Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Author: victoriaadmin

Tagliata med rostad vitlökssås

oktober 24, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Tagliata med rostad vitlökssås

Tagliata med rostad vitlökssås

Den här italienska rätten är så galet god och perfekt sätt att lyxa till middagen på. Tagliata med rostad vitlökssås, skivad entrecote som ligger på en bädd med ruccola, toppad med balsamico, parmesan och rostade pinjenötter. Det är den perfekta rätten att bjuda på lagom till helgen eller varför inte lyxa till en vardagskväll. Underbart gott och väldigt fint att servera på en skärbräda i trä. Testa du också:)

Tagliata med rostad vitlökssås

Tagliata med rostad vitlökssås

600g entrecote av bra kvalitet eller annat mört nötkött
Salt
Vitpeppar
Smör
70g ruccola
1 liten påse pinjenötter
Hyvlad parmesanost
400g små kvisttomater
Balsamico (den krämiga varianten)
Flingsalt

Rostad vitlöksås:
6 stora klyftor vitlök
3 dl creme fraiche
1 tsk flytande honung av god sort
Salt
Svartpeppar
Eventuellt lite pressad citron, några droppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme.
Lägg in vitlöken med skal på i en ugnsform och rosta ca 25 minuter tills vitlöken blivit mjuk. Vitlöksåsen kan du göra innan om du önskar. Men vill du göra allt samtidigt funkar det också.

Tryck ut vitlöken ur skalet och mosa ihop den till en vitlökskräm. Blanda ihop med övriga ingredienser till såsen.

Du kan även förbereda pinjenötterna genom att rosta de i en torr stekpanna några minuter tills de fått lite färg och doftar underbart. Strö gärna över lite flingsalt på de också.

Om du lagar rätten samtidigt som såsen så lägg in tomaterna också i ugnen och baka de tills de är mjuka.

Krydda och stek köttet, köttet är enklast att steka bra om det fått vara framme i rumstemperatur runt 1 timma. När köttet stekts färdigt så lägg upp det och låt vila ca 10 minuter, under folie.
Skiva sedan köttet i tunna skivor.
Lägg upp en bädd med ruccola, lägg på köttet, strö över riven parmesanost, balsamico och rostade pinjenötter.

Servera tillsammans med tomaterna, rostad ugnspotatis och vitlöksåsen. Så galet gott!!

Tagliata med rostad vitlökssås

Alltså varma tomater, vad säger du, hiss eller diss? Jag ÄLSKAR varma tomater medans min man inte äter det alls, mer till mig brukar jag tänka och snålar inte på tomaterna:) Denna gång bjöd vi några vänner på middag och då går alltid tomaterna åt också:)

Tagliata med rostad vitlökssås

Vitlöksåsen är supergod också såklart, alltså denna kombo är grym. Bjöd på det ena dagen och åt själva andra dagen. Tröttnar liksom inte på detta:)

Tagliata med rostad vitlökssås
Tagliata med rostad vitlökssås

Perfekt nu till helgen, vi använde oss av entrecote men det går bra med annat nötkött också, så länge det blir mört. Jag gillar när köttet är lite lätt rosa. Tänker att även kyckling säkert skulle vara jättegott till. Skulle passa fantastiskt bra ihop med alla övriga ingredienser och såsen:)

KRAM KRAM så ses vi snart igen

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Festmat & Buffémat, Nötkött Tagged: bjudmat, Festmat, italiensk mat, tagliata

Fluffiga smördegspuffar med räkor

oktober 20, 2023 by victoriaadmin 1 Comment
Fluffiga smördegspuffar med räkor

Fluffiga smördegspuffar med räkor

Detta är så otroligt gott och nu ska jag berätta för dig hur man gör. Enkelt, snabbt och galet gott, precis som jag gillar det! Dessa små godingar passar helt perfekt till förrätt eller som ett litet tilltugg till drinken. Kanske som en liten plockis på buffen eller varför inte äta flera stycken bara för att det är så himlans gott:)

Fluffiga smördegspuffar med räkor

6 stycken Fluffiga smördegspuffar med räkor

1 rulle färsk smördeg (med smör köper jag)
6 msk creme fraiche

Pensling:
1 uppvispat ägg

Topping:
Ca 1,2 dl creme fraiche
1/2- 1 rödlök
1/2-1 burk röd stenbitsrom
Ca 18 räkor jag hade rökta räkor men färska funkar bra också
Färsk dill

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme.
Rulla ut smördegen och stansa ut rundlar som är ca 10 cm med en liten skål eller liknande rund form. Lägg ut smördegen och kolla så att du får ut 6 rundlar då är de lagom stora.
Lägg upp rundlarna på en plåt med bakplåtspapper.

Nagga mitten på rundlarna med en gaffel men låt kanterna och ca 2 cm in vara utan att nagga.
Pensla kanterna med uppvispat ägg och bred ut ca 1 msk cremefraiche i mitten på varje rundel.

Sätt in i mitten av ugnen ca 10 minuter tills de puffat upp och fått fin färg. Medan de står i ugnen puffar även mitten upp men öppna ugnsluckan och stick i mitten med en gaffel så åker de tillbaka. Kanterna ska dock inte plattas till, bara mitten.

Ta ut ur ugnen och se till så mitten är platt. Låt svalna.
Toppa sedan med creme fraiche i mitten, lägg även på finhackad rödlök, en klick stenbitsrom, några räkor och en kvist dill.

Servera på direkten:)

Fluffiga smördegspuffar med räkor
Fluffiga smördegspuffar med räkor
Fluffiga smördegspuffar med räkor
Fluffiga smördegspuffar med räkor
Fluffiga smördegspuffar med räkor
Fluffiga smördegspuffar med räkor
Fluffiga smördegspuffar med räkor
Fluffiga smördegspuffar med räkor

Lycka till och berätta/visa gärna när du provar, så himla kul att få se när ni testar, det gör mig ännu mer taggad att ta fram nya goda recept:)

Kram och hoppas du får en fin start på helgen.

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Förrätt, Smördeg Tagged: enkel mat med smördeg, Förrätt, fredagsmys, Plock, räkor, smördeg, Tilltugg

Fläskfilé med champinjoner och lök

oktober 17, 2023 by victoriaadmin 2 Comments
Fläskfilé med champinjoner och lök

Fläskfilé med champinjoner och lök

Vad blir det till middag? Den ständiga frågan även för mig som gillar att prova på nya rätter och tipsa dig om… Ibland kör jag såklart på några klassiker när jag inte orkar tänka:) Och den här kommer nog höra till en favorit framöver, den blev jättegod och är enkel att göra så testa.

Fläskfilé med champinjoner och lök

Fläskfilé med champinjoner och lök

700g fläskfilé
150g champinjoner
1 gul lök
Salt
Vitpeppar

Sås:
2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl creme fraiche
1 tärning kycklingbuljong
2 msk kalvfond
1 tsk kinesisk soja

Topping lite purjolök men inget måste:)

Gör så här:
Salta, peppra och bryn fälskfilén runt om, ta upp och skiva och bryn skivorna på båda sidorna. Lägg upp i en ugnsform. Bryn skivad lök och delade champinjoner en stund i stekpannan och lägg det i formen med filén.

Blanda ihop alla ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp, smaka av och häll såsen över fläskfilén. Önskas lite krämigare sås så red av den med 1 msk vetemjöl. Jag gjorde inte det men gör nog det nästa gång för lite mer krämighet.

Sätt in i ugnen ca 20-25 minuter på 225 grader över och undervärme.

Servera med potatismos, pasta, ris eller vad som önskas.

Fläskfilé med champinjoner och lök
Fläskfilé med champinjoner och lök

Kram Kram och ha en fin dag

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Fläskkött Tagged: fläskfilé, Gratäng, middag

Fluffiga smördegspuffar med getost och valnötter

oktober 14, 2023 by victoriaadmin 2 Comments
Fluffiga smördegspuffar med getost och valnötter

Fluffiga smördegspuffar med getost och valnötter

Alltså spana in dessa godingar, så himla söta! Och galet goda:) Den perfekta lilla förrätten eller varför inte bara som lite tilltugg. Det viktiga med dessa är att de serveras nästan direkt ifrån ugnen. De är som allra godast då nämligen. Men var inte orolig, de är enkla att göra medan gästerna väntar. Och de kan ju faktiskt förberedas lite innan. De fick namnet fluffiga smördegspuffar, tyckte det passade bra då de är himla fluffiga och goda att sätta tänderna i.

Fluffiga smördegspuffar med getost och valnötter

Fluffiga smördegspuffar med getost och valnötter 6 st

1 rulle färsk smördeg (jag brukar använda den det står med smör i, godast tycker jag)
1 bit getost (jag köper den över disk, den bredare rullen ca 3 cm tjock skiva behövs)
1 dl valnötter
Flytande honung

Topping:
1 ägg

Gör så här:
Stansa ut rundlar som är ca 10 cm med en liten skål eller liknande rund form. Lägg ut smördegen och kolla så att du får ut 6 rundlar då är de lagom stora.
Lägg upp rundlarna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över smulad getost och hackade valnötter i mitten av rundeln. Kanterna ska vara fria. Pensla kanterna med uppvispat ägg.

Sätt in mitt i ugnen på 225 grader över och undervärme tills de puffat upp och fått fin färg ca 10 minuter men håll koll. Blir de inte tillräckligt tunga i mitten kan de puffa upp men stick bara med en gaffel på direkten i mitten då. Jag naggade inte mina gick bra ändå.

Ringla över honung och servera på direkten. Rykande färska och helt galet goda!

Fluffiga smördegspuffar med getost och valnötter
Fluffiga smördegspuffar med getost och valnötter

Alltså kolla 🙂

Fluffiga smördegspuffar med getost och valnötter

Hoppas du provar och berätta gärna vad du tyckte, så himla kul att få veta:) En gammal chef sa en gång till mig, hör du inget får du räkna med att det är bra, men jag vill ju liksom få höra vad ni gillar och inte bara sånt som inte går hem, haha, du förstår:)

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Förrätt, Smördeg Tagged: Förrätt, smördeg, smördeg och getost, smördegspuffar, Tilltugg

Nattjäst glutenfritt Grytbröd

oktober 13, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Nattjäst glutenfritt Grytbröd

Nattjäst glutenfritt Grytbröd

Jag får många frågor om mina nattjästa bröd och som ni redan vet älskar jag att nattjäsa. Typ det bästa och godaste ju. Jag får även frågor om det går att nattjäsa glutenfritt bröd. Jag bakar ju mestadels med gluten men ibland så blir det glutenfritt också och visst går det fint att nattjäsa. Idag blev det ett Nattjäst glutenfritt Grytbröd och det blev otroligt gott!! Det fluffade upp riktigt mycket men gick tillbaka lite när det svalnat. Ett galet gott bröd, segt med håligheter som passar alla inte bara de som äter glutenfritt.

Nattjäst glutenfritt Grytbröd

Nattjäst glutenfritt Grytbröd

Du behöver:
1 tsk torrjäst eller 5 g färsk 
4 dl kallt vatten 
2 dl glutenfria havregryn 
1 1/2 tsk salt 
1 msk honung 
2 dl mjölmix Semper mjölmix (white flour mix)
1 dl grovt mjölmix finax (kan bytas mot mjölet ovan också)
2 msk fiberhusk 

Gör så här : 
Lägg jästen i en bunke, tillsätt vatten, havregryn, salt, mjölmixerna och honung, rör om och tillsätt fiberhusk. Låt svälla 10 minuter. Känn efter hur degen känns och tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Det ska gå att forma till en degboll. Vad jag förstått är olika märken på glutenfritt mjöl väldigt olika men känn dig fram. 

Plasta in eller sätt lock över bunken och låt jäsa ca 9-10 timmar i rumstemperatur.

På morgonen: Lägg degen på ett bakbord med lite mjölmix. Forma till ett runt bröd. Lägg på ett bakplåtspapper. 

Sätt in en gjutjärnsgryta med lock i ugnen på 250 grader över och undervärme. Låt ugnen bli varm. 

Lägg i brödet med bakplåtspapper i botten och sätt på lock. Grädda 30 minuter. Sänk till 225 grader och grädda ytterligare 15 minuter då utan lock. Låt svalna innan du skär i brödet. 

Nattjäst glutenfritt Grytbröd
Nattjäst glutenfritt Grytbröd

Hoppas du får en superfin helg, massa kramar

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Glutenfritt, Nattjästa bröd/bullar Tagged: glutenfritt bröd, glutenfritt grytbröd, grytbröd, nattjäst bröd, nattjäst glutenfritt bröd

Kanelbullar på smördeg

oktober 10, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Kanelbullar på smördeg

Kanelbullar på smördeg

Är så glad över de här härliga soliga höstdagarna som vi haft i Örebro nu. Njuter och vill liksom att det ska vara så här ett bra tag till:) I helgen närmare bestämt i söndags åkte vi iväg med båten ut i skärgården i Vättern. Vi försöker verkligen använda vår båt så mycket som möjligt och få njuta av den friheten det faktiskt är att kunna åka ut till en ö och bara njuta. Vi lägger ofta i den i April och nu ska den nog snart upp i slutet av oktober i alla fall:) Så en skapligt lång säsong för att vara Sverige:)

Men som du säkert redan vet så älskar ju jag att bada och tar mer än gärna första doppet i april. I söndags blev det ett bad, 13 grader i vattnet och 10 i luften. Sååå skönt, det svalkade men var fortfarande skönt att bada.

Förutom bad blev det bullbak över elden, ja matlagning och bakning ute är väl helt fantastisk. Och dessa kanelbullar blev grymt goda och så enkla att göra så vill tipsa dig att testa. På direkten 🙂 Jag gjorde bullar på 1/2 smördeg och det blev 8 små bullar men kan enkelt dubblas såklart.

Kanelbullar på smördeg

8 små bullar:
1/2 färsk smördeg på rulle
60g smör
1 msk kanel
3 msk strösocker

Topping:
Pärlsocker

Gör så här:
Hemma kan du vispa ihop ingredienserna till fyllningen som är smör, kanel och socker. Fyllningen kan tas med det gör det hela enklare.
Tänd en eld ute på en plats där man får elda.
Rulla ut smördegen och bred på fyllningen. Rulla ihop och skär i rätt tunna skivor så att de är enklare att grädda.

Smält någon matsked smör i en gjutjärnspanna och lägg i bullarna. Jag använder en panna med långt skaft.
Nu kommer vi till själva gräddningen. Håll stekpannan över elden, här kan du reglera värmen genom avstånd till elden. Kolla efter med jämna mellanrum så inte bullarna bränns. Vänd efter en stund och fortsätt grädda tills bullarna är gräddade rakt igenom.

Toppa med pärlsocker och njut.

Kanelbullar på smördeg
Kanelbullar på smördeg
Kanelbullar på smördeg
Kanelbullar på smördeg

Bjuder på några bilder från ön. Så himla härligt, alltså jag njuter varje sekund här. Frihet!

Kanelbullar på smördeg

Varma kläder kan behövas nu, speciellt efter ett bad:)

Kanelbullar på smördeg

Hoppas du tyckte det var kul att se lite från vår lilla tur. Och ja testa bullarna, sååå gott!

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bullar & Vetebröd, Smördeg, Sommar i Sverige, Victorias vardag Tagged: baka bullar ute, baka i naturen, bullar på smördeg, natur, smördegsbullar

Stockholm

oktober 8, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Stockholm

Stockholm

Vilken härlig dag jag hade med mina vänner i Stockholm igår. Så himla kul och gott! För oss har det blivit lite av en tradition att åka iväg till storstan och gå på Moveat:) Vi har även besökt det hemma i Örebro:) Så roligt att komma iväg, strosa på stan, bara vara, ha kul och äta massor av gott!! Vi åt konstant typ hela dagen och gick 20 000 steg så det jämnade nog ut sig, haha.

Tåget gick 8 och vi var framme i Stockholm runt 10, kikade i lite butiker innan vi begav oss till första stoppet. Jag fick frågor på Instagram om jag kunde lägga upp vad det var för restauranger så de kommer här. Jag tänker att jag säger vad jag tyckte om de också men tänk på att vi endast varit där på ett kort besök, testat endast en liten rätt och för vissa var det mycket folk under en kort tid. Så jag kan absolut inte säga hur det är där en helt vanlig dag:) Men jag kan ge min upplevelse just då:) OK!

Stockholm

Första stoppet var Regeringsgatan 21, vi blev trevligt bemötta och serverade en råbiff. Smakerna var supergoda men tyvärr har jag svårt för just råbiff så klarade inte att äta upp hela. Men som sagt, gillar man råbiff tror jag man skulle gilla denna. Lite tråkigt kan jag tycka när det serveras i en pappers”skål” med träsked som jag ryser av bara tanken att äta med. Förstår att det minimerar disken men drar tyvärr ner en hel del.

Stockholm
Stockholm

Andra stoppet blev Bun Meat Bun och där serverades vi en supergod hamburgare. Mjukt bröd, två skivor smakrikt kött och ost. Inga konstigheter bara så galet gott! Trevlig personal som även bjöd på en liten lemonad. Kan absolut rekommenderas efter detta smakprov.

Stockholm
Stockholm

Vidare till 3e stoppet som blev Restaurang Nalen, fick ett mycket bra intryck av den. Bra bemötande, trevlig personal och jättegod mat! Det serverades anka, vet faktiskt inte om jag ätit det tidigare. Men gott var det och fint tillagat.

Stockholm
Stockholm

Vi knatade vidare till stopp 4 som var en vinbar typ, minns inte namnet men jag kan inte rekommendera den så det spelar ingen roll. Vi blev serverade risotto som såg ut så här, kändes inte så proffsigt och rätt B. Inget trevligt bemötande heller utan de var mest stressade. Enda plusset var en söt hund som knatade runt bland besökarna.

Stockholm

På vår promenad råkade vi få syn på dessa, Cannoli med pistagekärm, oj så sött och gott!! Köpta på The Muffin bakery. Wow alltså, måste testa göra egna.

Stockholm
Stockholm

Sen blev det pizza på The Italian Cousins, jättegod även om den kanske inte ser mycket ut för världen:)

Stockholm

Vidare mot lite sötsaker på Ejes chokladfabrik. Blev varmt välkomnade utanför butiken av en mycket trevlig kvinna som berättade om det familjeägda företaget. Vi gick in i butiken och smaskade i oss chokladen som tyvärr blivit lite hård ute i kylen. Men godisråtta som jag är gick det hem. Priserna är rätt höga där inne men perfekt om man vill köpa med sig några väl valda bitar till helgen. Allt är handgjort eller hur man säger:)

Stockholm

Sen vidare mot en starkare pasta och glass. Detta var på Stockholms glass och pastahus. Pastan och glassen var jättegod men rätt omysigt där inne då det var mycket folk. Även här serverades maten i papp med en trägaffel, alltså jag får ju rysningar när jag äter med trä. Typ som att bita i garn. Någon som känner igen sig?

Stockholm

Sista stoppet för kvällen blev Restaurang Oxensteirnan på Östermalm. Svårt att hitta dit så vi irrade runt som yra hönor men när vi väl kom dit så blev vi väl bemötta av trevlig personal. En mycket fin restaurang och maten vi fick var i toppklass. Kanske inte låter så gott när man hör namnet på maten men jösses så gott!! Kan rekommenderas:)

Stockholm
Stockholm
Stockholm

Trötta i benen begav vi oss sedan vidare mot lite shopping, fick bli några butiker som hade öppet sent:) En kaffe inne på Nespresso när jag ändå skulle handla lite där:)

Stockholm

För att inte hungra ihjäl efter att ha ätit hela dagen, ja jag blir hungrigare ju mer jag äter:) Så blev det en sallad på tåget som gick hem vid 20.15. Supergott och perfekt sätt att fördriva tågresan på. Jag gillar ju att äta:)

Stockholm

Hoppas du fick lite tips i Stockholm:)
Kram kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Restaurang och Hotel tips, Svenska resmål & utflykter Tagged: moveat, restauranger, Restaurangtips, Stockholm

Burgundisk köttgryta

oktober 6, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Burgundisk köttgryta

Burgundisk köttgryta

Välkommen höst, nu känns det verkligen att hösten är här. Idag har det regnat, blåst och varit kanske 10 grader. Jag har varit på en träff med lite kollegor från Örebro som också arbetar med sociala medier. Så roligt att ses ibland.

Nu har jag accepterat att hösten är här, det brukar ta lite tid och jag har gärna september som en sommarmånad också. Men när hösten väl är kommen så älskar jag att laga goda grytor, soppor, långkok osv. Värmande mustig mat hör till favoriten, precis som denna Burgundiska köttgryta. Alltså den är så god. Testa! Den tar lite tid att koka men är absolut inte svår på något sätt.

Burgundisk köttgryta

Burgundisk köttgryta

1.2 kg högrev
Smör
Salt
Vitpeppar
4 msk tomatpuré
5 dl rött vin
3 kvistar färsk timjan
4 lagerblad
4 msk kalvfond
4-5 dl vatten (tillsätt eventuellt mer efter hand när det kokar bort)
2 morötter
2 palsternackor
1 stor gul lök
200 g champinjoner
150g rökt bacon (en god sort, jag använder hemgårdens bacon)
ca 2 msk vetemjöl+ lite vatten

Gör så här:
Dela köttet i mindre bitar, salta, peppra och bryn i omgångar i en stekpanna tills bitarna fått lite yta runt om. Lägg över i en större gryta tex en gjutjärnsgryta, det brukar jag använda. När allt kött är färdigstekt så tillsätt tomatpuré och fortsätt bryna lite i grytan. Brukar bli lite extra gott att bryna med tomatpurén tycker jag.

Tillsätt sedan vin, timjan, lagerblad, kalvfond och vatten. Låt koka med lock ca 1-1 1/2 timma tills köttet mjuknat. Koka på medel till låg värme. Kolla med jämna mellanrum så att inte vattnet kokar bort för mycket, tillsätt isåfall mer vid behov.

Skala och dela morötter, palsternacka lök och champinjoner i bitar. Strimla bacon. Bryn lök, champinjoner och bacon i en stekpanna. Häll över allt i grytan och låt koka ytterligare ca 30-40 minuter tills morötterna och palsternackan har mjuknat.

Red av med lite vetemjöl utrört i lite vatten så det inte blir klumpigt. Smaka av med salt och peppar.

Servera den här underbara grytan med tex potatis eller ris.

Burgundisk köttgryta
Burgundisk köttgryta

Hoppas du får en fin dag!
Massa kramar från mig:)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Höstgott, Nötkött, Rotfrukter Tagged: burgundisk köttgryta, grytor, högrev, höstmat, köttgryta, middag, mustig gryta, Recept

Overnight oats med choklad

oktober 1, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Overnight oats med choklad

Overnight oats med choklad

Godmorgon, alltså det här hed lediga helger, hur skönt? Igår var jag iväg nästan hela dagen och firade min vän Anna som fyllde år och idag blir det en lugn dag.

Som ni kanske redan märkt så gillar jag verkligen frukost och havre är en favorit i alla olika former. Idag vill jag tipsa om denna goding en overnight oats med kakao i som blandas med havremjölk. Den blir så god. Toppingen till den blev banan, jordnötssmör, flagad mandel och lite flingsalt på toppen, alltså saltet höjer verkligen, man kan inte tro det men JO!! Testa:)

Jag är ju en person som älskar choklad i alla former och äter det mer än gärna till frukost också, så för mig är detta drömmen:) Hoppas du också gillar choklad lika mycket, det är ju så gott!

Overnight oats med choklad

Overnight oats med choklad 2-3 portioner

2 dl havregryn
2 msk kokos
1 msk chiafrön
1 nypa salt
3 dl havredryck
1 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke, låt stå 10 minuter, rör om igen och häll upp i burkar. Jag använde 3 mindre burkar. Ställ in i kylen över natten och på morgonen kan du toppa med banan, jordnötssmör, mandel och glöm inte flingsalt:)

Servera och njut eller plocka med den till jobbet eller vart du nu äter din frukost.

Overnight oats med choklad

Vill även passa på att slå ett slag för min Havrefrutti som är supergod, blir annan konsistens på den då gröten är kokt innan. Så tips på frukost även denna:) LÄNK HÄR

Overnight oats med choklad

Hoppas du får en härlig dag, i Örebro har de lovat sol hela dagen så hoppas att det stämmer:) Inga fel med soliga höstdagar. Vi håller tummarna för att vädret håller sig fint för då kanske det kan bli en tur med båten. Underbart även på hösten trots lite kallare temperaturer i luften och vattnet.

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Choklad, Frukost, Mellanmål Tagged: Frukost, havre med choklad, havregryn choklad, overnight oats

Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple

september 23, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple

Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple

Alltså dessa godingar blev det till frukost idag! Så enkla och snabba att göra och de är så himla goda och saftiga. Favoriter verkligen! Jag har just nu dille på färskost, avokado och flingsalt så den kombon blev helt grym på dessa frallor. Förutom att de är supergoda så är de även glutenfria se bara till att köpa glutenfritt havregryn då havregryn kan ha spår av gluten. Tänker om man ska bjuda nån som är väldigt känslig. Annars kör du ju på det havre du har hemma såklart:)

Tack snälla för all respons jag fick på dessa bröden på Instagram nu ikväll, det blev snabba ryck med receptet för så många önskade att få det. Blir så himla glad när ni kommenterar, gillar, delar och sparar mina inlägg. Betyder massor för mig och alla andra influensers. På så vis syns mina inlägg oftare för er också så du inte missar de när jag lägger upp.

Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple

Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple, 8 frallor

250 g keso
4 hela ägg (rätt stora hade jag)
1 dl mandelmjöl
4 dl havregryn
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 rivet rött äpple

Topping:
Linfrö
Solroskärnor
Chiafrön

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en bunke och rör om tills allt blandats väl. Bakpulvret behöver blandas ut ordentligt så rör något extra varv:)

Klutta ut 8 frallor med en sked på en plåt med bakplåtspapper.
Toppa med valfria frön.
Grädda bröden på 200 grader över och undervärme ca 20 minuter.

Jag brukar halvera bröden och äta de med naturell färskost och avokado som är en favorit.

Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple
Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple
Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple

Hoppas du har en fin helg, idag blev det mest slappa för min del. Jobbade en liten stund och åkte och handlade mat. Annars en träningsrunda på cykeln, ungefär vad jag haft för mig. I morgon blir det en sväng på sjön, de har lovat sol så jag håller tummarna för det!

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Frukost, Glutenfritt Tagged: enkelt bröd, frukostbröd, glutenfritt bröd, snabbt bröd, supergott bröd
← Föregående 1 2 3 4 5 … 12 13 14 15 16 17 18 19 20 … 143 144 145 146 147 Nästa →

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Rabarberkaka
  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Rabarberkaka maj 13, 2025
  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …