Kött

Godmorgon…
Det ser ut att bli en strålande dag idag;) igår strulade det med mina inlägg så det blev tyvärr inget, trots att jag kämpade med att få in ett;)

Midsommar firade vi hemma hos Lotta, det var trevligt med mat, midsommarstång och värdens sötaste kattungar;)

Kan man annat än att smälta;)

Maten blev inget mindre än fläskfilé och potatissallad… Väldigt gott och vi hade en riktigt bra grillmaster;)

Igår blev det en vända till Skanör för lite räkmacka och glass… För er som ska semestra i Sverige kan jag verkligen rekommendera Skanör -Falsterbo riktigt fint!!!

När vi åkte hem tog jag en sightseeing runda genom Malmö… Fattar inte att jag alltid råkar hamna inne i städerna när jag kör… Sen får jag irrar runt för att komma ut, ja ja trevligt att se nåt annat än motorvägen;)

Sen då!? Ja en promenad längs havet är ju ett måste här nere, igår blev det även en runda vid citadellet i Landskronas… Häftigt som de byggt stället med flera vallgravar runt fästningen… Det lär ju ha tagit väldigt lång tid. Först byggdes det som en fästning med senare blev det tydligen ett fängelse… Inte lätt att rymma därifrån;)

Flera vallgravar runt fästningen…

En karta över alla vallgravar och fästningen i mitten…

Efter en stund sprang vi på herr och fru svan med massa ungar…

Observera den gråa fläcken på svanens rygg, det är en av ungarna som åker med på ryggen;) så söta så!!

En väldigt stor stol med ett fint…

… Kors i;)

Nu ska jag bjuda er på en riktigt god spagetti med köttfärssås, måtten kanske inte är exakta men smaka av och tillsätt som dy själv vill..

500 g Nötfärs
1 hackad lök
1 paket krossade tomater (mutti med vitlök)
1-2 dl vatten
1 vitlöksklyfta (riven)
1 köttbuljongtärning
1 msk balsamvinäger
1-2 tsk dijonsenap
1/2-1 dl chilisås
Massa riven Parmesanost ( både i köttfärssåsen och till servering)
Salt
Svartpeppar

Stek köttfärs och lök och lägg över i en gryta, blanda i övriga ingredienser och låt koka ihop en bra stund, låt svalna något innan servering.
Koka färsk pasta till…och servera med Parmesanost…

Mumsigt värre…

Nu ska jag ta och göra mig i ordning för en promenad längs havet… Ha det jättefint så hörs vi sen, kramar!

Hallå där!!
Allt bra? Har har det packats hela kvällen… Så nu ska jag ta och sova, upp tidigt till jobbet i morgon!
Här kommer riktigt smarriga köttbullar, bamsebullar för de är riktigt stora;)

Mmmm sjukt gott med köttisar ibland… Och jag gör alltid potatismos med vispgrädde och smör… Då blir det Jättegott och man behöver inte äta så mycket;)

Till köttbullarna behövs:
500g Nötfärs
1 gul lök (hackad)
Salt
Vitpeppar
1 ägg
1/2 dl ströbröd
1/2 dl vatten

Blanda ströbröd och vatten, låt svälla en stund, blanda i ägg och lök och färs och rör om… Salta och peppra väl!
Stek i en stekpanna så de får fin färg, häll på grädde och låt köttbullarna koka färdigt i grädden… Det blir dessutom en god sås med hjälp av lite salt och peppar!

Ha en fin kväll… Dags att sova, kramar

Härliga söndag;)
Idag är det sånt sjukt väder, ena sekunden är det sol och jättevarmt och andra mulet och blåser småspik… Jaja snart kommer väl sommaren, jag fick njuta en stund av värmen i min fina däckstol med lite lakritsglass;) det är sommar det!

Idag har Anna och jag varit på lite sightseeing i norra Örebro, eller vad man ska kalla det;)
Vi har i alla fall varit till smultrongården och sen på Lisas loppis (stallkapri).
Lite shopping blev det… Lägger ut det lite senare;)

Här ska ni få receptet på en såååå sjukt god middag som vi åt i går kväll… Riktigt lyckat…
Denna rätt ingår i en tävling som jag är med på, jag håller tummen och vill ni får ni mer än gärna rösta på mitt bidrag;) mer info kommer senare.
Receptet kommer från matplaten som har en massa mumsiga recept!

Sååå gott så jag vill äta det ikväll igen;) TESTA…..LOVA;)

4 skivor kött (jag använde rostbiff)
Salt
Peppar

Palsternacksuré:
1 stor eller några små palsternackor
50g smör
1/2 dl grädde
Salt

Rotfruktspytt:
3 stora morötter
1 kålrot
1 rotselleri
1 gul lök

Kantarellsås:
300 g kantareller
1/2 gul lök
100g smör
2 dl vatten
1/2 dl kalvfond
1 msk balsamvinäger
3dl vispgrädde
1 msk tryffelolja
Vetemjöl+vatten till redning

Rotsakspytt:
Skala och tärna rotfrukterna (morötter, lök, kålrot och rotselleri). Stek allt i en stekpanna eller wokpanna tills de fått fin färg och är klara.
Salta.

Palsternackspuré:
Skala och dela palsternackan i mindre bitar och koka tills bitarna är mjuka ca femton minuter. Låt rinna av och mixa sedan med stavmixer tillsammans med smör och grädde. Smaka av med salt.

Kantarellsås:
Smält smöret i en kastrull. Lägg i kantarellerna och hackad gul lök, bryn en stund och tillsätt vatten. Koka upp.
Tillsätt kalvfond och balsamvinäger.
Häll grädden i såsen. Koka upp och smaksätt med salt och peppar. Tillsätt tryffeloljan och red av såsen med lite mjöl blandat med vatten till önskad konsistens.

Salta och peppra köttet.
Stek i rikligt med smör ett par minuter på båda sidor.
Lägg köttet åt sidan och låt det vila ca 10 minuter innan servering.

Underbart gott

Hur är läget i regnet!? Eller det kanske inte regnar hos er? Här har det ÖST ner i alla fall och även åskat lite…
Idag har jag varit och kollat på konst i konsthuset i Örebro, härligt med konst och det kan ju verkligen vara vad som helst som är konst känns det som… Fint när man vet bakgrunden till konsten annars kan man kanske undra lite vad det ÄR;)

När jag kom hem blev det lite mat, det blev en god gryta med fläskfilé och chorizo!!

Du behöver:
500 g fläskfilé (strimlad i breda strimlor)
2 chorizo korvar (skivade)
1 gul lök (hackad)
1 liten purjolök (strimlad)
Salt
Svartpeppar
Smör
2 klyftor vitlök (pressade)
1 morot (skalad och grovt riven)
1 röd paprika (strimlad)
1 paket haricots verts (delade en gång)
2 dl vispgrädde
2 dl vatten
1/2-1 msk soja
Vetemjöl+vatten

Bryn fläskfilé och chorizo i en stekpanna med en klick smör och pressad vitlök. Lägg över i en stor gryta.
Bryn lök och purjolök, lägg över i grytan.
Tillsätt vispgrädde, vatten, soja, salt och peppar i grytan och låt koka upp.
Tillsätt morot, paprika och haricots verts i grytan och koka 10 minuter.
Red av med vetemjöl blandat med lite vatten för tjockare konsistens, låt koka ytterligare några minuter.
Smaka av med ev mer kryddor!

Servera med RIS!!

Mumsi;)

Ha en toppenkväll, i morgon ska jag sova på jobbet med en massa (16) förväntansfulla barn, så idag har jag varit iväg och handlat lite kvällsmys till oss alla;)
Återkommer med hur många minuter jag fick sova;)

Kram och Godnatt!!

Helloj!!
Hur har eran dag varit? Min har varit kanon… Nästan hela dagen har tillbringats i skogen med tipspromenad, grillning, fika och massa lek…mysigt har vi haft det;)
Vi grillade pinnbröd, det är ju toppengott!!
Och tur med vädret hade vi också;) inte dåligt!

Här ska ni få ta del av en mumsig middagsbudeträtt… Biff med bambuskott!!

Sååå gott var det;)

Till 4 behövs:

Jasminris

500g lövbiff (strimlad)
1 liten gul lök (hackad)
1/2 purjolök (skivad)
Smör
1 burk strimlat bambuskott
2 -3 tsk soja
2 vitlöksklyftor (pressade)
1/2 tsk sambal oelek
1 hönsbuljongtärning
1 1/2 dl grädde
2-3 dl vatten
Vetemjöl +vatten
Salt
Peppar

Koka riset.
Stek strimlad lövbiff i en stekpanna med en klick smör och lägg sedan över i en stor gryta. Vispa ur stekpannan med lite vatten och häll ner i grytan.
Bryn lök, purjo och bambuskott i stekpannan, tillsätt i grytan.
Tillsätt soja, vitlök, sambal oelek, hönsbuljongtärning, vatten och grädde. Låt koka i ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar och ev mer av de andra kryddorna. Gör en redning på vatten och vetemjöl som blandas ner till önskad konsistens…det ska vara ganska rinnig sås…

Smaklig måltid, givetvis serveras även detta med massa grönt!!

Nu är det Eurovision song contest… Ser ni också det?

Ha en toppenkväll

Halloj…
Dagen började riktigt bra med en härlig dag på jobbet i värmen, vi har varit ute hela dagen och haft det riktigt skönt!!
Värre blev det efter jobbet, usch och fy, jag har varit hos tandläkaren, normalt tycker jag inte att det är så farligt att laga hål men detta var nåt så enormt plågsamt, fy jag låg och svettades som en gris, det gjorde så ont och han borrade i den stackars tanden i nästan 1 timma… Borra alltså, sen tog det en stund att laga, usch tror jag kommer få tandläkarskräck efter detta!! Fy tusan;(

Kvällens mat blev däremot en bra avslutning på dagen, det blev middagsbudets supergoda Persiljejärpar med gräddsås… Mumma så gott;)
Testa vettja!

Riktigt gott var detta!! Och så enkelt som det ska vara att laga mat;)

Till 4 behövs:
Potatis till 4 personer

1 dl vatten
3 msk ströbröd
1 gul lök (hackad)
1 vitlöksklyfta (riven)
500g blandfärs
1 msk tomatpuré
Vitpeppar
Salt

Persiljesmör:
50g smör
Persilja (färsk hackad)

Sås:
2 dl grädde
1 dl mjölk
1/2 köttbuljong eller fond
1 tsk tomatpuré
1 tsk soja
Salt
Peppar
Persilja (hackad)
Vetemjöl + lite vatten

Sätt ugnen på 200grader.
Hacka persiljan fint och blanda med smöret. Rör ihop i en skål.

Blanda ihop vatten o ströbröd o låt stå en stund.
Skala i hacka löken fint, riv vitlöken.
Blanda ner lök, vitlök, tomatpuré, blandfärs, salt och peppar i ströbrödsblandningen.
Ta lagom stora bitar färs och tryck ut i handen, lägg i en klutt Persiljesmör och tryck ihop och forma till en avlång järpe.

Lägg alla i en smord ugnsform och sätt in i ugnen ca 25 minuter (de behöver inte stekas, utan ugnen räcker).

Koka potatis.

Gör såsen genom att blanda alla ingredienser till såsen utom vetemjöl och persilja.
Låt koka upp under omrörning.
Blanda vetemjöl med lite vatten och red av såsen till önskad konsistens.
Klipp i persilja.
Det kan även vara gott att blanda i lite svartvinbärsgele eller lingonsylt i såsen, blanda i och smaka av.

Servera med sallad och pressa potatisen innan servering!!

SUPERGOTT!!!!!!

Vill NI också beställa MAT gå in på www.Middagsbudet.se finns i Örebro och runtomkring (även på landet 😉

Nu ska jag ta det lite lugnt, jobbar tidigt i morgon…

Ha en fin kväll