Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Author: victoriaadmin

Morotsfluffisar

september 13, 2021 by victoriaadmin 8 Comments
Morotsfluffisar

Morotsfluffisar

Ja, ännu ett recept på fluffisar och de är ju så goda. Vill du baka ett riktigt fluffigt och gott morotsbröd så testa mina Morotsfluffisar. De är magiska! Den perfekta frukostmackan eller varför inte ta med godingen på picknick?

Morotsfluffisar

Morotsfluffisar 20 st

30g färsk jäst
100g smör
2 1/2 dl (250g) mjölk
2 1/2 dl (250g) vatten
100g finrivna morötter
1 ägg
2 msk strösocker
2 tsk salt
Ca 13 dl (780g) vetemjöl special

Topping:
Uppvispat ägg (1 ägg)
Vallmofrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölk och vatten, låt blandningen bli lite lätt ljummen men inte varm som varmast 37 grader men gärna lite svalare. Häll smörblandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt ägg, morötter, och socker, tillsätt sedan ca 3 dl mjöl, arbeta degen lite och tillsätt saltet. Tillsätt sedan resterande mjöl, lite i taget tills du får en fin deg. Kör degen i maskin 12-14 minuter tills du får en fin och smidig deg.

Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och dela i ca 20 lika stora delar, mina vägde ca 75g styck. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper, lägg de med avstånd mellan varandra. Jag lade de så de jäste ihop en del, gillar när jag får bröd som får sådär fluffiga kanter:) bröd som man bryter isär. Vill du ha helt runda bröd så ta 2 plåtar.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö lite vallmofrön om du önskar det, jag körde på ljusa och mörka vallmo och sen även några med bara uppvispat ägg på.

Sätt in plåten/plåtarna med bröd i en kall ugn, sätt en skål med varmaste kranvattnet (ca 1 liter) i botten på ugnen. Stäng ugnsluckan och låt bröden jäsa ca 45 minuter – 1 timma i ugnen. Ta sedan ut de ur ugnen, vattnet också. Låt de jäsa sista stunden utanför ugnen medan ugnen går upp i värme till 225 grader.

Sätt sedan in bröden i ugnen tills de fått en fin färg och låter ihåligt när du knackar på de. Tiden ca 10-14 minuter. Tiden kan variera beroende på ugn och storlek på bröden så håll koll på dina bröd.

Låt svalna och njut av nybakat och fluffigare får du leta efter:)

Morotsfluffisar

Hemligheten bakom riktigt fluffiga bröd är lång knådning samt jäsning i ugn med ånga. Viktigt att du har penslat bröden innan jäsningen.

Morotsfluffisar

Alltså kan du se fluffigheten….

Morotsfluffisar
Morotsfluffisar
Morotsfluffisar

Kram Kram

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd Tagged: baka med morötter, fluffiga bröd, morotsbröd

Krämig mangopannacotta

september 12, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Krämig mangopannacotta

Krämig mangopannacotta

Underbara helg, som jag älskar lediga dagar:) Den här helgen har dock typ regnat bort eller hur jag ska säga… Känns riktigt ruskigt ute men vad gör väl det när det finns massa att pyssla med inne:)

Idag tänkte jag tipsa om den här godingen, en Krämig mangopannacotta. Den är rätt mild till smaken och så krämig och god. Speciellt om du älskar mango och pannacotta såklart.

Krämig mangopannacotta

Krämig mangopannacotta 6 små glas

180g mango i bitar, upptinade
1/2 dl strösocker
2 dl vispgrädde (40%)
1 dl standardmjölk
2 1/2 gelatinblad

Mangotopping:
70g mango i bitar, upptinade
1 tsk citronsaft
2 msk florsocker

Topping:
Mynta eller något annat grönt ätbart

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat.
Lägg mango och socker i en kastrull. Koka upp försiktigt och mixa mangon slät i kastrullen.
Tillsätt grädde och mjölk. Låt blandningen bli varm men inte koka. När den är varm så tillsätt gelatinbladen som du kramat bort vattnet från. Rör om med en visp så allt blandas väl och gelatinet smälter.

Häll upp pannacotta blandningen i små glas, använd olika eller lika glas men ta små för man kan ändå inte äta för stora desserter. De är godast i små mängder. Låt pannacottan stelna i kylen minst 6 timmar.

När pannacottan stelnat så mixa ihop mango, lite citronsaft och florsocker till en slät puré och toppa pannacottan med den.

Servera och njut!

Krämig mangopannacotta
Krämig mangopannacotta
Krämig mangopannacotta
Krämig mangopannacotta
Krämig mangopannacotta

Hoppas du har en underbar helg, kram kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Dessert Tagged: dessert, mango, pannacotta

Kardemummabullar med äpple

september 11, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Kardemummabullar med äpple

Kardemummabullar med äpple

Sensommar eller höst, jag kallar hellre den här tiden på året för sensommar då jag inte vill att sommaren ska vara över. Får lite smått panik över att de varma, ljusa dagarna och kvällarna snart är ett minne blott samtidigt som det såklart är lite mysigt också. Många har äpplen i sina trädgårdar den här årstiden, tyvärr levererade inte vårt äppelträd så mycket i år så jag får leta på annat håll. Men dessa grymma bullar kan du göra med både hemmagjort och köpt äppelmos och de är verkligen supergoda, så testa!

Kardemummabullar med äpple

Kardemummabullar med äpple 24 st

Du behöver:
100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1 ägg
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna ca 12dl

Fyllning:
Rumsvarmt smör ca 200g
Strösocker ca 1 dl
1 msk vetemjöl
Ca 3 tsk kardemumma (jag mortlar egen)
Ca 1/2 -1 msk äppelmos per bulle

Topping: 
Smält smör
Strösocker

Gör så här: 
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan ägg, socker, salt och vaniljsocker. Ägg kan uteslutas men jag tycker det gör bröd och bullar fluffigare.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna röra vid den med mjölade händer utan att det kletar.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek ca 40 minuter.
Vispa ihop smör, socker, lite vetemjöl och kardemumma tills du får en mjuk smet.
Kavla ut degen och bred på fyllningen. Vi degen dubbel och skär ut byxben som du tvinnar ihop (se bild nedan).
Lägg bullarna i bullformar som du sätter i en muffinsplåt för att få höga bullar. Gör ett hål i varje bulle och fyll med äppelmos.
Låt bullarna jäsa ca 30 minuter.
Sätt in i ugnen ca 10 minuter på 225 grader. Tills bullarna fått en gyllene färg. Tiden beror lite på storleken och vilken ugn du har. Det beror också på om du gräddar i muffinsplåt eller på vanlig plåt. I en muffinsplåt tar det något längre tid än på en plåt med bakplåtspapper. Så håll koll på dina bullar.

Låt bullarna svalna och pensla med brynt smör, doppa sedan bullarna i strösocker. Jag brukar hälla strösockret i en djup tallrik. Vill du frysa bullarna så pensla och sockra dem först när de tinat upp.

Kardemummabullar med äpple

Degen är bubbelvikt, skär sedan ut remsor som är ca 3 cm breda, dela de i byxben som du tvinnar och snurrar ihop till en bulle.

Kardemummabullar med äpple
Kardemummabullar med äpple
Kardemummabullar med äpple
Kardemummabullar med äpple
Kardemummabullar med äpple
Kardemummabullar med äpple
Kardemummabullar med äpple

Då var helgen räddad med massa goda bullar:)
Kram på dig

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Äpplen, Bullar & Vetebröd Tagged: äppelbullar, bullar med äppelmos

Färskostdipp

september 10, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Färskostdipp

Färskostdipp

Fredag, igen och helgen är här…Underbart om du frågar mig:) Vill du lyxa till kvällen lite extra och njuta av en underbart god dipp till chipsen. Lite extra lyxig, väldigt enkel och sååååå GOD! Då bara måste du testa denna. Klart på någon minut och jag lovar att du kommer älska den.

Färskostdipp

Färskostdipp 2-4 personer

200g naturell philadelphiaost
1/2 rödlök
1/2-1 burk röd stenbitsrom
En liten knippa gräslök
Lättsaltade chips

Gör så här:
Ta loss philadelphiaosten försiktigt från burken och vänd ut den på en tallrik. Hacka rödlök och gräslök fint. Lägg rödlöken på philadelphiaosten, lägg sedan på önskad mängd stenbitsrom ovanpå. Toppa sedan med hackad gräslök och servera tillsammans med chips. Jag valde lättsaltade chips då det är mina favoriter samt att jag ville lyfta smakerna i dippen istället för i chipsen.

Sååå himla gott så hoppas ni provar nu i helgen:)

Färskostdipp
Färskostdipp
Färskostdipp
Färskostdipp

Alltså vill ha chips med dipp till frukost NUUU, händer inte ofta men det här är så gott! Precis mina smaker.

Färskostdipp

Ha nu en riktigt fin fredag, massa kramar från mig.

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Förrätt, Snacks Tagged: chips med dipp, enkel dipp, fredagsmys, helgmys

Marinerad kotlett med grönsaksris

september 8, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Marinerad kotlett med grönsaksris

Marinerad kotlett med grönsaksris

Enkelt och väldigt gott, precis som det ska vara. Marinerad kotlett med grönsaksris, den perfekta lunchen eller middagen, enkel att fixa till dessutom och bbq marinaden på köttet älskar jag.
Grönsaksriset är lite extra smarrigt och roligt mot bara vanligt ris så testa!

Marinerad kotlett med grönsaksris

Marinerad kotlett med grönsaksris 4 portioner

3 dl basmati ris
6 dl vatten
1/2 tsk salt
1/2 grönsaksbuljong

2 röda paprikor
1 burk majs (340g)
2 morötter

600g fläskkotlett i bit utan ben
Salt
Vitpeppar
2 dl bbq sås

Dressing:
1 1/2 dl creme fraiche
2 msk sweet chilisås
Salt

Gör så här:
Koka ris, vatten, salt och grönsaksbuljong under lock tills riset är färdigt.
Hacka paprika och morötter i små bitar. Bryn det sedan tillsammans med en burk majs i en stekpanna med lite smör tills det mjuknat. Tillsätt grönsakerna tillsammans med riset när det kokat färdigt.

Dela köttet i bitar och krydda med salt och vitpeppar. Bryn i en stekpanna med smör tills köttet blivit genomstekt. Blanda ner bbq sås tillsammans med köttet och rör runt så alla bitar täcks.

Blanda ihop dressingen.

Servera och njut jag toppade med lite gräslök också:)

Marinerad kotlett med grönsaksris
Marinerad kotlett med grönsaksris
Marinerad kotlett med grönsaksris
Marinerad kotlett med grönsaksris

Hoppas du får en riktigt fin dag och massa kramar från mig till dig:)

Tack för att du följer mig här på bloggen, att jag får inspirera just dig till bakning och matlagning:)

Vill du följa mig på Instagram så finns jag under namnet Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Fläskkött, Ris/Risotto Tagged: grönsaksris, middag

Nattjäst ostfranska

september 5, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Nattjäst ostfranska

Nattjäst ostfranska

Nu är jag i farten igen med ett nytt nattjäst bröd. Denna gången en Nattjäst ostfranska och den blev såååå enormt god så det finns typ inte ord;) Nybakad, mjuk, lite ljummen med smör på och sen den frasiga ost toppingen. AMAZING! Så har du inte testat att nattjäsa än så är det dags NU! Finns inget enklare bröd och det blir så gott! Perfekt till frukost eller förmiddagsfikat då degen jäser över natten. Vill du hellre äta nybakat på kvällen så gör degen på morgonen. Kanske en ostfranska till soppan kan sitta fint?

Nattjäst ostfranska

Nattjäst ostfranska

3 dl kallt vatten
3 g färsk jäst
1 tsk strösocker
1 1/2 tsk salt
400g vetemjöl special eller vanligt vetemjöl (ca 6 1/2 dl om du inte har våg)

Topping:
Uppvispat ägg
Ca 1 dl grovt riven ost, jag hade cheddar men präst, herrgård eller annan funkar också bra.

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och ja det ska bara vara lite jäst, ungefär 3 ärtstora bitar jäst om du inte har en våg. Häll på vatten och rör om så jästen löses upp. Tillsätt först lite vetemjöl, någon dl och sedan salt och socker. Rör om och tillsätt resterande vetemjöl tills du får en fin deg. Låt jäsa i rumstemperatur i bunken över natten, ta en rätt stor bunke så degen får plats att jäsa upp ordentligt, täck med ett lock eller plastfolie. Degen kommer att vara lite kletig på morgonen så mjöla ett bakbord och häll upp degen. Använd mjölade händer och vik ihop degen några gånger, dra ut lätt och lägg i en avlång brödform med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 40 minuter i rumstemperatur och sätt ugnen på 225 grader över och undervärme. Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över riven ost. Sätt in i ugnen rätt långt ner ca 33-35 minuter.Håll koll så inte osten bränns mot slutet, min klarade sig fint men alla ugnar är olika, täck isåfall över med aluminiumfolie.

Låt brödet svalna och njut av nybakat.

Nattjäst ostfranska
Nattjäst ostfranska
Nattjäst ostfranska

Alltså kan du känna doften av nybakad ostfranska? Och sen den där krispiga osten när du äter? Hur gott?

Nattjäst ostfranska
Nattjäst ostfranska
Nattjäst ostfranska

Så nu är det bara att sätta fart och baka:) Kram Kram och hoppas du haft en fin helg, jag har haft fullt upp… Igår blev det Matresan som gick av stapeln i Örebro i helgen, rökta räkor på kvällen och mys med en vän. Idag söndag en tur ut på sjön och bad 13.3 grader, det sjunker fort nu i vattnet.

Kram Kram

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller Facebook HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Frukost, Nattjästa bröd/bullar Tagged: frukostbröd, nattjäst bröd, ostbröd, ostfranska

Nattjästa rågdinkel frallor

september 3, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Nattjästa rågdinkel frallor

Nattjästa rågdinkel frallor

Jag kommer fortsätta ”tjata” om mina nattjästa bröd tills alla provat, haha… Jag vill liksom att alla ska förstår hur galet enkelt det faktiskt är att baka och hur fantastiskt gott det är. Så här kommer ännu ett recept på en riktig fullpoängare till frallor. Som sagt, rör bara ihop degen för hand på kvällen, Låt den jäsa i bunken över natten i rumstemperatur, så du behöver inte ens plats i kylen. Sen bakar du ut till frukost dagen efter. Jag brukar sätta degen vid ca 21-22 och baka ut ca kl 8 om det är helg annars tidigare.

Så testa nu något av mina nattjästa till helgen och kanske just detta bröd som jag gjorde idag kan få pryda ditt frukostbord i helgen??:) GALET GOTT!

Nattjästa rågdinkel frallor

Nattjästa rågdinkel frallor, ca 10 st

4 g färsk jäst (ja det behövs bara så lite)
4 dl (400g) kallt vatten
1 msk flytande eller mjuk honung
1 dl finmalt rågmjöl
1 1/2 tsk salt
ca 7 1/2 -8 dl siktat dinkelmjöl jag hade 465g

Gör så här:
På kvällen: Blanda ihop vatten och jäst i en stor bunke och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan honung och rågmjöl, rör runt och tillsätt salt. Till sist tillsätter du dinkelmjöl och rör om till en lite kletig deg.
Låt degen jäsa i bunken i rumstemperatur, täck över med plastfolie eller lock.

På morgonen: Sätt ugnen på 275 grader. Vänd ut den lösa degen på ett väl mjölat bakbord, vik ihop degen några gånger med väl mjölade händer. Degen är lös och det ska den vara. Var bara försiktig så går det bra;) Platta ut degen något så den blir ca 4 cm tjock och dela i ca 10 delar med degskrapa eller liknande. Lägg upp bröden på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa lite medan ugnen blir varm.


Ställ in en djup plåt i botten på ugnen och häll 1/2-1 liter vatten i plåten. Sänk värmen på ugnen till 225 grader och sätt in bröden mitt i ugnen ca 16-20 minuter, alla ugnar är olika så håll koll på bröden som ska få en fin yta.
Låt svalna och servera sedan helt underbart goda och nybakade frallor till frukost.

Nattjästa rågdinkel frallor
Nattjästa rågdinkel frallor

Dela till lite ojämna frallor som du sedan bara lägger upp på plåten. Snygga inte till de 🙂

Nattjästa rågdinkel frallor
Nattjästa rågdinkel frallor
Nattjästa rågdinkel frallor
Nattjästa rågdinkel frallor
Nattjästa rågdinkel frallor

Njut av nybakat och hoppas nu du får en ännu bättre start på helgen med dessa godingar:)
Kram

Och du följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Frukost, Nattjästa bröd/bullar Tagged: baka till frukost, frukostfrallor, nattjästa bröd, nattjästa frallor

Snickers i glas

september 1, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Snickers i glas

Snickers i glas

Gillar du jordnötter i kombination med kola och choklad? Då bara måste du testa den hör otroligt goda och väldigt enkla desserten som jag kallar Snickers i glas. Den blir klar på ett kick och jag lovar att alla kan slänga ihop denna underbara dessert. Desserten förhöjs verkligen i fina små glas. Och se till att göra små desserter. Jag älskar verkligen något sött efter en middag men det ska bara vara lite:)

Snickers i glas

Snickers i glas 6 st

20g smält smör
50g digestive kex

200g naturell philadelphiaost
3/4 dl florsocker
2 msk dulce de leche
3/4 dl salta jordnötter

Topping:
1/4 dl jordnötter
25 g mjölkchoklad
1 tsk kokosolja

Gör så här:
Krossa digestivekexen fint och blanda ner smält smör, ställ åt sidan.
I en annan bunke lägg i philadelphiaostoch florsocker och vispa ihop med elvisp någon minut tills allt blandats och tjocknat. Tillsätt sedan dulce de leche och vispa lite till och till sist tillsätt jordnötter och rör om.

Lägg ca 1-2 msk av kexblandningen i fina glas, klutta över philadelphiaost blandningen.

Smält mjölkchoklad över ett vattenbad, blanda ner kokosolja för att få chokladen smidigare och enklare att jobba med. Ringla över choklad i glasen och toppa med lite digestivesmulor och jordnötter.

Förvaras i kylen men kan serveras direkt efter att de gjorts också.

Snickers i glas
Snickers i glas

Såååå himla gott!

Snickers i glas

Spana in krämigheten i denna 🙂

Snickers i glas
Snickers i glas

Solen strålar här i Örebro och det blev ju en superfin start på September, hoppas du får njuta av dagen. Jag har inte lämnat sommaren bakom mig bara för att det är September, tycker den får hänga med ett tag till:)

Kram och tack för att du följer mig och kikar in här, om du inte redan gör det så får du mer än gärna följa mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook Här

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Dessert, Dulce de leche Tagged: dessert i glas, enkel dessert, snabb dessert

Havregrynsgröt med stekt kanelbanan

augusti 29, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Havregrynsgröt med stekt kanelbanan

Havregrynsgröt med stekt kanelbanan

Frukosten, dagens viktigaste mål på dagen enligt mig i alla fall. Att starta dagen med en god och nyttig frukost gör i alla fall att jag mår bra. Vet att många klarar sig utan frukost vilket för mig aldrig skulle fungera. Nästan alla dagar i veckan blir det havregrynsgröt och idag blev det en galet god med stekt kanelbanan. Så enkelt och så gott! Du bara måste testa.

Havregrynsgröt med stekt kanelbanan

Havregrynsgröt med stekt kanelbanan

1 portion havregrynsgröt
1/2-1 banan
Kanel
Smör

Gör så här:
Koka havregrynsgröten som vanligt.
Dela bananen på längden och sen kan du dela den så den blir halv också. 1/2 banan räcker men en hel funkar ju också såklart. Smält smör i en stekpanna, lägg i bananen och krydda med kanel, vänd på bananen och krydda andra sidan också. Stek på medelvärme tills bananen mjuknat. Toppa din gröt med banan och lite extra kanel om du vill. Jag toppade med lite bär också och sen mjölk.

Enkelt, nyttigt och så gott!

Havregrynsgröt med stekt kanelbanan

Hoppas du får en härlig dag, massa kramar

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Banan, Frukost, Hälsosamt Tagged: Frukost, nyttig frukost, stekt banan

Rågfluffisar

augusti 28, 2021 by victoriaadmin 2 Comments
Rågfluffisar

Rågfluffisar

Dessa gjorde succé alltså vilka otroligt goda och fluffiga bröd jag gjort. MAGI vill jag kalla det:) De här bröden som jag kallar Rågfluffisar är lätta som moln (ungefär i alla fall:) så luftiga, fluffiga, mjuka och goda. Du bara måste testa, hemligheten bakom dessa lätta bröd är lång knådning i maskin och en lång jäsning, ägget tror jag hjälper till lite också. Så vill du baka en plåt bröd dagen till ära så tycker jag verkligen du ska testa mina Rågfluffisar.

Rågfluffisar

Rågfluffisar 20 st

30g färsk jäst
100g smör
2 1/2 dl (250g) mjölk
2 1/2 dl (250g) vatten
1/2 msk malda brödkryddor
1 ägg
1 dl finmalt rågmjöl
1/2 dl ljus sirap
2 tsk salt
Ca 12- 12 1/2 (740g) vetemjöl special

Topping:
Uppvispat ägg (1 ägg)
Grovt rågmjöl

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölk och vatten, låt blandningen bli lite lätt ljummen men inte varm som varmast 37 grader men gärna lite svalare. Häll smörblandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp.Tillsätt Sedan brödkryddor, ägg, rågmjöl och sirap. Rör om och tillsätt sedan salt och vetemjöl special. Ta lite vetemjöl i taget och arbeta till en fin deg. Kör degen i maskin 12-14 minuter tills du får en fin deg.

Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och dela i ca 20 lika stora delar, mina vägde ca 75g styck. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper, lägg de med avstånd mellan varandra. se bild nedan hur jag lagt mina. Jag lade de så de jäste ihop en del, gillar när jag får bröd som får sådär fluffiga kanter:) bröd som man bryter isär. Vill du ha helt runda bröd så ta 2 plåtar.

Pensla bröden med uppvispat ägg och strö lite grovt rågmjöl eller annat grovt mjöl på toppen.

Sätt in plåtarna med bröd i en kall ugn, sätt en skål med varmaste kranvattnet (ca 1 liter) i botten på ugnen. Stäng ugnsluckan och låt bröden jäsa ca 45 minuter – 1 timma i ugnen. Ta sedan ut de ur ugnen, vattnet också. Låt de jäsa sista stunden utanför ugnen medan ugnen går upp i värme till 225 grader.

Sätt sedan in bröden i ugnen tills de fått en fin färg och låter ihåligt när du knackar på de. Tiden ca 10-14 minuter. Tiden kan variera beroende på ugn och storlek på bröden så håll koll på dina bröd.

Låt svalna och njut av nybakat!!

Rågfluffisar
Rågfluffisar
Rågfluffisar

Anledningen till att det står vikt på vattnet är att dl måtten kan skilja en del, vissa är mindre än andra. Men 1 dl vatten/mjölk ska alltså väga 100g, så du kan alltid kolla ditt dl mått. Men om du känner dig fram med mjölet så är det inte så viktigt att det stämmer exakt.

Rågfluffisar
Rågfluffisar
Rågfluffisar

Hoppas du får en riktigt härlig lördag, i Örebro ska det bli sånt där ruggigt väder så jag får se vad som händer under dagen. Kanske blir ännu ett gott recept att prova fram:)

Kram Kram och tack för att du kikar in hos mig, det betyder så mycket ska du veta. Det är också jättekul att höra från er när ni berättar vad ni testat för gott;)

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd Tagged: bröd med råg, fluffigt bröd
← Föregående 1 2 3 4 5 … 42 43 44 45 46 47 48 49 50 … 144 145 146 147 148 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Fluffiga bröd -Smörtaxen
  • Skåne -25
  • Mocktails- med lime, ingefära och mynta
  • Grekisk kycklingbowl
  • Kladdigaste kladdkakan

Senaste kommentarer

  • Raija Andersson om Kebapi med feta och paprikasås
  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Fluffiga bröd -Smörtaxen juni 26, 2025
  • Skåne -25 juni 25, 2025
  • Mocktails- med lime, ingefära och mynta juni 19, 2025
  • Grekisk kycklingbowl juni 15, 2025
  • Kladdigaste kladdkakan juni 8, 2025

Senaste kommentarerna:

  • Raija Andersson om Kebapi med feta och paprikasås
  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …