Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Skaldjur

Scampipasta

juni 2, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment
Scampipasta

Scampipasta

Som ni vet så är jag ju en riktig fisk och skaldjurstok och det går ju att variera i det oändliga och hitta så många goda kombinationer. Här är en supergod Scampipasta med en tomatbas. Perfekt till pasta och jag har ju fått dille på hemmagjord pasta.

Scampipasta

Scampipasta 3-4 portioner

500g råa scampi
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 grön paprika
Olja

1 burk finkrossade tomater
1 krm sambal oelek
1 tsk japansk soja
1 kycklingbuljong
1 näve färsk hackad persilja
1/2 dl vatten, eventuellt lite till
1 dl creme fraiche
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Hacka lök, vitlök och paprika och dela scampi i bitar. Bryn lök, vitlök och paprika i en stekpanna och tillsätt sedan scampi. Bryn en stund.
Tillsätt sedan krossade tomater, sambal oelek för stryka, soja, kycklingbuljong, persilja, Lite vatten och creme fraiche. Blanda ihop och låt puttra några minuter. Se till att bjujongen löses upp ordentligt och blandas med. Smaka av med salt och peppar. Önskas mer styrka kan mer sambal oelek tillsättas.

Servera tillsammans med pasta.

Scampipasta
Scampipasta

Kram på dig!

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Pastarätter, Skaldjur Tagged: räkor, scampipasta, Skaldjur

Smördegspizza med rom och rödlök

maj 18, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment
Smördegspizza med rom och rödlök

Smördegspizza med rom och rödlök

Men alltså vilken fantastisk sommarvärme vi har fått, i alla fall här i Örebro. Vet att det kan skilja lite beroende på vart man bor:) Men tror att södra delarna av Sverige i alla fall haft riktigt varmt senaste dagarna. Det har blivit en del fix ute i trädgården men mer återstår såklart, finns alltid något att pula med när man har ett hus.

Igår satt vi ute på kvällen och då känns det verkligen som sommar, så härligt! Det blev bland annat den här fantastiskt goda Smördegspizzan med rom och rödlök. Alltså så himla god. Hemligheten är att vispa creme fraichen så den blir så här härligt tjock och fluffig.

Detta måste du bara testa på. Jag gjorde på en halv färsk smördegsrulle men önskar du göra på hela så dubbla bara satsen. Men det blir 6 bitar av denna och man orkar inte äta så mycket om man har den som förrätt:) Men är ni fler så gör dubbel sats.

Smördegspizza med rom och rödlök

Smördegspizza med rom och rödlök, 6 bitar

1/2 rulle färsk smördeg (jag anväder den med smör i)
3 msk creme fraiche (32%)
30g fint riven ost (jag använde en lagrad greve ost)
Svartpeppar

Topping:
1 1/2 dl creme fraiche (32%)
Salt
Rödlök
Röd stenbitsrom
Räkor
Citron
Gräslök

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme.
Rulla ut smördegen och dela den på hälften. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper.
Bred på Creme fraiche på smördegen men spara ca 1 cm på kanten som inte ska ha någon creme fraiche på sig. Strö över lite fint riven ost på toppen och dra några varv med pepparkvarnen över.

Sätt in mitt i ugnen ca 12-15 minuter. Smördegen ska få fin färg. Ta ut och låt svalna innan den toppas.

Vispa creme fraiche fluffigt med en elvisp, det tar en liten stund men har du den feta creme fraichen så blir det toppen. Smaka av med lite salt när det tjocknat.

Klutta ut creme fraichen på smördegen, jag gjorde 6 kluttar. Toppa sedan med lite hackad rödlök, rom, räkor, citronklyftor och gräslök.

Serveras på direkten och njut!! Så galet gott:)

Smördegspizza med rom och rödlök
Smördegspizza med rom och rödlök
Smördegspizza med rom och rödlök
Smördegspizza med rom och rödlök

Idag blir det en tur ut på sjön, solen strålar och jag hoppas att det blir en fin dag för både dig och mig:)
Kram och ta hand om dig.

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Förrätt, Pizza, Skaldjur, Smördeg Tagged: Förrätt, Pizza, smördegspizza

Smördegsomelett med dill och räkor

april 6, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment
Smördegsomelett med dill och räkor

Smördegsomelett med dill och räkor

Men skoja så goda dessa små smördegsomeletter med dill och räkor blev. Frasiga med en helt perfekt och krämig dillomelett inuti, dessutom toppad med räkor. Blev succé och en favorit redan hos mig. Perfekt till frukost, brunch, lunch eller varför inte som förrätt. Serveras med fördel lite lätt ljummen. Du bara måste testa. Ett litet tips är att kanske sätta de i en bullform i muffinsplåten för de fastnade lite på kanterna även om det gick bra att ta bort ändå.

Smördegsomelett med dill och räkor

Smördegsomelett med dill och räkor, 8 st

1 rulle färsk smördeg (med smör hade jag)
4 ägg
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 msk hackad dill
Salt
Vitpeppar

Topping:
Räkor
Dill

Gör så här:
Dela smördegen i 8 ”fyrkanter” Lägg över i en muffinsplåt. Använd bullformar i botten för att enklare flytta de sen när de är klara.
Vispa upp äggen i en bunke och pensla kanterna på smördegen som kommer sticka upp. Nagga med en gaffel i botten.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt, vitpeppar och dill i en bunke. Häll sedan ner omelettsmeten i en smördegsformarna och sätt in i ugnen på 225 grader ca 12-15 minuter men kolla så omeletten är färdig och har stannat av innan du tar ut den.

Låt svalna och servera med räkor och lite extra dill.

Smördegsomelett med dill och räkor
Smördegsomelett med dill och räkor
Smördegsomelett med dill och räkor
Smördegsomelett med dill och räkor
Smördegsomelett med dill och räkor
Smördegsomelett med dill och räkor

Lycka till:)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Ägg, Förrätt, Frukost, Omelett, Skaldjur, Smördeg Tagged: brunch, Förrätt, Frukost, omelett med smördeg, smördegsomelett

Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme

februari 28, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment
Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme

Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme

Men alltså så himla goda! Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme och det bästa av allt är att det inte alls behöver vara fest för att äta de men det känns liksom som fest att äta dessa godingar… Och det gillar vi, eller hur? Brödet som jag har använt är DETTA , det går såklart med något annat men dessa blev så goda så vill ändå tipsa. Perfekt också om du får några skivor över från tex frukosten som hamnar i frysen och perfekta lilla förrätten, snitten eller smörrebrödet:)

Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme

Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme ca 10 st

10 brödsnittar brödet jag använde behövdes det 5 skivor
Smör att steka i

Citroncreme:
200g naturell färskost (philadelphia)
1/2- 3/4 msk citronsaft, smaka av
1 msk finhackad färsk dill
Salt
Svartpeppar (nymald)

Topping:
Räkor ca 40 st
Finhackad rödlök
Dill, grovt hackad
Stenbitsrom

Gör så här:
Skiva upp brödet i ca 4-5 cm breda snittar/skivor. Bryn de på båda sidorna i en stekpanna med rikligt med smör. Ta bort från stekpannan och låt svalna.
Blanda ihop färskost med lite citronsaft, dill, salt och lite svartpeppar, inte för mycket. Lägg över i en spritspåse. Spritsa ut kluttar på de stekta, svala bröden och toppa med räkor, rödlök, dill och rom. Ät och njut, gärna på direkten då bröden är sådär härligt frasiga.

Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme
Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme
Frasiga festsnittar med räkor och citroncreme

Kram kram och hoppas du också kommer älska dessa, jag åt de tre dagar i rad:) Enkelt och gott och en perfekt liten förrätt!

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Förrätt, Skaldjur, Smörrebröd Tagged: Förrätt, räksnittar, Smörrebröd, smörrebröd med räkot, snittar med räkor

Krämig pasta med ostsås och räkor

januari 28, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment
Krämig pasta med ostsås och räkor

Krämig pasta med ostsås och räkor

Jag älskar ju som sagt räkor, så många olika rätter med räkor blir det. Igår hade vi kvar lite, eller ganska mycket av de från i torsdags då vi åt räkor med aioli. Så vad passar bättre än att göra en räkpasta. Dessutom fick jag användning för min hemmagjorda pasta som legat på tork och det blev verkligen supergott!

Hemmagjord pasta, funkar med köpt också såklart men en mild ostsås med dill och sen räkor och lite citron som kan droppas över. Ja men JA tack:)

Krämig pasta med ostsås och räkor

Krämig pasta med ostsås och räkor


50 g smör
30 g vetemjöl (1/2 dl)
3 1/2 dl standardmjöl
1 1/2 dl vispgrädde
80 g riven ost, jag hade prästost
20g finriven parmesanost
Salt
Vitpeppar
1 msk hackad dill eller efter smak

1 hand skalade räkor per portion ungefär
1 skiva citron per portion
Lite färsk dill
Pasta

Gör så här:
Smält smöret till ostsåsen i en kastrull och tillsätt sedan mjöl. Rör ihop.
Tillsätt mjölk och vispa under tiden så alla klumpar försvinner. Tillsätt grädde och låt allt bli varmt.
Sänk eller stäng av värmen och tillsätt sedan riven ost och parmesanost. Smaka av med salt, vitpeppar och dill.

Koka pastan, skala räkorna och skiva citronen.
Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med lite ostsås, räkor och citron. Jag hade även lite babyspenat under pastan men mest som dekoration.

Krämig pasta med ostsås och räkor
Krämig pasta med ostsås och räkor
Krämig pasta med ostsås och räkor

Hoppas du år en fin söndag, igår hade vi snö idag är den borta, eller nästan borta i alla fall. Det går fort i svängarna här i Örebro:)

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Pasta, Pastarätter, Skaldjur Tagged: enkel pastasås, pasta med ostsås, Pasta med räkor, snabb pastasås

Kolja med räksås

december 6, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Kolja med räksås

Kolja med räksås

Nu ska jag ge er ett av mina bästa tips, eller ja, jag är ju inte ensam om att ta hand om skalen från tex räkor! Men vet att många inte ens provat att koka egen fond så vill berätta hur enkelt och gott det faktiskt är.

Vi älskar ju räkor och andra skaldjur också för den delen och när vi har ätit tex räkor så brukar jag ofta ta hand om skalen för det blir så galet god fond av det! Nej, så jobbigt med en sån maträtt tänker nog några och vill gärna strunta i att läsa vidare men kom igen!!! Jag gör det enkelt för mig, jag rostar oftast inga skal i ugnen utan slägner ner räkskalen som de är i en gryta och täcker de med vatten. Sedan brukar jag klicka i någon matsked tomatpuré. Ofta kokar jag fond på skal från ca 600-700g färska räkor. Tycker de färska ger godast smak. Jag kokar tills vätskan blivit ungefär halverad och det tar kanske 30 minuter utan lock. Sila sedan bort skalen och vips har du världens godaste räkfond.

När du väl har en god räkfond så är det enkelt att sedan göra en god sås eller soppa. Här kommer ett recept på en supergod och enkel Kolja med räksås. Galet god med ett fåtal ingredienser.

Kolja med räksås

Kolja med räksås

2 dl egenkokt räkfond
2 dl vispgrädde
2-3 msk vetemjöl utrört i lite vatten
Salt
Vitpeppar
Minst 1 msk finhackad dill
600-700g vit fisk

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme.
I en kastrull tillsätter du räkfond och vispgrädde. Koka upp och red av med lite vetemjöl som du rört ut i lite vatten, detta för att såsen ska bli krämig. Smaka av såsen med salt, peppar och dill. Nu har du en supergod sås.
Lägg fisken i en ugnsform och häll över såsen, sätt in i ugnen ca 20 minuter eller tills fisken är klar. Toppa med färska räkor. Toppa eventuellt med lite mer dill.

Servera med tex potatis eller potatismos.

När vi äter färska räkor så brukar jag frysa in skalen i en påse om jag inte vill använda de och göra fond på direkt. Funkar utmärkt att plocka fram och koka vid senare tillfälle.

Kolja med räksås
Kolja med räksås

Stor kram och hoppas du testar någon dag:)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Skaldjur, Vit fisk Tagged: fisk med skaldjur, koka egen fond på räkor, räksås, skaldjurssås

Smarrig fisksoppa med räkor

november 13, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Smarrig fisksoppa med räkor

Smarrig fisksoppa med räkor

Soppa, alltså en riktig favorit och det är ju så enkelt att göra också:) På hösten och vintern bli det många olika soppor och grytor här hemma. Värmande, gott, enkelt och det går liksom att lägga i lite av det som finns hemma. Idag blev det denna supergoda smarriga fisksoppan till middag. Den innehåller både lite fiskbuljong från en tärning men även räkfond som jag kokade på färska räkskal som jag hade sparat i frysen från helgen. Det låter kanske krångligt men är så enkelt när du väl provat, lovar! Släng inte skalen:) De är guld i matlagning i kanske en skaldjurssås eller soppa.

Många rostar skalen men jag brukar köra på det enkla för att få det gjort. Jag lägger ner räkskalen i en kastrull med vatten så de täcker skalen, kluttar i lite tomatpure, typ en msk, mest för färgen och sen kokar tills den har reducerats till hälften ungefär. Sen är det bara att sila och använda. Och det blir en supergod smak.

Men nu över till receptet:)

Smarrig fisksoppa med räkor

Smarrig fisksoppa med räkor 4 portioner

2 morötter
1 mellanstor gul lök
10 cm purjolök
3 -4 potatisar
1/2 msk tomatpure
Smör till stekning
2 dl räkfond (se ovan hur jag gör)
1 fiskbuljong (öka till 2 om du inte använder räkfond)
3 dl vatten
4 dl vispgrädde
1 hand färsk hackad dill
1 1/2 msk mjöl att reda av soppan med, blandas med lite vatten
Salt
Vitpeppar
600g kolja eller annan vit fisk
400g räkor med skal (skalade)

Gör så här:
Skala och dela morot och potatis i bitar, tänk på att potatisen kokar snabbare än morot så gör potatisen antingen i större bitar eller lägg i de något senare och låt moroten koka lite innan. Skala och hacka lök och strimla purjolöken.
Lägg allt i en gryta (Jag använde en gjutjärnsgryta) och bryn en liten stund tills löken känns lagom, den ska inte bli brun bara genomskinlig. Potatisen kan du tillsätta lite senare vid kokningen så de inte kokar sönder.
Tillsätt sedan tomatpure och låt bryna med någon minut eller två.

Tillsätt sedan räkfond, fiskbuljong och vatten. Koka tills morötterna mjuknat och potatisen känns klar. Tillsätt vispgrädde och dill, red av soppan med lite vetemjöl som du blandat med lite vatten tills du får önskad krämighet på soppan. Smaka av med salt och vitpeppar. Dela fisken i bitar och skala räkorna. Lägg först ner fisken som blir klar i den varma soppan på någon minut. När soppan är klar så tillsätt räkorna som bara ska bli varma av soppan. De ska inte koka med för då blir de sega.

Tips:: Skulle det behövas mer vätska så tillsätt mer av det om du önskar, använd då antingen räkfond, vatten eller grädde eller lite av varje.

Jag brukar spara till dagen efter om det blir något kvar, det funkar bra att värma på. Värm dock försiktigt eftersom fisken kan koka sönder. Räkorna funkar att värma men inte för länge. Så bästa är att tillsätta räkorna efter hand när soppan serveras.

Smarrig fisksoppa med räkor
Smarrig fisksoppa med räkor

Kram och hoppas jag lyckas att inspirera dig att prova:)
Ha en fin dag nu ska jag ta ett bad och tänka på saker som gör mig glad, gör du också det ibland? Kan behövas:):)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Skaldjur, Soppa, Vit fisk Tagged: fisksoppa, Skaldjur, Soppa

Fluffiga smördegspuffar med krämig röra och räkor

november 10, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Fluffiga smördegspuffar med krämig röra och räkor

Fluffiga smördegspuffar med krämig röra och räkor

Att göra smördegspuffar som jag kallar de har blivit lite av en grej för jösses så gott det är. Denna gång gjorde jag de lite mindre så jag fick plats med 12 stycken på en rulle smördeg. Men du kan givetvis göra vilken storlek du vill på de:)

Idag blev det en galet god topping med kokt ägg och sedan blandade jag ner crabsticks, gillar du inte crabsticks så går det fint med finhackade räkor i också. Så himla gott och enkelt att göra, dessutom lite extra festligt och fint att bjuda på. Förbered gärna röran innan men smördegspuffarna ska vara nybakade tycker jag:)

Fluffiga smördegspuffar med krämig röra och räkor

Fluffiga smördegspuffar med krämig röra och räkor 12 st små

1 rulle smördeg (med smör använder jag)
1 uppvispat ägg

Röra:
3 hårdkokta ägg (kalla)
10 crabstick eller motsvarande mängd räkor
ca 1 dl god majonnäs jag använder hemmagjord (Så här gör jag kolla min lilla video HÄR)
1 msk röd stenbitsrom
2 msk färsk hackad dill
Salt

Topping:
Stenbitsrom
Räkor
Dill

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme.
Rulla ut smördegen och stansa ut rundlar som är ca 6 cm med ett glas eller liknande rund form.
Lägg upp rundlarna på en plåt med bakplåtspapper.

Nagga mitten på rundlarna med en gaffel.
Pensla med uppvispat ägg.

Sätt in i mitten av ugnen ca 6-7 minuter tills de puffat upp och fått fin färg. Medan de står i ugnen puffar även mitten upp men öppna ugnsluckan och stick i mitten med en gaffel så åker de tillbaka. Kanterna ska dock inte plattas till, bara mitten. Annars trycker du till mitten lite när de kommer ut ur ugnen.
Låt svalna.

Gör röran, Hacka äggen fint och hacka även crabsticks eller räkor. Lägg i en skål.
Tillsätt majonnäs, en god sort är viktig och jag gör alltid min egen som jag kan smaksätta lite som jag själv önskar. Kolla videon på hur jag gör majonnäs, så enkelt. Majonnäsen tillsätter du tills du fått en önskad krämighet på röran.
Tillsätt sedan stenbitsrom och dill och smaka av med lite salt.

Toppa smördegspuffarna med röra och till sist lite räkor, stenbitsrom och dill.

Fluffiga smördegspuffar med krämig röra och räkor
Fluffiga smördegspuffar med krämig röra och räkor
Fluffiga smördegspuffar med krämig röra och räkor
Fluffiga smördegspuffar med krämig röra och räkor

Hoppas du kommer gilla:) Du missar väl inte att följa mig på Instagram Victorias_provkok, jag finns även på Facebook och där heter jag Victorias provkök.

Kram kram och ha en fin kväll

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Förrätt, Skaldjur, Smördeg Tagged: Festmat, fixa festen, Förrätt, fredagsmys, smördegspuffar, Tilltugg

Räkburgare

september 2, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Räkburgare

Räkburgare

Vilken lördag vi fick, strålande sol hela eftermiddag/kväll och vi tog oss en runda på Vättern. Så himla härligt! Igår var det fullt ös med frukost på stan med några bloggkollegor och sen intervju med en tidning inför mitt boksläpp. Så roligt det också och väldigt spännande. Alltså snart släpps den!

Idag vill jag tipsa dig om den här supergoda burgaren med räkor, helt enkelt en räkburgare. Snabbt och enkelt och så galet gott!

Räkburgare

Räkburgare 4 st

4 hamburgerbröd
400g råa scampi / jätteräkor
1 schalottenlök
1 klyfta vitlök
Salt
1/2 tsk paprikapulver
2 msk sweet chilisås
1/2 tsk sriracha sås
1/2 dl majonnäs
1 tsk citronsaft
Salt
Vitpeppar

Fyllning:
Avokado
Sallad
Grovt riven morot
Grovt riven gurka
Rödlök
Färsk dill

Gör så här:
Dela hamburgerbröden och bryn snittytan i en stekpanna tills det fått fin färg.
Hacka schalottenlöken och bryn den i lite naturell olja tillsammans med räkorna i en stekpanna. Krydda med salt och paprikapulver. Mot slutet kan du tillsätta lite riven vitlök. Bryn tills räkorna/scampin blivit rosa. Ställ åt sidan.

Blanda ihop sweet chilisås, sriracha sås, majonnäs (jag brukar göra egen annars väljer du en god som du gillar), citronsaft, salt och lite vitpeppar. Blanda sedan ner de ljumna räkorna och rör runt så allt blandas.

Fyll bröden med avokado, sallad, riven morot, gurka, rödlök och räkor. NJUT!

Räkburgare
Räkburgare
Räkburgare

Hoppas du får en superfin helg och får njuta av lite sol du också. I morgon är det dop som gäller för min del, alltså jag ska iväg på dop:) Ska bli kul!

Kram Kram och hoppas du kommer gilla dessa godingar.

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Hamburgare, Skaldjur Tagged: burgare med räkor, räkburgare, scampi, scampiburger

Räkcheesecake i burk med smörstekt kavring

juli 24, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Räkcheesecake i burk med smörstekt kavring

Räkcheesecake i burk med smörstekt kavring

Enkla och galet goda grejer, det är liksom lite av min smak, som du vet:)
Den här lilla förrätten gör du på 5 minuter och kan servera på direkten! Hur bra som helst och det bästa av allt är att den är både väldigt fin och galet god!

Jag har använt mig av min enkla hembakade kavring men går såklart bra med en köpt också. Men denna är bara att röra ihop och in i ugnen på direkten så inga konstigheter där heller. Länk till min KAVRING HÄR.

Räkcheesecake i burk med smörstekt kavring

Räkcheesecake i burk med smörstekt kavring, 3 burkar

2 skivor kavring
100 g naturell färskost
100 g creme fraiche (32-34%)
Salt
Vitpeppar
Färsk dill

Topping:
Räkor
Dill

Sallad (i botten)

Gör så här:
Dela kavringen i tärningar och stek i en stekpanna med smör. Ställ åt sidan och låt svalna.
Vispa ihop färskost, creme fraiche, salt och peppar med en elvisp. Vispa tills det tjocknat något. Tillsätt hackad dill efter smak.

Lägg hackad sallad i botten på små burkar eller glas, lägg i lite tärningar med smörstekt kavring. Toppa sedan med ostcréme, räkor, dill och kanske några fler tärningar med kavring. Alltså sååå gott och väldigt enkelt! Förbered gärna allt innan med sätt ihop den strax innan servering.

Räkcheesecake i burk med smörstekt kavring
Räkcheesecake i burk med smörstekt kavring

Hoppas du har en fin dag, idag är det en sån där molnig sommardag med ynka 18 grader och regn i luften. Lite lätt rastlös börjar jag bli, haha:) Kanske fler som är det?

Kram på dig i alla fall och kanske denna kan lyxa till det lite extra till kvällen.

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Förrätt, Skaldjur Tagged: cheesecake i glas, cheesecake med räkor, Förrätt
← Föregående 1 2 3 4 5 6 … 9 10 11 12 13 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj april 19, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …