Krämig jordnötsglass med banan

november 1, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Krämig jordnötsglass med banan

Att njuta av en Krämig jordnötsglass med banan en mörk höstig dag är helt rätt. Det livar liksom upp dagen lite extra och den där lite vardagslyxiga känslan infinner sig. Toppa jordnötsglassen med lite chokladsås och jordnötter och lägg upp den i små söta glas så har du världens sötaste och godaste dessert eller varför inte mellanmål då den här glassen faktiskt är gjord på hälsosamma ingredienser. Galet gott så testa nu på direkten.

Krämig jordnötsglass med banan, 2 portioner

1 1/2 söt morgen banan fryst i skivor
2 msk vispgrädde eller mjölk
2 msk osötad jordnötssmör + lite till topping

Chokladsås:
2 färska urkärnade dadlar
1 msk kakao
2 msk mjölk

Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienser till glassen så du får en krämig och slät glass. Jag använder mig av en kraftig mixer men har du en stavmixer så låt bananerna tina upp lite innan för att lättare kunna mixa. Frys sedan in glassen en stund så den stelnar till lite. Rör om nån gång. Frys inte för länge bara för då får du en stenhård glass:) Blanda i lite extra jordnötssmör innan servering. Vill du lyxa till glassen lite extra så mixa ihop ingredienserna till chokladsåsen tills du får en len chokladsås. Ringla den över glassen och toppa med salta jordnötter. MUMS är det bästa ordet jag lovar.

Här hittar du 2 andra galet goda och krämiga glassar som även de är gjorda på hälsosamma ingredienser.
Vill du göra en fantastisk Chokladglass så kolla in HÄR
Eller vill du göra en otroligt god Jordgubbsglass så kolla in HÄR

Sött och salt är hen himmelsk kombination.

Ha nu en härlig dag, massa kramar til dig

Chokladsmoothie

oktober 24, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Chokladsmoothie

Chokladsmoothie hur gott är inte det? Det fick såklart bli en sån här goding till mellanmål idag. En helt underbart god smoothie med kakao och jordnötssmör, den är sötad med banan så bara hälsosamma ingredienser har används. Jag använde mig av vanlig mjölk men vill du funkar det bra att ersätta med den mjölken du dricker hemma såklart, lite smakskillnad blir det men med all säkerhet lika gott. För att få smoothien extra kall har jag använt mig av skivad fryst banan. Perfekt att skiva upp bananerna och lägga i frysen när de börjar bli lite för mogna.

Chokladsmoothie

1 fryst banan i skivor
3 dl mjölk
1 1/2 msk kakao
1 msk jordnötssmör

Gör så här:
Mixa ihop allt till en härlig och len chokladsmoothie. Njut av den till mellanmål eller varför inte lyxa till frukosten lite när chokladsuget kommer smygandes.

Helt fantastiskt gott så testa nu på direkten. Själv ska jag fixa till lite middag nu och kanske koka ihop lite äppelmos innan äpplena ger upp helt:)

Kram Kram

Hälsosamma chokladmuffins

september 23, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Hälsosamma chokladmuffins

Chocolate dream, jag bara älskar choklad och vill kunna njuta av det ofta och det är ju inga problem. Hälsosamma chokladmuffins är bara så gott, de blir inte som en vanlig muffins utan mer kompakta och krämigt goda. Jag doppade mina chokladmuffins i min, även den underbart goda choklad, receptet hittar du HÄR. Sedan toppade jag med lite granola.

En helt underbart god liten hälsosam chokladdröm.

Hälsosamma chokladmuffins, 5 st

2 väl mogna bananer
1 1/4 dl jordnötssmör utan socker
4 msk kakao

Topping:
Mörk choklad
Granola
Flingsalt

Gör så här:
Vispa ihop bananer och jordnötssmör med en elvisp, tillsätt kakao och vispa slätt.
Klutta ut smeten i 5 muffinsformar och ställ dem i en muffinsplåt.
Sätt in i ugnen 13-14 minuter på 175 grader. Låt kallna helt.
Doppa dem i smält choklad och toppa med granola och lite flingsalt. Låt chokladen stelna och njut.

Jag gillar när de är sådär härligt krämiga och chokladiga. De här smakar verkligen sådär intensivt mycket choklad.

Hoppas nu att ni får en helt fantastisk lördag, jag ska packa bagen och åka till Stockholm, mer om det får ni se sen, håll utkik på Instagram victorias_provkok där kommer jag uppdatera med lite bilder.

Kram Kram

Varm chokladbanan med jordnötter

september 19, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Varm chokladbanan med jordnötter

Variera mellanmålet för att få till det där lilla extra och känna lyxen mitt i veckan. Jag älskar att lyxa till vardagen och som ni vet så gillar jag att lyxa till maten. Jag tycker maten har en sån stor betydelse och genom att variera maten och äta gott hela veckan så blir det lite extra lyxigt varje dag.

Idag var jag sugen på nåt med banan och choklad och då fick det bli det till mellis. Givetvis en nyttig variant och det var sååå gott och enkelt.

Varm chokladbanan med jordnötter

1 banan, sådär alldeles perfekt gul och mogen
1 msk jordnötssmör (osötad)
1/2 msk kakao
Ca 1- 1 1/2 msk valfri mjölk
Jordnötter
Kokos

Gör så här:
Skär av ändarna på bananen och dela den på längden så du får två delar.
Blanda ihop jordnötssmör, kakao och mjölk tills du får en slät och bredbar konsistens på röran. Bred den jämt över bananerna. Toppa med jordnötter.

Lägg bananerna i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 10-12 minuter på 200 grader.
Toppa med kokos vid servering.

Smaklig mellis, nu är det snart dags för lite middag, det blir Gyros, ska bli så gott.

Ha en fin kväll
Kram Kram

Nyttig jordgubbsglass

september 16, 2017 by victoriaadmin 1 Comment

Nyttig jordgubbsglass

Glass är ju helt fantastiskt gott och det passar sig faktiskt väldigt bra året runt även om sommaren är glassens högtid. Nyttig jordgubbsglass, en såå god glass gjord på banan och jordgubbar, väldigt enkel att göra och dessutom nyttig. Kan det bli bättre? För någon vecka sedan gjorde jag ytterligare en underbar glass men då var det choklad som stod i fokus, även den nyttig, kika in HÄR för recept på min chokladglass.

Nyttig jordgubbsglass

3 mogna bananer, frysta i skivor
1 krm vaniljpulver
1/2 dl vispgrädde
250g frusna jordgubbar

Gör så här:
Låt bananen och jordgubbarna tina något då de blir enklare ett mixa. Mixa samman allt till en krämig och slät glass. Lägg in glassen i frysen en stund om det behövs annars äter du den direkt. Servera med färska jordgubbar och njut.

Ha nu en riktigt härlig dag, här strålar solen och det verkar bli en fin höstdag. Jag ska ta tag i lite jobb idag sen bara ta det lugnt.

Kram Kram

Mörk raw chokladkaka – en nyttigare choklad

september 12, 2017 by victoriaadmin 1 Comment

Mörk raw chokladkaka – en nyttigare choklad

Choklad är verkligen min last, jag älskar choklad och har svårt att vara utan det. Allt som innehåller choklad är ju bara såå gott, eller vad säger du? Men all choklad behöver ju faktiskt inte vara onyttig, det finns ju bra varianter och detta är en sån. Mörk raw chokladkaka – en nyttigare choklad, är gjord på enbart hälsosamma ingredienser såsom kakao, kokosolja och sötad med nyslungad honung. Den får en intensiv chokladsmak och tillsammans med toppingen som är en hemmagjord granola och lite flingsalt så är den svår att motstå. Enkel är den såklart också att göra så det är inte mycket att vänta på utan testa på direkten.

Mörk raw chokladkaka – en nyttigare choklad, 2 chokladkakor

1 dl kokosolja

1 dl kakao

2 msk flytande honung, gärna nyslungad

Toppa med:

Granola

Flingsalt

Gör så här:

Smält kokosoljan över ett vattenbad eller på väldigt svag värme i en kastrull. Ta av kokosoljan från värmen, rör ner kakao och flytande honung, det är viktigt att honungen är flytande så den blandas med övriga ingredienser. Blanda väl och klä 2 formar ca 20×10 cm med bakplåtspapper, häll i chokladen och toppa med granola och flingsalt. Ställ in i frysen eller kylen tills den stelnat helt. Njut av en underbar choklad. Förvaras i kylen eller i frysen då kokosoljan mjuknar i rumstemperatur.

Jag gjorde även fyllda små praliner av chokladen som även de blev ruggigt goda. Fyll isformar till hälften, låt stelna, lägg i en liten klick av fyllningen i mitten, det ska vara utrymme för choklad på sidorna och över. Till fyllningen mixade jag ihop 7 dadlar med ca 1 msk kokosolja samt 1 tsk kakao. Häll sedan över choklad igen och låt stelna i frysen.

Den är bara för god, det chokladiga, söta och salta, det passar så fint ihop.

Tror jag måste ta mig en bit innan det är dags för lite filmmys.

Kram på dig, ses i morgon med lite mer gott!

Godaste chokladglassen på fryst banan

september 6, 2017 by victoriaadmin 2 Comments

Godaste chokladglassen på fryst banan

När jag var liten och köpte glass var det två sorter jag köpte nämligen choklad och jordgubb och det är fortfarande mina favoriter när det kommer till glass även om jag nu varierar mig lite mer. Den här chokladglassen är helt fantastiskt god, sådär härligt krämig med en underbar smak av choklad. Den är faktiskt enligt mig bra mycket godare än en vanlig chokladglass och dessutom är den enbart gjord på nyttiga ingredienser.

Godaste chokladglassen på fryst banan

1 1/2 banan fryst i skivor
1 1/2-2 msk kakao
1 msk jordnötssmör
1 1/2 msk vispgrädde

Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienserna i en mixer, låt gärna bananerna tina upp någon minut så blir de enklare att mixa. Jag tillsatte ungefär 1 1/2 msk vispgrädde för att få glassen lite mjukare och det blev riktigt gott. Toppa glassen med jordnötter och lite choklad och rostad kokos. Servera glassen och njut för det är sååå gott!

Vet ni hur sugen jag är på den här glassen just nu, det bästa av allt är ju att det går finfint att äta den även till frukost om så önskas:)

Ett tips är att skiva upp och frysa in bananerna som börjar bli lite övermogna och sådär prickiga ni vet, då är de som allra sötast och väldigt goda till glass. Frys inte in bananer som skiftar i grönt, den glassen blir inte så god;)

Nu ska jag njuta av en härlig morgon, passa på att läsa lite till min utbildning som startar om en vecka och samtidigt värma mig framför brasan.

Kram Kram

Ugnsbakad sötpotatis med ostfyllning

augusti 30, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Ugnsbakad sötpotatis med ostfyllning

Godmorgon fina du, sovmorgon idag eller vad jag ska kalla det. Har dock inte direkt sovit så mycket längre utan har varit uppe och både ätit frukost och jobbat nu tidigt på morgonen. Man måste ta vara på timmarna som finns på dygnet om man vill hinna med något;)
Jag har så mycket goda recept jag vill hinna med att tipsa er om och idag ska ni få ett helt underbart recept på Ugnsbakad sötpotatis med ostfyllning. Den här sötpotatisen är helt AMAZING, jag åt den till middag igår med enbart en grönsallad och lite tomater till och det var sååå gott. En enkel middag eller lunch med fantastiska smaker. Jag använde koriander i min potatis då det är en krydda som jag tycker väldigt mycket om. Vet att vissa kan ha svårt för just koriander men byt då ut den till en krydda du gillar.

Ugnsbakad sötpotatis med ostfyllning

1 sötpotatis
Olivolja
1/2 dl riven god ost
1 msk philadelphiaost
1 näve kikärtor
2 msk hackad färsk koriander
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Dela potatisen på mitten, min potatis var inte så stor men har du större potatis kan du ju öka mängden bara, är potatisen väldigt stor behövs mer tid i ugnen.
Pensla på lite olivolja på potatisens snittyta och lägg in på en plåt i ugnen ca 1 timma tills potatisen mjuknat.
När potatisen är mjuk tar du ut den och gröper ur en del av potatisen. Låt ca 1 cm potatis vara kvar på kanterna och botten. Blanda ihop den urgröpta potatisen med riven ost, philadelphiaost, kikärtor, koriander och smaka av med salt och peppar.
Sätt in potatisen igen ca 10 minuter i ugnen.
Servera som jag gjorde med sallad och tomat eller så har du den som tillbehör till någon maträtt.

Så nu är dagens lunch eller middag fixad, den kräver lite tid i ugnen men inte så mycket arbete från dig.
Kram Kram ha nu en fin dag

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

augusti 29, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

HUR gott är inte det här? Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad, en riktig hit vill jag lova. Sött, krämig och chokladigt, precis min smak. Jag fullkomligt älskar det! Enkelt är det dessutom att göra och riktigt roligt då de faktiskt blir väldigt fina också. Testa du också, kvällen är räddad;) Jag använder mig av färska dadlar, de hittar du i butiken vid fruktavdelningen. Jag köper de som ligger i en liten papperslåda, finns även dadlar i lösvikt men de är lite större, segare och mer kolasmak på. Just dessa är de i pappersförpackningen. Jordnötssmör köper jag olika sorter, men jag brukar kolla så det inte är tillsatt socker i utan bara jordnötter.

Jordnötsfyllda dadlar med mjölkchoklad

Färska dadlar
Jordnötssmör
Mjölkchoklad
Kokosolja
Hackade jordnötter

Gör så här:
Skär ett snitt i dadlarna och ta ur kärnorna. Klutta i lite jordnötssmör och tryck ihop dadlarna igen. Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt lite kokosolja så chokladen blir lite lättare att arbeta med. På 100 g choklad tillsätter jag kanske 1 tsk.
Sätt en dadel i taget på ett grillspätt eller liknande och snurra den i chokladen. Låt den droppa av lite. Lägg upp alla dadlar på en bricka med bakplåtspapper. Strö över hackade jordnötter. Låt stelna till i kylen och njut av underbara små chokladpraliner.

Ett perfekt sätt att lyxa till kvällen med en smarrig liten pralin eller varför inte en fin ”gåbort present” eller helgens godis.

Ha en underbar kväll, tror jag ska njuta av en sån här goding ikväll, har faktiskt några kvar sen igår för de är rätt söta så man kan inte äta för många:)

Kram Kram

Yoghurtdessert med honungsrostade nötter

augusti 21, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Yoghurtdessert med honungsrostade nötter

Helgen har varit fullspäckad, inte en lugn stund. Startade helgen med blåbärsplockning ute vid sommarstugan på fredagen, jag fick ihop nästan en hel hink på 10 liter. Så rätt nöjd blev jag. Lördagen bestod av matmarknad i Wadköping med en vän. Med mig hem fick jag lite nyslungad honung som fick stå i centrum för desserten senare på kvällen som blev en Yoghurtdessert med honungsrostade nötter. Enkelt och gott! Söndagen bestod av kalas på landet ute i Hampetorp, så nu sitter jag här hemma och känner mig helt slö av allt, skulle behöva ta mig ut på en springrunda innan jobbet drar igång.

Yoghurtdessert med honungsrostade nötter

Turkisk eller grekisk naturell yoghurt
Nyslungad honung
Färska blåbär

1 näve blandade nötter, jag hade hasselnötter och mandlar
2 msk nyslungad honung
Sesamfrön

Gör så här:
Blanda ihop nötter och honung i en skål och tillsätt sesamfrön tills du får en bra blandning. Det är inga exakta mått. Blanda ordentligt så att det fastnar honung på allt. Lägg upp lite utspritt på en plåt med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader, stäng av ugnen och låt nötterna få stå där tills de är klara. De stelnar till ännu mer när de kallnat.

Lägg upp yoghurt, blåbär och nötterna i ett fint glas och ringla över nyslungad honung.
Som sagt, enkelt och riktigt gott, en perfekt liten dessert.

Nötterna blir krispiga, söta och goda och den nyslungade honungen var verkligen toppengod.

Ha nu en riktig toppendag, kram kram

Hälsosamt

Krämig jordnötsglass med banan

Krämig jordnötsglass med banan

Krämig jordnötsglass med banan, 2 portioner

Chokladsmoothie