
Gokväll!!
Nu börjar jag verkligen tröttna på den här förkylningen, lite svårt att andas genom näsan om man säger så. 
Kvällen avslutas därför med en vitaminboost och sen blir det till att sova, mycket och länge! 

Vad tror ni om den här apelsindrycken med ingefära? Kan den funka kanske… God var den i alla fall och sämre lär jag ju inte bli av den:)

Till denna uppfriskande dryck behöver du:
Färskpressad apelsinjos av 1-2 apelsiner
Färsk riven ingefära (bara pyttelite)
Is

Gör så här:
Blanda ihop jos med lite ingefära, häll upp i glas och fyll på med lite is.
Drick, njut och bli förhoppningsvis pigg då ingefärans starka smak ska vara uppiggande, låter bra va?

Kram och Godnatt!

Gilla Victorias provkök på Facebook

10 Comments
Hej igen fina du<3
Nu har jag äntligen fixat till min Facebook på Victoras provkök. Den förra jag hade fungerade inte och eftersom jag inte är så ”haj” på sånt här så har det tagit lite tid. 
Men NU ska det funka så GILLA gärna;);) 
Kram kram <3

Smoothie med havtorn och morot

13 Comments
Måndag…
Idag är en sån där jobbig dag, jag är genomförkyld och helt utmattad, febern har tack och lov gått över så det kanske inte blir så långvarigt får jag hoppas. Min finaste F kom hem från jobbet med en smörgåstårta och det pigga ju upp lite i alla fall<3 just nu är jag nedbäddad i soffan, tv’n påslagen, paddan i handen och F blåser lite sax…
Vad gör man när man inte orkar göra nåt men har tröttnat på att vila?!

För ett tag sen gjorde jag den här goda smoothien, den skulle jag behöva nu tror jag, en riktig vitaminkick vill jag lova. 


  • Du behöver följande till 4 glas:
  • 3 1/2 dl färskpressad morotsjuice
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 200g frusna havtorn
  • 2 dl honungsyoghurt
  •  1/2 citron, (saften)
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till en slät smoothie. Häll upp i 4 glas och njut!
Uppfriskande och gott.


Nu ska jag vila vidare, det får nog bli en smoothie lite senare för det är riktigt gott när man är sjuker.
Hoppas du har en riktigt härlig dag, vi ses lite senare<3
Kram!

Chicken satay

29 Comments
Godmorgon, frukosten är i full rullning, A och J bjuder alltid på gofrukost när vi här här och idag känner jag att det är extra skönt med service då jag är tokförkyld. Känns ju sådär. 
Det blev inget centralbad igår då det var knökfullt och lång kö. Istället blev det en runda på stan med diverse butiker innan vi gick och åt lite indisk mat på Guru (odengatan 87). Sååå god mat så den restaurangen kan jag varmt rekommendera. 

Idag blir det en en lunchdate med en annan vän på stan innan vi styr kosan hemåt. Ska bli trevligt att träffas då det inte blir allt för ofta. 

Nu över till fredagsmiddagen som Anna och Jonahtan fixade åt oss, nämligen en riktigt god Chicken Satay. Receptet är från recept.nu (Monica Ahlberg).



Du behöver:
Engångsgrillspett, minst 24 stycken
600 g kycklingfilé
Marinad:
1/2 dl sweet chilisås
1/2 dl oliv- eller rapsolja
1/2 dl soja
Jordnötsås:
1 bit färsk ingefära (ca 2 cm skalad och finriven)
3 vitlöksklyftor (pressade)
1/2 burk kokosmjölk, 200 ml
5 msk jordnötssmör
1/2 – 3/4 dl sweet chilisås

Gör så här:
Blötlägg spetten. Vispa ihop marinaden och lägg kycklingfiléerna att marinera minst 30 minuter.
Skär kycklingfiléerna i långsmala bitar och gör så många spett du vill.
Sätt ugnen på grillvärme, 225°.
Lägg spetten på ett galler ovanpå en långpanna. Grilla i ugn ca 7-8 minuter på varje sida.
Gör såsen under tiden:
Lägg ingefäran i en kastrull, pressa ner vitlöken. Blanda ihop med kokosmjölk, jordnötssmör och chilisås, koka ihop såsen en liten stund på svag värme..
Kycklingspett serveras med jordnötsås, gurka, rödlök och ris. 
Så gott kan jag lova er!! Tack Anna och Jonahtan:)
Nu ropar det från köket ”frukosten är klar” bäst jag kilar för den vill jag ju inte missa;)
Ses, kram<3