Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Dessert

Triple chocolatemousse brownie

mars 9, 2019 by victoriaadmin 2 Comments
Triple chocolatemousse brownie

Triple chocolatemousse brownie

Chokladälskare som jag är så bara älskar jag denna galet goda Triple chocolatemousse brownie, Det är precis som det låter, tre olika sorters choklad. Botten är en sååå god brownie som är toppad med en chokladmousse, en chokladganache och på slutet kinapuffar. Ett måste för chokladälskaren.

Triple chocolatemousse brownie

Triple chocolatemousse brownie, 6 bitar

Browniebotten:
75g smör
1 1/4 dl strösocker
3/4 dl kakao
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
1/2 dl vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen och rör sedan ner resterande ingredienser och ett ägg i taget till browniebotten. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en liten rund springfrom ca 15 cm, häll i smeten och bred ut den i ett jämt lager. Vill du göra en större kaka så dubbla mängden på allt, även mousse och ganache.
Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 160 grader. Tider är ett ungefärligt mått det beror mycket på tjockleken på kakan samt ugn så kolla den istället nog mot slutet. Botten ska kännas fast men inte bli torr. När den kallnar blir den ännu fastare.
Låt kakan stå i kylen tills den är helt kall.

Chokladmousse:
2 dl vispgrädde
175g mörk choklad
2 ägg
1/2 dl strösocker

Gör så här:
Smält chokladen över ett vattenbad. Ställ åt sidan och låt svalna.
Vispa grädden i en bunke rätt fast men inte för hårt.
Vispa upp äggen tillsammans med strösocker i en rostfri bunke med en elvisp eller i maskin tills det är riktigt fluffigt. Sätt sedan bunken över ett vattenbad och vispa med en elvisp ca 3-4 minuter, fluffet ska då bli ännu fluffigare och öka dubbet så mycket i storlek. Ta bort skålen från värmen och fortsätt att vispa tills fluffet svalnat. Blanda ner smält choklad och grädde och rör om hastigt tills du får en fin och slät mousse. Lägg moussen på browniebotten och bred ut jämt. Ställ in kakan i kylen och låt den stå över natten eller mint 7 timmar tills den stelnat.

Chokladganache:
100g mörk choklad (minst 53%)
1 dl vispgrädde

Gör så här:
Värm upp grädden i en kastrull, ta av från värmen och tillsätt chokladen, jag använde chokladknappar men annars hackar du den innan. Låt chokladen smälta, rör om och låt svalna. Bred chokladen lätt över den stelnade moussen. Toppa med kinapuffar och ställ in kylen. Låt den stelna till.

Triple chocolatemousse brownie

Såååå gott och perfekt att förbereda dagen innan den ska serveras.

Triple chocolatemousse brownie
Triple chocolatemousse brownie
Triple chocolatemousse brownie
Triple chocolatemousse brownie

Ha nu en helt fantastisk lördag.
Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Dessert, Festmat & Buffémat, Kladdkaka, Mjuka kakor Tagged: baka brownie, brownie med chokladmousse, Choklad, chokladdessert

Belgiska våfflor

mars 8, 2019 by victoriaadmin 4 Comments
Belgiska våfflor

Belgiska våfflor

Bara tanken på dessa underbara våfflor tar mig tillbaka till både Belgien och USA. I Belgien äter man de överallt på gatan, doftar underbart och i USA fick jag dem 5 veckor till frukost när vi åkte vår roadtrip i USA. Ja, efter USA trippen måste jag säga att jag var liiite trött på tjocka våfflor men det är jag inte längre. Det här receptet är det absolut bästa som jag testat, det kommer från Leila och de blir helt underbart goda. Tips är att väga mjölet så det inte blir för mycket.

Ett måste till helgfrukosten ibland!

Belgiska våfflor

Belgiska våfflor

2 stora ägg
125g äkta smör
2 1/2 dl mjölk 3%
2 dl vatten
12g färsk jäst
1/2 tsk salt
3/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
6 3/4 dl (405g) vetemjöl

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten. Låt blandningen bli fingervarm ungefär 37 grader.

Smula jästen i en bunke och tillsätt vätskan. Börja med lite vätska och rör ut jästen och tillsätt sedan resterande vätska.
Separera äggulan och vitan.
Tillsätt äggulorna i bunken med mjölkblandningen, tillsätt även salt, socker, vaniljsocker och vetemjöl, jag väger alltid mitt vetemjöl för att få de så perfekta som mjöligt. Rör om tills du får en slät smet.
Vispa äggvitorna tills de blir hårt vispade och det går att göra toppar av smeten. Rör försiktigt ner äggvitevispet i bunken med smeten och rör om försiktigt men så allt blandas.
Låt smeten jäsa ca 20 minuter.

Värm upp våffeljärnet i god tid innan så det är riktigt varmt.
Smöra järnet både uppe och nere.
Lägg i rikligt med smet och grädda våfflorna ca 2- 4minuter eller tills de är färdiga. Säkert olika på olika järn. I mitt järn blir de perfekta på 2 1/2 minut.

Äter du inte upp alla på en gång så funkar de fint att värma en ruta i taget i en brödrost, så lägg in resterna i kylen eller frysen och njut flera dagar.

Belgiska våfflor
Belgiska våfflor
Belgiska våfflor
Belgiska våfflor

Bästa och godaste våfflorna.

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Dessert, Frukost, Mellanmål, Våfflor Tagged: bästa våfflorna, fluffiga våfflor, godaste våfflorna, recept på amerikanska våfflor, recept på belgiska våfflor

Semmeltårta delux – rulltårtstårta

mars 3, 2019 by victoriaadmin 2 Comments
Semmeltårta delux - rulltårtstårta

Semmeltårta delux – rulltårtstårta

Nu på tisdag alltså den 5 mars är det den stora dagen, nämligen fettisdagen. Vissa av er väntar tills den dagen med att äta semlor medan andra som jag ätit det länge redan. Igår gjorde jag en sån fantastiskt god och enkel Semmeltårta. Alltså en rulltårta med kardemumma som jag rullade som en tårta och en fyllning med mandelmassakräm och grädde. Den är sååååå GALET god och dessutom glutenfri. Jag får nämligen många förfrågningar om glutenfritt, bakar sällan glutenfritt men just rulltårtor är väldigt bra då;)

Så vill du nu göra nåt supergott och lite nytt inför fettisdagen så prova denna goding.

Semmeltårta delux - rulltårtstårta

Semmeltårta delux – rulltårtstårta

Rulltårta:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl potatismjöl (75g)
1 tsk nymald kardemumma

Fyllning:
3 dl mandelmjöl
2 1/2 dl florsocker
6 msk vispgrädde (ovispad)
2 dl vispgrädde + 1 nypa bakpulver (vispad)

Topping:
3 dl vispgrädde + 2 nypor bakpulver (vispad)
Hackad mandel
Nymald kardemumma
Florsocker

Gör så här:
Rulltårta:
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med maskin eller elvisp. Vispa länge så du får ett bra fluff. Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke och rör om så allt blandas väl. Rör ner det i äggvispet försiktigt men så allt blandas väl. Häll ut smeten i en ugnsplåt med bakplåtspapper och bred ut försiktigt. Grädda rulltårtan mitt i ugnen ca 5 minuter på 250 grader. Vänd upp rulltårtan på ett bakplåtspapper med strösocker, ta försiktigt bort bakplåtspappret du hade i botten och låt svalna helt.

Fyllningen: Blanda ihop mandelmjöl, florsocker och ovispad grädde tills du får en krämig mandelmassasmet. Vispa 2 dl vispgrädde + en nypa bakpulver i en bunke. Bred på den krämiga mandelmassan på rulltårtan och bred över ett lager vispad grädde. Skär i ca 5-6 cm breda skivor på längden (se bild nedan) rulla ihop en längd först, ställ den upp på ett tårtfat och fortsätt rulla remsor runt den tills remsorna är slut. Lägg plastfolie runt tårtan och forma den så den blir ”fin”. Ställ in i kylen en stund så den får sätta sig ordentligt.

Topping: Vispa grädde och bakpulver hårt. Bakpulver gör att du kan vispa grädden hårt och att den inte lika lätt blir smörig. Toppa tårtan med grädde och strö över lite hackade mandlar och nymald kardemumma. Tillsist lite florsocker.

Semmeltårta delux - rulltårtstårta

Kolla så läcker den blir när man skivar upp den. Älskar rulltårtstårtor;) Sååå enkla och snabba att göra också.

Semmeltårta delux - rulltårtstårta

Bred på fyllningen på rulltårtan och skiva den i längder.

Semmeltårta delux - rulltårtstårta

Rullaihop mitten och fortsätt sedan rulla remsor runt den när den står på ett fat.

Semmeltårta delux - rulltårtstårta

Tada, och tårtan är nästan klar, bara toppingen kvar;) Lägg plastfolie runt och tryck ut ojämnheter lätt.

Semmeltårta delux - rulltårtstårta

Toppa med grädde och servera…

Semmeltårta delux - rulltårtstårta

Lovar den blir uppskattad.

Semmeltårta delux - rulltårtstårta

Världens enklaste och godaste Semmeltårta delux – rulltårtstårta

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Dessert, Mjuka kakor, Semlor Tagged: enkel tårta, fettisdagen, semla, semlor, tårta, tårta med semla

Brownie med kolafluff

februari 22, 2019 by victoriaadmin 4 Comments
Brownie med kolafluff

Brownie med kolafluff

Woop Woop fredag idag och jag är redo för helg;) Är du? På helgen brukar jag ofta fixa till någon god dessert och den här är både enkel och väldigt god. Botten är en brownie och toppingen en kolafluff. Jag toppade även med kolanötter och lite chokladgodisar. Sååååå gott och jag tror det passar de flesta gottegrisarna. Passar såklart även som fika om du hellre vill bjuda på det så.

Brownie med kolafluff

Brownie med kolafluff

Brownie:
200g smör 
3 dl strösocker 
1 1/2 dl kakao 
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver 
100g ljus choklad 

Gör så här:
Smält smöret i en stor kastrull. Blanda ihop kakao, salt, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt blandningen i smöret och tillsätt även socker och ägg. Rör till en jämn smet. Tillsätt hackad ljus choklad och häll ner i en bakplåtspappersklädd form som är ca 30x20cm. Sätt in i ugnen 25-30 minuter på 170 grader. Håll koll på kakan, den ska inte vara rinnig men inte heller helt torr. Alla ugnar är olika och tar olika tid så titta till den extra mot slutet och stick med en sticka. Låt svalna helt innan den toppas med kolafluff.

Kolafluff:
4 dl vispgrädde
1 1/4 dl dulce de leche
2 nypor bakpulver

Gör så här:
Blanda ihop vispgrädde, dulce de leche och bakpulver i en bunke och vispa tills det blir lagom fast. Toppa den kalla browniesen med kolafluff och dekorera med valfri dekoration. Jag kader kolanötter och choklad.

Kolanötter:
2 dl blandade nötter och mandlar
knappt 1 dl dulce de leche
Flingsalt

Gör så här:
Blanda ihop nötter och dulce de leche, sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen på 200 grader ca 6-8 minuter. Håll koll så de inte bränns. De ska börja bubbla och få en fin färg. Låt svalna.

Brownie med kolafluff
Brownie med kolafluff
Brownie med kolafluff
Brownie med kolafluff

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Dessert, Dulce de leche, Kola, Mjuka kakor Tagged: brownie, dessert, kolafluff

Pavlova med jordgubbscreme och färska jordgubbar

februari 17, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment
Pavlova med jordgubbscreme och färska jordgubbar

Pavlova med jordgubbscreme och färska jordgubbar

Åh underbara söndag, vill liksom inte att dagen ska ta slut, älskar söndagar och lördagar också för den delen;) Idag tänkte jag tipsa er om en helt underbart god dessert som du bara måste testa. De små marängkopparna kan du enkelt förbereda och göra klara långt innan desserten ska göras och sen är resten väldigt enkelt och snabbt att fixa till. När du väl fyllt de kan de med fördel vila ca 15 minuter så marängen får mjukna något men du kan inte spara de med fyllning i för då är marängen förstörd. Så gör bara de ni ska ha för tillfället.

Det blir många marängkoppar eller om du vill göra vanliga maränger av resten men själva jordgubbscremen som jag gjort räcker till ca 6 st. Så gör mer jordgubbscreme om du ska göra många.

Pavlova med jordgubbscreme och färska jordgubbar

Pavlova med jordgubbscreme och färska jordgubbar

Marängkoppar:
130g äggvita (4st)
75g vatten (3/4 dl)
210g strösocker (2 1/2 dl)
Några droppar röd karamellfärg

Gör så här:
Knäck ner äggvitorna i en vispbunke, jag använder min Kitchen Aid för det ska vispas länge men det går med elvisp också om du har tålamod.
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills den nått temperaturen 121 grader. När termometern visar 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Häll sedan ner sockerlagen i en tunn stråle i äggviteskummet,vispa samtidigt skummet på maxhastighet hela tiden. Sänk sedan vispgastigheten till medelhastighet och vispa konstant tills marängen är kall, tar ca 30 minuter. Droppa i några droppar röd karamellfärg och vispa så allt blandas. När marängen är kall häller du upp den i en spritspåse. Spritsa ut smeten till små ”koppar” (se bild nedan) på en plåt med bakplåtspapper (eller det behövs flera plåtar) och sätt in dem i ugnen ca 1 timma på 100 grader, de ska bli torra men torkar lite på eftervärme också. Du kan göra vanliga maränger också om du inte vill göra så många pavlova. 

Jordgubbscreme till ca 6 st:

100g naturell philadelphiaost
1/2 dl florsocker
2 msk jordgubbssylt
1 dl vispgrädde + en nypa bakpulver (kan uteslutas)

Gör så här:
Vispa ihop färskost, florsocker och jordgubbssylt i en bunke. I en annan bunke vispar du vispgrädden hårt, jag brukar tillsätta en nypa bakpulver i grädden så den inte ska bli smörig. Blanda ihop grädden med färskostblandningen och spritsa ut i marängkopparna.

Toppa med lite jordgubbssylt, hackade jordgubbar och chokladhjärtan om du önskar det.

Pavlova med jordgubbscreme och färska jordgubbar
Pavlova med jordgubbscreme och färska jordgubbar
Pavlova med jordgubbscreme och färska jordgubbar

Bilden ovan ser du hur jag först spritsat en botten och sen gör som en liten kopp/skål som går att fylla. Jag använde en rund tyll i spritsen.

Pavlova med jordgubbscreme och färska jordgubbar
Pavlova med jordgubbscreme och färska jordgubbar
Pavlova med jordgubbscreme och färska jordgubbar

Ha nu en riktigt härlig dag, jag ska ut en sväng nu men sen inte så mycket planerat för dagen, skönt!

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Dessert, Jordgubbar, Maräng Tagged: dessert, hemmagjord pavlova, jordgubbsdessert, pavlova

Minipavlova med kolafluff och banan

februari 13, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment
Minipavlova med kolafluff och banan

Minipavlova med kolafluff och banan

Enkelt och galet gott ska det vara, eller hur? I morgon är det Alla Hjärtans Dag och vill du fixa en suveränt god dessert som du kan förbereda mycket av innan så testa denna goding. En Minipavlova med kolafluff och banan, sååååå gott!

Minipavlova med kolafluff och banan

Marängbotten:
130g äggvita (4st)
75g vatten (3/4 dl)
210g strösocker (2 1/2 dl)

Gör så här:
Knäck ner äggvitorna i en vispbunke, jag använder min Kitchen Aid för det ska vispas länge men det går med elvisp också om du har tålamod.
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills den nått temperaturen 121 grader. När termometern visar 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Häll sedan ner sockerlagen i en tunn stråle i äggviteskummet,vispa samtidigt skummet på maxhastighet hela tiden. Sänk sedan vispgastigheten till medelhastighet och vispa konstant tills marängen är kall, tar ca 30 minuter.När marängen är kall häller du upp den i en spritspåse. Spritsa ut smeten till platta marängbottnar som är ca 8 cm (se bild nedan) på en plåt med bakplåtspapper (eller det behövs flera plåtar) och sätt in dem i ugnen ca 1 timma på 100 grader, de ska bli torra men torkar lite på eftervärme också. Du kan göra vanliga maränger också om du inte vill göra så många pavlova.

Kolafluff:
3 dl vispgrädde
1 dl dulce de leche
2 nypor bakpulver

Gör så här:
Vispa samman alla ingredienserna tills det blir fluffigt och hårt. Bakpulvret används för att grädden inte ska bli smörig när du vispar den hårt.

Topping:
Banan
Blåbär
Hallon
Kolasås/chokladsås (jag blandade dulce de leche med lite grädde och kakao)
Pudrad kakao

Gör så här:
Toppa marängbotten med kolafluff, skivade bananer, blåbär, hallon och kolasås. Pudra över lite kakao. Allt detta görs innan servering men du kan vispa fluffet lite innan om du vill.

Minipavlova med kolafluff och banan
Minipavlova med kolafluff och banan

Såhär ser marängbotten ut, sååå god.

Minipavlova med kolafluff och banan
Minipavlova med kolafluff och banan

Ha nu en riktigt härlig dag

Massa kramar

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Dessert, Festmat & Buffémat, Kola, Maräng Tagged: dessert, maräng

Brownie med hallonmaräng

februari 10, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment
Brownie med hallonmaräng

Brownie med hallonmaräng

Wow måste jag säga, den här brownien med hallonmaräng blev helt ljuvligt god. Tänk er choklad och en söt, fluffig, len och alldeles underbar hallonmaräng, den kombon är såååå fantastiskt god. Sen toppad med några färska hallon som höjer både smak och utseende. Jag brände av min maräng lite lätt men det är ju inget måste.

Idag är det den 10 februari vilket betyder att vi firar ett år som gifta, alltså ”Bomullsbröllop” Så ikväll blir det mysmiddag med en smarrig dessert. Ett helt år har gått och det känns som att det var igår.

Brownie med hallonmaräng

Brownie med hallonmaräng

Brownie:
200g smör
3 dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
100g ljus choklad

Gör så här:
Smält smöret i en stor kastrull. Blanda ihop kakao, salt, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt blandningen i smöret och tillsätt även socker och ägg. Rör till en jämn smet. Tillsätt hackad ljus choklad och häll ner i en bakplåtspappersklädd form som är ca 30x20cm. Sätt in i ugnen 25-30 minuter på 170 grader. Håll koll på kakan, den ska inte vara rinnig men inte heller helt torr. Alla ugnar är olika och tar olika tid så titta till den extra mot slutet och stick med en sticka. Låt svalna helt innan den dekoreras.

Hallonmaräng:
130g äggvita (4st)
75g vatten (3/4 dl)
210g strösocker (2 1/2 dl)

3-4 msk hallonsylt, eller kokta hallon med socker
Några droppar röd karamellfärg

Topping:
Färska hallon

Gör så här:
Knäck ner äggvitorna i en vispbunke, jag använder min Kitchen Aid för det ska vispas länge men det går med elvisp också om du har tålamod.
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills den nått temperaturen 121 grader. När termometern visar 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Häll sedan ner sockerlagen i en tunn stråle i äggviteskummet,vispa samtidigt skummet på maxhastighet hela tiden. Sänk sedan vispgastigheten till medelhastighet och vispa konstant tills marängen är kall, tar ca 30 minuter. Tillsätt sedan lite karamellfärg och hallon, se nedan.

Hallon:
Koka sedan upp hallon och tillsätt socker, låt småputtra tills mycket av vätskan försvunnit, mixa lite slätare. Låt kallna. Tillsätt lite i taget i marängsmeten och blanda om. Vill du hellre ha hallonsylt så tillsätt det, jag tycker egenkokta hallon blir fin smak.

Toppa kakan med hallonmarängen, bränn av lite med en gasbrännare och toppa med färska hallon.

Brownie med hallonmaräng
Brownie med hallonmaräng

Det blir så så såååå gott!!

Brownie med hallonmaräng
Brownie med hallonmaräng
Brownie med hallonmaräng
Brownie med hallonmaräng

Ha nu en toppenfin dag
Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Dessert, Kladdkaka, Maräng, Mjuka kakor Tagged: brownie, chokladbrownie, maräng

Toblerone pannacotta med karamell crème

februari 5, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment
Toblerone pannacotta med karamell crème

Toblerone pannacotta med karamell crème

Toblerone är en riktig favorit hos mig, jag älskar verkligen den chokladen och därför var själva chokladvalet i denna pannacotta givet. Klart det skulle bli en Toblerone pannacotta med karamell crème. Den är helt ljuvligt god! Jag gjorde 4 små portioner av denna sats men den kan enkelt dubblas en eller flera gånger. Jag gillar verkligen desserter men vill oftast inte ha för mycket av det goda utan bara en liten dessert. Därav dessa småglas som passar perfekt. Sen är ju själva dekorationen viktig, jag dekorerade med en liten topp av karamell crème, hackad toblerone sen färska bär och lite strössel.

Toblerone pannacotta med karamell crème

Toblerone pannacotta med karamell crème, 4 små desserter

Pannacotta:
50g toblerone choklad
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 msk strösocker
1/2 msk ljus sirap
1 tsk kakao
1 nypa salt
1/2 gelatinblad

Karamell crème:

2 msk naturell philadelphiaost
2 msk dulce de leche

Topping:
Färska hallon
Färska blåbär
Toblerone
Strössel

Gör så här:
Pannacotta:
Smält chokladen över ett vattenbad (koka upp vatten i en kastrull, ställ en tallrik över och lägg i chokladen där, låt den smälta på låg värme).
Lägg gelatinblatet i en skål med kallt vatten så det blir mjukt.
Koka upp grädde, socker, sirap, kakao och salt i en kastrull, rör om hela tiden. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt det mjuka gelatinblatet, rör om och tillsätt chokladen. Rör om så allt blandas väl.

Häll blandningen i små glas och ställ in i kylen minst 6 timmar.

Karamell crème:
Blanda ihop båda ingredienserna och spritsa toppar på den stelnade pannacottan.

Dekorera med bär och strössel. Klart!

Toblerone pannacotta med karamell crème
Toblerone pannacotta med karamell crème
Toblerone pannacotta med karamell crème

Såååå fantastiskt god pannacotta!!

Toblerone pannacotta med karamell crème
Toblerone pannacotta med karamell crème
Toblerone pannacotta med karamell crème

Njut av dagen
Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Dessert, Dulce de leche, Festmat & Buffémat Tagged: chokladpannacotta, enkel pannacotta, lyxig pannacotta, pannacotta med choklad

Semla i glas

februari 3, 2019 by victoriaadmin 2 Comments
Semla i glas

Semlor, hur gott är det inte med en semla? Jag älskar semlor och kommer både baka och äta en hel del nu i semmletider…Några påstår att det är för tidigt med semlor nu men jag själv tycker att det funkar alldeles utmärkt att både baka och äta nu;)

Som ni vet sedan tidigare gillar jag att göra olika varianter på semlor, några är skeptiska till det och vill ha den klassiska semlan, men jag tycker bara det är kul att variera lite. Så här har ni Semla i glas, från grunden en klassik semla men nu ligger den i ett glas och blir perfekt som dessert.

Semla i glas

Semla i glas

Semmelbulle
Mandelmassa
Vispad grädde
Florsocker

Receptet på mina godaste och fluffigaste semlor i långpanna och enklaste mandelmassan hittar du HÄR

Den här desserten är ju perfekt att göra om man får lite semmelbullar över.

Gör så här:
Smula sönder bullen i bitar. Rör mandelmassan med lite inkråm från bullen och lite ovispad grädde så du får en lite lösare mandelmassa. Vispa grädden. Fördela bulle och mandelmassa varvat i ett glas och toppa med vispgrädde. Längst upp på toppen ringlade jag lite mandelmassa och avslutade med lite bulle och florsocker.

Semla i glas
Semla i glas
Semla i glas
Semla i glas
Semla i glas

Ha nu en fantastisk söndag, här snöar det för fullt, jag hade tänkt mig skidor men undrar om spåret syns idag….Haha:)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Dessert, Semlor Tagged: dessert, semla, semlor

Mjuka chokladmaräng kakor

januari 27, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment
Mjuka chokladmaräng kakor

Mjuka chokladmaräng kakor

Som ni redan vet älskar jag choklad, det är väldigt svårt att motstå och kan göras på sååå många goda sätt. Här är ett simpelt men galet gott recept på Mjuka chokladmaräng kakor, alltså en mjuk chokladbotten toppad med mjuk Italiensk maräng som bränns av med en brännare. Det blir måååånga små bitar om man gör dem så små som mina var men det går ju att göra större om man vill.

Mjuka chokladmaräng kakor

Mjuka chokladmaräng kakor

Botten:
300g (5 dl) vetemjöl 
415g (4 1/2 dl) strösocker 
85g (2 dl) kakao 
2 1/2 tsk bakpulver 
1/2 tsk bikarbonat 
1 tsk salt
2 1/4 dl mjölk 
1 dl naturell rapsolja 
2 stora ägg 
2 dl varmt vatten 

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke och rör om ordentligt. 
I en annan bunke vispar du ihop mjölk, olja och ägg. Rör sedan ner de torra ingredienserna och blanda väl så du får en smet. Tillsätt sist det varma vattnet och rör om. Häll upp smeten i en plåt med bakplåtspapper, min plåt var ca 33×33 cm. Sätt in i ugnen på 175 grader ca 25 minuter. Kakan ska inte vara kletig. Tiden beror på vilken ugn du har så håll koll på kakan. 

Låt kakan svalna helt.

Maräng:
130g äggvita (4st)
75g vatten (3/4 dl)
210g strösocker (2 1/2 dl)

Gör så här:
Knäck ner äggvitorna i en vispbunke, jag använder min Kitchen Aid för det ska vispas länge men det går med elvisp också om du har tålamod.
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills den nått temperaturen 121 grader. När termometern visar 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Häll sedan ner sockerlagen i en tunn stråle i äggviteskummet,vispa samtidigt skummet på maxhastighet hela tiden. Sänk sedan vispgastigheten till medelhastighet och vispa konstant tills marängen är kall, tar ca 30 minuter.När marängen är kall häller du upp den i en spritspåse och spritsar toppar på kakan, antingen delar du först upp den i bitar eller gör som en tårta, det är valfritt. Bränn sedan av topparna med en gasbrännare, så får du en väldigt fin och såååå god kaka.

Mjuka chokladmaräng kakor

Jag köpte min gasbrännare på Clas Ohlson, finns små speciellt till bakning vid bakgrejerna, glöm inte köpa till gas bara;)

Mjuka chokladmaräng kakor

Sååå nu är det bara att sätta igång med baket.
Massa kramar

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Dessert, Maräng, Mjuka kakor Tagged: baka med choklad, chokladkaka, chokladkaka med maräng, mumsiga chokladkakor
← Föregående 1 2 3 4 5 … 9 10 11 12 13 14 15 16 17 … 23 24 25 26 27 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj april 19, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …