Pasta Vinostroga…

... Ja eller vad ska man kalla den, vinostroga känns som ett passande namn då köttet jag använt är "stroganoffkött" finns färdigstrimlat på citygross, strimlat oxytterlår. Köttet behöver koka rätt länge innan det blir mört så du behöver ha lite tid. Annars funkar det bra med tex lövbiff som du strimlar. Köttet ska dessutom koka sig mört i rött vin så det får en riktigt god smak.
Du behöver: 
800g stroganoffkött (strimlat oxytterlår)
2 dl rött vin
Ca 1 liter vatten
2 köttbuljongtärningar
200g champinjoner
1 stor gul lök
3 klyftor vitlök
3 dl vispgrädde
Redning
Salt
Vitpeppar
Gör så här: 
Hacka lök och vitlök och bryn det sedan tillsammans med köttet i en stekpanna med smör tills du fått fin färg på köttet. Krydda med salt och peppar. Klyfta champinjonerna och stek dem i en stekpanna med smör.
Lägg över allt i en järngryta eller liknande och häll på vatten, vin och smula ner buljongen. Låt koka upp och koka sedan på svag värme under lock ca 1 1/2 -2 timmar. Kolla till det ibland, rör om och se så att det finns vätska köttet kan koka i.
Köttet ska vara riktigt mört när det är klart. När köttet är klart, tillsätt grädde och låt det koka upp. Smaka av med salt och peppar och red eventuellt av med lite vetemjöl utrört i kallt vatten.
Servera med pasta och rejält med riven parmesanost. Smaklig måltid.
Kram kram ❤️

Långkokt biffstroganoff

Slappar och ser på Sveriges mästerkock, olidligt spännande just nu. Kan känna stressen de måste ha just nu. De är så sjukt duktiga alla som är kvar.

Kvällens middag blev en otroligt god biffstroganoff. En långkokt variant, enkelt och gott som vanligt. Det tar lite tid men är så värt det. 



Du behöver: 
500g strimlat oxytterlår (stroganoff blandning som jag köpte på Citygross) eller liknande kött tex lövbiff. 
1 stor gul lök 
2 klyftor vitlök 
1/2 tsk paprikapulver 
5-8 dl vatten 
1 msk köttfond 
1 tsk soja 
2 msk sweet chilisås 
1/2 msk dijonsenap 
2 dl vispgrädde 
Salt 
Vitpeppar

Gör så här: 
Stek det strimlade köttet i en stekpanna med lite smör. Krydda med salt och ev lite peppar. Tillsätt hackad lök och vitlök och bryn en stund, vattnar det sig så låt det steka tills vattnet försvunnit helt. 
Lägg över köttet i en rymlig gryta. 
Tillsätt övriga ingredienser förutom grädden. Börja att tillsätta ca 5 dl vatten och tillsätt mer efter hand när det kokar bort. Låt puttra på svag värme med lock ca 1 1/2-2 timmar. Köttet ska bli riktigt mört. 
När köttet är mört, tillsätt grädde och låt koka ihop. 
Servera med tex ris. 

Helt UNDERBART gott är det, testa. 
Kram på dig ❤️