Hälsosamt

Raw chokladbars

Leave a Comment

Vilken söndag det blev. Strålande sol och en härlig dag i backen. Vi skulle åkt till Romme men vi ställde in pga att vi trodde det skulle blåsa för mycket, tji fick vi. Superfint väder och sol så vi packa bilen och åkte till storstenshöjden. Perfekt att ha en backe ca 30 minuter bort med bil. 

Och lika perfekta var de här goda barsen när man behövde lite extra energi för att orka. 

Du behöver: 
125 g torkade fikon 
1 msk kakao 
1 msk vatten 
1 1/2 dl müsli 
50 g torkade aprikoser 
1/2 msk rapsolja 
1 dl havregryn 
100 g mörk choklad 70% 
Gör så här: 
Ta bort den lilla hårda biten på fikonen. 
Mixa fikon, kakao och vatten i en mixer. 
Tillsätt müsli, aprikoser och olja och mixa. 
Rör ner havregryn så att allt blandas väl. 
Kavla ut mellan 2 bakplåtspapper till en slät rektangel på ca 1/2 cm tjock. 
Smält chokladen över vattenbad och bred den på kakan. Lägg kakan plant i kylen och låt den stelna. Skär i lagom stora bitar. 
Perfekt att ha med i skidbacken eller till träningen när du behöver lite extra energi. 
Godnatt, i morgon väntar en ny dag med jobb så nu är det bäst att slockna. 

Raw chokladkola- hälsosamt och gott

Leave a Comment

Mellomys just nu, alltid så självklara vinnare, man kan ju nästan veta vilka som vinner innan man hör bidragen. Ja heja Saade och Jessica i alla fall:) 

Idag gjorde jag en sjukt god raw chokladkola som ni bara måste testa. F här hemma gilla den också och det är riktigt bra betyg då han ofta rynkar på näsan när det är nåt som är lite nyttigt. 

Du behöver: 
100 g urkärnade medjooldadlar (Medjooldadlar köps i lösvikt i butikerna.  De kan inte bytas ut mot andra dadlar)
1 dl kakao
1 krm salt
2 msk kokosolja

Gör så här:

Kärna ur dadlarna. 

Mixa sedan ihop dadlar, kakao och salt tills det blir en boll av allt. Tillsätt sedan kokosoljan och mixa ytterligare någon minut. Koladegen ska bli klibbig och lite oljig.

Kavla ut degen till en rektangel (2-3 mm tjock) mellan två bakplåtspapper.

Lägg degen plant och sätt in den i frysen ca 30 minuter eller kylen men då tar det lite längre tid. Ta ut kolan ur frysen och skär den i lagom stora bitar. Förvara i kylen och njut för den är fantastisk. 

Receptet hittade jag hos nillas kitchen, tack tack:) 

Daddelbollar- hälsosamt godis

Leave a Comment

Maten lagad och uppäten och 2 bröddegar på jäsning och jag myser lite vid brasan, precis som det ska vara. Såg precis ICA reklamen på tv och visst är det lite sorgligt att ICA Stig har slutat i reklamen, han blir nog svår att ersätta. Eller vad säger ni? 

Som ni vet så gillar jag att äta hälsosamt och nyttigt men gör även fikabröd och annat som inte tillhör den nyttiga linjen. Jag tror på variationen och givetvis på att dra ner på det vita sockret och det är faktiskt enklare än vad man kan tro. Här är ett hälsosammare ”godis” som är sjukt gott. Denna daddelboll innehåller endast 2 ingredienser men vill du ha chokladsmak på behövs en tredje ingrediens nämligen kakao. 

Du behöver: 
12 färska urkärnade dadlar
1 1/2 dl riven kokos 
Ev 1 msk kakao
Topping: 
Riven kokos
Gör så här: 
Mixa, rulla till bollar och rulla i kokos. 
Förvara i kylen, ät och njut. 
Kram och snart godnatt för mi del, måste bara vänta på brödet som ska jäsa och gräddas. 

Hälsosamma kokosrutor med krämig choklad

1 Comment

Godmorgon, igår blev det full rulle här hemma trots att det inte var så mycket planerat. Idag har jag bokat in simning och sen tänkte jag mig ut på en promenad men först ville jag kolla in här. Gillar ni kokos och vill ha ett hälsosamt och nyttigt fika. Tips tips. 

Kaka:
1 msk chiafrön utblandat i 1 1/4 dl vatten
3 msk kokosolja 
1 1/4 dl vatten 
2 1/2 dl mandelmjöl 
3/4 dl kokosmjöl 
1/2 tsk bakpulver 
3 msk kokossocker
Topping: 
1 1/2 msk kokosolja 
1 msk agavesirap 
1/2 msk kakao 
1/2 msk jordnötssmör 
Gör så här: 
Blanda ihop vatten och chiafrön, låt stå minst 15 minuter och svälla. Rör om då och då. 
Blanda ihop alla ingredienserna till kakan och bred ut allt i en avlång form med bakplåtspapper i. Jag använde en limpform. Sätt in i ugnen ca 30-40 minuter på 160 grader. 
Låt kallna helt innan du brer på toppingen. 
Topping gör så här: 
Blanda ihop alla ingredienser så du får en fin och krämig smet. 
Bred den över kakan och toppa med kokos. 
Skör kakan i bitar. 
Förvara i kylen. 
Kram ha en fin dag. 

Hälsosamma våfflor med nyttig blåbärssylt

Leave a Comment

Fredag igen och det firas såklart, idag firades det med soppa och hälsosamma våfflor. Smarrigt värre.

Våfflorna passar perfekt till dessert, mellanmål eller varför inte till frukost. 

Till 2 våfflor behövs: 
1,2 dl havregryn 
1/2 msk agavesirap 
1 msk daddelcreme (kan uteslutas eller ersättas med 2 färska dadlar) 
1/2 dl mjölk 
1 msk kokosmjöl 
1 ägg
1 tsk bakpulver 
1 krm salt 
1/2 tsk vaniljestrakt eller 1 krm vaniljpulver 
Gör så här: 
Mixa ihop allt till en slät massa. Smörj våffeljärnet med lite smör första gången och stek våfflorna. 
Hälsosam blåbärssylt: 
Blåbär 
Daddelcreme 
Chiafrön 
Gör så här: 
Koka upp blåbär i en kastrull. 
Tillsätt daddelcreme och smaka av. 
Tillsätt lite chiafrön, jag hade ca 1 tsk chiafrön till 1 dl sylt. 
Vill du ha receptet på daddelcreme så googla ”daddelcreme Victorias provkök” 
Ha en fin kväll 

Hälsosam blåbärsglass med acai

2 Comments

”Du är vad du äter” klart man är. Jag lånade hem den boken från jobbet och det är intressant läsning. Klart man ska tänka till på vad man stoppar i sig och jag försöker verkligen göra det. Hur gör ni? 

En smarrig och enkel blåbärsglass kan ju faktiskt vara nyttig, här är en i alla fall som är fullspäckad med nyttigheter. 

Du behöver: 
2 mogna frysta bananer (jag fryser dem i skivor då är de lättare att mixa).
1 dl frysta blåbär
1 msk Acaipulver (kan uteslutas) 
Gör så här: 
Mixa allt till en krämig glass. Det tar en stund att få den krämig men den blir riktigt fin. 
Ha en härlig kväll, kram 

Hälsosamma snabba kanelbullar

1 Comment
Igår fick jag ett infall och ville baka nåt gott, jag var grymt sugen på kanelbullar och hade massa hemmagjord daddelcreme hemma så det fick bli hälsosamma ”snabba” kanelbullar med en underbar kanelkräm som blev fantastiskt god. Tur bullarna ligger i frysen nu och att vi kasserat vår micro annars hade jag nog tryckt i mig en till nu. 
Nog för att de är hälsosamma men man ska ju inte överdosera för det:) 

Till ca 10 bullar behövs: 
3 ägg 
1 dl naturell yoghurt 
1 dl kokossocker 
1/2 dl kokosmjöl 
1/2 dl pofiber 
1 dl havremjöl (jag mixade eget mjöl på havregryn) 
2 msk fiberhusk 
2 tsk bakpulver 
1/2 tsk kardemumma
Kanelkräm: 
1 dl daddelcreme (googla ”daddelcreme victorias provkök” för recept) 
1/2 dl mandelmjöl 
1 krm vaniljpulver 
1 msk kanel 
Gör så här: 
Mixa ihop alla ingredienserna till en massa.

Bullar gör så här: 
Sätt ugnen på 175 grader. 
Rör ihop ägg, yoghurt och kokossocker i en bunke. 
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Blanda ihop de båda bunkarna och låt vila ca 10 minuter medan du rör ihop kanelkrämen. 
Dela degen i 10 bitar och rulla dem till korvar som du sedan plattar till och brer på ett rätt tjockt lager fyllning på. Rulla ihop och lägg i bullformar. Degen blir lite kletig men ska gå att jobba med. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda ca 15-18 minuter. Serveras ljumna med mjölk, mmm såå gott. Jag hittade receptet hos ”ptbyemma” men gjorde om det efter eget tycke och smak som vanligt. 
Baka på, nu blir det mys vid brasan, kallt ute idag ju. 
Kram <3

 

Detox water

Leave a Comment

Gokväll, söndag och idag har julen städats ut på riktigt. Det är nog första gången jag haft en gran som inte barrar. Vi tog in den den 17e december och ut den idag och jag har inte dammsugit några barr alls, det blev några på golvet när jag tog ut den men jisses vilken bra gran. Tack till pappa som fixa den. Tog en lien, ytterst liten promenad idag, blev nog bara 2 km för det var blankis på gatorna. 

Igår kväll gjorde jag detox vatten som jag druckit hela dagen idag. Känns nyttigt och bra nu såhär efter allt onyttigt i julen. 

Vill du testa kommer receptet här: 
1 lime
1/2 röd grape 
2-3 kvistar persilja 
1/2 gurka 
2-3 cm ingefära 
1 1/2 liter kallt vatten 
Gör så här: 
Tvätta allt noga och skiva upp i skivor. Jag skalade limen, grapen och ingefäran då de inte var ekologiska. Lägg ner allt i en tillbringare (min kommer från Åhléns och är toppen då den rymmer mycket). Låt stå i kylen över natten. Drick drick och drick, gott och nyttigt. 
Godnatt;)

Hälsosamma Raw bars med chiafrön

2 Comments

Godmorgon, tar en segmorgon här hemma, tänkte jag skulle ge mig ut och springa en runda snart men det är ju inte helt enkelt att ta sig ut ur filten och ifrån brasan. Men snart så är jag väl ute i kylan. Vill tipsa er om supergoda hälsosamma Raw Bars med chiafrön, sötade med daddelcreme men går att ersätta med färska urkärnade dadlar. 

Till 7-8 st à 30 g behövs: 
1 dl daddelcreme ca 10-12 färska dadlar
1 dl mandelmjöl 
1 1/2 dl fiberhavregryn 
1 1/2 msk kokosolja 
1 msk chiafrön 
2 msk kakao 
Ev lite vatten om smeten blir för fast. 
Kokos till topping
Gör så här: 
Blanda ihop alla ingredienser och mixa tills du får en smet som är lagom tjock och formbar. Forma till bars och doppa dem i riven kokos. Förvara i kylen. 
Ha en fin dag, nu finns inga undanflykter nu ska jag bege mig ut:) 

Hälsosam mjuk pepparkaka

Leave a Comment

Godmorgon, underbara efterlängtade helg. Det har varit sjukt mycket jobb den här veckan, därav min frånvaro. Igår hade vi lite minijul här hemma hos oss, bäst att förlänga julen så mycket det bara går. Vi bjöd på julgröt, skinksmörgås, lussebullar och mjuk pepparkaka. Jag gjorde både vanliga och hälsosamma bakverk och här kommer receptet på en hälsosam mjuk pepparkaka. Den blir väldigt saftig och god och min pappa som ska hålla ner på sockret digga den och tog med resten av den hem. 

Du behöver:
1 1/2 dl daddelcreme (googla daddelcreme Victorias provkök för recept)
4 ägg
2,5 dl mandelmjöl
2 morötter
3 msk kokosolja
2 tsk bakpulver
1 msk kanel
2 tsk pepparkakskrydda
1 krm vaniljpulverGör så här:Sätt ugnen på 200 grader.
Finriv morötterna och häll i alla ingredienserna i en bunke. Mixa till en smet.
Smörj in en brödform med kokosolja och kokosflingor och klicka i smeten.
Grädda kakan i 20-25 min.Låt kallna och skär i bitar, jag förvarade min i kylen. Ha en riktigt fin dag, jag ska iväg och köpa en sista julklapp sen är jag helt klar med allt. Kram <3