Det har varit några hektiska dagar nu inför min bokrelease men så himla kul!! Tänkte jag skulle visa lite och berätta om festen!
Kan börja med att berätta att jag och Katarina Kling har haft en bokrelease tillsammans. Anledningen till det är att vi båda skrivit varsin bok som släpps samma månad, känner varandra och kommer från Örebro! Och allt blir dubbelt så kul om man gör något tillsammans, visst? Så därför bestämde vi oss för att fira våra böcker tillsammans.
Vi började planera lite smått redan i somras men sen gick tiden väldigt fort tycker jag:)
Release festen hade vi på Egastronomi i Hällabrottet som är så otroligt fint. Vi kontaktade Niklas och Anna som driver stället och kollade om vi fick ha våran fest hos de. Jag har tidigare lagat vildsvin ihop med Niklas och han är en fantastisk kock. Jag blev så glad när vi fick ha våran fest i denna fantastiska byggnad. Helt otroligt att första boken fick firas här.
Under kvällen blev det mingel och jag vill passa på att tacka alla som kom och firade med oss, så himla kul att det var så många släktingar och vänner som kunde komma. Det är jag otroligt tacksam för ska ni veta. Jag och Katarina höll några små ”tal” mellan allt minglande och sedan bjöd vi på lite gott från våra respektive böcker. En drink och lite annat smått och gott!
Håkan Isacsson min svärfars bror som är trubadur sjöng och spelade lite och bokförlaget kom ända från storstan hit till Hällabrottet. För er som inte vet så ligger Hällabrottet i Kumla kommun några mil från Örebro där både jag och Kling bor.
Jag är så himla glad att så många av mina vänner och släktingar kunde komma. Här är jag och Anna, en av mina bästa vänner som var med mig när bloggen startades för sisådär 13 år sedan. Vi satt hemma hos henne i Sollentuna och klurade på namn till bloggen, bara en sån sak och nu har jag skrivit en bok. Alltså så himla häftig känsla.
Vi hade en fotograf med oss hela kvällen som fotade vår fest, inte fått alla bilderna än men några. Men jag kör ett litet ihoplock med bilder från både fotograf och vänner så får ni se hur vi hade det i alla fall.
Det blev en fantastiskt lyckad kväll och jag är så nöjd med allt från start till slut. Kunde liksom inte bli bättre. Dagen började med moln men när jag satte mig i bilen och åkte ut till Hällabrottet så kom solen som på beställning. Tack vare det fina vädret kunde vi hålla till både ute och inne vilket var perfekt med så mycket folk.
Alltså ge några sekunder till byggnaden bakom. Här har alltså Niklas och Anna både restaurang och hotell för eventgäster. Öppet vid större tillställningar och även lite andra tillfällen. Så spana in det! Magiskt:)
Alla mina kära kollegor kom också dit, så tacksam för det:) Alltså så fina kollegor jag har, helt underbara, går inte att få bättre.
Och bästaste släkten:) Jag är så lyckligt lottad med så fina människor runt mig.
Pappsen och jag<3
Kusin och faster, så glad att ni kom:) Ibland går det alldeles för lång tid mellan att man ses. Men det får det bli ändring på.
Innan gästerna kom, sen var bordet fyllt med blommor:)
Lite smått och gott som vi bjöd på från våra böcker. Jag hade dock fullt upp med att mingla hela kvällen så missade att äta, haha:)
Och blommorna från mamma och pappa:)
Ännu ett stort tack till alla som kom och firade med oss den 13 september, samma datum som min bok släpptes. Nu finns den att köpa! Hoppas du tyckte det var kul att få se lite från vår fest som blev så lyckad<3
Som ni säkert redan har koll på så släpper ju jag min första bok Matbröd nu på onsdag. Länk till boken finns här på bloggens startsida:) Det har varit mycket nu senaste veckorna så inte hunnit med allt som jag vill göra. Det lugnar nog snart ner sig lite när boken är släppt och allt runt det är klart. Men så himla roligt såklart och jag är så glad att jag äntligen får dela med mig av en bok till er. Vet att ni är många som väntat på en:)
Men nu över till en supergod kyckling, jag gillar verkligen kyckling och det går ju att variera i det oändliga. Den här blev som sagt väldigt god och den är som vanligt enkel att göra. Många vitlöksklyftor är det i den och det blir så himla gott när de får steka en stund. De blir liksom söta.
Gör så här: Dela kycklingfiléerna på mitten och blanda ihop alla kryddorna med mjölet. Vänd sedan kycklingfiléerna i blandningen så att de täcks.
Lägg Smör och olja, jag brukar köra båda i en stekpanna och lägg i vitlöken, bryn en kort stund. Tillsätt sedan kycklingen och bryn den tills den fått fin färg. Vitlöken ska fortfarande vara i stekpannan vid sidan om kycklingen. Bryn på medel till lite högre värme så kycklingen får en fin stekyta.
Ta ur kycklingen när den fått fin färg, vitlöken får vara kvar. Tillsätt sedan resterande ingredienser till såsen. Jag började med ca 3 dl grädde och tillsatte mer efter hand. Låt såsen puttra en stund och rör om tills buljongen lösts upp. Tillsätt kycklingen och låt den bli klar rakt igenom. Tillsätt mer grädde efter hand.
Innan servering river du över lite parmesanost och toppar med hackad persilja. Servera med tex grönsaker, ris eller ugnspotatis.
Smaklig måltid:) Hoppas du får en superfin dag, för min del blir det lite jobb men ska även ta ledigt lite:) Igår var vi iväg på kräftskiva hos våra vänner Anna och Gabriel, så mysigt och gott! Älskar ju som du vet skaldjur. Har du varit på någon kräftskiva än?
Vilken lördag vi fick, strålande sol hela eftermiddag/kväll och vi tog oss en runda på Vättern. Så himla härligt! Igår var det fullt ös med frukost på stan med några bloggkollegor och sen intervju med en tidning inför mitt boksläpp. Så roligt det också och väldigt spännande. Alltså snart släpps den!
Idag vill jag tipsa dig om den här supergoda burgaren med räkor, helt enkelt en räkburgare. Snabbt och enkelt och så galet gott!
Gör så här: Dela hamburgerbröden och bryn snittytan i en stekpanna tills det fått fin färg. Hacka schalottenlöken och bryn den i lite naturell olja tillsammans med räkorna i en stekpanna. Krydda med salt och paprikapulver. Mot slutet kan du tillsätta lite riven vitlök. Bryn tills räkorna/scampin blivit rosa. Ställ åt sidan.
Blanda ihop sweet chilisås, sriracha sås, majonnäs (jag brukar göra egen annars väljer du en god som du gillar), citronsaft, salt och lite vitpeppar. Blanda sedan ner de ljumna räkorna och rör runt så allt blandas.
Fyll bröden med avokado, sallad, riven morot, gurka, rödlök och räkor. NJUT!
Hoppas du får en superfin helg och får njuta av lite sol du också. I morgon är det dop som gäller för min del, alltså jag ska iväg på dop:) Ska bli kul!
Kram Kram och hoppas du kommer gilla dessa godingar.
Ja, jag har fått dille på gröt i burk:) Efter att jag lade ut min förra så fick jag tips av en läsare att göra den som en risifrutti med smak av vanilj och jag var ju bara tvungen att testa att göra en Havrefrutti som jag kallar det nu. Det perfekta mellanmålet eller frukosten som bara plockas fram ur kylen. Inte som overnight oats då denna gröt är kokt och faktiskt sååå mycket godare tycker jag. Ställ in ett gäng i kylen så har hela familjen mellanmål eller frukost som är supergott, enkelt att ta med och äta eller njuta av hemma. Toppa med valfri sylt eller bär.
Havrefrutti 2 portioner
1 1/2 dl havregryn 3 dl mjölk (alternativt 2 1/2 dl mjölk och 1/2 dl vispgrädde för ännu krämigare) några nypor salt 1 msk vaniljsocker
Topping: Sylt Färska bär
Gör så här: Koka upp havregryn, mjölk, och salt i en kastrull tills det blivit en lös gröt. Tillsätt vaniljsocker och rör om. Lägg upp i burkar med plats för topping kvar. Ställ in i kylen över natten eller några timmar tills de kallnat. Toppa med valfri god sylt, jag hade jordgubbssylt och färska bär.
Hoppas du haft en superfin dag och testar du vore det så kul att veta vad du tycker:) Blir så glad av alla era fina mejl och kommentarer 🙂 Kram
Något av det bästa som finns i matväg är väl ändå fisk och skaldjur och här har du en fin kombo av de båda. En enkel rätt med kolja, dillsås och räkor som passar prima vilken dag som helst!
Supergod att servera tillsammans med lite kokt potatis.
Koljagratäng med krämig dillsås och räkor 4 portioner
600-800g kolja 2 dl vatten 2 fiskbuljongtärningar 2 dl vispgrädde 1 dl creme fraiche 1 1/2 msk vetemjöl utrört i lite vatten 1 msk finhackad dill 2 -3 msk finriven hårdost 300g räkor med skal, skalade
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme. Lägg koljan i bitar i en ugnsform. Koka upp vatten och buljong i en kastrull. Tillsätt sedan grädde och creme fraiche, rör om och red av med lite vetemjöl utrört i vatten. Tillsätt sedan dill och smaka av.
Häll såsen över koljan och toppa med lite finriven ost. Sätt in i ugnen ca 20-25 minuter tills fisken är klar och gratängen fått lite färg.
Toppa med skalade räkor, de ska inte vara inne i ugnen.
Godmorgon och välkommen lördag. Igår var en dag med fullt ös hela dagen. Dagen startade med en intervju för en tidning här i Örebro, som handlar om min nya bok ”Matbröd” så kul:):) Boken släpps ju den 13 september men går att förboka redan nu om du vill:) Klicka på länken HÄR om du önskar boka en.
Sen vidare till Katarina Kling (Klings Kitchen) för lite förberedelser och planering. Vidare till frisören och sen iväg på AW hos en kollega. Mellan det blev det lite inhandlingar av olika dess slag. Huvudet bara snurra på mig i natt, tror det blev en lite väl intensiv dag igår:)
Idag ska vi iväg på bröllop men innan det så vill jag tispa om denna supergoda frukost som jag åt idag. Jag gillar ju gröt och äter det dagligen till frukost. Men idag blev det Gröt i burk. Den här varianten kokas och läggs upp i burkar. Blir inte som overnight oats då den kokas och denna variant föredrar jag faktiskt. Åt en liknande på ett hotell i Bodø när vi skulle åka över till Lofoten i somras. Fastnade direkt, hoppas du också gör det.
Så himla smidigt att göra klart på kvällen om det är en stressig morgon eller om frukosten kanske intas på flygande fot.
Gröt i burk 2 små burkar eller 1 stor:
1 dl havregryn Knappt 2 dl mjölk (Jag använd 3 %) 5-6 hackade mandlar 1 tsk mjuk eller flytande honung Lite salt
Topping: Valfri sylt, jag hade en med vinbär och hallon som jag fått av en vän Kanske lite bär
Gör så här: Koka ihop alla ingredienser till gröten så den blir som en vanlig gröt. Lägg upp i glasburkar, låt stå över natten i kylen eller tills den kallnat. Vid servering eller innan den tas med så toppa med sylt och kanske lite färska bär.
Hoppas att du får en superfin dag, nu är det nog dags för mig att snygga till mig lite och fara på bröllop! Bröllopet är i Arboga så är en liten bit för oss att åka:)
Alltså spana in det här brödet:) Det är helt otroligt gott och visst är det fint! Jag lovar att du kommer känna dig som en riktig proffsbagare när du bakar detta bröd. Jag blir lika glad varje gång jag lyfter på locket till grytan och möts av ett sådant här läckert bröd.
Det här brödet är inte bara enkelt att baka det blir fantastiskt gott också, det går typ inte att starta dagen på ett bättre sätt än att få njuta av nybakat.
Önskar du ett gott nybakat bröd till kvällen så sätter du bara degen på morgonen istället för på kvällen.
Nattjäst yoghurt och honungsbröd
2 1/2 dl kallt vatten 2 dl grekisk eller turkisk naturell yoghurt, jag använder på burk den är lite tjockare 2 msk mjuk honung 5 g färsk jäst eller 1 tsk torrjäst 1 1/2 tsk salt 1 dl durummjöl ca 6 1/2 dl (400g) vetemjöl
Gör så här:
Häll i vatten, yoghurt och honung i en stor bunke, gärna med lock. Rör om och tillsätt jäst, lös upp den färska jästen. Tillsätt salt, durummjöl och lite vetemjöl i taget. Rör om för hand och tillsätt mer vetemjöl under tiden tills du fått en deg. Degen kan med fördel vara lite kletig men inte för lös. Men tillsätt inte för mycket mjöl. Täck bunken med ett lock eller plastfolie, se till att bunken är stor så det inte jäser över.
Låt degen jäsa i rumstemperatur över natten eller ca 9-10 timmar. Degen ska bli bubblig och ha jäst upp en hel del.
På morgonen är degen rätt kletig men det ska den vara, var bara lätt på handen och använd mjöl så går det bra.
Sätt ugnen på 250 grader över och undervärme. Sätt in en gjutjärnsgryta med lock i ugnen och låt den bli varm.
Vänd ut degen på ett mjölat bakbord, knåda inte degen men vik försiktigt ihop degen till ett runt bröd. Låt vila en stund medan ugnen blir varm.
När den vilat en stund så strö över lite mer mjöl, vik ihop brödet igen och lägg upp det på ett bakplåtspapper. Låt vila några minuter.
Ta ut grytan från ugnen och för ner brödet i den varma grytan på bakplåtspappret. Snitta 3 ytliga snitt ca 1/2 cm djupa i brödet. Jag brukar använda ett rakblad men en vass kniv funkar fint.
Sätt på locket och sätt in brödet på ett galler längst ner i ugnen eller ett steg upp. Grädda brödet först 30 minuter med lock. Ta sedan av locket, sänk värmen till 225 grader och grädda ytterligare 15 minuter.
Ta ut brödet och låt det svalna och njut sedan av nybakat gott bröd.
Skär inte i brödet när det är varmt för då degar brödet ihop sig så ha tålamod:)
Kyckling är en av favoriterna hos mig och denna var inget undantag, så himla god! Jag har gjort den på lårfilé vilket gör att kycklingen blir väldigt saftig och smakrikare än vanlig filé. Såsen är med grönpeppar som jag gillar riktigt mycket. Testa:)
Kyckling i krämig grönpepparsås 3-4 personer
600 g kycklinglårfilé 1 gul lök Salt Vitpeppar 2 dl vispgrädde 1 dl vatten 1 dl creme fraiche 1 msk kycklingfond 1 tsk kinesisk soja 1/2 tsk sambal oelek (kryddan är stark så smaka av hur stark du önskar) 1 msk grönpeppar i lag
Gör så här: Salta och peppra kycklingen och bryn i en stekpanna med smör tills kycklingen fått fin färg. Tillsätt hackad lök och bryn en stund till.
Tillsätt sedan resterande ingredienser, jag brukar krossa lite av grönpepparn för mer smak. Låt puttra en stund och smaka av med eventuellt mer salt och vitpeppar.
Servera med tex ugnspotatis eller ris.
Kram kram och hoppas du har det fint, det är fullt ös här jag jag har börjat jobba igen denna vecka. Omställning vill jag lova och man hinner liksom inte allt som man vill hinna med:) Men nu äntligen helg, välbehövligt måste jag säga.
Roadtrip Lofoten, Vesterålen och Ice Hotel i Jukkasjärvi
Ni som följer mig på Instagram (Victorias_provkok) vet ju varit jag tog vägen när jag försvann härifrån ett tag:) Tanken var att jag skulle uppdatera lite recept under resan men jag råkade åka ifrån de. Det blev som sagt en spontanresa, en roadtrip till Lofoten, Vesterålen, Ice Hotel i Jukkasjärvi och allt där innan och efter. Vi har länge pratat om Lofoten men jag har inte riktigt velat åka norr på sommaren. Men den här sommaren visade det sig att det var bättre väder norr upp än söderut, så då bestämde vi att så fick det bli. Vi bestämde oss dagen innan vi åkte så det blev snabba ryck och inte mycket planerat här inte. Vi är dock vana med att köra bil långa sträckor och roadtrip är liksom lite av vår grej.
Här har jag nu samlat ihop vår resa i ett blogginlägg och även gjort en Youtube video som jag hoppas du ska gilla:) Klicka på filmen och läs inlägget så får du också hänga med på vår resa:)
Vi packade bilen med det som behövdes för en lite längre resa och körde fredag kväll när jag slutat jobba. Alltså det är typ det bästa jag vet att resa runt till nya platser jag inte varit på tidigare. Älskar att upptäcka nya platser och se mig omkring.
Första stoppet blev Sundsvall, det var en lagom sträcka att köra på kvällen från Örebro. Vi checkade in på Södra berget som låg så himla fint på en höjd i Sundsvall. Alltså kolla bara vyerna från hotellet. Vi hade tur med vädret så det var klart och fint när vi kom fram och man såg över typ hela Sundsvall.
Vi brukar vilja bo på hotell med fin utsikt så man kan njuta lite där på kvällarna när man kommer fram.
Nästa dag tog vi sikte på Bodö där vi siktat in oss på att försöka ta färjan över till Lofoten dagen efter. Vägen från Sundsvall till Bodö var fin, den var lite smalare med lite renar längs vägen men den gick bra att köra.
(Tips)…Tänk på att ta med lunch när ni åker på sånna här sträcker då det inte finns så mycket längs vägen. Frys in vatten i flaskor eller be hotellet om is som du kan fylla burkar eller flaskor med så har du bra kylklampar så maten klarar sig i kylväskan. Vi har en kylbox som går på el också som vi kopplar in i bilen. Väldigt smidigt för roadtrips då mat ofta är bättre, billigare, godare och enklare att skaffa i en butik. Ta även med egna bestick, tallrikar osv också.
Ju närmare norge vi kom ju finare och vackrare blev miljön. Alltså kolla in bergen med snö. Hur vackert.
Ytterligare ett litet stopp på vägen, denna gången för kaffe:) Tips där är att ha med en vattenkokare som går att använda i bilen. Vi har även med en portabel espressomaskin, överkurs kanske:) Men väldigt bra att använda till just kaffe eller nudlar/pasta på burk om man skulle bli strandsatt:) Det finns alltid med i vår bil i alla fall på längre resor för man vet aldrig vart man hamnar eller blir stående längs vägen.
I Bodö checkade vi in på Scandic (det röda huset du ser på bilden), inget hotel jag känner jag behöver tipsa om men då vet ni vart vi bodde. Det visade sig vara festival i stan och då behöver jag väl inte säga så mycket mer. Vi kanske inte kände för festival riktigt när vi rest långt, var trötta och skulle upp tidigt nästa morgon. Jag löste det med öronproppar eftersom vi hade nattklubben utanför fönstret, haha. Men det gick bra, sov som en stock trots att hela Bodö festade långt in på småtimmarna.
På morgonen var det dock väldigt lugnt i stan, rätt väntat:) Vi gick upp tidigt för att ta oss med färjan till Lofoten. Vi var lite nervösa att inte komma med då färjan var fullbokad. Det går bara att boka 40 eller om det var 50 procent av platserna och resten är dropp in.
Färjan skulle gå klockan 11 och eftersom vi verkligen ville med på den så åkte vi dit strax efter 8 och köade. Vi hade kommit med om vi hade åkt lite senare också men ville inte chansa. Åkte dit och ställde bilen och så gick jag på en liten promenad medan F stannade vid bilen.
Såhär såg det ut vid färjeterminalen, inga konstigheter. De 3 första raderna är förbokade platser och de andra som det står Moskenes på är drop in. Kommer du tidigt så ställ dig på rad 1 för de släppte de på först och det är ju de första som kommer med. De släpper dock på rätt många bilar.
Färjan över till Moskenes (Lofoten) tog 3 timmar och 15 minuter och kostade ca 800 kr med bil. Lite dyrare om man förbokar men då är man ju å andra sidan garanterad att komma med.
På färjan kan du sitta både ute och inne. Det finns ett litet cafe med riktigt dyra maträtter och fika så glad var jag att vi hade med lite eget. Tips när du ska åka färja är att ha med något eget att knapra på, godare och bra mycket billigare. En kioskburgare, då menar jag kioskburgare, för om det var 179kr tycker inte jag det är värt i alla fall. Lägger gärna pengar på mat men de pengarna kan jag lägga på något annat:):)
Det var rätt blåsigt och runt 15 grader på färjan över så vi gick in efter en stund:) Men väldigt fint att sitta ute också.
Dags att lägga till på Lofoten och vi är så spända på att se hur det ser ut, är det lika fint som vi trott att det ska vara?
Och alltså JAAA vilka vyer. Bilden ovan tror jag kan vara en fiskodling då jag såg massa fiskar hoppa runt där inne men vet inte vilken sort det är.
Alltså kolla bara hur fint det är, helt magiskt vart man än tittar.
Så fort vi klev i land på Lofoten så sprack det upp och vi hade konstant sol, så tur. Det bästa med att komma till Lofoten, förutom att det är väldigt vackert är väl ändå att solen typ aldrig går ner. tidigare i juli är solen uppe dygnet runt. Nu när vi var där var solen nere 3 timmar på ett dygn. Lyx att det är ljust så länge.
Bra att veta när man kommer till Norge är att typ allt är stängt på söndagar, det blev vi varse om när vi skulle äta lunch där:) Men till slut hittade vi en pizzeria som var öppen. Värt att veta om Norge, i alla fall de platser vi besökte är att allt är mycket dyrare än hemma i Sverige. Kan vara värt att ha med sig. Jag kollar ofta priser, tror det är en arbetsskada sen jag jobbade på Ica för en herrans massa år sedan när jag pluggade. Men alltså färskpotatis för 40kr /kg. Kaffe allt mellan 103kr paketet till 167kr för Zoega, men snälla. Te kunde kosta så mycket som 80-150 kr paketet. Ja jag behöver inte säga att du ska köpa med det från Sverige va? Väldigt olika priser i alla butiker även om det var samma kedja och nej de största butikerna var inte billigast här inte. Slutsnackat om priser men vill nämna att restaurangerna också var bra mycket dyrare än hemma. Men avstå inte resan för det för det är så himla värt att åka hit!
Att åka bil på Lofoten är helt magiskt, då menar jag att det känns som en film eller att åka i ett vykort typ. Helt underbart och hade vi haft en husbil eller van hade jag mer än gärna tagit den hit. Det kryllar av av just den typen av bilar här och jag förstår det helt och håller. Att kunna parkera bilen vid en fin strand eller liknande och inte vara beroende av lediga hotell. Men nu hade inte vi den möjligheten att fixa en van på den korta tiden men nästa gång så….
Vi fick dock tag på väldigt fina hotell längs vägen. Ett tips är detta Scandic som ligger i Svolvaer. Alltså kolla läget på det hotellet, hur fint. Det är det gula och de röda husen som ligger där vid vattnet.
Alltså njut av naturen här, precis som vi gjorde. Stressa inte för att se allt utan lev i nuet och njut! Det är mitt tips om du inte är borta så länge. Vi hade 9 dagar och fick se så mycket fint, inte allt såklart, då måste man vara borta väldigt länge.
Härliga promenader tog vi och upptäckte omgivningarna, helt magiskt.
Bilden ovan ser du Svolvaer på lite avstånd. Bilden nedan är Hurtigruten med, den båten såg vi lite varstans under resans gång.
Frukosten på Scandic i Svolvaer var fin och perfekt att kunna sitta ute på morgonen och njuta av sin frukost, bästa starten. Fanns såklart mer än yoghurt men det var det som kom med på bilden.
Vi åkte vidare till Hadseløya med en färja som tog 30 minuter. Vi åkte på den direkt när vi kom fram till den så ingen väntetid här inte. Färjan kostade 145 kr med bil. Färjan gick från Fiskebøl till Melbu. Väldigt smidigt och inga konstigeter alls. Man betalar med kort innan man åker på färjorna. Vi checkade in på Vesterålen Kysthotel, de hade stugor och rum och det låg riktigt fint vid vattnet med en brygga att bada från. Rummen var väl inte de modernaste inredningen kanske med läget var toppen. Fick dessutom bra hjälp av tjejen i receptionen att hitta en fin badstrand:)
Alltså kolla hur fint det är överallt.
Väl framme på stranden vid Haugvågen, ligger längs Haugveien och det finns parkering vid kyrkan där. Verkligen superfint att bada, kallt och klart vatten och finsandstrand. Rätt långgrunt var det också.
Vi tog med sallad som vi åt där, gurka, tomat, avokado, kokt ägg, räkröra och kyckling. Såååå gott.
Bästa att ha med egna brassar att sitta i:) Vi flyttade ner på stranden efter lunchen. Vi hade sån otrolig tur med vädret när vi var iväg, 24 grader och sol. Vet inte hur ofta det är det så här långt norr upp men jag var glad i alla fall.
Tror det var ca 16 grader i vattnet så varmare än jag trodde det skulle vara.
Kolla bara hur klart vattnet är här. Såhär ser det ut överallt, detta är vid vår brygga på Kysthotellet.
Vi såg att det fanns bastu att hyra på flera platser där vi var så en dag hyrde vi bastu, så himla smidigt och enkelt. Bara att logga in på sidan som äger bastun och följa det som står. Den här låg otroligt fint bredvid där vi bodde på Kysthotellet.
Vi badade med fiskarna:) Bastade och njöt av solen och värmen. En dag att minnas.
Vidare sen till Sortland som låg bara en liten bit från tidigare ställe. Vi checkade in på Scandic i Sortland och det var så fint hotell. Tog även en tur och kollade på omgivningarna runt omkring Sortland.
Hittade detta fantastiskt fina hus och en norsk man att prata med. Nordnorska hos en gammal man var inte helt enkel att förstå. Han berättade i alla fall att det här huset hade blivit känt och att många ville fota det. Vet dock inte om jag stövlad in på hans tomt när jag fotade eller om han bodde i närheten. Kom på det efter att det kan ju ha varit någon som bodde där inne. Jag förstod jag inte riktigt allt han sa. Ni vet, jag låtsades att förstå och han snackade på, haha. Trevlig var han i alla fall:)
Alltså kolla omgivningarna:) Även här en bastu att hyra.
Bilden ovan Hurtigruten igen och den nedan ser ni hotellet vi bodde på, Scandic Sortland. Frukosten var helt magisk, alltså en av de bästa jag ätit någonsin på hotell.
Frukosten, Alltså den jordgubbstårtan mar så god, likaså våfflan och gröten på glas. Till och med revben hade de till frukost.
Dagarna går fort när man har kul och vi åkte vidare mot Jukkasjärvi. Längs vägen hittade vi en strand som var så otroligt fin, alltså kändes som ett land långt långt bort med sitt kristallklara vatten och vita sand. Vattnet var iskallt och så skönt att bada i när man var varm från bilfärden. Stranden låg vid Best Western hotel, Strandtorgholmen på ön Vindheim. Alltså sååååå fint.
Väl framme på Ice Hotel i Jukkasjärvi blev det regn, så typiskt men skönt att slappa lite inne också. Jag tog en tur till Coop och en lite tur i området. Jag har länge velat besöka Ishotellet och äntligen blev det av. Inget märkvärdigt från utsidan såhär på sommaren men väldigt häftigt inne i isrummen. Vi bokade dock ett varmt rum, vet inte hur det hade gått att sova i den kylan som var:)
De varma rummen låg bland annat i sånna här hus, det ser inte så märkvärdigt ut, jag fick snarare en chock först men inne är de superfina:) Kolla taken, så fint.
Såhär såg entren till isrummen och utställningen ut. Och inne fick man gå in och titta på alla rummen, så häftiga och alla helt unika. Fanns även en bar där inne och en minnesplats för Börje Salming. Allt gjort i is och det var en riktig upplevelse att se. Säkert en upplevelse på vintern också men det lockar inte mig riktigt att köra upp till totalt mörker mitt i vintern. Men för de som gillar det är är det nog toppen. Jag är glad att det var öppet på sommaren när vi ändå åkte förbi:)
Så himla coolt. Allt är gjort i is, jag lovar.
Alla fick låna en cap för att inte frysa.
Isbaren, där man kan köpa något att dricka ur isglas.
Vi åkte sedan vidare och nästa stopp blev Pite. Det finns inte supermycket längs den vägen så när vi hittade en pizzeria i Töre (Balkan express) blev vi väldigt glada att det var supergoda pizzor, dock åt vi lite väl mycket då F var hungrig och beställde två. Hade räckt att dela på en pizza.
Väl framme i Piteå checkade vi in på Kust Hotel och drog iväg för bad vid Piteå Havsbad, härligt att ta ett dopp men vattnet var inte lika klart som det vi var vana vid, inte lika kallt heller för den delen.
Hotellet var riktigt fint i alla fall och vi gick upp på taket för en drink, bartendern var supergullig och visade mig hur hon gjorde drinken så vänta ni bara, ska bara skaffa mig en sifon först så jag kan göra skummet:)
Efter Piteå åkte vi vidare för ett litet snabbt stopp i Umeå där vi köpte räkmackor. Vi tog med de och satte oss på en strand lite längre bort och mumsade.
Nästa stopp blev Övik eller Örnsköldsvik, vet inte vad man säger. Vi checkade in på Elite Plaza hotel och fick nog finaste rummet tror jag, i alla fall en av de bästa utsikterna. Vi bodde i hörnrummet längst upp på 14 våningen. Det rummet med hörnfönster som ni ser.
Dagen efter bar det av hem, på vägen hem hittade vi en supermysig och god restaurang på kanonholmen. Jag tog en fiskgryta och F en räkmacka. Otroligt gott!
Tack för att du ville hänga med på vår roadtrip. Alltså lofoten var helt magiskt vackert precis som Vesterålen också var. Och Ice Hotel var en upplevelse i sig.
Gör som vi, sätt dig i bilen och kör, det är så galet kul! Allt behöver inte planeras, det löser sig oftast längs vägen. Roadtrip är så himla kul så har du möjligheten, do it! Det ger så mycket och man får upptäcka så mycket längs vägarna.
Godmorgon på dig, skulle såklart lagt ut dessa bröd igår redan men det blev så fullt upp så den blev inte som jag tänkt. Men nu är de här och de är såklart supergoda!
Idag ska jag hoppa in och jobba på jobbet och i morgon också så det blir andra bullar dessa två dagar, ingen ledighet nu inte. Men Örebro visar sig från sin gråa sida idag så det kanske inte spelar så stor roll.
Frallor med yoghurt och valnötter 8 st
5 g färsk jäst eller 1 tsk torrjäst 4 dl kallt vatten 1 dl grekisk eller turkisk yoghurt 1 msk mjuk eller flytande honung 1 1/2 tsk salt 50 g valnötter 1 dl durummjöl ca 7 1/2 dl vetemjöl
Gör så här: Lägg jästen i en bunke och tillsätt vatten, lös upp den färska jästen. Tillsätt yoghurt, honung, salt, grovt hackade valnötter, och durummjöl. Rör om. Tillsätt till sist vetemjöl, lite i taget tills du fått en fin deg. Täck bunken med ett lock eller plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur över natten eller ca 8-10 timmar. Degen ska ha jäst upp ordentligt och blivit lite bubblig.
På morgonen, häll ut degen som nu känns lite lösare i konsistensen på ett mjölat bakbord. Vik ihop degen några gånger med mjöl och mjöl på händerna. Var försiktig så går det bra, degen ska inte knådas utan luftbubblorna ska bevaras.
Dela degen i 8 delar, en del i taget, doppa snittytorna i mjöl och vik ihop lite slarvigt. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och toppa med lite durummjöl på toppen.
Låt vila medan ugnen blir varm och grädda på 275 grader ca 12 minuter men håll koll på bröden för alla ugnar är olika. De ska få en fin färg på toppen och i botten och låte lite ihåligt när du knackar på de.
Kram kram och önska mig nu lycka till på jobbet:) 2 dagar sen semester igen, borde väl funka fint:)
Senaste kommentarerna: