Thebaguetter

38 Comments

Thebaguetter

Thebaguetter

Nybakat bröd är ju så fantastiskt gott och de här Thebaguetterna är inget undantag, de är helt galet goda, jag lovar! Perfekta att fylla med något gott och ta med på picknicken eller varför inte äta en goding till frukost eller mellanmål.

Thebaguetter

Thebaguetter, ca 18 st

100g smör
3 dl standardmjölk
2 dl kallt vatten
50g färsk jäst
2 tsk salt
2 ägg
3 msk strösocker
Vetemjöl special (ca 13 dl)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, vätskan ska bli max 37 grader varm men gärna lite ljummen. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, ägg och socker och blanda runt. Tillsätt sedan vetemjöl under knådning. Måttet är ett ungefär, jag mäter nästan aldrig mjöl utan känner mig fram. Degen ska bli smidig och inte klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl för då blir brödet lätt torrt. Kör degen i maskin ca 7-10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Forma till ca 18 st avlånga små bröd och lägg på en plåt med bakplåtspapper, skär 5-6 rätt ytliga snitt i varje bröd. Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 minuter. Grädda dem sedan ca 7-10 minuter i ugnen. De ska få en fin färg. Tider är beroende på ugn och storlek så håll koll på dem mot slutet av gräddningen.

Låt thebaguetterna svalna och fyll dem med något gott!

Thebaguetter

Bilden ovan ser du dem ogräddade och nedan är de gräddade.

Thebaguetter Thebaguetter Thebaguetter Thebaguetter

Hoppad att du får en härlig dag, jag tänkte ta mig ut på en härlig morgonpromenad nu och sen blir det lite jobb.

Kram Kram

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Leave a Comment

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Wow vilken härlig lördag det var igår. Strålande sol och 17 grader, jag tillbringade dagen ute i trädgården, iklädd shorts och linne. Underbart! Tog hit pappa och kärran och städade bort alla gamla löv, granar och grenar som blivit efter hösten och vintern. Så skönt att få lite vårfint, tänkte jag skulle plantera några fina blommor också men så långt har jag inte kommit än. Det blev även lite tid i solstolen såklart och då passade jag på att smaska på en sån här goding, en Krämig glass med kokosmjölk och ananas. Nyttig och så god, älskar verkligen den krämiga kokossmaken.

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

1 förpackning (250ml) kokosmjölk, jag använder den rosa förpackningen från Garant
2 msk chiafrön
1 msk honung (flytande)
1 krm vaniljpulver
2-3 dl krossad ananas

Gör så här:
Vispa ihop kokosmjölk, chiafrön, honung och vaniljpulver i en skål så allt blandas. Låt stå 30 minuter i kylen. Mixa ananasen till en puré. Fördela kokosmjölksblandningen och ananasen i glassformar och frys in.

Sommaren är räddad;)

Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Helt underbart att kunna njuta av en god och hälsosam glass i vårsolen, eller vad säger du?

Krämig glass med kokosmjölk och ananas Krämig glass med kokosmjölk och ananas Krämig glass med kokosmjölk och ananas

Ha nu en riktigt härlig söndag, jag ska strax iväg och hämta en tårta och baka lite bullar för idag får vi lite gäster här hemma.

Kram Kram

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan

Leave a Comment

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan

Det ska bli en strålande lördag idag med upp till 17 grader här i Örebro, helt underbart, våren, som jag längtat. Idag tänkte jag bjuda er på en helt makalöst god Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan. Alltså tänk er att blanda den såsen med lite nykokt spagetti. Så amazing, helt fantastiskt gott! Enkelt är det såklart också i vanlig ordning, för ni vet ju vid det här laget att det ska vara både enkelt och så sjukt gott när det kommer till matlagning.

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan, 4 portioner

4 kycklingfiléer
Smör/olja
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
400g classico italiensk pastasås
1 1/2 dl vispgrädde
1 tsk italiensk salladskrydda
Salt
Vitpeppar
1/2 dl + 1 dl finriven parmesanost
Spagetti

Gör så här:
Salta och peppra kycklingfiléerna och stek dem i en stekpanna med lite smör eller olja, några minuter på varje sida tills de fått en fin färg. Ta upp dem ur stekpannan.
Hacka lök och vitlök och bryn det i stekpannan med lite smör eller olja. Tillsätt sedan tomatsås, vispgrädde och salladskrydda. Smaka av med lite salt och vitpeppar. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt den koka lätt tills kycklingen är genomstekt. Tillsätt sedan 1/2 dl parmesanost i såsen och rör om. Den resterande parmesanosten fördelar du på kycklingfiléerna. Servera med nykokt spagetti. Smaklig måltid!

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan

Det är såå gott och jag älskar verkligen den krämiga tomatsåsen. Du kan tillsätta lite extra grädde om du tycker tomatsåsen bli för fast och vill ha den lite såsigare.

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan

Idag ska jag försöka ta tag i trädgården här hemma, ska bli så skönt att få lite vårfint!

Kram Kram

Chocolate and peanutbutter bowl

Leave a Comment

Chocolate and peanutbutter bowl

Chocolate and peanutbutter bowl

Godmorgon, vad sägs om en Chocolate and peanutbutter bowl till frukost eller kanske som mellanmål lite senare i eftermiddag? Galet gott är det vilket som och att toppa med massa goda toppningar förhöjer verkligen. Kombinationen choklad och jordnötssmör är ju bara såå gott som det kan bli. Testa du också och njut av en nyttig frukost eller mellis.

Chocolate and peanutbutter bowl

Chocolate and peanutbutter bowl, 2 portioner

2 1/2 dl mjölk
1 stor frusen mogen banan i bitar
5 msk havregryn
3 msk kakao
3 msk jordnötssmör
En nypa salt

Topping:
Hackade mandlar
Kakaonibs
Rostade kokosflingor med kokossocker och havssalt
Hackade jordgubbar
Dinkelpuffar

Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienserna utom de till toppingen. Lägg upp i 2 skålar eller 4 små och toppa med toppingen.

Chocolate and peanutbutter bowl Chocolate and peanutbutter bowl Chocolate and peanutbutter bowl

Rostade kokoschips med lite söt smak från kokossocker och lite salt av havssalt.

Chocolate and peanutbutter bowl

Nomnom såååå gott!

Chocolate and peanutbutter bowl

Ha nu en helt underbar dag, solen lyser för fullt över Örebro just nu och det ser ut att bli en strålande dag.

Kam Kram

Sallad med rödbetor och fetaostkräm

Leave a Comment

Sallad med rödbetor och fetaostkräm

Sallad med rödbetor och fetaostkräm

Efter en stor frukostbuffé på tant grön i Vintrosa med mina kära kollegor fick det bli en lätt lunch här hemma och jag kan lova er att den blev sååå god. Det behöver inte alls vara komplicerat för att det ska bli gott. Tvärt om. Den här lunchen gör du i ordning på några minuter om du har kokta rödbetor hemma vill säga. Antingen kokar du egna som du har redo i kylen eller köper färdigkokta. Väldigt simpelt.

Sallad med rödbetor och fetaostkräm

Till 2 lättluncher eller 4 förrätter:
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl philadelphiaost
50g fetaost
2 st soltorkade tomater
2 msk solroskärnor
1 msk färsk hackad basilika
Salt

Rödbetor 2 stora
Blandad sallad

Gör så här:
Blanda ihop creme fraiche och philadelphiaost i en bunke. Rör om väl så allt blandas. Hacka soltorkade tomater, basilika och blanda ner. Smula fetaosten lätt och blanda ner den i röran. Tillsätt även solroskärnor och hackad basilika. Smaka av med salt. Det blir en mild, krämig och ändå smakrik röra. Lägg ut blandad sallad på tallrikar och lägg på halverade rödbetor, toppa med fetaostkräm och servera. Passar utmärkt som en lättare lunch, förrätt eller varför inte på buffébordet.
Sallad med rödbetor och fetaostkräm Sallad med rödbetor och fetaostkräm

Fetaostkrämen och rödbetorna passar så bra ihop.

Sallad med rödbetor och fetaostkräm Sallad med rödbetor och fetaostkräm

Testa du också!

Massa kramar

Laxpasta med vin och parmesan

Leave a Comment

Laxpasta med vin och parmesan

Laxpasta med vin och parmesan

Vad sägs om en härlig smakrik Laxpasta med vin och parmesan? Gott säger jag, riktigt gott och väldigt enkelt! Passar perfekt till såväl vardag som lite festligare tillfällen.

Laxpasta med vin och parmesan

Laxpasta med vin och parmesan

600g färsk laxfile utan skinn
Salt
Vitpeppar
Lökpulver

1 dl vitt vin
4dl vispgrädde
2-3 klyftor vitlök
2 dl riven parmesanost
2 tsk citronsaft

Gör så här:
Krydda laxen väl med salt, peppar och lökpulver. Stek den i en stekpanna med smör så den blir genomstekt. Ta ur den ur stekpannan och tillsätt vitt vin. Låt koka upp och tillsätt vispgrädde. Riv vitlöken och tillsätt den. Tillsätt sedan parmesanost och citronsaft. Låt koka upp på svag värme under omrörning.Red eventuellt av såsen med 1/2 msk vetemjöl utrört i lite vatten om du vill ha tjockare konsistens på såsen. Tillsätt laxen och dela den i såsen.
Smaka av med mer kryddor om det behövs. Brukar bli rätt bra smak ändå.
Servera tillsammans med pasta, toppa med persilja och mer parmesanost.

Laxpasta med vin och parmesan Laxpasta med vin och parmesan

Hoppas ni all har en riktigt härlig lördag. Vi är påväg hem från Romme efter en fantastisk dag i backen. Sista för säsongen för oss och det var riktigt go stämning i backen.

Kram kram

Ostfrallor i långpanna

7 Comments

Ostfrallor i långpanna

Ostfrallor i långpanna

Happy Friday!! Helt underbart med fredag eller vad säger du? I veckan bakade jag mina magiska ostfrallor fast i långpanna. De blev precis lika magiskt som mina vanliga ostfrallor och snäppet ännu fluffigare då det inte är några ”kanter” på det här brödet. Helt galet gott är det, jag lovar! Så vill du baka nåt riktigt gott till helgen, testa mina Ostfrallor i långpanna. Enkelt och magiskt!

Ostfrallor i långpanna

Ostfrallor i långpanna

50g färsk jäst
3 dl standard mjölk
3 dl vatten
50g smör
2 tsk salt
Vetemjöl ca 13 dl

Topping:
Uppvispat ägg
Riven ost

Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull, blanda ner mjölk och vatten och låt blandningen bli ljummen, max 37 grader. Häll över mjölkblandningen över jästen och rör om tills jästen löses upp. Tillsätt salt och vetemjöl, lite mjöl i taget under knådning tills du får en fin och smidig deg som inte klibbar. Men ta inte för mycket mjöl för då blir brödet torrt. Låt degen jäsa ca 30-40 minuter i bunken under en bakduk. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut degen. Lägg upp degen på en plåt med bakplåtspapper, tryck ut den så den täcker plåten och stansa ut lagom stora bitar, tryck ner ända ner i botten på plåten. Jag har en plåt som är ca 30×40 cm, eller det är en vanlig ugnsplåt som går att reglera så jag minskar den lite för att få dem lite extra fluffiga. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över en god riven ost. Låt jäsa ytterligare ca 30 minuter.

Sätt in brödet i ugnen ca 20 minuter på 225 grader. Brödet ska låta lite ihåligt när du knackar på det och få en fin färg. Låt svalna och bryt isär brödet.

Ostfrallor i långpanna

Mumsigt bröd innan och efter gräddning. Ostfrallor i långpanna Ostfrallor i långpanna Ostfrallor i långpanna

Sjukt fluffigt och såååå gott!

Ostfrallor i långpanna

Så nu är det bara att sätta igång och baka. Eller hur…

Hoppas ni får en riktigt fin fredag och en mysig helg. Min helg ser ut att bli fullspäckad med massa roligheter, morgondagen blir skidåkning om vädret tillåter och på söndag har mina kollegor planerat något roligt för mig med tanke på att jag och F gifte oss i februari.

Kram Kram

Raw chokladbollskaka

Leave a Comment

Raw chokladbollskaka

Raw chokladbollskaka

Så här är det ju, jag bara älskar allt som har med choklad att göra. Det är ju så galet gott men som ni vet behöver ju inte choklad vara allt för onyttigt utan det finns även chokladbakverk som innehåller massa nyttigheter. Som den här helt underbart goda Raw chokladbollskakan som är fullspäckad med nyttigheter och enbart sötad med dadlar som i sig är väldigt söta men som även dem innehåller nyttiga grejer som är bra för kroppen. Kakan går snabbt att göra, av den här satsen gjorde jag 2 st små kakor men du kan såklart göra en stor om du hellre vill det.

Raw chokladbollskaka

Raw chokladbollskaka, 2 små

Botten: 
2 1/2 dl mandelmjöl
1 dl kakao
7 färska dadlar (Urkärnade)
1/2 dl kallt starkt kaffe
1 msk kokosolja

Fyllning: 
150g dadlar
3 msk kokosolja
1 dl + 1/2 dl havregryn
3 msk kallt starkt kaffe
1/2 dl kakao

Topping: 
Kokos

Gör så här: 
Mixa ihop allt till botten i en bunke, skulle smeten bli för lös så tillsätt mer mandelmjöl. Tryck ut botten i en pajform med bakplåtspapper i. Du kan ta på lite mandelmjöl om den kletar på händerna när du trycker ut den.
Mixa ihop dadlar, kokosolja, 1 dl havregryn, kaffe och kakao till en slät smet. Tillsätt lite mer havregryn mixa lätt eller låt det vara bitar av havregryn i, det är en smaksak. Lägg i fyllningen på botten och toppa med kokos. Låt stå i kylen någon timma och servera. Kanske med lite grädde till eller som den är. SÅÅ gott vilket som.

Raw chokladbollskaka Raw chokladbollskaka

Så bra med raw då alla nyttigheter blir kvar i kakan då den inte värms upp.

Raw chokladbollskaka Raw chokladbollskaka

Ha en toppenkväll och njut av en grymt god Raw chokladbollskaka.

Kram Kram

Italiensk salsicciasmörgås med vitlökssmör

Leave a Comment

Italiensk salsicciasmörgås med vitlökssmör

Italiensk salsicciasmörgås med vitlökssmör

Tänk dig en Italiensk salsicciasmörgås med vitlökssmör, ett bröd, i detta fall ett stort korvbröd, fyllt med vitlökssmör, mozzarella, riven ost och sen en härligt god salsicciaröra med tomatsås och rött vin. Alltså smakerna är het makalöst goda. Ta det som en lunch eller varför inte en salsicciasmörgås till middag. Galet gott vilket som, jag lovar.

Italiensk salsicciasmörgås med vitlökssmör

Italiensk salsicciasmörgås med vitlökssmör, 4 bröd

Salsicciafyllning:
250g färsk salsicciakorv
3 dl tomatsås, jag använde en pastasås classico från citygross Favorit
1/2 dl rött vin

4 stora korvbröd
1 mozzarellaboll
3 dl riven ost

Vitlökssmör:
60g mjukt smör
1 klyfta riven vitlök
2 msk finhackad färsk basilika
Salt

Topping:
Hackad gul lök eller annan god lök
Hackad basilika och eller persilja

Gör så här :
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva korven först en gång på längden och sedan i lagom små bitar. Stek korven i en stekpanna med smör. Tillsätt sedan tomatsås och rött vin och låt koka ihop på medelvärme under omrörning ibland. Koka ca 15 minuter.

Blanda ihop allt till vitlökssmöret så du får ett fint smör. Öppna upp korvbröden och bred ut smöret i korvbröden. Lägg in bröden öppnade i ugnen och rosta dem lätt.

Skiva mozzarellaosten och fyll korvbröden med mozzarellaskivor, riven ost och sedan salsicciafyllningen. Toppa med lite mer riven ost och lite hackad lök. Sätt in i ugnen igen, se till att bröden håller ihop så lägg dem i någon form. Låt stå i ugnen tills de fått lite färg och osten börjat bubbla lite, ca 10 minuter. Toppa med lite hackad basilika innan servering och njut! För det är galet gott!!

Italiensk salsicciasmörgås med vitlökssmör Italiensk salsicciasmörgås med vitlökssmör

Olala du måste bara testa, färsk italiensk salsiccia hittar du där du hittar all annan korv, jag köpte min på citygross.

Italiensk salsicciasmörgås med vitlökssmör

Ha nu en fantastisk dag.

Kram Kram

Chokladpudding

Leave a Comment

Chokladpudding

Chokladpudding

Ibland blir man ju bara så sjukt sugen på en helt vanlig klassisk chokladpudding, eller hur? Inget krångel, bara en enkel chokladpudding med lite spritsad vispgrädde. Är inte det en klassiker som man bara måste gilla? När jag var liten köpte vi en sån pulverpåse med chokladpudding och rörde ut med mjölk. Hällde den i en skål och sen serverade vi med vispad grädde, säkert fler som känner igen det:) Den här är inte mycket mer komplicerad den än en pulverpåse men faktiskt bra mycket godare om du frågar mig i alla fall.

Jag kylde ner min chokladpudding i små plastformar och vände sedan upp dem på ett fat, men den kan såklart serveras i en skål också om så önskas;)

Chokladpudding

Chokladpudding 3-4 portioner

4 dl mjölk
1 ägg
1/2 dl maizena
1/2 dl kakao
4-5 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Lägg alla ingredienserna i en kastrull och vispa ihop. Låt sjuda på medelvärme medan du hela tiden vispar tills blandningen har tjocknat. Häll upp blandningen i skålar som du sköljt med vatten och låt dem stelna i kylen några timmar. Servera med vispad grädde för att få en riktigt klassisk chokladpudding.

Chokladpudding Chokladpudding

Sååå galet gott och helt perfekt krämig och chokladig.

Chokladpudding  Chokladpudding

Hoppas ni alla haft en riktigt fin påsk och är lite mer utvilade än innan. För min del har påsken varit riktigt bra och efter 4 lediga dagar börjar förkylningen ge med sig…Som ett riktigt aprilskämt, så typiskt mig att bli sjuk lagom tills man får vara lite ledig, haha.. Ja ja bara att ta nya tag igen.
Kram Kram