Hälsosamt

Havreplättar med blåbärssylt och grädde

Leave a Comment

Plättar, plättar, jag älskar plättar och den här varianten är riktigt bra och hälsosam. Då de inte innehåller något vitt socker, men däremot massa nyttigheter, passar de perfekt som frukost eller mellanmål. 

Sylten görs enkelt genom att koka upp blåbär och tillsätta mixade färska dadlar, det ska vara som en daddelcreme. Jag gjorde en liten sats på ca 2 dl blåbär och 4-5 dadlar. Minska och gör hälften eller 1/3 av smeten för lite färre plättar. 

Till 12 plättar behövs: 
3 goda mogna bananer
3 ägg 
150g havregryn 
1/2 tsk bakpulver 
1 nypa salt 
50g mjölk 
Gör så här: 
Mixa ihop allt i en mixer och stek plättarna i en stekpannan med lite smör eller kokosolja. 
Servera med min nyttiga blåbärssylt och grädde. Fantastiskt gott. 
Dags för lite jobb nu innan helgen kan firas in. 
Happy friday❤️

Gingershot – boosta kroppen mot förkylningar

Leave a Comment

Magen älskar det, förkylningarna hatar det, det innehåller massa antioxidanter, det är bra för hjärtat, det ökar matsmältningen och är bra mot migrän… Jo jag talar om ingefära, den smakrika ingefäran är bra till så mycket och i en raw gingershot får du snabbt i dig nyttigheterna. Det är hett som bara den och man tror man ska brinna upp eller nåt när man shottar men det är grymt. Testa du med, jag kör en om dagen, en liten stark shot och hoppas på att förkylningarna motas bort. 

Till 2 shottar behövs: 
30g ingefära 
1/2 äpple 
1/2 citron 
1 tsk honung 
Gör så här: 
Eftersom att detta är en raw gingershot så behövs en råsaftcentrifug för att kunna pressa ut saften ur ingefäran och äpplet. Skala ingefäran innan med en tesked. När du pressat ur saften så blanda ner saften från 1/2 citron. Blanda ner honung, rör ut den i lite juice så den inte klumpar sig. Jag har gjort en större sats nu så vi har några dagar. 
Shotta på, kram ❤️

Broccolisoppa med kokosmjölk och korianderfrästa krutonger

1 Comment

Då kör vi, nu är det dags för det lite hälsosammare livet. Det har blivit mycket av det goda under julen och semestern men nu ser jag fram mot planerade veckohandlingar och massa god lagad mat. Jag vet att många av er vill ha vegetariska alternativ och även lite god budgetmat såhär i januari. Jag älskar vegetariskt och äter det mer än gärna, god och lyxig mat behöver absolut inte vara speciellt dyr. Här kommer ett exempel på en god, enkel, billig och som jag ser det lite extra lyxig soppa som passar bra såväl till lunch som middag. Soppan är lite thaiinspirerad med kokosmjölk och toppingen lyfter verkligen men den kan såklart ändras efter tycke och smak. Receptet räcker till ca 4-6 portioner. 

Till broccolisoppan behöver du: 
5 vitlöksklyftor 
1 gul lök 
2 nypor torkade chiliflakes 
2 msk kokosolja (till stekning) 
800g broccoli 
Ca 1 liter vatten
400-500ml kokosmjölk 
Salt
Gör så här: 
Hacka lök och vitlök fint. 
Bryn det i en gryta med kokosolja och chiliflakes utan att det tar färg.
Tillsätt broccoli och vatten och låt koka under lock ca 20 minuter tills den mjuknat. 
Tillsätt kokosmjölk och mixa allt slätt. 
Smaka av med salt. 
Korianderfrästa krutonger: 
Vitt rostbröd 
Koriander 
Olivolja 
Flingsalt 
Gör så här:
Skär brödet i lagom stora bitar, det går bra att ta bröd som legat framme några dagar men jag tog mitt direkt ur frysen. 
Ringla i rätt mycket olivolja i en stekpanna. När allt är varmt så tillsätt koriander och brödbitarna. Bryn tills de fått en fin yta, se upp så de inte bränns. När de är klara så strö över flingsalt. 
Servera soppan med krutongerna, lite ringlad olivolja, fetaost och solroskärnor. 
Otroligt gott. 
Kram kram ❤️
 

Frukt och bärsmoothie

Leave a Comment

Nu ni, nu är jag back in business men jisses så trött jag är. Sovit påtok för lite i natt, jobbat, storhandlat och lagat 3 olika sorters mat. Dessutom gjort en deg till morgondagens bröd. Sover jag inte gott inatt vet jag inte vad som hänt. 

Storhandlingen innebär att jag har massa smaskiga recept som ska betas av och ni kommer såklart få ta del av det. 
Idag får ni njuta av en smaskig smoothie fylld med vitaminer, det kan behövas nu på vintern för att pigga upp lite. Jag älskar smoothie, det perfekta mellanmålet. Jag använde mig av äppeljuice som bas, juicen pressar jag själv i en råsaftcentrifug men det fungerar såklart med köpt äppeljuice också men se till att köp en utan massa tillsatser, kör gärna färskpressad. Lite dyrare, mycket bättre. 

Du behöver: 
Äppeljuice 
Clementin (fryst)
Galia melon (fryst)
Jordgubbar (fryst)
Gör så här: 
Använd frysta bär och frukt. Ett tips är att frysa ner i små påsar med blandade frukttärningar som du lätt kan plocka fram ut frysen. Tillsätt sedan äppeljuice tills du fått en bra konsistens. 
Vips och mellanmålet är klart. 
Kram kram ❤️

Avokadosmoothie med ingefära

Leave a Comment

Mycket jobb är det just nu så man kan ju undra lite vart fritiden har tagit vägen… När det är fullt ös och man knappast hinner tänka är det bra med enkla små mellanmål så man klarar av att jobba vidare. Här kommer ett sådant och det är faktiskt både nyttigt och otroligt gott. 

Du behöver: 
2 apelsiner 
1/2 cm ingefära 
1/2 mogen avokado 
Gör så här: 
Pressa apelsinerna så du får ca 1 1/2 -2 dl apelsinjuice. Skala ingefäran och ta ut köttet från avokadon. Mixa allt och njut av en god och nyttig liten drink. 
Kram på dig❤️

Grön tedrink- nyttigt och gott

1 Comment

Godmorgon fina du❤️ 

Tanken var att jag skulle kika in här igår men jag min klant råkade bränna handen ganska rejält… Jag säger bara det, sätt aldrig in en stekpanna i ugnen på 225 grader som du sedan tar ut, ställer på spisen och tar ett fast grepp om handtaget med handen. Det fräser lite lätt, skinnet drar ihop sig, svullnar upp, blir stelt och hårt och gör fruktansvärt ont. Halva handflatan och fingrarna har smärtat och bränt hela natten och jag fick sticka ner handen i kallt vattnet varannan minut. Inte kul alls, det känns som tur är bättre idag. Usch och fy, gör inte om det. 
Men nu är det slut på gnäll och över till en god och nyttig drink med grönt te och apelsin. Perfekt drink att ta ett eller två glas om dagen. Grönt te är bra för många saker. Grönt te innehåller mängder med nyttiga ämnen som är bra för din hälsa – det innehåller bland annat en ört som innehåller ett ämne som gör så att din kroppstemperatur höjs, vilket gör så att din fettförbränning och energiförbrukning ökar. Grönt te är bra bra när du ska gå ner i vikt, men även bra för din hälsa rent allmänt. Det sägs att grönt te tar bort fettet runt midjan. Vet inte om det stämmer men det är ju bara positivt om det gör det. 
Så ett glas om dagen skadar ju inte, dessutom är det gott. 

Du behöver: 
1 liter vatten 
2-3 påsar gott grönt te 
1 apelsin 
Gör så här: 
Koka upp vattnet, sätt i tepåsarna och låt dem dra ca 3-5 minuter. 
Häll upp allt te i en tillbringare. Skala och dela en apelsin i bitar och tillsätt. Ställ in i kylen och låt kallna helt. Drick och njut av nyttigheterna. 
Kram ❤️

Apelsinsmoothie

Leave a Comment

Godmorgon fina du❤️ vaknade upp utvilad efter en tuff vecka med mycket jobb. Precis ätit en mysig frukost med bland annat denna goda apelsinsmoothie  och just gjort lite hemmaspa med chokladansiktsmask. Ansiktsmasken gör du enkelt genom att blanda ihop 1 msk kokosolja, 1 msk kakao och 1 msk honung. Låt sitt ca 20 minuter i ansiktet och tvätta bort med ljummet vatten.

Apelsinsmoothie: 
1 hel apelsin 
1/2 dl apelsinjuice 
1 dl naturell yoghurt 
1 tsk vaniljsocker 
1 fryst banan i bitar 
En gnutta kanel 
1/2 tsk färsk riven ingefära
Gör så här: 
Mixa och njut, har du ingen fryst banan så ställ in Smoothien i kylen tills den blivit kall. 
Ha en fantastisk dag nu ska jag ta mig ut i ruskvädret. Kram

Tomatsalsa med koriander

Leave a Comment

Godmorgon, upp innan tuppen som vanligt så jag hinner kika in här till er❤️ Sitter och drömmer mig tillbaka till vackra Mexico och kom på att jag inte lagt ut det här goda lite Mexicoinspirerande receptet, såå gott och så enkelt, perfekt att äta tillsammans med tortillachips. 

Till en skål behövs: 
3 röda mogna tomater
3-4 msk finhackad rödlök eller salladslök
1-2 msk hackad koriander 
2 msk god olivolja 
1 lime (saften)
1 riven vitlöksklyfta 
Salt
Tillbehör: 
Tortillachips 
Gör så här: 
Tärna tomaterna fint och ta bort det mesta av kärnorna. 
Blanda ner finhackad lök och koriander. Blanda ner övriga ingredienser och smaka av med salt. 
Ät salsan med tortillachips. 
Hoppas ni får en fin onsdag, kram ❤️

Mango och ananassmoothie

Leave a Comment

Godmorgon ❤️ 

Lördag och den mysiga frukosten är redan uppäten. Det blev lite blandat som vanligt och sen denna goda, nyttiga, uppfriskande och boostande smoothien. 
Har du ännu inte ätit frukost så gör den, om du ätit frukost ta den till mellanmål. 

Till 2 små glas behöver du: 
Juicen från 2 apelsiner 
1 1/2 dl fryst mango 
2 stänger ananas 
1 liten bit (1/2cm) skalad ingefära
Gör så här: 
Mixa slätt och servera. 
Hoppas ni får en fin lördag, här blir det lite jobb om en stund men sen ska jag också ta helg. 
Kram❤️

Chokladdoppade mandlar med flingsalt och rårörsocker

Leave a Comment

Friiiiiday, It’s Friday tjohoo. Har ni laddat upp in för helgen? Det har inte jag, var förbi affären igår men gav upp och tog bara det viktigaste. Jösses vad folk, känns som att alla har vaknat upp och ska handla mat, haha. Tänkte försöka åka iväg tidigare idag så jag förhoppningsvis han handla lite. Igår gjorde jag lite godis till helgen eller ja till fredagen kanske man får säga för jag har nog snart ätit upp allt själv. Det är så sjukt gott med kombon mandel, mörk choklad, flingsalt och rårörsocker. Ni måste bara prova. Dessutom är det ju nyttigt också då mandlar är rika på mineraler som kalcium, järn och zink. De är även rika på enkelomättat fett och en bra källa till protein. 

Väljer du dessutom att doppa mandlarna i en choklad som har en kakaohalt som är 70% eller mer får du dessutom bra näringsämnen från kakaon. Jag använde mig av en 70% choklad från Lindt som jag hittade i bakhyllan på Ica den var riktigt god. 

Du behöver: 
200g mandlar 
100g mörk god choklad 
Flingsalt 
Rårörsocker
Gör så här: 
Smält chokladen över ett vattenbad. 
Rör ner mandlarna och rör runt tills alla är täckta med choklad. Lägg upp dem en och en på en bricka med bakplåtspapper. Låt chokladen svalna (inte stelna) strö sedan på flingsalt och rårörsocker. Ställ in i kylen tills de stelnat och njut. Det är så rackarns gott så nu är snart alla slut. 
Ha nu en riktigt härlig fredag och gör nu de här godingarna. Så enkelt och så gott, kram ❤️