Frukost

Nattjäst bröd med soltorkade tomater

Leave a Comment

image

Nybakat, det slår väl ändå allt. Eller? I morse blev det nybakat till frukost och jag tog även med en limpa till jobbet som blev väldigt uppskattad. Det här är ytterligare ett väldigt enkelt nattjäst bröd som du bara swishar in i ugnen på morgonen. Sjukt gott, så enkelt och det kräver bara ett fåtal ingredienser. Du måste testa, sen kan du imponera med nybakat bröd på jobbet.

image image

Till 3 bröd behövs:
6-7 ärtstora bitar jäst (ca8g)
6 dl kallt vatten
2 tsk salt
10 hackade soltorkade tomater
2 msk olja från tomaterna
Ca 12-13 dl vetemjöl

3 brödformar + bakplåtspapper

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt salt, soltorkade tomater och oljan. Rör ner vetemjöl, lite i taget tills du har en smidig deg som inte kletar när du tar i den.
Dela degen i 3 delar och tryck ut degen i avlånga brödformar som du lägger bakplåtspapper i. Strö över lite mjöl och lägg över en bakduk. Låt jäsa i rumstemperatur över natten.

På morgonen:
Sätt ugnen på 225 grader, när ugnen är varm så sätt in brödet ca 20-25 minuter. Det ska låta ihåligt när du knackar på det och fått lite fin färg.

Ta ur formen och svalna innan du skär i det.

image

Lycka till med baket och ha en finfin dag, kram ❤️

Kanelbullerulle

Leave a Comment

imageKanelbullerulle, ja där fick jag till en riktig goding såhär inför kanelbulledagen som är i morgon. Klart att inget i världen slår en nybakad kanelbulle men  har du lite ont om tid, vill äta nåt nytt och spännande eller helt enkelt vill skoja till kanelbulledagen så testa denna Kanelbullerulle. Enkelt, snabbt och otroligt gott!

image image

Till 5 stycken behövs:
5 skivor vitt formbröd
60g philadelphiaost
1 msk florsocker
Ca 30g smör
Ca 1 dl strösocker
Ca 1/2 msk malen kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär bort kanterna på bröden och kavla dem tunt en och en med en kavel.
Blanda ihop philadelphiaost och florsocker. Bred ca 1 – 1 1/2 msk philadelphiaröra på varje brödskiva och rulla ihop, rulla rätt hårt.
Smält smötret i en kastrull, låt svalna något.
Blanda strösocker och kanel i en tallrik.
Doppa rullarna i smöret och rulla sedan i kanelblandningen.
Lägg upp kanelbullerullarna på en plåt med skarven nedåt lägg dem på bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 15-18 minuter. Kanelbullerullarna Ska bli lite gyllenbruna.
Serveras nygräddade.
Så gott och perfekt inför kanelbulledagen som är i morgon.

image image

Är ni redo att testa nåt nytt så prova dessa godingar.

Ha en fin kväll, kram kram ❤️

Avokado och äggsmörgås – godaste frukosten

Leave a Comment

Oh It’s FRIDAY och jag är ledig. Igår blev det en lång biltur ner till Skåne och vi var inte framme förens sent på kvällen. Men nu är vi här, laddade från tårna trots att en mycket retlig herr förkylning dök upp lagom till ledigheten.

Idag tog jag mig en vända till Citygross för att handla frukost och det blev en god och hälsosam start på dagen.

Frukosten bestod av gröt med blåbärssylt, banan, chiafrön och mjölk. Lite gingershot som ska ta död på alla basillusker och sen en av mina favoritsmörgåsar.

image image

För att göra min favoritsmörgås som man faktiskt står sig rätt länge på behöver du:

Ett gott bröd, gärna lite grövre
Mosad avokado, mogen och krämig
Salt
Perfektkokt ägg
Någon god krydda på toppen, jag hade oregano

Så sjukt gott, nyttigt och mättande, en perfekt frukost med andra ord.

image image

Det här kanske kan vara ett tips inför helgens mysfrukost.

Nu ska vi ta oss ut på en liten tripp, vi får se vart det bär av. Mer om det senare, kram ❤️

Fattiga riddare som äppelpaj – French toast applepie

Leave a Comment

Måndag och jobbet drar strax igång, jäsp, hur snabbt kan helgen gå egentligen. Helger är verkligen lyx och vissa helger då man bara är hemma kan kännas lite extra lyxiga då man hinner med massa godbitar i köket.

Igår blev det de här fantastiskt goda French toasten med äppelpajfyllning eller som vi i Sverige kallar det, fattiga riddare. French toast låter faktiskt godare enligt min mening och dessa måste du bara prova.

Äppelpaj fyllningen kan du göra innan och ha i kylen och då swishar du enkelt ihop dem på några minuter.

image

Fattiga riddare med äppelpajfyllning:

1 vitt formbröd /fattig riddare

Philadelphiaost ca 1 msk /fattig riddare

Äppelpaj fyllning ca 2 msk /fattig riddare

1 ägg

2 msk vispgrädde

Strösocker

Kanel

Smör

Äppelpajfyllning:

4 äpplen

3 msk vatten

2 msk (30g) smör

1 tsk kanel

75g strösocker

1 msk+1 tsk majsstärkelse

2 msk vatten

Gör så här:

Skala och skiva äpplena. Lägg smör och kanel i en kastrull och låt smöret smälta. Tillsätt sedan vatten, äppelbitar och socker och låt det puttra på medelvärme under lock ca 4-6 minuter tills äppelbitarna mjuknat.

Red av med majsstärkelse utrört i vatten och låt puttra någon minut. Kyl ner äppelpajfyllningen.

Fattiga riddare:

Skär bort kanterna på brödet och kavla ut varje brödskiva så den blir tunnare. Bred på philadelphiaost och lägg på äppelpajfyllningen. Rulla ihop.

Blanda ägg och vispgrädde i en skål.

Lägg smör i en stekpanna och låt det bli varmt.

Doppa rullarna i äggblandningen och stek dem med skarven nedåt till att börja med. Stek dem runt om på medelvärme tills de fått en fin gyllene färg.

Blanda ihop strösocker och kanel i en skål och doppa de varma rullarna i sockerblandningen.

Servera med vaniljsås. Så gott så

image image image image

Det är så fantastiskt gott och ett perfekt sätt att ta vara på äpplena.

image image image

Ha nu en fin dag, kram ❤️

Strawberry milkshake

Leave a Comment

Än är inte sommaren slut, idag ska temperaturerna ligga runt 20 grader här i Örebro och solen ska visst visa sig framåt eftermiddagen. Jag tycker det är lika jobbigt varje år när sommaren är påväg bort och hösten är på intågande. Bara det att löven faller av träden och allt blir så kalt.

Idag blev det sommaren till ära en riktigt somrig milkshake med jordgubbssmak. Fantastiskt god och sommaren gjorde sig påmind ännu en gång.

image image

Till 2 glas milkshake behövs:
8 frysta jordgubbar
1 söt banan
2 dl mjölk

Gör så här:
Mixa allt slätt i en mixer och njut av ett glas iskall milkshake.

 

image

Hoppas att ni alla får en fin söndag och att ni njuter av dagen.

Hur tar du vara på sommaren?

Kanelbullevåfflor med lättvispad grädde och kanelstekta äppelbitar

Leave a Comment
Jag är sån som gärna experimenterar och testar nya saker. Ibland går det inte så bra medan andra saker blir desto bättre. Jag vill gärna ta vara på det som finns hemma och minska svinnet då passar olika experiment perfekt. Gäller bara att ha lite fantasi i lager. 
De här smarriga våfflorna kom jag på när jag rensade frysen på bland annat kanelbullar. Ni ska få lite fler tips där ni kan använda gamla kanelbullar också men det får ni senare. 
Nu får ni testa mina goa våfflor med smak av kanelbulle, inga fel alls.
 
Du behöver: 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl strösocker 2 st äggulor 4.5 dl mjölk 120 g smält smör 2 st äggvitor
2-3 dl riven kanelbulle 
 
Kanelstekta äppelbitar: 
Svenska äpplen 
Kanel 
Smör Gör så här Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke. Blanda därefter ihop äggulor, mjölk och det smälta smöret i en annan bunke och rör ner i mjölblandningen under omrörning så att det inte klumpar sig. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Riv kanelbullarna grovt på ett rivjärn och rör ner i smeten. Grädda våfflorna i ett våffeljärn och smöra laggen emellanåt.
 
Klyfta äpplena i bitar och fräs dem i en stekpanna med smör. Strö över kanel mot slutet när de mjuknat. 
 
Servera kanelbullevåfflorna med lättvispad grädde  och kanelstekta äppelbitar. 
 
Gott gott och ett perfekt sätt att ta vara på kanelbullar som ligger och skräpar i frysen. 
 
Ha en toppendag 
Kram❤️
 

Äpple och blåbärsshot

Leave a Comment
Vaknar av att solen lyser på mig, så härligt, älskar verkligen sommaren. Igår var jag iväg och plockade blåbär i skogen. Det här med att kunna använda sig av bär/frukter och grönsaker som man själv plockar är ju fantastiskt. Man får passa på såhär års när blåbären bara är några steg ut i skogen. 

Dagen idag startade med en mysfrukost i vanlig ordning och den innehöll bland annat en äpple och blåbärsshot. Nyttigt värre och en bra start på dagen. Äpplena kom från vår trädgård och pressades till juice i råsaftcentrifugen. Organic delux.




Till 2 shots behövs: 
1 dl blåbär 
1 dl äppeljuice 

Gör så här: 
Mixa till en slöt smoothie. Jag använde färska blåbär men det gå bra med frysta också. Kan behöva tinas upp innan då det annars blir mer som glass. 

Happy lördag på dig
Kram ❤️

Lyxplättar

Leave a Comment
Att göra plättar är ju plättlätt men att få de sådär perfekta är inte alltid lika lätt. Jag har testat många recept och verkligen fastnat för detta. Helt enkelt ett av de bästa recepten, säkert för det innehåller massa smör. Riktiga Lyxplättar om jag får säga mitt. Jag har lagt ut det tidigare men ni får det igen om ni missa det då. För man kan väl inte äta för mycket plättar? De är rysligt goda till frukost med hemmagjord blåbärssylt och grädde. 
 



Du behöver: 
2 ägg 
1/2 tsk salt 
1 msk strösocker 
6 dl mjölk (3%) 
3 dl vetemjöl 
30-45g smält smör 

Gör så här: 
Blanda ihop ägg, socker och salt i en bunke, tillsätt 2 dl mjölk och allt mjöl. Vispa till en klumpfri smet och blanda sedan ner resterande mjölk och det smälta smöret. 

Låt smeten dra ca 10 minuter och stek sedan plättarna i en plättlagg med smör. 

Servera med sylt och grädde. Lyx!

Hoppas ni alla får en fin dag, kram ❤️ 

Mannagrynsplättar

Leave a Comment
Vart är den varma sköna sommaren? Igår var jag näst intill som en djupfryst piggelin. Att strosa runt iklädd klänning och en jeansjacka i +12 grader är inte att rekommendera men vad gör man inte när det är studentfirande.
Vädret ser inte mer lovande ut idag, men idag åker tjockare kläder på.
Frukosten idag blev en riktig mysfrukost med bland annat mannagrynsplättar. Enkelt och riktigt gott. Kan dessutom förberedas kvällen innan och bara stekas på när det är dax för frukost.
Till 4 plättar/ 1 portion behöver du: 
2 dl mjölk
2 msk mannagryn
1/2 krm salt 
Smör till stekning 
Blåbärssylt 
 
Gör så här: 
Värm upp mjölken i en kastrull, tillsätt salt och mannagryn under vispning.
Låt sjuda några minuter på svag värme, rör om ibland. När gröten tjocknat lite så häller du upp en på en tallrik. Jag gjorde 4 små plättar.
Ställ in i kylen över natten eller någon timma tills de kallnat.
Ta bort plättarna försiktigt med en stekspade och bryn dem i en stekpanna med smör.
Servera med nykokt blåbärssylt.
Hoppas du får en fin dag, kram❤️

Godaste plättarna

Leave a Comment
Godmorgon hoppas allt är bra❤️
Idag blev det mysfrukost utan plättar men för nån dag sedan blev de smarriga plättar. Älskar frukosten, speciellt när man lyxar till den lite extra. Det gör så mycket.
Vill ni göra goda plättar så har ni receptet här.
Du behöver: 
2 ägg
1/2 tsk salt
1 msk strösocker
6 dl mjölk (3%)
3 dl vetemjöl
30-45g smält smör
Gör så här: 
Blanda ihop ägg, socker och salt i en bunke, tillsätt 2 dl mjölk och allt mjöl. Vispa till en klumpfri smet och blanda sedan ner resterande mjölk och det smälta smöret.
Låt smeten dra ca 10 minuter och stek sedan plättarna i en plättlagg med smör.
Servera med sylt och grädde. Lyx!
Kram och hoppas dagen blir fin ❤️