Kött

Dagen har spenderats på jobbet med möten… Och i morgon är det kurs som gäller halva dagen… Ja ibland ser man inte mycket av sina kollegor;)

Igår åt vi en så sjukt god och mustig köttgryta och vet ni vad, jag använde våran nyinköpta tryckkokare… Gissa om det gick snabbt, jag hann inte ens med att koka potatisen innan den goda köttgrytan var klar… Det resulterade i att vi snällt fick vänta på att potatisen skulle bli klar… Och för er som inte gör köttgryta så ofta så ska den koka ca 2 timmar i vanliga fall… Nu var en klar på cirka 30 minuter… Helt sjukt bra!!!

Bild lånad från ”funktion”.

Mmm man vill bara äta mer av denna gryta… Så gott och mycket smak!!

Du behöver;
700g högrev (delad i lagom stora bitar)
2-4 starka korvar
2 gula lökar (grovt klyftade)
1 grön paprika (grovt delad)
1 röd paprika (grovt delad)
Klyftorna från en hel vitlök (skalade och hela)
2-3 msk tomatpuré
1 burk konserverade körsbärstomater går bra med krossade också (mutti)
2-3 dl rött vin
1 krm chilipulver
1 tsk paprikapulver
1 tsk timjan
1 tsk kummin
1 tsk krossad svartpeppar
3-4 lagerblad
2 köttbuljongtärningar
Vatten
Smör

Gör så här:
Skala lök och vitlök.
Dela lök och paprika i grova bitar.
Skär köttet i bitar och bryn det i en stekpanna med en klick smör, lite kött i taget för bästa resultat. Köttet ska få en fin yta.
Lägg över köttet i en stor gryta och tillsätt vin, tomat och kryddorna.
Bryn något på lök och paprika och tillsätt i grytan.
Häll på vatten så att kött och grönsaker täcks av vin, tomat och vattenblandningen.
Låt sjuda ca 2 timmar utan att röra om för mycket. Kolla så det hela tiden finns tillräckligt med vätska.
Kolla köttet ibland, det ska bli mjukt och falla sönder i trådar när man äter det.
Mot slutat kan du ta av locket och koka allt på ganska hög värme. Vätska ska koka in ganska mycket. Jag tillsatt lite Maizena för att få en något tjockare sås. Men gör den inte för tjock!!

Servera denna underbara gryta med potatis och lite grönt!!!
Så gott och har du en tryckkokare så går det väldigt snabbt också;)

Nu är det dags för kvällens mat och sen lite Svenska Hollywood fruar…
Ha det fint

Så nu är det nog dags att säga godnatt för min del… Det är ju som bekant en dag i morgon också… Ville bara slinka in med kvällens mat, det fick bli en enkel köttfärssås vilket jag tycker är riktigt gott ibland;)
Alla gör ju köttfärssås olika och jag har ju en del olika sätt att göra min på, bland annat denna som blir jättegod;)

Till denna behövs:
500 g blandfärs
1 stor gul lök (hackad)
Salt
Vitpeppar
1 burk finkrossade tomater med vitlök
3 tomater (hackade)
1 dl vatten
1 köttbuljong
En skvätt balsamvinäger
En skvätt soja
Lite Ketchup

Färsk pasta
Parmesanost (riven)

Bryn lök och lägg i en gryta.
Bryn färsen, krydda med salt och peppar och lägg i grytan.
Blanda ner krossade tomater, de hackade tomaterna, vatten och köttbuljong.
Låt koka ca 15-20 minuter.
Smaka av med balsamvinäger, soja och ketchup.
Låt småkoka på svag värme ytterligare en liten stund.
Koka pastan och servera köttfärssåsen med riven parmesanost.

Mumsi;)

Enkelt och Supergott och sen räcker det till ganska många;)

Godnatt!!!

Hejdär!!
Vad har ni för er en dag som denna då?? Ja jag klättrar snart på väggarna här hemma… Är fortfarande sjuk!!!
Var hos doktorn idag och jag kan verkligen tipsa er som bor i Örebro (eller i närheten) om Vasapraktiken…snabb hjälp, bra service och toppen bra läkare och sköterskor… Och det bästa är att alla är välkomna för det är en helt privat läkarmottagning!!! Så blir du eller någon du känner sjuk kontakta dem så har ni tid på direkten utan krångel;)
Www.vasapraktiken.se

Här ligger det i detta fina hus på vasatorget!!

Här ska ni få ett klassiskt recept på en värmande och god köttsoppa;)

500-700g högrev (styckad i butik är bäst, delad i bitar)
2 liter vatten
2 buljongtärningar (kött)
2-3 morötter (skalad och delad i bitar)
4 potatisar (skalad och delad i bitar)
1 kålrot (skalad o delad i bitar)
1 palsternacka (skalad och delad i bitar)
1 purjolök (strimlad)
Persilja (hackad)
Salt
Vitpeppar
Smör

Bryn köttbitarna i en klick smör i en stekpanna eller i grytan tills de får fin färg.
Lägg över i grytan om de inte redan är där, tillsätt vatten och buljong och låt koka ca 45 minuter- 1 timma beroende på köttbitarnas storlek.

Tillsätt sedan rotfrukterna till köttet och låt koka ca 30 minuter eller tills köttet är mört och rotfrukterna mjuka.

Tillsätt purjolök och persilja sist och koka ca 5 minuter.
Salta och peppra efter smak…

Servera med nåt gott bröd och njut;)

Ha det nu toppenbra!!!
Kramar

Gud sån skön dag vi har här i Örebro, antar att resten av det avlånga landet också har det fint;)
Sitter nu på altanen och solar lite… Visst skulle gräset behöva klippas, äpplena krattas ihop och det skulle även behöva putsas lite på altanen… Men det får vänta för sånna här fina dagar måste man väl nästan få slå sig ner i solstolen, eller?

Nu när många tagit in grillen och vardagen rullar på i snabb takt, vill jag bara tipsa om att www.middagsbudet.se (i Örebro med omnejd) har ett finfint oktober erbjudande… Kika in vettja;)

Sen vill jag passa på att tipsa om denna Korvstroganoff… Riktigt god, annars är väl jag ingen riktig ”Korvstroganoff vän” men denna digga jag… Så har du en falukorv hemma så testa gärna denna…

Nu ska jag bara försöka komma ihåg vad jag hade i;)

Du behöver:
1 falukorv (delad i stavar)
Smör
1 röd lök (skivad)
1 gul lök (skivad)
2 klyftor vitlök (pressade)
Ca 2 dl grädde
Lite mjölk
Ca 1/2 dl chilisås (kanske lite mer, smaka av)
1 tsk sambal oelek
Salt
Svartpeppar
Maizena redning+ lite vatten

Bryn korvstrimlorna i en stekpanna med en klick smör. Tillsätt röd o gul lök och bryn lite till.
Blanda grädde, mjölk, vitlök, chilisås och sambal oelek i en bunke. Häll allt i stekpannan o låt puttra en stund. Red av med lite Maizena som är utrört i vatten för att få tjockare konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och lite grönt;)
Det blir lite starkare än vanlig Korvstroganoff men går ju givetvis att reglera med sambal oeleken som är stark…

Jag hade en riktigt skön promenad förut… Sååå himla fint väder… Ikväll ska vi äta lite hummer och räkor, tack Victoria på matplatsen för tipset om hummer, tyvärr fanns det bara ynka 2 kvar;) men nästa helg ska det frossas hummer och alla andra skaldjur på Grand hotel i Sthlm….ojojoj så gott det ska bli då…
Ha det fint, kramar

Antar att det inte bara är Örebro som drunknat i vatten idag… Fy vad det regnat, utedagen på jobbet fick vi snällt flytta fram p.g.a REGN… det hade nog blivit lite jobbigt att tända grillen…

Dagen till ära har spenderats tillsammans med fröken dammvippa och herr mopp… Ja, det blev alltså städat här hemma, bra med regn ibland;)
Efter städningen blev det en tur till affären på cykel, iklädd regnoutfit kom det inte en enda regndroppe, fattar inte hur jag lyckas, hade jag åkt utan hade jag så klart kommit hem som en disktrasa…jaja…
Maten ikväll blev en av mina favoriter, en jättegod Fläskgryta… Det låter kanske lite konstigt med fänkål i men det är supergott i mat… Testa får ni se;)

Till denna underbart goda gryta behövs:
550g färskt bogfläsk (strimlat)
2 gula lökar (skivade)
1 purjolök (strimlad)
1 morot (slantad)
2 fänkålsstånd eller en bit fänkål (strimlad)
Smör
1 1/2 tsk curry
1/2 tsk paprikapulver
2 -3 krm färskriven ingefära
1 vitlöksklyfta (finhackad)
2 msk soja
1/2 msk vitvinsvinäger
2 dl vatten
1/2 msk kycklingfond eller 1/2 buljongtärning

Bryn köttet i en stekpanna och lägg sedan över i en stor gryta.
Tillsätt alla grönsakerna, smör och curryn i grytan och bryn ytterligare en liten stund.
Tillsätt resterande ingredienser och låt koka ca 20 minuter under lock på svag värme. Tillsätt ev några droppar vatten till, rör om och krydda ev lite mer innan servering.
Servera med hemmagjort potatismos och lite grönt!!!

Smaklig måltid;)

Hej Halloj!!!
Så se den efterlängtade helgen förbi, jag vill verkligen att den ska fortsätta… Den har varit toppen med lite blandat som shopping, promenader, bakning, kalas, ja och lite till… En härlig helg!!!
Idag shoppade jag en tryck kokare… Ska bli spännande att testa när den dimper ner här hemma, jag återkommer givetvis med resultatet;)

Här ska ni få ett tips på en riktigt snabb, enkel och god mat… Funkar lika bra till lunch, middag som till bjudmat;)

Rostbiff i skivor (150g/person)
Melon i skivor
Potatissallad

Till potatissalladen behövs:
Potatis (skalad, delad, kokt och kall)
Crème fraîche
Majonnäs
Salt
Svartpeppar
Citron
Kapris
Rödlök (finhackad)

Blanda creme fraîche med en liten klutt majonnäs, krydda med salt och peppar och blanda ner kapris,rödlök och några droppar citronsaft.
Blanda sedan ner den kokta kalla potatisen.
Rör om och servera med rostbiff och melon;)

Riktigt gott….

Nu är det dags att sova i morgon väntar jobbet…

Lång dag på jobbet och så härligt väder hemma i Örebro… Hoppas ni också har det fint;)
Här ska ni i alla fall få ”smaka på” gårdagens middag, riktigt gott…

Det som behövs till ca 9 biffar är:
500g blandfärs
1 morot (finriven)
1 gul lök (finhackad)
1 ägg
Salt
Vitpeppar
2 msk vatten

2 dl crème fraîche (34%)
1 dl grädde (40%)
1/2 köttbuljongtärning
1/2 tsk soja
Spadet som blir i gratängformen
2 tsk grovmalen rosépeppar

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ägg, vatten, salt, peppar och lök i en bunke. Blanda sedan ner morot och blandfärs och blanda väl.
Forma till 9 biffar och stek i en stekpanna med en klick smör tills de fått fin färg.
Lägg sedan ner biffarna i en gratängform och sätt in i ugnen ca 15 minuter.
Häll ur spadet som blir i gratängformen i en kastrull och blanda ner crème fariche, grädde, soja, grovmalen rosépeppar och köttbuljong.
Rör om, låt koka upp och häll över biffarna, ställ in allt i ugnen några minuter.
Dekorera med hela rosépepparkorn och servera med potatis o kokta morötter.
Toppengott;)

Måste även passa på att visa våra underbart goda kräftor som vi redan ätit upp…

Gillar ni också skaldjur? Jag älskar skaldjur och dessa kräftor hör till favoriten, fiskade i sjön vid sommarstugan;) Tack för att vi fick så mycket goda kräftor, det uppskattas;)

Nu ska jag ta och fixa till kvällens mat… Det får ni ta del av senare, maten vi äter ikväll kommer från www.Middagsbudet.se;)

Kram på er alla!!

Idag och i morgon har vi studiedagar på jobbet… Vilket betyder massa stillasittande jobb framför datorn, inte riktigt vad jag är van vid… Jag som alltid är i farten med något får lätt ”sittkramp” som jag kallar det… Blir helt stel och vrider på mig som en tok;)
Men nu över till kvällens foodi foodi, nämligen köttgryta alà Chaina… En riktigt god rätt och som vanligt väldigt enkel;)

Till denna gryta behövs:

Marinad:
6 msk soja
4 msk chilisås
2 vitlöksklyftor
4 krm ingefära
400g bogfläsk (strimlat)

1 stor röd lök (skalad och klyftad)
1 burk strimlade bambuskott
1 burk wokgrönsaker eller böngroddar
3-4dl vatten
2 köttbuljongtärningar
2 msk socker
2 msk balsamvinäger
2 msk maizena (till redning)

Blanda alla ingredienserna till marinaden och lägg i strimlat kött. Låt ligga i marinaden ca 15 minuter och bryn sedan köttet och marinaden i en wokpanna med smör eller olja, tillsätt rödlök och bryn tills köttet fått fin färg.

Tillsätt vatten, buljong, socker och vinäger, låt puttra några minuter.
Tillsätt bambuskott och wokgrönsakerna och red sedan av såsen med maizena utrört i lite vatten. Koka upp hastigt under omrörning och ta av från plattan.
Smaka av med eventuellt mer kryddor.

Servera med bulgur eller ris…

Bon appétit;)

Nu är det nog hög tid att ta tag i lite städning här hemma… Ses, kram!

Härliga dag säger jag bara… Så skönt och varmt idag, äntligen tillbaka till sommaren;)
Dagen spenderas i en solstol på altanen och jag tänker ta vara på varenda liten solgnutta idag;)

Lunchen idag blev därför en snabb och nästan självgående rätt, nämligen potatis och köttfärsgratäng med taco och tomat… Riktigt gott och som sagt väldigt enkelt!!

Till denna behövs:
6 potatisar (tunnskivade/lövtunna)
500g bland eller Nötfärs
1 burk krossade tomater eller körsbärstomater på burk (mutti)
2 vitlöksklyftor (pressade)
1 påse tacokrydda
2 tomater (tunnskivade)
2 dl riven ost (jag hade riven mozzarellaost)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg de riktigt tunt skivade potatisarna i botten på en smord ugnsform.
Stek köttfärsen och tillsätt vitlök, tacokrydda och krossade tomater, låt puttra en stund.
Smaka av köttfärsröran med salt och peppar och fördela jämt över potatisen.
Lägg de skivade tomaterna ovanpå och gratinera ca 20 minuter.
Ta ut och strö över osten, sätt in i ugnen ytterligare ca 10 minuter tills osten fått fin färg och potatisen är mjuk.

Servera med en god sallad till;)
Smaklig måltid!

Idag är en underbar dag ute, njut av den ni som är lediga…

Ses sen