Frukost

Kanelbullevåfflor med lättvispad grädde och kanelstekta äppelbitar

Leave a Comment
Jag är sån som gärna experimenterar och testar nya saker. Ibland går det inte så bra medan andra saker blir desto bättre. Jag vill gärna ta vara på det som finns hemma och minska svinnet då passar olika experiment perfekt. Gäller bara att ha lite fantasi i lager. 
De här smarriga våfflorna kom jag på när jag rensade frysen på bland annat kanelbullar. Ni ska få lite fler tips där ni kan använda gamla kanelbullar också men det får ni senare. 
Nu får ni testa mina goa våfflor med smak av kanelbulle, inga fel alls.
 
Du behöver: 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl strösocker 2 st äggulor 4.5 dl mjölk 120 g smält smör 2 st äggvitor
2-3 dl riven kanelbulle 
 
Kanelstekta äppelbitar: 
Svenska äpplen 
Kanel 
Smör Gör så här Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke. Blanda därefter ihop äggulor, mjölk och det smälta smöret i en annan bunke och rör ner i mjölblandningen under omrörning så att det inte klumpar sig. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten. Riv kanelbullarna grovt på ett rivjärn och rör ner i smeten. Grädda våfflorna i ett våffeljärn och smöra laggen emellanåt.
 
Klyfta äpplena i bitar och fräs dem i en stekpanna med smör. Strö över kanel mot slutet när de mjuknat. 
 
Servera kanelbullevåfflorna med lättvispad grädde  och kanelstekta äppelbitar. 
 
Gott gott och ett perfekt sätt att ta vara på kanelbullar som ligger och skräpar i frysen. 
 
Ha en toppendag 
Kram❤️
 

Äpple och blåbärsshot

Leave a Comment
Vaknar av att solen lyser på mig, så härligt, älskar verkligen sommaren. Igår var jag iväg och plockade blåbär i skogen. Det här med att kunna använda sig av bär/frukter och grönsaker som man själv plockar är ju fantastiskt. Man får passa på såhär års när blåbären bara är några steg ut i skogen. 

Dagen idag startade med en mysfrukost i vanlig ordning och den innehöll bland annat en äpple och blåbärsshot. Nyttigt värre och en bra start på dagen. Äpplena kom från vår trädgård och pressades till juice i råsaftcentrifugen. Organic delux.




Till 2 shots behövs: 
1 dl blåbär 
1 dl äppeljuice 

Gör så här: 
Mixa till en slöt smoothie. Jag använde färska blåbär men det gå bra med frysta också. Kan behöva tinas upp innan då det annars blir mer som glass. 

Happy lördag på dig
Kram ❤️

Lyxplättar

Leave a Comment
Att göra plättar är ju plättlätt men att få de sådär perfekta är inte alltid lika lätt. Jag har testat många recept och verkligen fastnat för detta. Helt enkelt ett av de bästa recepten, säkert för det innehåller massa smör. Riktiga Lyxplättar om jag får säga mitt. Jag har lagt ut det tidigare men ni får det igen om ni missa det då. För man kan väl inte äta för mycket plättar? De är rysligt goda till frukost med hemmagjord blåbärssylt och grädde. 
 



Du behöver: 
2 ägg 
1/2 tsk salt 
1 msk strösocker 
6 dl mjölk (3%) 
3 dl vetemjöl 
30-45g smält smör 

Gör så här: 
Blanda ihop ägg, socker och salt i en bunke, tillsätt 2 dl mjölk och allt mjöl. Vispa till en klumpfri smet och blanda sedan ner resterande mjölk och det smälta smöret. 

Låt smeten dra ca 10 minuter och stek sedan plättarna i en plättlagg med smör. 

Servera med sylt och grädde. Lyx!

Hoppas ni alla får en fin dag, kram ❤️ 

Mannagrynsplättar

Leave a Comment
Vart är den varma sköna sommaren? Igår var jag näst intill som en djupfryst piggelin. Att strosa runt iklädd klänning och en jeansjacka i +12 grader är inte att rekommendera men vad gör man inte när det är studentfirande.
Vädret ser inte mer lovande ut idag, men idag åker tjockare kläder på.
Frukosten idag blev en riktig mysfrukost med bland annat mannagrynsplättar. Enkelt och riktigt gott. Kan dessutom förberedas kvällen innan och bara stekas på när det är dax för frukost.
Till 4 plättar/ 1 portion behöver du: 
2 dl mjölk
2 msk mannagryn
1/2 krm salt 
Smör till stekning 
Blåbärssylt 
 
Gör så här: 
Värm upp mjölken i en kastrull, tillsätt salt och mannagryn under vispning.
Låt sjuda några minuter på svag värme, rör om ibland. När gröten tjocknat lite så häller du upp en på en tallrik. Jag gjorde 4 små plättar.
Ställ in i kylen över natten eller någon timma tills de kallnat.
Ta bort plättarna försiktigt med en stekspade och bryn dem i en stekpanna med smör.
Servera med nykokt blåbärssylt.
Hoppas du får en fin dag, kram❤️

Godaste plättarna

Leave a Comment
Godmorgon hoppas allt är bra❤️
Idag blev det mysfrukost utan plättar men för nån dag sedan blev de smarriga plättar. Älskar frukosten, speciellt när man lyxar till den lite extra. Det gör så mycket.
Vill ni göra goda plättar så har ni receptet här.
Du behöver: 
2 ägg
1/2 tsk salt
1 msk strösocker
6 dl mjölk (3%)
3 dl vetemjöl
30-45g smält smör
Gör så här: 
Blanda ihop ägg, socker och salt i en bunke, tillsätt 2 dl mjölk och allt mjöl. Vispa till en klumpfri smet och blanda sedan ner resterande mjölk och det smälta smöret.
Låt smeten dra ca 10 minuter och stek sedan plättarna i en plättlagg med smör.
Servera med sylt och grädde. Lyx!
Kram och hoppas dagen blir fin ❤️

Nattjäst päron och linfröbröd

Leave a Comment
Nattjäst bröd, hur smidigt och gott är det inte?! Jag älskar nattjäst och jäser det oftast i rumstemperatur vilket jag tycker är bra för det blir så segt och gott. Sen tar det ingen plats i kylen som allt som oftast är fullproppad här hemma. 

Det här brödet jar jag gjort massvis med gånger och det går att variera i det oändliga. Idag gjorde jag tre limpor, en följde med till F's jobb en till mitt jobb och en in i frysen. 



Till 3 limpor behövs: 
8-10g färsk jäst
6 dl kallt vatten 
2 tsk salt
2 rivna conference päron
1 dl krossade linfrön 
Ca 12-14 dl vetemjöl 

Topping: 
Linfrö eller havregryn 

Gör så här: 
Blanda ut jästen i vattnet. 
Tillsätt sedan övriga ingredienser och knåda till en deg. Ta lite vetemjöl i taget tills du får en deg som du kan ta i utan att den klibbar. Ta inte i för mycket mjöl bara. 
Dela degen i 3 lika stora bitar, ett tips är att väga dem. 
Gör 3 avlånga limpor och lägg dem i varsin avlång brödform med bakplåtspapper i som täcker både botten och kanterna. Mina rymmer ca 1.2 liter och är från IKEA ( lagom storlek tycker jag). Strö över lite mjöl på toppen och täck bröden med plastfolie eller bakplåtspapper närmast bröden och en handduk över. Låt stå i rumstemperatur över natten. På morgonen toppar du med frön eventuellt kan du spreja/pensla på lite vatten för att få fröna att fästa. Pensla försiktigt bra så att du inte trycker ner bröden. Sätt in bröden i ugnen ca 22-25 minuter på 225 grader. Bröden ska låta ihåligt när du knackar på dem och de ska få en fin färg. 

Låt svalna innan du skär i dem, sen har du härligt sega, håliga bröd som är riktigt goda med smör och ost. 

Kram kram ❤️

Overnight oats ala chokladboll

Leave a Comment
Overnight oats med smak av chokladboll, hur låter det? Först tänkte jag att det inte skulle smaka så bra till frukost utan kanske bättre som mellanmål men det funkade alldeles utmärkt bra. Jag är som ni säkert redan vet en riktig chokladälskare men jag vill även äta sunt och hälsosamt. Här får du både choklad och hälsa i ett kan man säga. Nyttigt och mättande och så chokladigt gott. 

Jag använder mig av min ruggigt goda chokladkokosmjölk som bas och det som blir över är är gott som chokladdryck. 




Chokladkokosmjölk: 
2 msk kokosmjölk, se till att den är vit och krämig funkar bra med kokosgrädde också. 
2 dl kallt vatten 
4 färska urkärnade dadlar 
1- 1 1/2 msk kakao, beroende på hur stark chokladsmak du önskar 

Gör så här: 
Mixa allt helt slätt i en blender. Godast när den är riktigt kall så ställ den i kylen innan du dricker den.


Overnight oats ala chokladboll: 
1 1/2 dl chokladkokosmjölk
1 dl havregryn 
1 msk chiafrön 

Gör så här: 
Blanda ihop, förvars i en burk i kylen över natten. Sen är det bara att smaska på till frukost. Perfekt om man vill äta nyttigt och gott fast man har lite ont om tid. 

Ha nu en fin söndag, KRAM ❤️


Äggröra på kokt ägg

Leave a Comment
Godmorgon... Åh vad jag älskar lediga dagar. Startade dagen med en springrunda vid havet på 7 km och efter det blev det frukos. Man blir ju så hungrig när man rört på sig. 
Vi hade 2 kokta ägg i kylen och av dem fick det bli äggröra. Många har säkert ägg kvar efter påsken och då passar detta utmärkt. Jag värmde de kalla äggen i kokande vatten en stund så de skulle bli varma. Funka utmärkt. 



Du behöver:
Kokta ägg 
Smör 
Salt 
Skinka om så önskas

Gör så här: 
Skala de varma kokta äggen och lägg dem i en bunke. 
Tillsätt smör, ju mer ju godare men smaka av och tillsätt så mycket smör som du önskar. Låt det bli mjukt ihop med de varma äggen och mixa ihop till en röra med en stavmixer. 
Smaka av med salt och tillsätt skinka om så önskas. 
Gott att äta som det är eller på en smörgås. 

Glad Påsk på er, idag bär det av till Höganäs för påskbord på saluhallen. 
Ha en fin dag
Kram ❤️


Våfflor på våffeldagen

Leave a Comment
På plats nere i Skåne och jag startade som vanligt min lediga dag med en springrunda längs havet. Älskar havet, trots att det är en rätt gråmulen dag så var det som vanligt fantastiskt att springa en runda. 
Sen får vi ju inte glömma att det är våffeldagen. Det passar ju bra när många är lediga och kan mysa lite extra på frukosten. Idag gjorde jag våfflor ala Tommy Myllymäki, smarriga värre med drottningsylt och grädde. 

Här kommer receptet, passa på att njuta av lite våfflor idag och skippa det färdiga pulvret, inte jobbigare än en pankakssmet. 



Du behöver: 
6 dl mjölk 
1 ägg 
4 dl vetemjöl
3 tsk strösocker 
150g smör 
1 tsk bakpulver 
Salt

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull. 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. 
Blanda ner ägget och hälften av mjölken och rör till en slät smet. Tillsätt sedan resterande mjölk och det smälta smöret. Rör om ordentligt. Låt dra en stund och grädda dem sedan i ett smörat våffeljärn. 
Servera med grädde och sylt. MUMS sååå gott, ha en fin fredag. 
Kram❤️

Nyttig chokladfluff

Leave a Comment
Det blev en igår och en idag... Ja de är grymma de här nyttiga chokladfluffen med skivad banan och müsli. Ett enkelt mellanmål och för oss som älskar choklad är det himmelriket att kunna äta det som ett nyttigt mellanmål. 




Du behöver: 
1 äggvita 
1 banan
2-3 tsk kakao 

Gör så här: 
Vispa äggvitan hårt i en bunke, det ska gå att vända på bunken och äggvitan ska sitta fast. 
Mixa 1/2 banan till en slät smet. Skiva den andra halvan till toppingen. 
Blanda ihop kakao och banansmeten och vänd till sist ner det i äggvitan. Blanda ihop försiktigt tills allt blandats. 
Lägg upp i glas och toppa med andra bananhalvan som du skivat. Toppa eventuellt med lite müsli också. 
Njut, sååå gott! 

Kram kram ❤️