Hälsosamt

Jordgubbsglass- hälsosam och enkel

Leave a Comment

Godmorgon, vaknar upp förkyld till en grå söndag. Låter inge vidare kul men bara att göra det bästa av dagen. Tänkte i alla fall ta mig ut en stund även om det tar emot. Igår var det ju mello här i Örebro, jag var inte där men kikade såklart på det. Mellomys med kyckling, potatisgratäng och aioli. Till dessert en smarrig, enkel och snabb jordgubbsglass. Nyttig dessutom så du kan äta mycket av den:) 

Till 2 portioner behövs: 
2 bananer (frysta i bitar) 
Ca 15 frysta jordgubbar 
2 msk vispgrädde 
1/2 tsk vaniljestrakt (flytande) 
Gör så här: 
Lägg allt i mixern och mixa till en slät och krämig glass. Servera på direkten. 
Nu ska förkylda jag försöka ta mig ur soffan och göra nåt vettigt av dagen. Ses <3

Hälsosamma snickers – underbar choklad med nötter

Leave a Comment

Godmorgon <3

Nu har jag ett grymt gott tips på hälsosam snickers. Den är fantastisk och det är svårt att sluta tänka på att den ligger där i frysen och väntar på att bli uppäten. Den förvaras ju som sagt i frysen och när man äter den direkt från frysen är det som att äta snickersglass. Ja jag kan inte göra annat än att ge er göra den. 

Botten: 
1 dl naturella cashewnötter 
1/2 dl jordnötssmör 
2 msk honung 
1/2 tsk vaniljestrakt 
1 nypa flingsalt 
Fyllning:
10 Medjooldadlar (urkärnade)
1/2 tsk vaniljestrakt 
1 msk kokosolja 
En nypa flingsalt 
1 dl jordnötter saltade och rostade  (mixas ej)
Topping: 
100g mörk choklad 
Gör så här:
Botten börjar du med: Kör cashewnötter till ett fint mjöl i en mixer. Tillsätt sedan resterande ingredienser till botten och kör tills du fått en fin och smidig massa. 
Forma massan till 6-8 avlånga bottnar ca 1/2 cm tjocka. Lägg på en bricka med bakplåtspapper och ställ in dem i frysen medan du gör fyllningen. 
Fyllning:
Mixa ihop alla ingredienser förutom jordnötterna till en krämig massa. Blanda sedan ihop den med jordnötterna och bred på ett tjockt täcke på bottnarna. 
Ställ in i frysen igen tills de är helt frusna ca 2 timmar. 
Topping: 
Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna med inte stelna. 
Doppa snickersbitarna i chokladen och ställ in i frysen. 
Förvaras i frysen och njut, ni blir inte besvikna. Receptet hittade jag på more.yogobe.com men det kommer ursprungligen från Josefine Jägers bok Hello green.
Ha en toppendag 

Jordgubbssmoothie

Leave a Comment

Godmorgon, äntligen börjar man se att det är så mycket ljusare på morgonen. Tjohoo, våren är på väg. Värmer mig vid brasan innan det är dax för jobb för än så länge är det ju ingen värme ute. 

Slinker in och säger hej och bjuder på en smarrig och enkel smoothie. 

Du behöver:
15 frysta jordgubbar
1 mogen banan 
Ca 2-3 dl mjölk 
Gör så här: 
Mixa Smoothien slät och njut. 
Hoppas ni får en härlig dag, kram kram 

Hälsosamma semlor

Leave a Comment
Vad är det för en dag idag? Jo det är ju semlans dag idag. Det måste såklart firas, allt som kan firas ska firas. Igår gjorde jag en grymt god och lite nyttigare semla. Det får nog bli en till sån idag för den var verkligen toppen. Testa! Snart dax för jobb men innan det ska ni såklart få receptet. 


Du behöver: 
50g jäst
5 dl mjölk 
2 tsk kardemumma (mal själv) 
En nypa salt 
125 g smör 
1/2-1 dl honung 
Ca 500g dinkelmjöl 
Ca 250 g fullkornsdinkel 
Gör så här: 
Smula jästen i en bunke. 
Smält smöret och tillsätt mjölken, låt det bli fingervarmt. 
Tillsätt sedan kardemumma, salt, honung och mjölet, lite i taget. Arbeta degen i maskin ca 10 minuter. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter. Ta ut lika stora degbitar och rulla till släta runda bullar. 
Låt jäsa övertäckta i 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg. 
Sätt in bullarna i ugnen ca 6-10 minuter beroende på storlek och ugn på 220-225 grader. 
Hälsosam mandelmassa: 
1 dl mandelmjöl 
5-6 färska urkärnade dadlar (jag köper dem i en liten papplåda, perfekta att mixa) 
1 msk kokosmjölk (garant) 
Gör så här:
Mixa alla ingredienserna till mandelmassan. 
Kokosgrädde: 
Vispa kokosmjölk (garant) eller kokosgrädde. 

Jag brukar vispa denna kokosmjölk från garant (Willys) den är krämig och blir bra som grädde till semlan. 
Ha en fin dag och gör som jag njut av en semla. Kram

Hälsosamma bullar – en nyttigare variant

Leave a Comment

Måndag och fullt ös. Just nu i provköket händer följande: kycklinggryta och pastasås står på spisen och ett bröd är på jäsning. Tidigare idag gjorde jag en grymt god semla ala nyttiga stilen och nu är det snart dax för middag. 

För några dagar sedan lovade jag recept på så sjukt goda bullar, och nyttigare än vanliga är de också. 
Gör dem:) 

Du behöver: 
50g jäst
5 dl mjölk 
2 tsk kardemumma (mal gärna själv) 
En nypa salt 
125 g smör 
1/2-1 dl honung 
Ca 500g dinkelmjöl 
Ca 250 g fullkornsdinkel 
Fyllning 1:
Daddelcreme (eller så mixar du färska mjuka dadlar med lite lite vatten) 
Hasselnötssmör 
Rivet äpple 
Malen kardemumma 
Mörk choklad 
Fyllning 2:
Daddelcreme 
Kanel 
Choklad 
Topping: 
Uppvispat ägg 
Hackade hasselnötter 
Gör så här: 
Smula jästen i en bunke. 
Smält smöret och tillsätt mjölken, låt det bli fingervarmt. 
Tillsätt sedan kardemumma, salt, honung och mjölet, lite i taget. Arbeta gärna degen i maskin ca 10 minuter. Låt jäsa 30 minuter. Kavla ut degen och bred på valfri fyllning. Jag gjorde lite olika men daddelcremen är grymt god i och har du i ett rejält lager så blir det krämigt och gott. 
Jag gjorde även semmelbullar av degen och gjorde egen mandelmassa på dadlar, mandelmjöl och lite kokosgrädde (eller tjock kokosmjölk) och vispade sedan kokos mjölk till toppingen på semlan. Mer ingående recept kommer. Grymt gott i alla fall. 
Rulla ihop degen och gör bullar. Låt jäsa 30 minuter. Pensla med ägg och strö på hackade hasselnötter. Jag gjorde olika former på bullarna. Lite variation skadar ju inte:) 
Sätt in i ugnen ca 6-10 minuter på 220-225 grader. 
Njut kram 

Hälsosam aprikosmarmelad- inget tillsatt socker

2 Comments

Måndag, en måndag som inte riktigt flutit på som jag vill. Sen ska jag inte tråka ut er med det utan istället läska er med med smarrig och hälsosam aprikosmarmelad. Mums. Det behövs inte speciellt mycket ingredienser och det är riktigt enkelt men du behöver lite tid.

Du behöver: 
2 dl torkade aprikoser 
2 msk citronsaft 
Eventuellt lite vaniljpulver 
Gör så här: 
Lägg aprikoserna i en bunke med vatten, vattnet ska täcka aprikoserna, minst 6 timmar, gärna över natten. 
Häll av vattnet på aprikoserna och mixa dem med övriga ingredienser tills du får en slät och fin marmelad. 
Förvara marmeladen i en glasburk med lock och ställ den i kylen. Njut. 

Raw chokladbars

Leave a Comment

Vilken söndag det blev. Strålande sol och en härlig dag i backen. Vi skulle åkt till Romme men vi ställde in pga att vi trodde det skulle blåsa för mycket, tji fick vi. Superfint väder och sol så vi packa bilen och åkte till storstenshöjden. Perfekt att ha en backe ca 30 minuter bort med bil. 

Och lika perfekta var de här goda barsen när man behövde lite extra energi för att orka. 

Du behöver: 
125 g torkade fikon 
1 msk kakao 
1 msk vatten 
1 1/2 dl müsli 
50 g torkade aprikoser 
1/2 msk rapsolja 
1 dl havregryn 
100 g mörk choklad 70% 
Gör så här: 
Ta bort den lilla hårda biten på fikonen. 
Mixa fikon, kakao och vatten i en mixer. 
Tillsätt müsli, aprikoser och olja och mixa. 
Rör ner havregryn så att allt blandas väl. 
Kavla ut mellan 2 bakplåtspapper till en slät rektangel på ca 1/2 cm tjock. 
Smält chokladen över vattenbad och bred den på kakan. Lägg kakan plant i kylen och låt den stelna. Skär i lagom stora bitar. 
Perfekt att ha med i skidbacken eller till träningen när du behöver lite extra energi. 
Godnatt, i morgon väntar en ny dag med jobb så nu är det bäst att slockna. 

Raw chokladkola- hälsosamt och gott

Leave a Comment

Mellomys just nu, alltid så självklara vinnare, man kan ju nästan veta vilka som vinner innan man hör bidragen. Ja heja Saade och Jessica i alla fall:) 

Idag gjorde jag en sjukt god raw chokladkola som ni bara måste testa. F här hemma gilla den också och det är riktigt bra betyg då han ofta rynkar på näsan när det är nåt som är lite nyttigt. 

Du behöver: 
100 g urkärnade medjooldadlar (Medjooldadlar köps i lösvikt i butikerna.  De kan inte bytas ut mot andra dadlar)
1 dl kakao
1 krm salt
2 msk kokosolja

Gör så här:

Kärna ur dadlarna. 

Mixa sedan ihop dadlar, kakao och salt tills det blir en boll av allt. Tillsätt sedan kokosoljan och mixa ytterligare någon minut. Koladegen ska bli klibbig och lite oljig.

Kavla ut degen till en rektangel (2-3 mm tjock) mellan två bakplåtspapper.

Lägg degen plant och sätt in den i frysen ca 30 minuter eller kylen men då tar det lite längre tid. Ta ut kolan ur frysen och skär den i lagom stora bitar. Förvara i kylen och njut för den är fantastisk. 

Receptet hittade jag hos nillas kitchen, tack tack:) 

Daddelbollar- hälsosamt godis

Leave a Comment

Maten lagad och uppäten och 2 bröddegar på jäsning och jag myser lite vid brasan, precis som det ska vara. Såg precis ICA reklamen på tv och visst är det lite sorgligt att ICA Stig har slutat i reklamen, han blir nog svår att ersätta. Eller vad säger ni? 

Som ni vet så gillar jag att äta hälsosamt och nyttigt men gör även fikabröd och annat som inte tillhör den nyttiga linjen. Jag tror på variationen och givetvis på att dra ner på det vita sockret och det är faktiskt enklare än vad man kan tro. Här är ett hälsosammare ”godis” som är sjukt gott. Denna daddelboll innehåller endast 2 ingredienser men vill du ha chokladsmak på behövs en tredje ingrediens nämligen kakao. 

Du behöver: 
12 färska urkärnade dadlar
1 1/2 dl riven kokos 
Ev 1 msk kakao
Topping: 
Riven kokos
Gör så här: 
Mixa, rulla till bollar och rulla i kokos. 
Förvara i kylen, ät och njut. 
Kram och snart godnatt för mi del, måste bara vänta på brödet som ska jäsa och gräddas. 

Hälsosamma kokosrutor med krämig choklad

1 Comment

Godmorgon, igår blev det full rulle här hemma trots att det inte var så mycket planerat. Idag har jag bokat in simning och sen tänkte jag mig ut på en promenad men först ville jag kolla in här. Gillar ni kokos och vill ha ett hälsosamt och nyttigt fika. Tips tips. 

Kaka:
1 msk chiafrön utblandat i 1 1/4 dl vatten
3 msk kokosolja 
1 1/4 dl vatten 
2 1/2 dl mandelmjöl 
3/4 dl kokosmjöl 
1/2 tsk bakpulver 
3 msk kokossocker
Topping: 
1 1/2 msk kokosolja 
1 msk agavesirap 
1/2 msk kakao 
1/2 msk jordnötssmör 
Gör så här: 
Blanda ihop vatten och chiafrön, låt stå minst 15 minuter och svälla. Rör om då och då. 
Blanda ihop alla ingredienserna till kakan och bred ut allt i en avlång form med bakplåtspapper i. Jag använde en limpform. Sätt in i ugnen ca 30-40 minuter på 160 grader. 
Låt kallna helt innan du brer på toppingen. 
Topping gör så här: 
Blanda ihop alla ingredienser så du får en fin och krämig smet. 
Bred den över kakan och toppa med kokos. 
Skör kakan i bitar. 
Förvara i kylen. 
Kram ha en fin dag.