Kött

Fläsk med löksås-en riktig klassiker

Leave a Comment

Så var halva denna arbetsvecka redan gjord, i morgon bär det av till naturens hus med jobbet och på torsdag ska vi fira lite midsommar med alla barnen på jobbet. Sen är det ju helg igen… Och jag väntar fortfarande på junivärmen, har den kommit till er än?
Idag ska jag bjuda på en riktigt god klassisk rätt, enkel är den också, nämligen fläsk med löksås!


Du behöver:

Rimmatfläsk (jag köper skivat utan svål, eller så skär jag bort svålen men det är ju en smaksak.
Kokt potatis

Sås:
2 gula lökar (skivade i halvcirklar)
3 dl vispgrädde (går att späda ut med mjölk också)
En skvätt soja
Vetemjöl (ca 1 msk)
Smör
Salt
Vitpeppar
Lite socker

Gör så här:
Smält smör i en kastrull och tillsätt löken. Bryn tills löken mjuknat men den ska inte få färg.
Tillsätt vetemjöl och lite socker, rör om och tillsätt grädde och soja. Salta och peppra och låt sjuda på svag värme under omrörning ca 10 min.

Stek fläsket i en klick smör i en stekpanna och servera med kokt potatis.
Supergott!!

Nu behöver min kropp sova tror jag, det blir en tidig dag på jobbet i morgon. Godnatt alla fina läsare

Gratinerad falukorv med philadelphiaost, tomat och rödlök

Leave a Comment

Jag är riktigt glad att vi har bokat en resa till Grekland för här i Sweden verkar det ju inte bli nån sommar… Eller sommar är det väl trots att vädret är dåligt antar jag. Idag blev det CT (crosstraining) som alla andra dagar men idag var jag laddad och lyckades köra 10,3 km på 30 minuter, sen var ja trött vill jag lova.
Nu över till kvällens middag som blev en god, faktiskt riktigt god falukorv.


Till denna behövs:

1 falukorv
Tomat (skivad)
Rödlök (skivad)
Philadelphiaost
Riven ost

Skiva falukorven i skivor men inte ända igenom. Bre på ett tjockt lager philadelphiaost mellan skivorna och stoppa sedan ner tomat och rödlök. Toppa med riven ost och gratinera i ugnen på 200-225 grader ca 15-20 minuter tills osten fått bra färg.

Vi serverade med potatismos och gratinerad tomat som ni kan få recept på sen.
Kram till er alla nu blir det plankan och lite armträning innan jag ska sova. Sen upp tidigt i morgon till jobbet!

Köttfärscannelloni

4 Comments

Sveriges nationaldag idag och vi har (hör och häpna) haft sol idag, kan ju inte bli bättre. Dagen börja med en liten efterlängtad sovmorgon, sen promenad och sen sola i trädgården, härligt!
Middagen idag blev riktigt goda köttfärscannelloni…mmmm.


Ja det syns ju inte så tydligt på bilden men under osten och såsen ligger rullade lasagneplattor som är fyllda med köttfärsröra så kallade cannelloni.

Du behöver:

1paket färska lasagneplattor (jag hade ICAs de är redan delade i lagom stora bitar)
1 ask färskost med vitlök

Köttfärsröra:
500 g blandfärs
1/2 zucchini (finhackad)
4 msk chilisås
Salt
Peppar

4 dl ostsås
(jag gjorde egen med 3 dl mjölk, 100g riven ost, 1 msk vetemjöl, 1 msk smör, salt, vitpeppar. Smält smör och blanda i mjöl, rör om, tillsätt övriga ingredienser och låt sjuda några minuter under omrörning)

1 förpackning pastasås med basilika
Riven ost till toppingen

Gör så här:
Bryn färsen och tillsätt zucchini, chilisås och kryddor.
Ber på färskosten på lasagneplattorna och lägg på lite av köttfärsröran i mitten på plattan och rulla ihop.
Lägg rullarna i en ugnsform, häll på ostsåsen och pastasåsen. Toppa med riven ost. Sätt in i ugnen på 225 grader ca 15-20 minuter.
Servera med en sallad!

Desserten så här på nationaldagen blev jordgubbar så klart och vi piffa till det lite med att göra sånna goda minikladdkakor som jag tidigare visat er denna gång toppade med grädde och jordgubbar:)


Sommar sommar sommar…

Ha nu en underbar kväll i morgon stundar det jobb igen.
Ta han om er:)
Kram

Mustig köttfärsomelett med fetaost

3 Comments

Baka baka baka ja det är vad jag gjort idag, i morgon är det ännu en ledig dag för mig och det ska bli riktigt skönt, tack mina bästaste kollegor som jobbar och sliter medan vissa andra latar sig:)
Nu ska jag snart slänga upp fötterna på huvudkudden och sova tills jag vaknar av mig själv, skulle kunna vänja mig vid det här lediga livet!
Här kommer kvällens goda middag!!


Till 2 omeletter behövs:
4 ägg
1/2 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar

Vispa ihop och stek i en stekpanna med en klick smör, stek på båda sidorna.

Köttfärsfyllning: ( jag gjorde en stor sats som räcker till 4 omeletter så halvera om ni vill)

600 g nötfärs
1 paket krossade tomater
1 gul lök (hackad)
2 vitlöksklyftor (pressade)
3 msk HP sås
1/2 dl chilisås
1 msk köttfond
Några droppar tabasco
Salt
Peppar

Bryn färsen i en stekpanna, tillsätt lök och vitlök och bryn en stund.
Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra en stund.

Fyll omeletten med köttfärsen och smula över fetaost. Dekorera med persilja.

Smaklig måltid, det var RIKTIGT gott… Enkelt och man blir mätt som en plätt!

Ha nu en finfin kväll så ses vi i morgon, kramar från mig

LCHF gratäng med köttfärs

Leave a Comment

Gokväll mina vänner!!
Som ni säkert märkt så har det dykt upp en del LCHF recept. Kör på lite LCHF mat dels för att det är så gott och sen för att jag tänkte försöka att inte gå och små äta hela tiden:) man står sig nämligen rätt länge på sån här mat.


Du behöver:

600g köttfärs
1 paket bacon (skivat och delat i bitar)
1 gul lök (hackad)
1 purjolök (skivad)
1-2 dl riven god ost
2-3 dl vispgrädde
2 ägg
0,5 dl tomatpuré
Salt
Peppar

Gör så här
Fräs färs och lägg i löken.
Tillsätt bacon i mindre bitar och låt dem också fräsa med en stund. Krydda.
Lägg över fräset i en ugnsfast form och strö riven ost över.
Vispa samman ägg och grädde.
Häll smeten över fräset och grädda i ugn 200 grader i ca 20 minuter, tills såsen ”stannat” något!
Jag serverade med goda små tomater.

Gott gott och mätt blir man, länge:)

Kram kram i morgon är det FREDAGSMYS vad ska ni hitta på då?

Kotletter i gryta med vitlök och champinjoner

Leave a Comment

Snö 16 april, vet inte om jag tycker det är ok, som tur var försvann det på en gång. I morse slog en förkylningsbomb ner i huvudet på mig, så typiskt, jag som känt mig rätt ok några veckor nu. Men man får vara glad ändå:)
Kvällens middag blev kotletter i gryta, enkelt med det tar lite tid.


Till detta behövs:

6 kotletter med ben
Champinjoner (klyftade)
2 röda lökar (klyftade)
1-2 vitlöksklyftor (hackade)
1 lagerblad
Ca 1/2 liter vatten
1 1/2 msk Köttfond
1 msk soja
1/2 tsk sambal oelek
1/2 dl chilisås
2 msk tomatpuré

2-3 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl+ lite vatten
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Bryn kotletterna i en stekgryta med en klick smör.
Tillsätt sedan allt utom grädde och vetemjöl. Krydda med salt och peppar kan du också göra mot slutet.

Låt kotletterna koka på medelvärme under lock ca 30-40 minuter. Tillsätt sedan grädde och red va med lite mjöl blandat med lite vatten. Salta och peppra.
Servera med kokt potatis.


NamNam!!

Hoppas er dag varit bra, kram

Baconfrestelse

1 Comment

Härliga regniga onsdag, det känns inte som onsdag riktigt, det är väl för att måndag var ledigt och tisdag Studiedag. Men snart är det helg, en helg då vi inte planerat nåt. Ganska skönt ibland faktiskt.


Nu ska ni få tips på en riktigt god baconfrestelse. Så enkel att göra och så gott!!

Du behöver:
Ca 1 kg potatis (skalad och skivad)
2 paket skivat bacon (delat i bitar)
1 röd paprika (strimlad)
1 purjolök (hackad)
Svartpeppar
Ca 4-5 dl vispgrädde

Stek bacon, paprika och purjolök i en stekpanna.
Lägg hälften av baconfräset i en gratängform. Täck med potatis. Lägg på resterande baconfräs och ett lager potatis till.
Krydda med peppar och häll över grädden.
Sätt in i ugnen ca 45 minuter på 225 grader.

Smaklig måltid

Nötfärsbiffar med rödbetor och grilladpaprika

2 Comments

Efter en heldag på Conventum med kollegorna är man ganska trött i huvudet, höjdpunkten på dagen var ju Tor och David:) så himla härliga och roliga!!
Vill ni kolla på nåt litet klipp med dem sök på Tor och David på you tube:)


Till middag blev det Nötfärsbiffar med rödbetor och grillad paprika. Så gott så.


Till biffarna behöver du:
500g Nötfärs
2 rödbetor (skalade och grovt rivna)
1-2 grillade paprikor (hackade)
Salt
Peppar
1 ägg
1/2 dl ströbröd
1/2 dl vatten

3 dl vispgrädde till såsen

Gör så här:
Blanda ägg, vatten, ströbröd, salt och peppar. Låt svälla en stund.
Blanda ner övriga ingredienser och blanda väl.
Forma färsen till biffar och stek i en stekpanna tills de fått fin färg.
Häll över grädde och låt puttra tills biffarna är genomstekta och såsen har tjocknat något. Salta och peppra efter smak.

Servera med potatismos och kanske lite kokta rödbetor. Smarrigt värre och såsen blir riktigt god.


Jag längtar tillbaka till det härliga havet…

Kram

Köttfärsgratäng med purjo

Leave a Comment

Soliga, härliga, fina dag. Idag bär det av till HAVET, får se vart det blir. Det var helt underbart med sovmorgon idag, behövdes efter veckor av jobb och slit.
Nu innan vi drar iväg tänkte jag bjuda er på en god köttfärsgratäng med purjo.


500g blandfärs
1 vitlöksklyfta (hackad)
1 purjolök (hackad)
2 burkar passerade tomater
1 dl vatten
Salt
1 tsk socker
4 dl crème fraîche
250g philadelphiaost

Pasta till 4 personer (kokt)
Körsbärstomater (delade)
Riven ost

Gör så här:

Bryn på färsen och blanda ner purjo och vitlök, bryn lite till.
Blanda ner övriga ingredienser utom pastan, körsbärstomater och riven ost, låt puttra 10 minuter på svag värme.
Lägg den kokta pastan i en gratängform och lägg över köttfärsen, toppa med tomater och riven ost.
Sätt in i ugnen ca 25 minuter på 225 grader.

Smaklig måltid!!

Ha en härlig dag så ses vi snart igen med lite fina bilder från vår tripp.
Kram

Entrecote med gratinerade grönsaker

Leave a Comment

Då har man jobbat klart för dagen, har även hunnit med en springtur, denna gång i ösregn. Sen har jag lyckats låsa in min mobil och mina nycklar i jackfickan, tog väl sisådär nån timme, av mötet jag hade, att försöka bryta mig in i fickan…det går bra nu känner, jag jag har flyyyyt.
Men annars är allt bra, har sovmorgon i morgon och det behövs kan jag tala om, har blivit på tok för sena kvällar och för tidiga mornar denna vecka.

I helgen grilla vi i den härliga ”sommarvärmen” som var. Det blev grillad entricote men riktigt goda gratinerade grönsaker.


I formen hade vi följande:
Zucchini (skivad)
Champinjoner (hela små eller klyftade)
Gul paprika (strimlad)
Gul lök (klyftad)
Körsbärstomater (hela)
Riven allerum ost
Salt
Svartpeppar

Lägg i alla grönsaker i en ugnsform.
Sätt in i ugnen på 225-250 grader ca 10 minuter.
Strö över osten och sätt in ca 5 minuter tills osten smält.
Salta och peppra.
Vi körde ganska kort på grönsakerna och det blev jättegott men vill man kan man ju ha dem inne längre.
Bestäm själv!


Supergott, till detta serverade vi hemmagjord aioli. Lovely!

Kram kram