Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Author: victoriaadmin

Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme

oktober 24, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme

Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme

Höst och vad passar bättre då än en värmande soppa. Soppa är helt fantastiskt tycker jag, med så små och enkla medel kan du skapa nåt så otroligt gott och det går att variera i det oändliga. Dessutom är det både nyttigt och billigt att laga. Perfekt att värma på dagen efter också om det blir något över. Den vispade fetaostcremen är supergod den också och tillsammans med soppan skapar den magi:)

Så testa nu, passar perfekt såväl till lunch som middag, baka nåt gott bröd till och du är i hamn. Jag lovar!

Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme

Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme ca 3 portioner

1 mediumstor gul lök
Smör
1 msk tomatpuré
250g körsbärstomater
1 burk krossade tomater
1 klyfta vitlök
1 1/2 msk grönsaksfond
3 1/2 dl vatten
1 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar

Fetaostcreme:
1 dl creme fraiche
50g fetaost
1 msk finhackad persilja
Salt

Gör så här:
Hacka löken och bryn den lätt i en kastrull med smör tills den blivit lite genomskinlig, tillsätt tomatpuré och bryn en kort stund till.
Tillsätt körsbärstomater, krossade tomater, hackad vitlök, grönsaksfond och vatten. Låt koka ihop ca 10 minuter och mixa sedan soppan slätt med en mixer. Tillsätt vispgrädde och smaka av med salt och vitpeppar.

Vispa ihop creme fraiche tillsammans med smulad fetaost, vispa med elvisp tills det tjocknat. Tillsätt hackad persilja och lite salt.

Servera soppan tillsammans med en klick fetaostcreme, såååå gott!

Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme
Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme

Mums så gott! Älskar soppa:)

Krämig tomatsoppa med vispad fetaostcreme

Hoppas att du får en härlig dag, massa kramar:)

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Soppa, Tomat Tagged: enkel soppa, fetaost creme, hälsosam soppa, krämig tomatsoppa, nyttig soppa, soppa med tomat, tomatsoppa

Grekisk lax med tomatsås

oktober 22, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Grekisk lax med tomatsås

Grekisk lax med tomatsås

Det kan knappast bli godare och enklare än den här laxen:) Jag älskar mat med en bas av tomat och tillsammans med fetaost blir det magiskt gott! Den här är dessutom så enkel att det inte kan bli enklare att tillaga.

Så vill du laga en smakrik rätt som du med fördel serverar tillsammans med pasta, testa denna.

Grekisk lax med tomatsås

Grekisk lax med tomatsås

4 portionsbitar färsk lax utan skinn
Salt
Vitpeppar
1 burk (400g) Tomatpasta sås (Classic)
1 dl vispgrädde
100g god fetaost
1 hand kalamataoliver utan kärnor (jag köper fontana ekologiska, de är goda)
Färsk timjan efter smak

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär laxen i portionsbitar, vill du ha fler än 4 så ta det:) Ta bort skinnet från laxen. Krydda laxen med salt och lite vitpeppar.
Häll tomatpasta såsen i en ugnsform. Tomatpasta sås brukar finnas i hyllan där du köper tex spagetti, det är en färdig blandning, så smidigt, finns i olika smaker men jag använde en ”Classic”.
Tillsätt grädde i formen och rör om så det blandas väl. Smula sedan över fetaost, lägg i oliver och laxen. Strö över färsk timjan.

Sen är det bara in i ugnen med formen ca 20 minuter. Laxen ska vara klar rakt igenom det tar lite olika tid beroende på hur stora laxbitar du har samt ugn. Men håll koll på laxen.

Servera med tex en god pasta, kanske en färsk goding.

ENKEL LYX:)

Grekisk lax med tomatsås

Bilden ovan, så såg den ut innan den sattes in i ugnen. Du kan själv variera antalet laxbitar utefter hur många som ska äta. Om någon inte gillar lax så är såsen gudomligt god även utan lax.

Grekisk lax med tomatsås

Alltså sååå gott!

Grekisk lax med tomatsås
Grekisk lax med tomatsås

Nu tänkte jag ta en liten fredagsrunda och springa lite innan jobbdagen drar igång på riktigt:)

Kram på dig

Och du, följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok och Facebook :):) Om du inte redan gör det…

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Lax, Tomat Tagged: enkel lax, laga enkel mat, snabbmat

Jordnötsrings mums

oktober 20, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Jordnötsrings mums

Jordnötsrings mums

Med enkla medel går det att skapa magi, jag lovar:) 2 ingredienser och du får ett suveränt gott fika eller varför inte som snacks till helgen? Enkelt är det också så alla kan göra det! Eller varför vänta till helgen, det är ju Lill Lördag idag kom jag på.

Onsdag och jag ska strax iväg på lite jobb men ville kika in till er innan ju:) Så vill du nu göra nåt riktigt smarrigt, testa mina Jordnötsrings mums.

Jordnötsrings mums

Jordnötsrings mums

200g mjölkchoklad + lite kokosolja
100g jordnötsringar
Flingsalt

Gör så här:
Dela chokladen i bitar och smält över ett vattenbad. Jag brukar koka upp vatten i en kastrull, ställa en djup tallrik över som passar bra till kastrullen. Låta det smälta, koka vattnet till en början sen brukar jag stänga av värmen och låta det smälta sakta av värmen som är kvar. Det får inte komma i något vatten i chokladen. När chokladen är smält tillsätt lite kokosolja ca 1-2 tsk, detta för att få chokladen med ”rinnig” och lättare att jobba med. Lägg jordnötsringarna i en bunke, jag krossade vissa lätt, och blanda ner chokladen. Rör runt så du får choklad på alla jordnötsringarna. Lägg upp i små kluttar på en bricka med bakplåtspapper och låt stelna i kylen. Jag toppade med en jordnötsring på toppen. Strö över lite flingsalt på toppen.

Jordnötsrings mums
Jordnötsrings mums

Hoppas du får en superhärlig dag, massa kramar

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, No bake, Småkakor Tagged: baka med jordnötsringar, Choklad, jordnötsringar, nobake

Lax med krämig färskost och räkor

oktober 17, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Lax med krämig färskost och räkor

Lax med krämig färskost och räkor

Att maten jag lagar ska vara snabb och enkel i alla fall de flesta dagarna är viktigt. Det ska liksom inte vara några konstigheter men jag vill ändå att det ska vara riktigt gott och lite extra lyxigt!! Och här stämmer alla punkterna in på denna rätt. Lax med krämig färskost och räkor, testa till lunch eller middag någon dag. Inga konstigheter bara galet gott och som sagt, lite extra lyxigt. Perfekt sätt att lyxa till dagen på:)

Lax med krämig färskost och räkor

Lax med krämig färskost och räkor 4 portioner

4 bitar laxfilé utan skinn, jag använder alltid färsk lax.
200g naturell philadelphiaost (orginal)
1 1/2 msk röd stenbitsrom
1 msk hackad rödlök
Salt
Vitpeppar

Topping:
Räkor (jag använde en burk med handskalade räkor men vanliga med vanliga med skal funkar prima också)
Röd stenbitsrom
Lite extra rödlök
Lite persilja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta bort skinnet på laxen och lägg laxen i en ugnsform, salta och peppra laxen. Gör ett snitt i varje laxfilé, rätt djupt men inte igenom.
Blanda ihop philadelphiaost med stenbitsrom och rödlök, smaka av med lite salt och vitpeppar. Lägg röran på laxen och ner i snittet.
Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills laxen är genom gräddad.
Ta ut ur ugnen och toppa med räkor, stenbitsrom, lite persilja och extra rödlök.

Servera din lax med tex potatismos och en sallad.

Lax med krämig färskost och räkor

Alltså spana in denna goding:)

Lax med krämig färskost och räkor
Lax med krämig färskost och räkor

Smaklig måltid:)

Kram Kram och hoppas du får en härlig dag

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Lax Tagged: enkel lax, enkel middag, lax med räkor, lyxig lax, snabb lax, snabb middag

Nattjäst grahamslimpa

oktober 15, 2021 by victoriaadmin 1 Comment
Nattjäst grahamslimpa

Nattjäst grahamslimpa

Ni vet ju att jag älskar nattjäst bröd, dels för att det är så galet gott och dels för att det är så enkelt och smidigt att göra. Perfekt till helgens frukost, för att få njuta av nybakat är väl ändå LYX!!! Eller hur?

Det här brödet innehåller ett grovmalet grahamsmjöl vilket gör brödet väldigt gott och lite extra smakrikt. Testa du också och överraska med nybakat bröd till frukosten i helgen.

Nattjäst grahamslimpa

Nattjäst grahamslimpa 1 bröd

3 dl kallt vatten
3 g färsk jäst
1 tsk strösocker
1 1/2 tsk salt
1 dl grovmalt grahamsmjöl
Ca 5 1/2 dl (340g) vetemjöl special

Topping:
Vatten
Grovt grahamsmjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och ja det ska bara vara lite jäst, ungefär 3 ärtstora bitar jäst om du inte har en våg. Häll på vatten och rör om så jästen löses upp. Tillsätt först grahamsmjöl och lite vetemjöl, någon dl och sedan salt och socker. Rör om och tillsätt resterande vetemjöl tills du får en fin deg. Låt jäsa i rumstemperatur i bunken över natten, ta en rätt stor bunke så degen får plats att jäsa upp ordentligt, täck med ett lock eller plastfolie. Degen kommer att vara lite kletig på morgonen så mjöla ett bakbord och häll upp degen. Använd mjölade händer och vik ihop degen några gånger, dra ut lätt och lägg i en avlång brödform med bakplåtspapper i. Låt jäsa ytterligare 30-40 minuter i rumstemperatur och sätt ugnen på 225 grader över och undervärme. Pensla brödet med vatten och strö över lite grovt grahamsmjöl på toppen.

Sätt in i ugnen rätt långt ner ca 33-35 minuter. Håll koll på brödet mot slutet då alla ugnar är olika. Brödet ska låta ihåligt när du knackar på det.

Låt brödet svalna och njut av nybakat. SÅÅÅÅÅÅ GALET GOTT!

Nattjäst grahamslimpa
Nattjäst grahamslimpa
Nattjäst grahamslimpa

Ha nu en riktigt härlig helg och passa på att mys till det med lite gott nattjäst bröd, jag har massor med olika nattjästa recept på bloggen så det finns något för alla. Bara att kika in under kategorin ”nattjästa bröd/bullar”

Kram och följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Frukost, Nattjästa bröd/bullar Tagged: baka nattjäst, bröd med graham, jäs över natten, nattjäst bröd

Grillade sockriga saffransbullar

oktober 13, 2021 by victoriaadmin 2 Comments

Grillade sockriga saffransbullar

Tänk er en mysig dag i skogen, gnistrande snö en solig vinterdag hur härligt är inte det? Funkar ju fint med hösten också såklart:) Nästan så jag längtar lite extra nu när jag vet att det går otroligt fint att grilla sina egna saffransbullar ute i skogen. Alltså det är så magiskt gott och perfekt som fika ute i skogen. Ni kanske sett mina Grillade kanelbullar som jag la upp för ett tag sedan. Nu har jag tagit tag i saffransbaket och det gick såklart lika fint.

DU bara måste testa, samla dina vänner och ta en mysig picknick ute i skogen där alla får grilla sin egen saffransbulle. Ett minne och en supermysig stund, jag lovar:)

Grillade sockriga saffransbullar

Grillade sockriga saffransbullar 6-7 st

10g färsk jäst
50g smör
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
1/2 dl strösocker
1/2 påse saffran (ca 1/4 gram)
1/2 krm salt
ca 5 dl vetemjöl special

Topping:
Smält smör ca 30g
Strösocker ta med ca 3 dl, bra om det är lite extra i påsen

Ta även med:
Ved
Tändpåsar
Tändare/tändstickor
Kanske någon tidning att vifta med så elden tar sig
En liten värmetålig gryta till smöret
En bakpensel
Vatten att släcka elden med
Kanske några värmetåliga vantar eller liknande om du har
En brandfilt är även bra att ha med sig
En kniv så du kan skära av pinnar i skogen

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret ta av från värmen, tillsätt mjölken och saffran, vill du ta mer saffran så gör det:) Blandningen får vara max 37 grader men gärna kallare.
Häll mjölkblandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt ägget, socker, och salt, rör om och tillsätt vetemjöl. Vetemjölet tillsätter du lite i taget under knådning tills du får en fin deg. Mängden mjöl kan variera lite men runt 5 dl behövs och sen lite till utbaket.

Kavla ut degen på direkten, den behöver inte jäsa. Kavla ut till en rektangel som är ca 25 x20 cm. Skär degen i remsor som är ca 4 cm breda.

Lägg sedan varje remsa i plastfolie och lägg ner i en lite större plastburk med lock.

När du nu ska ut i skogen och förvara saffransremsorna är det viktigt att du håller de kalla, annars jäser de för mycket. Så stoppa ner burken i en kylväska med kylklampar så du får det kallt. När du väl ska grilla de kan du lägga upp de lite innan så de jäser upp lite men låte de inte jäsa för länge i värmen/solen för då blir de svåra att snurra om de är för mjuka och lite överjästa. Ett till tips, ta med lite extra mjöl ut om det skulle behövas, jag behövde det inte men om….

Sen är det bara att snurra fast remsorna på lite tjockare pinnar, tryck fast så de sitter och inte lossnar i början och slutet. Pensla med uppvispat ägg. Jag vispade upp ägget hemma och hällde över i en liten burk med lock, glöm inte en pensel 🙂

Sen är det bara att grädda över elden, håll inte för nära så de blir brända, snurra bullen ofta så den blir jämnt gräddad, kolla på den med jämna mellanrum så den blir gräddad längst in mot pinnen också. Ha inte för bråttom, njut av naturen, andas och grädda med kärlek, då får du en fantastisk saffransbulle att njuta av. Pensla bullen med smält smör och doppa i strösocker. Servera med lite glögg eller varför inte en kopp varm choklad eller kaffe.

Grillade sockriga saffransbullar

Här på bilden ovan ser du ungefär hur tjockt jag kavlade degen, lite drygt 1 cm tjock och ca 4 cm breda remsor. Sedan lindar du in varje remsa i plastfolie för att enkelt kunna ta med de på utflykten.

Grillade sockriga saffransbullar

Jag täljde av barken på pinnarna innan jag snurrade dit bullarna.

Grillade sockriga saffransbullar

Pensla med ägg innan de gräddas.

Grillade sockriga saffransbullar
Grillade sockriga saffransbullar
Grillade sockriga saffransbullar

Pensla bullarna runt om med smör och håll ner den i en påse med socker, skaka sedan. Var försiktig så påsen inte går sönder.

Grillade sockriga saffransbullar
Grillade sockriga saffransbullar
Grillade sockriga saffransbullar
Grillade sockriga saffransbullar
Grillade sockriga saffransbullar

Hoppas du provar nu för det är verkligen så himla gott!!!

Kram och följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Jul, Mat i naturen, Saffran Tagged: baka i naturen, baka över eld, baka utomhus, saffransbullar

Candymail.se

oktober 9, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment

I samarbete med candymail.se

Candymail.se

Candymail.se

Som många av er redan vet så är det bland annat jag som står bakom Candymail.se och det är så himla roligt att få tipsa er som följer mig om den bästa presenttjänsten 🙂 Jag lovar att det är roligt att både ge och få ett candymail hem i brevlådan.

Ett candymail är en presentlåda som är fylld med godis, choklad, after work snacks eller fika. Det finns helt enkelt något för alla smaker och tillfällen.

Du kanske bara vill skicka en uppmuntran, en krya på dig hälsning, tack för hjälpen eller en inbjudan. Varför inte skicka en liten grattis hälsning? Ja det är bara fantasin som sätter gränser:)

Vi på candymail.se hjälper till vid små som stora beställningar så det passar fint till såväl privatpersoner som företag.
Är du företag och vill skicka till dina anställda? Hur roligt är det inte att skicka inbjudan till mötet med ett candymail eller varför inte skicka en After worklåda lagom till mötet? Väldigt uppskattat, jag lovar:)

Candymail.se

Ditt candymail är en stilren vit presentlåda med cerise sidenband, inne i lådan ligger innehållet som du själv väljer på hemsidan, tillsammans med silkespapper och ett kort med personlig hälsning från dig.
Ditt candymail skickas till alla adresser i hela Sverige och även övriga delar av världen. Allt ingår i priset inom Sverige.

Candymail.se

Choklad, godis, fika eller After work? Alla presentlådorna är ihopsatta för att passa så många som möjligt med bara det godaste 🙂

Candymail.se
Candymail.se

Så kika nu in på candymail.se och välj bland massa goda presenter. Det finns alltid något bra tillfälle att överraska någon.

Ha en fin dag massa kramar från mig:)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Candymail Tagged: afterwork, afterwork lådan, Candymail, chokladbud, godisbud, skicka choklad, skicka godis

Kardemumma Donuts

oktober 9, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Kardemumma Donuts

Kardemumma Donuts

Donuts med smak av kardemumma, enkla och så himla goda. Dessa donuts är bakade i en donutsform och tillagas i ugnen. Väldigt enkelt! Jag gillar verkligen donuts och det får mig att längta tillbaka till USA när vi gjorde vår roadtrip där för några år sedan, vill du läsa om vår roadtrip så hittar du det HÄR

Kardemumma Donuts

Kardemumma Donuts 12 st

3dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk mald kardemumma
1/2 tsk salt
1 ägg
1 1/2 dl mjölk
25 g smör

Glasyr:
2 msk mjölk
3 dl florsocker
1/4 tsk salt

Topping:
Kardemumma grovt mortlad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Smält smöret och blanda ner mjölk och ägg och rör runt.
Tillsätt smörblandningen till de torra ingredienserna och vispa till en slät smet.

Smöra eller olja en donutsplåt noga. Lägg smeten i en spritspåse, håll för så smeten inte åker ut för den är lös. Spritsa ner smeten i donutsformarna. Jag använde en rund tyll. Enklast att spritsa för att få det jämt och inte så kladdigt i formarna. Men som sagt var med så smeten inte åker ut:)

Grädda mitt i ugnen på över och undervärme ca 8 minuter.

Låt svalna något och ta ur dina donuts ur formarna. Låt svalna helt.

Glasyr:
Blanda ihop mjölk och salt i en kastrull och tillsätt sedan florsocker. Rör runt och värm på medelhög värme tills du får en fin glasyr som är slät och glansig. Ta av från värmen och doppa ner ovansidan på din donuts. Strö över kardemumma på direkten innan glasyren stelnar. Rör om i glasyren om den stelnar till på toppen i kastrullen.

Kardemumma Donuts
Kardemumma Donuts
Kardemumma Donuts
Kardemumma Donuts
Kardemumma Donuts

Hoppas du får en superfin lördag och får njuta av dagen.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Dounut/Munkar, Mjuka kakor Tagged: donuts, donuts i ugn, enkla donuts

Bakad sötpotatis med grekisk röra

oktober 8, 2021 by victoriaadmin 1 Comment
Bakad sötpotatis med grekisk röra

Bakad sötpotatis med grekisk röra

Älskar du också sötpotatis? Alltså det här är så otroligt gott och så himla enkelt att göra. Ät den som den är eller som tillbehör till en bit kött eller kanske kyckling. Smakerna i denna sötpotatis med grekisk röra är helt underbart god och får dina smaklökar att slå volter:) Du bara måste prova, perfekt som lunch eller middag om du vill göra något enkelt, smakrikt och sjukt gott!

Bakad sötpotatis med grekisk röra

Bakad sötpotatis med grekisk röra 1-2 personer

1 sötpotatis beroende på storlek så räcker den till 1-2 personer
Olivolja
Flingsalt
50g fetaost (smulad)
50g naturell philadelphiaost
15 urkärnade kalamata oliver (hackade)
Rosmarin (färsk hackad)
Timjan (färsk hackad)

Gör så här:
Tvätta potatisen och behåll skalet på. Dela den på längden. Smörj in potatisdelarna i olivolja och strö på flingsalt. Lägg potatisen med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 30 minuter på 225 grader, känn så potatisen mjuknat, det tar lite olika lång tid beroende på storlek på potatisen. När den mjuknat, blanda ihop fetaost, philadelphiaost, oliver och massa goda färska kryddor, rosmarin och timjan blev jättegott. Ta bort så du bara använder själva bladen på kryddorna.

Toppa potatisen med röran och sätt in i ugnen igen i ca 7-10 minuter, röran ska bli varm.

Servera på direkten:) Går även att sparar i kylen och värma på om det blir över.

Bakad sötpotatis med grekisk röra
Bakad sötpotatis med grekisk röra

Ha nu en riktigt härlig dag, för min del får dagen starta med en springrunda:) Njut av dagen!

Kram Kram

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Potatis, Rotfrukter, Vegetariskt Tagged: fylld sötpotatis, sötpotatis, ugnsbakad sötpotatis

Fluffiga hamburgerbröd

oktober 6, 2021 by victoriaadmin 1 Comment
Fluffiga hamburgerbröd

Fluffiga hamburgerbröd

Hemmagjorda hamburgare, hur gott är inte det? Men en viktig del av hamburgare är ju faktiskt brödet, eller hur? Nu har jag tagit fram ett riktigt supergott hamburgerbröd, fluffigt, lite lagom segt och supergott bröd, det perfekta hamburgerbrödet helt enkelt.

Innan du fyller brödet så ska det delas såklart men stek lite på snittytorna, gärna med lite smör i en stekpanna så du får en lite rostad yta. Detta gör att du får en extra god smak på brödet men också att det inte suger åt sig dressing och liknande lika fort.

Men nu över till receptet…

Fluffiga hamburgerbröd

Fluffiga hamburgerbröd ca 12 st

25 g färsk jäst (använder du torr så följ anvisningarna på paketet)
3 1/2 dl (350g) vatten
1 msk (15g) strösocker
2 msk naturell rapsolja
1 1/2 tsk salt
1 ägg
10-10 1/2 dl (600-630g) vetemjöl special

Topping:
Uppvispat ägg
Ev sesamfrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, du behöver en assistent om du inte har väldigt starka muskler:)
Tillsätt vatten och se till att jästen löses upp i vattnet.
Tillsätt därefter socker, olja, ägg och ca 2-3 dl vetemjöl special. Slå på assistenten och låt allt blandas. Tillsätt sedan salt och resterande mängd mjöl, lite i taget tills du fått en fin deg. Knåda degen ca 5 minuter och tillsätt lite till mjöl om det behövs och den är väldigt kletig. Därefter arbetar du degen i maskin ca 12-15 minuter tills du fått en riktigt elastisk deg. Det ska gå att dra ut degen tunt utan att den går sönder. Degen ska liksom bli ”seg” när du knådat den tillräckligt länge. Tillsätt inte för mycket mjöl, degen ska inte vara kletig utan gå fint att ta i med händerna, du kan mjöla händerna om det degen fastnar.

Dela degen i 12 lika stora bitar mina vägde ca 80g och forma till runda bollar genom att stoppa in degen under bullarna och göra till en slät och stram boll/bulle. Jag har ett klipp på Instagram i min profil under Pizza, där visar jag hur jag formar runda bollar av deg.

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper, lägg de en bit från varandra så de inte jäser ihop för mycket. Du kan behöva 2 plåtar.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön om du vill ha det på bröden, funkar bra utan också, pensla då bara med ägg. Sätt in bröden i ugnen, den ska vara kall och sätt även in en skål med varmt vatten i botten på ugnen (ca 1 liter vatten)Nu får du en fin jäsugn och fluffiga bröd. Låt bröden jäsa i ugnen ca 45 min-1 timma. Ta ut bröden ur ugnen och låt de jäsa utanför ugnen medan ugnen blir varm. Bröden ska jäsa upp och bli fluffiga. Sätt ugnen på 225 grader och grädda bröden ca 10-14 minuter beroende på ugn och storleken på bröd.

Dessa hamburgerbröd knådas länge, jäses bara en gång men då längre tid på plåten. De är penslade och toppade innan jäsningen så de inte sjunker ihop. Du får väldigt luftiga och lätta hamburgerbröd som blir så himla goda.

Vill du spara bröden så frys in de.

Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd

Bilden ovan nu har bröden jäst upp i ugnen, kolla på de i ugnen efter ca 45 minuter så det inte blir överjästa. Jag lägger de en bit från varandra men tycker bara det blir gott om de jäser ihop något. Men annars tar du bara 2 plåtar.

Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd

Mina bröd är fyllda med ketchup, senap, sallad, lök, hemmagjorda högrevsburgare, ost, stekt ägg, gurka och dressing.

Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd

Kram och ha en fin dag

Följ mig gärna även på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Hamburgare Tagged: baka hamburgerbröd, Bröd, hamburgerbröd, hemmagjorda hamburgerbröd
← Föregående 1 2 3 4 5 … 40 41 42 43 44 45 46 47 48 … 144 145 146 147 148 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Dag 1 & 2 Cancale och ostron
  • Fluffiga bröd -Smörtaxen
  • Skåne -25
  • Mocktails- med lime, ingefära och mynta
  • Grekisk kycklingbowl

Senaste kommentarer

  • Raija Andersson om Kebapi med feta och paprikasås
  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip Europa 2025
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Dag 1 & 2 Cancale och ostron juli 4, 2025
  • Fluffiga bröd -Smörtaxen juni 26, 2025
  • Skåne -25 juni 25, 2025
  • Mocktails- med lime, ingefära och mynta juni 19, 2025
  • Grekisk kycklingbowl juni 15, 2025

Senaste kommentarerna:

  • Raija Andersson om Kebapi med feta och paprikasås
  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …