Reklam för Candymail.se
Vill du överraska någon lite extra så vill jag tipsa dig om Candymail.se. Vi på Candymail hjälper dig att göra någon lite extra glad. Du kan skicka en presentlåda fylld med massa gott tillsammans med en personlig hälsning från DIG. Vi hjälper såväl privatpersoner som företag så välkommen in till Candymail.se 🙂
Müsli deluxe i stekpanna
Godmorgon, lördag morgon…En lugn sådan med inte så mycket inplanerat. Så skön känsla att för en gångs skull inte ha en massa måsten:) Men snart har jag nog dagen fullspäckad i alla fall skulle jag tro, som vanligt. Känner du igen dig? Frukosten idag blev bland annat fil med min fantastiskt goda Müsli deluxe. Den här är så himlans god och väldigt enkel att göra. Perfekt att toppa filen eller yoghurten med för att få i sig massa goda mättade gryn, fröer och frukter. Så himla gott! Gör en sats på direkten och mellanmålet eller frukosten i morgon är räddad.
Müsli deluxe i stekpanna
2 dl havregryn
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl hela linfrön
1/2 dl chiafrön
3/4 dl mandlar (Hackade)
3/4 dl russin
3/4 dl torkade mullbär
1 hand torkade aprikoser (Hackade)
2 msk mjuk honung
Lite salt
1 tsk kanel
Gör så här:
Blanda ihop havregryn, pumpafrön, solroskärnor, linfrön, chiafrön och mandlar i en bunke. Värm upp en stekpanna och tillsätt blandningen. Rosta blandningen i stekpannan några minuter på medelvärme, vänd med jämna mellanrum med en stekspade så det inte bränns. Linfröna kommer börja poppa:)Och blandningen ska få lite lätt brynt yta men tänk på att det ska brynas ytterligare lite så ta inte för mycket på direkten:) Tillsätt sedan Russin, mullbär, aprikoser, honung, salt och kanel. Rör om och rosta några minuter till. Rör om hela tiden så det inte bränns. Är honungen lite för fast så rör ut den i lite vatten innan eller smält den i en liten gryta så den är lätt att blanda ner. Får du inte tag på mullbär så kan de såklart uteslutas med de är så himla goda i müsli tycker jag:)
Häll upp i en skål och låt svalna och njut av det varje dag om du så vill:)
Hoppas du får en toppenfin lördag, kram
Hemmagjorda färger från växtriket
Jag gillar ju som ni redan vet att använda mig av naturen. Och använder mer än gärna saker jag själv plockat både i matlagning, bakning och till många andra grejer. Hållbart och så mycket roligare att skapa med:)
Eftersom jag förutom mina sociala medier jobbar som förskollärare på en förskola så har jag förmånen att även där jobba mycket med naturen. Förskolorna runt om i landet jobbar nu mycket med hållbar utveckling och där ingår ju faktiskt bland annat att både tänka på miljön och ekonomisk hållbarhet. Så idag blev det till att måla utomhus. Vi gjorde egen färg av blåbär och rödbeta och se så himla läckra färgerna blev. Så mycket finare än vattenfärg. Vi fick in så mycket i vårt lilla arbete idag. Glada barn som fick skapa ute, känna doften av både rödbeta och blåbär. Se vilka fantastiska färger det blev 🙂 Det kostade inte mer än lite blåbär från sommarens blåbärsplockning och en rödbeta.
Förutom det fick vi in hållbar utveckling och färgen är dessutom helt giftfri vilket passar utmärkt även till små som gärna sätter penseln i munnen.
Tänk bara på att ha oömma kläder då färgen sätter sig rätt bra:)
Hemmagjorda färger från växtriket
Blåbärsfärg (den blåa):
ca 2 dl blåbär
Ca 2-3 dl vatten
Gör så här:
Mixa slätt och sila. Använd det blåa vattnet och måla med.
Rödbetsfärg (den rosa):
1 färsk rödbeta
3 dl vatten
Gör så här:
Dela rödbetan i bitar och mixa slätt tillsammans med vatten. En bra mixer behövs, stavmixer kan bli lite klent. Isåfall kan rödbetan behöva rivas innan. Sila så du bara får rödbetsvattnet kvar.
Sen är det bara att måla på 🙂
Lycka till med skapandet:)
Kebab på fläskfilé
Tack fina för responsen på Instagram, fick lite tid över nu på kvällen och vill såklart ut med receptet snabbt när ni var så många som ville ha det.
Dagens lunch blev den här goda kebaben som är gjord på fläskfilé perfekt för dig som inte gillar karré men gillar kebab:) Ja du fattar. Supergott och det blir en krämig kebab så själva köttet är i en krämig kebabsås och sen hade jag en kebab sås gjord på cremé fraiche som bas. Så spana in receptet och testa:) Bröden gjorde jag också själv, kan skriva med receptet på de också annars använder du köpta vete tortilla eller Hattings frysta pitabröd.
Kebab på fläskfilé (köttet räcker till 4 kebaber)
600g fläskfilé
Salt
Vitpeppar
1/2 msk balsamvinäger
2 msk tomatpuré
1 1/2 msk oxfond
1 msk kebabkrydda
1 klyfta riven vitlök
1 liter vatten
2 dl creme fraiche
Gör så här:
Dela köttet i mindre bitar, salta och peppar och bryn i en stekgryta.
Tillsätt övriga ingredienser förutom creme fraiche och låt koka på rätt så hög värme utan lock ca 45 minuter till 1 timma. Vattnet ska koka bort och bara lite ska vara kvar på slutet. Det får inte koka torrt utan ska vara lite vätska kvar men inte så mycket, kanske 1 dl.
Tillsätt sedan creme fraiche och låt det blandas väl. Klart!
Såsen gör du med fördel innan och bröden också så allt är klart.
Kebabsås:
2 dl creme fraiche (34%)
1/2 msk sriracha sås
1 msk kebabkrydda
1 klyfta riven vitlök
1 tsk tomatpuré
Salt
Gör så här:
Blanda allt och smaka av.
Vetetortilla:
3 dl kallt vatten
1 tsk bakpulver
1 msk naturell rapsolja
1 1/2 tsk salt
Ca 6 1/2 dl vetemjöl
Gör så här:
Blanda ihop vatten och bakpulver i en bunke. Tillsätt olja, salt och mjöl. Lite mjöl i taget tills det blir en fin deg. Knåda ihop degen lite snabbt och låt den gärna vila 1 timma i rumstemperatur.
Dela degen i bitar som väger ca 65g styck, det blir ca 10-12 st.
Forma till runda bollar och kavla ut de väldigt tunt och runt, jag brukar först kavla och sedan dra lätt i degen.
Stek bröden en och en i en stekpanna. Jag penslade den med lite rapsolja mellan varven, men inte efter varje. Stek bröden på varje sida, de bubblar upp lite då är de klara. Stek inte för länge så de blir knäckiga.
Lägg bröden i en bakduk och låt vila tills de är dags att servera.
Servera kebaben i bröd med isbergssallad, gurka, tomat, gul lök och kebabsås.
Berätta gärna och visa när du testat:) Så kul att få veta vad just du tycker.
Kram kram
I samarbete med HelloFresh
HelloFresh
Som många av er redan vet så älskar jag ju mat:) Och att ha maten planerad här hemma varje vecka är så himla skönt. Jag gillar verkligen HelloFresh och vill nu att du också ska få testa till ett lägre pris. Just nu har jag ett specialerbjudande till dig som är superbra. Just nu, fram till den 13 februari så får du 30%rabatt på dina 3 första boxar och 20% på dina 3 resterade boxar. Så boka in 6 boxar med mat och få en riktigt bra rabatt. Perfekt sätt att underlätta i vardagen och få äta riktigt god och varierad mat. Med min kod ”VICTORIASALE” så får du ta del av rabatten. Klicka på länken nedan för att komma direkt till erbjudandet.
Kyckling med krämig (magiskt god) sås och rotfrukter
Det här är så himla galet gott! Inga konstigheter alls bara helt underbart och väldigt enkelt att göra också. Jag har gjort den här rätten flera gånger nu och fler blir det. Det jag har ändrat ibland är grönsakerna i rotfruktsblandningen. Förra gången blev det broccoli och denna gång haricot verts. Båda lika goda:)
Testa, passar nog de flesta skulle jag tro:)
Kyckling med krämig (magiskt god) sås och rotfrukter 4 portioner
4 kycklingfiléer (ca 600g)
Salt
Vitpeppar
Paprikapulver
Rotfrukter:
Broccoli/Haricot verts
Morötter
Rödbetor
Potatis
Rödlök
Palsternacka
Salt
Naturell rapsolja
Sås:
2dl vatten
1 kycklingbuljong
2 dl vispgrädde
1 tsk kinesisk soja
1 klyfta riven vitlök
ca 1 msk mango chutney
1/2-1 msk vetemjöl utrört i lite vatten
Gör så här:
Skala och dela rödbetor och palsternacka i bitar. Dela morötter och potatis i bitar, de brukar jag inte skala. Dela broccolin i ”träd” och klyfta rödlöken. Lägg alla rotfrukter på en plåt, broccoli/haricot verts och rödlök lägger du in de sista 10 minutrarna i ugnen så vänta med de. Ringla naturell rapsolja över rotfrukterna och salta, blanda runt med händerna. Sätt in mitt i ugnen på 225 grader tills de börjar mjukna. Tiden beror på storleken på rotfrukterna men ca 20-30 minuter.
Skölj av kycklingen och torka den torr, krydda med salt, vitpeppar och paprikakrydda. Stek kycklingen i smör eller olja i en stekpanna så den blir fint brynt runt om, kycklingen steks sedan klart i ugnen när ca 10 minuter återstår på rotfrukterna. Lägg kycklingen på ett fat så länge.
Gör såsen: Häll vatten i stekpannan och tillsätt buljong, vispa tills buljongen lösts upp. Tillsätt grädde, soja, vitlök och mango chutney (kan uteslutas om du inte gillar, men smaken förhöjer verkligen såsen, den blir magiskt god så uteslut inte i onödan:), utesluter du kan du tillsätta några nypor socker, vill du kan du hälla över såsen i en kastrull. Red av såsen med lite vetemjöl utrört i lite vatten för en tjockare konsistens, känn dig fram hur du vill ha din sås.
Nu återstår 10 minuter av rotfrukterna i ugnen, lägg på broccoli/haricot verts och rödlök. Lägg även in kycklingen på kanten av plåten. Sätt en termometer i kycklingen som ska nå en innertemperatur på 72 grader när den är klar.
Sen är det bara att njuta av en supergod middag…
Kram från mig:) Trevlig söndag.
Falsk Créme Brûlée med passionsfrukt
Men alltså jag är så glad och tacksam för alla era fina ord om den här desserten. Jag lade ut den på Instagram igår och det blev succé på direkten. Så kul! Och så roligt att ni engagerar er, visar på att ni gillar det jag gör och vill ha recept. Blir så himla glad ska du veta:) Engagemang är som ni säkert redan vet viktigt som influensers men även viktigt för mig då jag faktiskt ser vad NI gillar och att det peppar mig nåt otroligt att fortsätta skapa nya recept till er. För utan engagemang blir det ju faktiskt inte lika roligt… Alla peppande kommentarer och gilla markeringar betyder mer än du kan ana för en influensers. Det är liksom det sättet jag kommunicerar med dig och det sättet du kan kommunicera med mig.
Anledningen till att receptet kommer upp dagen efter eller knappt 22 timmar senare är inte för att jag vill vara dryg på något vis som någon trodde utan det är för att jag för det första gärna ville visa min dessert som blev så god för er (jag vill liksom visa allt direkt och dela med mig:)sån är jag… och dels för att jag efter att jag visade den har jobbat konstant förutom att jag sovit några timmar. Det är alltså inte för att dryga mig, synd att ens någon ska behöva tro det:( och anledningen till att jag inte skrev vad det var, det var för att jag inte bestämt mig för vad den skulle heta helt enkelt. Det blir lätt så när man skapar helt nya recept.
Men NU har jag bestämt mig för att den får heta Falsk Créme Brûlée med passionsfrukt, såååå galet god och den görs från grunden på bara några minuter. Bästa och enklaste och den passar alla skulle jag säga.
DU MÅSTE PROVA!
Och berätta gärna vad du tyckte om den, jag älskar att få veta och det är så roligt att se när ni provar.
Falsk Créme Brûlée med passionsfrukt 3 st små
1 dl vispgrädde (40%)
100g naturell färskost (typ philadelphiaost, jag använde orginal)
1 msk vaniljsocker
1 msk florsocker
2-3 passionsfrukter
Topping:
Brunt farinsocker
Gör så här:
Lägg grädde, färskost, vaniljsocker och florsocker i en bunke. Vispa med en elvisp tills allt tjocknat och fått en fin, krämig och fast konsistens.
Gröp ur passionsfrukterna och lägg i botten på små glas eller burkar. Jag använde passionsfrukt på burk som jag köpte på Madeira men kör på vanliga passionsfrukter, det går precis lika bra och det kommer jag använda i fortsättningen också.
Lägg sedan på smeten du vispat lite försiktigt.
Toppa med lite farinsocker och bränn av toppen med en brännare så du får det sådär härligt gyllene.
Klart för servering och det blir så himla gott och ser riktigt lyxigt ut fast det är en så snabb dessert.
Lycka till och hoppas du provar:) Önskar du göra fler så dubbla bara receptet.
Massa kramar till dig och trevlig fredag 🙂
Smakrik kycklinggryta med chorizo och spenat
Alltså hur gott är det inte med en riktigt god och smakrik kycklinggryta. Jag har använt mig av färsk chorizo som ger en styrka åt grytan då kycklingfilé i sig inte har så mycket smak. Den här kombon blir otroligt god och bara måste provas. Serveras med fördel tillsammans med pasta. SÅ SÅ gott! Testa:)
Smakrik kycklinggryta med chorizo och spenat
400g pasta
500g kycklingfilé
300g färsk chorizo korv
1 gul lök
4 klyftor vitlök
1 röd paprika
1 burk konserverade körsbärstomater
3 nävar färsk spenat
Några kvistar färsk basilika
2 1/2 dl vispgrädde
1 grönsaksbuljong
1 dl vatten
75g finriven parmesanost
Salt
Peppar
Gör så här:
Dela kycklingen i bitar och ta bort skinnet på den färska korven, dela sedan korvfärsen i bitar, som små miniköttbullar. Använder du chorizo som inte är färsk så behöver inte skinnet tas bort men färsk är verkligen att föredra. Hacka löken, vitlöken och paprikan och riv parmesanost.
Bryn korvfärsen i en stekpanna med smör eller olja några minuter. Lägg över på en tallrik och stek sedan kycklingen i samma stekpanna, tillsätt mer smör om det behövs. Tillsätt lök och vitlök och låt det bryna några minuter. Häll tillbaka korven i stekpanna och tillsätt paprika i bitar. Tillsätt sedan körsbärstomater i burk, buljong och vatten. Låt grytan puttra ihop ca 10 minuter. Tillsätt sedan spenat, basilika och grädde. Låt puttra ihop några minuter till. Smaka av med salt, peppar och till sist finriven parmesanost.
Servera tillsammans med pasta.
Hoppas du har det fint och skriv nu upp denna på veckans meny:)
Kram
Räktårta
Men åh, den här tårtan blev så himla god. Väldigt enkel att göra och perfekt till festen, middag en helt vanlig dag eller till helgens mys. Sååå såååå gott! Maxa toppingen på tårtan för det ska vara mycket ovanpå tårtan, MUMS. Testa du också:) Jag gjorde en halvmåne vilket blev 4 stora portioner, dubbla satsen om du önskar göra en rund tårta för 8-10 personer.
Räktårta
4 brödkakor (halvmånar) Julia eller Hönökakor
Fyllning:
200g crabstick
3 msk stenbitsrom
3 hårdkokta ägg
Ca 1 1/2-2 dl majonnäs (Jag använder hemmagjord) Recept HÄR
Ca 1 1/2-2 dl creme fraiche 34%
1 msk chilisås
1/2 msk senap tex slotts
2 msk färsk hackad dill
Salt
Topping:
1 dl creme fraiche
2 hårdkokta ägg
1 burk handskalade goda räkor eller färska/frysta räkor
Gurka
Stenbitsrom
Picklad rödlök
Färsk dill
Färsk spenat
Gör så här:
Koka äggen och kyl ner dem.
Hacka crabstick och ägg, blanda ihop det med stenbitsrom, majonnäs, creme fraiche, chilisås, senap, dill och smaka av med salt. Börja med 1 1/2 dl av creme fraiche och majonnäs och tillsätt lite mer om det behövs. Vips så är fyllningen klar.
Bred fyllningen mellan brödskivorna, se till att brödet är mjukt och färskt.
Bred sedan creme fraiche på toppen och runt om tårtan i ett tunt lager.
Låt gärna tårtan stå över natten innan den toppas. Detta för att bröden ska suga åt sig lite av fyllningen.
Toppa med skivad gurka, skivade hårdkokta ägg, räkor, dill, stenbitsrom, picklad rödlök och spenat runt om tårtan.
Smaklig måltid:)
Hoppas du gillar, ha nu en fin dag:)
Kram
Krämig Lasagnesoppa
Soppa som jag älskar denna maträtt, enkelt, galet gott och så smidigt då allt görs i samma gryta. Den perfekta lunchen eller middagen. Kan ju typ inte bli bättre. Den här krämiga Lasagnesoppan är fantastiskt god och smakrik så jag tror den passar de flesta. Jag använde mig av en färsk pasta som är breda räfflade band men brutna lasagneplattor funkar fint det också.
Krämig Lasagnesoppa 4 portioner
500g nötfärs
Salt
Vitpeppar
1 gul lök
2 morötter
4 klyftor vitlök
2 msk oxfond
4 msk tomatpuré
1- 1.2 liter vatten
1 burk inlagda (400g) körsbärstomater
1 tsk torkad oregano
1/2 tsk chiliflakes
1 dl vispgrädde
150g lasagneplattor eller annan pasta
Topping:
Finriven parmesanost
Creme Fraiche
Gör så här:
Bryn köttfärsen i en järngryta med smör, salta och peppra. Tillsätt hackad gul lök och hackade morotsbitar och bryn med. Tillsätt finhackad vitlök, oxfond och tomatpuré, bryn kort och rör ihop. Tillsätt vatten, körsbärstomater i burk, oregano och chiliflakes. Låt koka ihop under lock ca 20-30 minuter på svag till medelvärme, håll koll så vätskan inte kokar bort för mycket. Tillsätt mer vatten om det behövs. När soppan kokar sätter sig smakerna så det är viktigt att det får ta sin lilla tid. Tillsätt vispgrädde och pasta och låt puttra tills pastan är kokt. Jag hade färsk så det gick på någon minut.
Smaka av soppan. Toppa med en klick creme fraiche och massa riven parmesanost.
Smaklig måltid:)
Hoppas du får en riktigt fin söndagkväll, jag har roat mig med att hämtat och staplat ved idag. Jobbat lite på morgonen också och nu ska jag åka och byta tillbaka till vår bil igen, lånade pappas när vi hämtade ved.
Kram på dig
Senaste kommentarerna: