Kött

Full fart och fläkt idag också, jobbat och varit hos frissan och fixat till mig i håret och nu har jag varit och handlat lite smålampor till utegranen som snällaste pappa fixat till oss…det blev en lååång mening såg jag!

I morgon blir det jobb och sen behöver jag adventspynta hemma med alla stjärnor och sånt. På fredag blir det nämligen först jobb sen Stockholm så det är lite tight om tid kan man säga.

Idag blev det den här goa grytan till middag, smarrigt värre.

Till denna behövs:

500g chortizo korv (delad i ganska grova bitar)
1 gul lök (klyftad)
2 vitlöksklyftor (hackade)
3 morötter (skivade)
1/2 litet kålrotshuvud (skalad och tärnad)
1 palsternacka (skalad och tärnad)
5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 1/2 tsk paprikapulver
1/2 dl chilisås
500g krossade tomater

Bryn korven i en wokpanna/stekpanna. Ta ur korven och bryn alla rotfrukterna.
Tillsätt korven när rotfrukterna blivit lätt brynta och tillsätt sedan övriga ingredienser. Låt småputtra ca 15 minuter tills rotfrukterna är klara.
Serveras med ris eller andra gryn.

Wokpanna är jättebra att använda till sånna här rätter eftersom den är så stor. Givetvis går en stekpanna också bra men lägg då över allt i en stor gryta efterhand.

Smaklig måltid!!

Ta hand om er så ses vi i morgon, då ska det ju pyntas här hemma, kanske kan visa er hur det blev sen om ni vill:)

Kram

Gokväll i stugan!
Trött som få är jag så nu blir det sängen för min del… Hatar förkylningar och det här är en sån som man inte är ”sjuk sjuk” av utan bara ”hängig-trött-förkyld-ont i halsen- ont i huvudet” ja ni vet, en sån som hänger över en men man jobbar och står i som vanligt, jaja ni fattar:)
Tänkte bjuda er på en riktigt god Texmexgryta mumsigt värre!!

Jag åt min utan ris för det blev så mycket gryta och själva grytan var ruggigt god som den var:) men ris som tillbehör är väldigt gott också!!

Till denna goda gryta behövs:

500g blandfärs
1 gul lök (hackad)
1/2 rotselleri (skalad och tärnad)
1 röd paprika (hackad)
1 grön paprika (hackad)
1 burk krossade tomater
2-3 dl vatten
1 tärning köttbuljong
1 stor burk majskorn
1/2-1 tsk chilipeppar
1/2 dl chilisås
1/2 tsk sambal oelek
Smör
Salt
Peppar

Gör så här:
Bryn färsen i en wokpanna, tillsätt alla grönsakerna (utom majsen) och bryn ytterligare en stund. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong, låt puttra ihop, tillsätt majsen och smaka av med kryddorna. Låt puttra en stund.
Låt svalna något innan servering för bäst smak!!

Så gott, så gott!!

Kram till er alla och godnatt

Vintern är räddad, resa är bokad, 2 veckor i värmen det ska bli riktigt skönt!!!

Just nu sitter jag och doftar på nybakade bullar, eller de står fortfarande i ugnen. Jag blev räddad av en kollega på jobbet, jag som inte har nåt minne hade ju så klart glömt bort att det är jag som står för fredagsfikat på fredag. Eftersom schemat är fullt i morgon så fick jag baka lite idag:)

Men nu ska ni få receptet på riktigt goda rullader.

Mmm såsen var också himla god!!

Du behöver följande till ca 4 portioner:

8 tunna skivor karré utan ben (mina skivor var tjocka så jag delade dem på mitten så de blev tunnare)
1 äpple (hackat)
1 gul lök (hackad)
1 paket skivat bacon (strimlat)
1 dl crème fraîche
1-2 dl vispgrädde
Rosmarin
Ca 1/2 dl rödvin
1/2 köttbuljongtärning

Gör så här:
Stek äpple, bacon och lök i en stekpanna på medelvärme tills löken blivit mjuk. Salta och peppra.
Banka ut karréskivorna så de blir tunna. Lägg i lite baconfräs i varje och rulla ihop till rullader (spara lite baconfräs till såsen).
Sätt en tandpetare i varje rullad så att de inte rullar upp sig.
Bryn på rulladerna runt om i en stekpanna med smör tills de fått fin färg. Lägg sedan ner dem i en gratängform och sätt in i ugnen på 175 grader ca 10-15 minuter. Fläskköttet måste vara helt genomstekt!

Hetta upp stekpannan med resterande baconfräs, tillsätt crème fraîche, grädde, vin, buljong och rosmarin. Låt såsen tjocka något och smaka ev av med mer kryddor.

Servera med potatis eller annat gott!!!

Kram på er

Måndag och det var så jobbigt att gå upp i morse, tröttheten har dessutom hållit i sig hela dagen lång. Hoppas på att jag blir piggelin snart igen och får samma energi som jag hade i helgen.

Jag hoppas att ni är pigga och glada i alla fall och lite extra pigga kanske ni blir om ni äter denna jättegoda köttfärsgratäng som vi åt i helgen.

Namnam!

Till en sån här form behövs:

500g köttfärs
1 gul lök (hackad)
1 1/2 dl crème fraîche
1 dl tomatpuré
Paprikapulver
Timjan
2 dl keso
Körsbärstomater (skivade)

Pasta

Ostsås:
2 dl grädde
1 dl crème fraîche
2 dl riven ost
Salt
Peppar

Koka pastan

Stek lök och köttfärs i en stekpanna.
Tillsätt crème fraîche och tomatpuré. Krydda med paprikapulver och timjan. Låt svalna medan du gör ostsåsen och tillsätt sedan keso.

Ostsås:
Blanda grädde och crème fraîche i en kastrull och koka upp, blanda i osten och låt smälta. Salta och peppra, ta av från plattan.

Lägg i pastan i en gratängform. Lägg på köttfärsröran och toppa med tomater. Häll över ostsåsen. Sätt in i ugnen på 200grader och gratinera ca 15 minuter.

Smaklig måltid!!!

Ha en bra kväll

Stockholmsbesöket Anna är äntligen hos oss;) och lagar mat som en gud gör hon. Denna gryta som hon själv ska få blogga om, blev gudomligt goooood…

”Ojdå, vilken fin presentation och inledning man får! Tackar och bugar. Men idag fick jag faktiskt till det riktigt bra på fri hand. Det började med att alla var väldigt hungriga och vi var ivriga med att få sätta igång med matlagningen. Victoria ville bjuda på den där annorlunda efterrätten ikväll som hon bloggade om häromdagen (den med massa grönsaker och grejer i). Viss misstänksamhet kände jag men kan verkligen rekommendera er allihopa att testa den där efterrätten, verkligen god smakkombination! Dessutom lyckades vi få till en förnyelse av marängen av en slump, se om Victoria återkommer om det kanske! Nåja, nog om det. Victoria fick ta hand om förberedelsen för efterrätten och jag högg in på ingredienserna till kvällens middag. Herrn i huset hade beställt fläskfilé, kokt potatis och champinjoner. Så det var huvudingredienserna och här kommer resultatet.

Annas fredagsgryta:
1 putsad fläskfilé
250 g färska champinjoner
1 liten gul lök
3 dl vispgrädde
0,5 dl mjölk
2 msk dijonsenap
1 tsk torkad dragon
1 krm cayennepeppar
1 msk kantarellfond
Salt, vitpeppar

Skiva fläskfilén i skivor, jag brukar skära dem i ca 2 cm tjocka skivor och sedan platta ut dem med handflatan. Dela löken och skiva dem i strimlor eller halvmånar. Ansa och dela champinjonerna i kvartar.

Stek champinjonerna i lite smör. Tillsätt löken som hastigast och vänd runt alltihopa. Lägg över löken och champinjonerna i en större gryta. Bryn fläskfilé-skivorna i stekpannan, låt eftersteka en liten stund. Flytta sedan över köttet till grytan. Vispa ut stekpannan med lite grädde och häll över även det i grytan. Tillsätt grädden och späd lite med mjölken. Krydda med alla kryddor, fonden och dijonsenapen. Låt sjuda ihop på svag värme så lång tid du har över. 10-15 min blir ganska lagom! Servera med kokt potatis och något grönt på tallriken.

Blev riktigt bra smak på grytan där en kombination av alla kryddor gör att man anar dijonsmaken samtidigt som dragonen. Dessutom lite lagom hetta av cayennepeppar. Prova!

Trevlig mathelg allihopa! Det ska vi ha 🙂
/gästbloggerskan Anna”

Nyss hemkommen från ett trevligt kalas hos Christoffer! Mätt och belåten väntar sängen på mig känner jag;) Vi fick jättegoda landgångar och sen en hallontårta som pricken över I’t…

Av oss fick Chrisse bland annat dessa fina muggar och sedan en mjölkskummare som visade sig vara väldigt bra;)

Kolla in skummet;)
Skummaren kommer från OBH Nordica!!!

Trevligt var det, tack för allt!!
Sen måste ni bara testa dessa goda Kalvfärsbiffar, sååå gott!

Detta var dagens lunch, men det blev en hel del över som vi kan ta en annan dag;)

Till dessa behövs:
600g Kalvfärs
1 gul lök (hackad)
2-3 klyftor vitlök(hackad)
150g fetaost (smulad)
1 msk fransk senap
4 marinerade soltorkade tomater (hackade)
1 stort eller 2 små ägg
1/2 tsk salt
1 1/2 krm svartpeppar

Sås:
3 dl grädde
1 tsk soja
1 msk lingonsylt
Salt
Peppar

Bryn lök och vitlök i en klick smör i en stekpanna.
Blanda alla ingredienser i en bunke och rör om ordentligt.
Forma färsen till biffar och stek i en stekpanna tills de fått fin yta. Häll sedan på grädde och låt biffarna puttra tills de är genomstekta.
Ta upp biffarna och blanda ner ingredienserna till såsen. Det är ungefärliga mått så känn efter själv hur du vill ha såsen…
Servera med potatis…

Supergott!!!!

Ha en god natt;)
Kram på er

Burr så kallt det är ute… Efter att ha städat här hemma och ätit lite god plock så ska jag hoppa ner i ett varmt bad… Fryser… Ute går det nu att blåsa rök ur munnen, så kallt har det blivit, fy jag gillar värmen bättre…

Här är kvällens plock, gott var det;)

Sen kommer ett litet middagstips på Baconlindad korv med ost… Riktigt gott att servera persiljemos till;)

Du behöver:
Frukost/lunchkorv
Bacon 1-2 skivor/korv
Riven ost

Potatismos
Persilja

Skär upp korven och lägg i riven ost, snurra runt bacon.
Sätt in i ugnen på 225 grader ca 15-20 minuter.

Blanda pitatismoset med hackad persilja.
Servera med grönsaker…
Gott och enkelt!!

Vi har köpt hem Jättefina små espresso muggar från nespresso… Som för övrigt gör jättebra kaffemaskiner med snygg design;)

Nu rinner badvattnet över… Typiskt bäst jag skyndar mig, ha en toppenfin kväll, kram